红酒什么口感才算好

㈠ 红酒哪种口感好

1、涩感

一般，葡萄酒进入口腔后，会带来一些“苦”“涩”的口感，这些都是酒中的单宁（Tannin）造成的。单宁与唾液中的蛋白质结合，使得口腔局部肌肉收敛，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩。

2、灼热/清新感

酒液流入口腔，给人最直接的感受就是有点烧喉的灼热感，或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高，给口腔带来的灼热感就更强；而酸度越高，酒款的风格就更倾向于清新。故而，当一款酒酒精度过高而酸度较低时，它就给人强烈的灼烧感；而若其酸度较高、酒精度较低，清新脆爽的感觉就更为突出。

3、刺激感

“刺激”的口感一般由酒液中的二氧化碳造成，这种感官在喝起泡酒时尤为明显。对于年轻的静止葡萄酒，不管是白、桃红还是红葡萄酒，都有可能会给口腔带来这种感受，这种刺激感能够加强酒液的清新感，使其显得更有活力。但喝陈年的老酒时，若再出现这样的感受，可能就是这款酒出了些问题——其某个元素如酸度或酒精度过于突出，使酒液变得刺激难喝。

4、粗糙感

这是一种令人不愉悦的感受，舌头的中间对此尤为敏感。酒液的粗糙感一般是由被氧化的单宁造成的。如果一款酒喝起来口感粗糙难耐，那么这款酒很有可能就是保存不当，不宜再饮用。

5、重量感

有时候我们会看到酒评家评价一款酒“很有份量”，这形容的是酒液在口腔中停留时给人的重量感，也可以理解成“酒体”。酒液的残留糖分、单宁数量、酒精度和酸度都影响着口腔对一款酒重量的感知。

(1)红酒什么口感才算好扩展阅读：

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。

一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

㈡ 正宗红酒什么口感如何鉴定好的红酒！

不同的葡萄品种，产区，年份，酿造方法，酿制的酒口感也是不一样的。判断是否回好酒的方法很答简单，只要把酒含在口中，感觉舒服就是好酒，每一
瓶酒都有他自己的特点，只要适合自己的就是好酒，当然这无法听从别人的意见，唯有自己亲口试了才能确定。

要判断酒是否优质，先观颜色是否深澈透明有光泽；再闻其香味是否浓郁，品其味是否柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次；最后回味是否平衡、优雅和长久。

品质越是好的葡萄酒，越能带给你一饮难忘的魅力，就犹如出众的美女一样，让人过目不忘，深深印在脑中。

㈢ 什么样口感的红酒是好的

我一直坚持一个观点:那就是适合自己的就是好酒
相对而言,澳大利亚、智利等国因为回天气炎热所酿的酒答热情、饱满容易入口，没什么酸涩味，比较适合葡萄酒初学者和一些大型的宴客场合。法国酒的特点是优雅平衡,层次感强，回味持久，适合与知己好友慢慢品饮分享，喝到最后还是要喝法国酒。

㈣ 红酒哪种口感好

葡萄酒的口感好不好其实主要是仁者见仁智者见智的，有口感较酸的也有较甜的，有口感厚重的也有很淡的等等，主要看你喜欢哪种。

正经的葡萄酒是不能兑着喝的，兑着喝的那是汽水（囧一下）。判断一瓶红酒，主要看产地，年份和葡萄的品种，不过这些都要有一定的酒龄，你才能判断哪种适合自己。

你如果刚开始喝葡萄酒可以买些口感淡一点的，就不要喝干红了，干红一般口味都重。

想花200元买酒，那么你可以直接买进口的了。我住意大利很多年了，所以对意大利产的酒比较熟一点，个人比较喜欢Tuscana出产的Chianti，虽然也是口感比较重的一种，但是如果能在中国找到，推荐给你试试。喝的时候记得提前半小时左右开瓶透气。

㈤ 干红选购时什么样的口感才是好的

1、醇厚、甘洌、绵延、而纯正。品酒步骤如下：
时间：品酒有BlindTasting(盲目测试)及ComparativeTasting(比较测试)之分，最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。

次序：若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。
2、干红简介：

所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。 也就是说，干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红，而是正统的红酒。

㈥ 什么样的红酒才算好酒

第一大类是奢侈品酒，膜拜酒，新闻酒，被神化了的酒。它们坐于神坛，被追捧了几十年专，品质确实属非常之好，但是，这样的顶级酒，只占世界所有葡萄酒总和的1%。因为它贵，所以它们不仅是土豪的玩物，还是骨灰级发烧友的里程纪念碑。

㈦ 什么口感的红酒才是好酒

你好，非常高兴能够回答你的问题。
什么口感的红酒才是好酒，这是个很大的问题。
最喜欢回圈内人士的一句话答：适合自己的酒就是好酒。哪怕是几十万一瓶的酒，自己喝起来感觉不好就不一定是你所说的好酒。
从专业角度来说，葡萄酒讲究的一个标准：平衡。即是葡萄酒在外观、香气、口感各方面都很平衡的酒就是好酒。比如一款酒，颜色很深、香气很浓、口感很醇厚这就是平衡，如果说颜色浅，香气浓，但是口感很单薄那就是不平衡了。打个比方，如果你看见一个年轻的少女，远远看着很好，但是一说话是60岁老太太的声音，你是什么感觉。
希望我的回答对你有所帮助。