溪东河红酒评价如何

㈠ 各位朋友帮忙评价一下，这种红酒怎么样

这款红酒色泽偏淡，说明葡萄汁浓度低，不是好酒。

㈡ 怎样评价红酒

要判断葡萄酒是否优质上等的方法：先观看颜色是否深澈透明有光泽；再闻其香版味；品其权味道；是否香浓、柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次；最后回味是否平衡、优雅是否够长久。

如果这些赞美的词都能用上，无疑，这是一支佳酿。而对于自己的口味来说，要判断是否是好酒最简单直接的方法就是：将此酒含在口中感觉舒服就是好酒。

㈢ 怎么评价葡萄酒的好坏

辨别红酒的好坏，一般先观察红酒的颜色是否与酒的年份相符，看红酒在杯中会回不会出现浑浊的现象，再轻轻答摇动酒杯，闻一下红酒香气是浓郁不刺鼻的，最后再进行品尝酒的味道在口腔中会有余味存留，就能知道红酒的好坏了。

㈣ 如何分析红酒的好坏跟年份

这个问题分两部分：
1、红酒的年份：
红酒的年份是不需要分析的，一般当地都会出当年的天气报告和产区报告，会告诉你当地这一年发生了何种自然灾害，阳关雨水如何，对葡萄造成了怎样的影响。通常来说，雨水过多，自然灾害（冰雹、霜冻、虫害等）或是降雨时机有问题（例如在采收期前大雨）都会对“年份”产生影响。
2、红酒的好坏：
这个问题比较大，红酒的好坏取决于年份、产地、产量、酿造技术的影响。
1】年份刚才已经说过。
2】产地方面涉及到“风土”，也就是“橘生淮南”的意思。风土是个很有意思的东西，同样一个地区，相隔数百米的地产出的果实风格都会有差异。而顶级名庄往往拥有最好风土的地块。所以产地方面认准名庄就可以了。当然有些产地是需要你去记忆的，比如波尔多的一些知名村庄，入波亚克、玛歌、圣埃美隆、波美侯等等，产地非常之多。
3】产量，葡萄这种植物是需要控制产量的，如果酒庄的产量过高，则会导致果实风味变淡，酒也会受到影响。通常高产的酒庄都会采用机械采收的方式，而手工采摘的酒庄通常质量会比较高。当然这只是基本规律，不是通则。
4】酿造技术，这一块由酿酒师把控，从发酵过程的管理、陈年的容器选择及新旧木桶配比、到最后的混合调配都是影响酒好坏的因素。当然这些指标也不是越大越好，比如我们不能说这个酒庄有钱，采用了100%的新橡木桶就是能酿出好酒，有时候过重的桶味反而会掩盖葡萄酒本身的香气而导致葡萄酒的口感不平衡。
所以，影响红酒好坏的因素真的超级多，全部列举的话三天都讲不完。当然，红酒的终极属性还是饮料，最终自己的口味喜欢是最要紧的。

㈤ 如何评价红酒

要判断抄葡萄酒是否袭优质上等的方法：先观看颜色是否深澈透明有光泽；再闻其香味；品其味道；是否香浓、柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次；最后回味是否平衡、优雅是否够长久。如果这些赞美的词都能用上，无疑，这是一支佳酿。
而对于自己的口味来说，要判断是否是好酒最简单直接的方法就是：将此酒含在口中感觉舒服就是好酒。

㈥ 如何评价一瓶葡萄酒的质量

1未买之前：
a 年份 法国波尔多82年，90年的红酒；隆河谷地南部红酒在98 05 07年表现最优异；这个需要的话我可以给你世界各地的葡萄酒评级年份表；
b出产国.地区 通过酒标了解葡萄酒出产地（以法国波尔多地区为例，酒庄的地址越详细意味着酒的品质就好，品质就可以得到保证）法国波尔多（Bordeaux），布根地（Bourgognr），阿尔萨斯（Alsace）西班牙的利奥哈（Rioja），意大利的皮蒙(Piemonte)都是国际一流的产区；
c葡萄庄园 酒庄等级（国外绝大部分地区都已对葡萄酒做了划分等级，等级越高酒的品质就越好。法国顶尖级酒庄：拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild、奥比安酒庄Chateau Haut-Brion、拉图酒庄Chateau Latour、木桐酒庄Cfshateau Mouton Rothschild、玛歌酒庄Chateau Margaux这些酒庄就是具体到某点），
d葡萄酒的种类 德国的贵腐酒.冰酒，西班牙的雪莉在国际上也是独树一帜，法国的香槟；
进口商的实力，防止出现假货次品。d是否在酒庄装酒，在酒庄装酒的意味着葡萄酒品质的进一步保证；
e是否在酒庄装酒，在酒庄装酒的意味着葡萄酒品质的进一步保证；

