红酒如何搭配牛排

㈠ 什么样的牛排跟红酒怎么搭配适合情侣

其实没有什么搭不搭的，主要是看你跟谁喝，他或她的口味如何，看你的经济实力了。情侣要的是气氛，东西是增添效果的调剂品。

㈡ 说说看红酒除了搭配牛排，还能搭配什么美食

在法国抄和朋友聚餐，并不是顿顿都要吃大餐。偶尔偷偷懒，不想做饭的时候，就会搞一场APPERO-DINATOIRE，直译过来是开胃晚餐，相当于自助式冷餐会。买点儿零食，小菜什么的往茶几上一摆，放上几支高脚杯，再开两瓶葡萄酒，几个好友围坐在一起，边吃，边喝，边聊，特别舒服。这种开胃晚餐一般怎么搭配葡萄酒准备食材，下面是我的推荐。培根圣女果，多汁的番茄配上肥到流油的培根，看着看着就饿了。不小心多吃了两串腻住了，可以喝两口红葡萄酒。肉汁与酒汁融合的那一刻就是一枚吃货追求的终极幸福。

㈢ 你懂红酒怎么配牛排吗

| 菲力牛来排（Fillet） |

西冷牛排取自牛的外脊肉，在牛的上腰部分，其口感韧度较强。

适合搭配西冷牛排的葡萄酒有：梅洛、仙粉黛、基安帝红葡萄酒和波尔多混酿型红葡萄酒。

㈣ 牛排配什么红酒好

吃牛排配什么牌子红酒
这个要你个人喜爱什么红酒了，我觉得象干红，白葡萄酒就比较好了，可别那市场上卖的假酒啊，宁可要多花点钱买好的有帮助身体健康。
西餐中配着牛排喝红酒，肉质在口中更醇香一些，有助于消化。

㈤ 吃牛排配什么葡萄酒最好

年排越瘦应当选用酒体越轻的红葡萄酒搭配，因为酒体较轻或中等的红葡萄酒版，这些酒一般酸权度较高，足以化解瘦肉的纹理。如果肉质越肥，就应当选用酒体越重的红葡萄酒，如赤霞珠、小西拉等单宁丰富，酒体饱满的红葡萄酒搭配上等肋排。当然当然，在配餐中，我们还需要考虑烹饪方式，比如炖西冷牛排就需要搭配果味更浓郁、酒体中等的红葡萄酒，如桑娇维塞（Sangiovese）等。

㈥ 吃牛排时搭配什么红酒

一般来来说都是红酒配红肉自，白酒配白肉。
牛排是红肉所以配红酒。
因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。
最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。
顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。 红葡萄酒（RED WINE），简称红酒，分甜型和干型两种。适宜吃红肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊，尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝。红酒的馥郁酒香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的效果，令汁液更为浓郁，肉香四溢。至于红酒烩鸡更是法国菜式中的精选。另外，红酒最好不要和鱼、蛋、蚝类等食物搭配，但若用于腌制和烹制野味类，则又能帮助去除膻味，增加野味的香味。

㈦ 为什么吃牛排要配红酒

因为红葡萄酒中存在单宁（Tannin）这种要素，它是一种多酚物质，会让人的口腔产生干涩感。

一方面，牛扒具有丰富的脂肪和蛋白质，可以弱化这种干涩感，同时突出葡萄酒中的水果风味。

另一方面，单宁能很好地化解脂肪所带来的油腻感。因此，两者可谓是良配。

天然的红酒多酚蕴含多种强效的抗氧化物质,强而有力的抗氧化作用,可有效抵抗自由基的伤害，防止肌肤老化，使皮肤变得更白皙、润泽而有弹性。

(7)红酒如何搭配牛排扩展阅读：

红酒多酚还可降低皮肤受刺激所引起的发炎反应;抑制酪胺酸酶活性,减少黑色素生成,让肌肤亮白。

维持血管张力，防止微血管曲张,促进脂肪与醣类的代谢,消除橘皮组织现象。

其中较为典型的是红酒多酚中的白藜芦醇，在具备抗氧化能力的同时还具备保湿特性、抗炎作用。

故能对皮肤起到良好的保养作用,延缓肌肤细胞的衰老过程,对抑制酪胺酸酶的活性,减少黑色素功效显著。

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。

（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）

五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

㈧ 牛排配什么红酒好

干红，白葡萄酒都不错，西餐中配着牛排喝红酒，肉质在口中更醇香一些，有助于消化

㈨ 牛排配什么红酒好请具体说明

☆★法式浪漫葡萄酒☆★
葡萄酒文化是法国乃至世界传统文化的一部分。圣经中至少有521次提到葡萄酒及葡萄园。 法国葡萄酒的生产可以追溯到公元前一世纪。法国葡萄酒是法国优雅文化的表现，凝聚着法兰西历史。岁月更迭，葡萄酒也发生了深刻的变化，但法国葡萄酒业始终保持着自己的传统酿造工艺，法国葡萄酒被世人奉为经典极品。