买了之后
1 看 从澄净度，颜色来看；健康低龄的葡萄酒通常很澄清，陈年后也会出现酒渣，这是自然现象，不会影响酒的品质。另外坏了的葡萄酒也会出现絮状不澄清，这个需要区别；
2 闻 香味复杂，在于浓度，品质，种类三方面考虑；
3 品 酸 甜 辣 咸四种味道。浓烈，平衡等

其实品红酒，更多的是品，深层次感受这款酒的魅力所在。自己觉得好就可以了。

㈦ 怎样评价红酒的好坏好酒和坏酒味的差别在哪里

没开封的前提下：
瓶身酒标
拿到一瓶红酒，还没有开瓶，我们就可以先从外包装上进行初步的判断。一提到葡萄酒就不能不提到法国，法国葡萄酒的品质是世界公认的。判断法国酒品质好坏，首先看级别、再看产地、酒庄、年份和装瓶信息等，结合这些信息就能综合判断出葡萄酒的好坏，一般来说等级和品质是成正比的（AOP＞IGP＞Vin de France）。
产地标注的越小，品质相对应也越高。一般村级庄葡萄酒品质高于地区级，地区级葡萄酒品质高于大区级。
木塞
如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒。用细末粘合起来的软木塞，一般用于普通和中档的葡萄酒。
酒的颜色
呈现紫红色，说明酒的年纪很轻，红酒的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。所以观察到酒的颜色呈现红褐色那么很有可能是陈年好酒。
要是开了：
将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。
如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能呢。 怎样从香气分辨红酒。“香气分析”是品尝葡萄酒过程中必不可少的一环。
在分析葡萄酒的香气时，通常需要按下列步骤进行: 第一次闻香在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。
在此期间应当注意，酒杯托起时应尽量避免摇动，将鼻孔接近液面闻香。第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气。因此，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。
第二次闻香在第一次闻香后，摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，促使挥发性弱的物质释放，进行第二次闻 香。第二次闻香又包括两个阶段:第一阶段是在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香，这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面，从而促进香味物质的释放。第二阶段是摇动结束后闻香，葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发性物质，使其香气最为浓郁、最为优雅。
好的葡萄酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁、罕见等特征，即具有个性和风格。在第二次闻香的过程中，还需要注意葡萄酒香气的浓度。如果香气浓郁、完整，则说明葡萄酒芳香、醇香;相反，如果香气淡，或不具有香气，则属于平淡、无味、淡弱。

㈧ 如何评论红酒

品红酒来要用品酒杯
倒入时酒自瓶标签处握在手里
倒入1盎司 （最多别超过三分之一）
用手心托住杯底 晃动 闻香 看色
小啜一口从舌尖到全部口腔最后嘘嘘下咽
红酒开过后最好一次喝完 否则容易进入空气 产生醛 味道变苦
ok？全是老干货给你的，至于评价吗 香 醇 清

㈨ 红酒应该如何评价好与不好

大家都知道红酒并不适合存放在温度和湿度变化大的环境内，但原来内同时间尽量不可容以摇晃和震荡红酒。最适合的环境应该是温度保持在低于20摄氏度的室温、70%~80%湿度、黑暗和没有异味，因为环境的味道是有机会渗入红酒内的。
要尝红酒的真正味道，一只红酒用的酒杯是不可缺少的，因为错用酒杯会令红酒的口感和味道失真。一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身，实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别，酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”)，达到氧化效果，红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。
区别好酒、坏酒：愈香当然愈好。色香味具全这道理，古今中外，都没有分别。量、强度及复杂性愈高，香气素质愈高，而葡萄酒的整体价值亦提高了。好的葡萄酒，入口后不应立刻吞下，而应用舌头四周轻轻撩动，细心感受酒的味道。随着时间增长，依然能继续保持相约程度的味道，更好的酒甚至味道会逐渐增强；直至某个时间味道开始有减弱的迹象，此时方应吞下葡萄酒。