法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。葡萄酒被划分为四个等级：法定产区餐酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VINS DE PAYS）和日常餐酒（VINS DE TABLE）。

法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中最重要的是红葡萄酒。

法国拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄（最有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓，酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛）。不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。

红葡萄酒如同法国葡萄酒中最为光彩的红宝石，备受世人喜爱。法国对葡萄酒的酿造及其标签有着严格的管理规定。日常餐酒和地区餐酒的生产，即要执行欧洲的标准，还应遵守更为严格的法国法律规定。地区餐酒和日常餐酒都是日常饮用的葡萄酒。

品尝地区餐酒和日常餐酒时，红葡萄酒的最佳品饮温度在16度至18度之间，玫瑰红葡萄酒是在14度至15度，而白葡萄酒则在12度至13度之间。我们可以通过视觉、嗅觉及味觉来享用葡萄酒。通过看，可以鉴定酒的颜色，葡萄酒的颜色应是纯净的。通过闻，可以辨别酒的香味。最后是品尝、回味酒的香醇。酒杯应该是杯口小、容量大的高脚玻璃杯。斟酒时，一般倒一半或最多三分之二，以便酒的香味集中在酒杯的上部。享用不同的菜肴须选配不同的酒。通常是红酒配肉，白酒配鱼。若要获得最佳品饮温度，我们可以将葡萄酒放置于冰箱冷藏室或是方进装有冰块和冰水的桶中。值得注意的是任何已开瓶的酒应在几天内喝完。应把酒储存在凉爽的地方。

法国葡萄酒优雅天成。历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺，与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合，使法国葡萄酒更具贵族气质。法国葡萄酒是采用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成的。不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间，会使葡萄酒的风味各具特色。

葡萄酒是有生命力的。如同人类一样，它经历发酵期、青春期、成熟期和衰败期。每一个阶段的葡萄酒各具风味，品质不同。有些酒，酒龄越长，品质越高；而有些酒却相反。青春期是品饮的最佳时期。

法国葡萄酒不仅令人感受到优雅、别致、浪漫和愉悦，还有益于身体健康。在葡萄酒中可测得六百多种营养成分，如多种维生素、微量元素、矿物质和酚类物质，它们可以预防心血管病。当然，葡萄酒中还含有少量的约11%的酒精。

全世界每年生产的葡萄酒中有超过百分之四十的酒，不是在法国就是在意大利生产。

全世界消费的葡萄酒中有超过百分之三十的酒，不是在法国就是在意大利喝掉的。

法国和意大利这两个占地不大的国家的居民以及观光客，每年就各自喝掉约占全世界七分之一的葡萄酒了！

光法国和意大利这两个国家的葡萄酒消费，就将近是美国消费的两倍了，而法国和意大利的人口合起来还不到美国的二分之一呢！

㈩ 顶级牛排最适宜搭配什么红酒

一块顶级牛排，就算是和珍贵的松露酱汁同食，也不及一口红酒来得余味绵长。浓郁的菲力要配合清淡高雅的勃艮第红酒，甜美的沙朗则用成熟的纳帕红酒来均衡，至于柔软的肋眼，年轻简单的新世界红酒才是它的最佳伴侣。 Decoy Duckhorn Cabernet Sauvignon(左)Stag‘s Leap Wine Cellars Fay(中)Katnook Estate Founder's Block(右) Decoy Duckhorn Cabernet Sauvignon(左) 质量上乘,产量稀少,酒标超好记—一只鸭子,是奥巴马总统的御用酒庄鸭角Duckhorn的特色。纳帕谷出产的众多葡萄酒中表现最好,也最脍炙人口的是以赤霞珠葡萄酿造而成的红酒。Decoy即是取用纳帕赤霞珠制成,带着独特香气且令人回味,富含浓烈的红李和野莓的果味,口感清新简单,已经成为世界顶级酒中的经典之一。 产区:纳帕溪谷年份: 2008价格:552RMB Stag‘s Leap Wine Cellars Fay(中) Stag‘s Leap Wine cellars 是鹿跃区最具代表性的酒庄,1972年开始产酒,最近的三款酒都是以cabernet sauvignon 为主,分别是单一葡萄园的Fay 和S.L.V以及由前两片葡萄园里挑选出的最佳葡萄所酿出的Cask 23。坡度较为和缓的Fay 以可口丰满为特色,非常讨喜。入口坚实紧涩,强劲而优雅,并且耐久存。 产区: 纳帕溪谷年份: 2005价格:2918RMB Katnook Estate Founder's Block(右) 佳诺酒庄是澳大利亚南部备受老饕关注的酒庄,以生产最贴近法国口感的优质酒品闻名世界。就算是喝惯了法国波尔多,初尝Katnook Founder's Block也能体会到多层果香,配合白胡椒与香草的一丝辛辣,正如“Katnook”的原意—肥美的土地,甜美中蕴含质感的朴实味道,让人如沐春风。