羊排红酒怎么做

㈠ 红酒炖羊排的做法 红酒炖羊排怎么做好吃

羊排清水浸泡2小时，去血水，沥干。
薄薄一层橄榄油，煎羊排2面。
加一半红专酒，焖煮3分钟。
根据属自己喜好，选胡萝卜、洋葱、蘑菇加入，再加一半开水，继续焖煮至，骨头从肉里钻出，即恰好成熟。
秘笈是：以上过程不能加盐，羊肉才嫩。
盛出，留汤汁在锅内，加盐、糖，开大火收汁。
最后，将浓汁浇在羊排上，点缀几片罗勒。

㈡ 红酒烤羊排怎么做好吃

用料

新疆羊抄排900g
土豆400g
紫皮洋葱一个
红酒150g
料酒50g
蜂蜜50＋50g
生抽1小勺
盐10g左右
葱姜蒜适量
孜然粉等各种香料少许
胡椒、八角、桂皮少许
步骤 1
羊排洗净，用盐、胡椒粒涂抹表面并揉搓片刻。盆内加入酒、蜂蜜50g及各种调料、大料，香粉料暂时不放，喜欢吃辣的可酌情加点干辣椒，放入抹好盐的羊排腌制一夜，中途适当翻拌使其入味。

步骤 2
此时可预热烤箱180度。同时烤盘中铺好锡纸，将土豆去皮洗净切片，平铺在锡纸上。羊排从腌制酱料中取出，码在土豆上，再撒上洗净切好的洋葱。

步骤 3
淋上腌制羊排的卤汁，不一定全部到入，可以自由把握，差不多土豆片高度即可

步骤 4
盖好锡纸，四面按紧，入预热好180度的烤箱内中层烤40分钟左右，至羊排八、九成熟

步骤 5
将羊排取出，此时烤箱预热至200度。掀去上层锡纸，将剩余的50g蜂蜜全部抹在羊排表面上，如果羊排较烫，待稍凉后，用刷子涂抹即可。羊排抹好蜂蜜后再放入烤盘中，表面撒上适量椒盐、胡椒粉、孜然粉等香料

步骤 6
入200度烤箱，再烤15分钟左右，至表面略焦。出炉后再撒些自己喜欢的香料如芝麻、辣椒粉、孜然粉等即可。

㈢ 红酒羊排怎么做

红酒羊排
原材料：羊肋排500克、大蒜一头、洋葱一个
调料：橄榄油1茶匙、红酒100毫升、回黑胡椒3茶匙、孜答然1茶匙、淀粉2茶匙、盐1茶匙、酱油2茶匙
红酒羊排做法
1、
洋葱切丝、大蒜切片后混合红酒、黑胡椒、孜然、淀粉、盐、酱油搅拌均匀。
2、把洗干净的羊排放进做发1里淹制3到4个小时侯取出，沥干汁水。
3、锅内倒入1茶匙橄榄油加热后转小火，把控干汁水的羊排放进锅内双面煎制8分熟后出锅撒上孜燃粉和黑胡椒粉即可食用。
唠叨两句：如买回的羊排要是厚的话可以一分为二，这样在煎的过程中熟的比较快，喜欢吃配菜的话，可以根据喜好加入西兰花或是洋葱，切忌在煎制的过程中一定要小火不然肉就会发柴了，就咬不动了捏，嘿嘿。

㈣ 红酒烩羊排怎么做

1.排骨之间来划一刀， 红酒，源蒜汁儿，黑胡椒，一点点grand的花椒碎，粒儿盐腌半小时
。洋葱切好备用。
2.放一小勺butter一小勺橄榄油（单纯想尝试combination效果，单用butter会太甜）
进pan，下羊排煎到两面都熟了，进烤箱broil十五分钟
3.羊排在烤箱里时用锅里的油prepare洋葱，撒黑胡椒盐粒儿花椒碎，洋葱炒5成熟关火
备用。
4.羊排取出来，放一小勺橄榄油在pan里，羊排进去翻面煎至滋滋响，确定7成熟（不要
煎过头会老），下prepare好的洋葱和青豆，起锅装盘。

㈤ 红酒炖羊排的做法步骤图，红酒炖羊排怎么做

1、羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净。

2、羊排重新入锅，加入姜片专和陈皮属。

3、加入红酒。

4、加入适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软。

5、加入土豆、洋葱、胡萝卜。

6、加入适量酱油（或盐）。

7、加入少许冰糖，继续炖煮至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可。

㈥ 红酒焗羊排怎么做

红酒焗羊排

材料

羊排 1.5斤左右

红酒 两大杯

生姜 十片

黄油 一小块（煎羊排的量）

海天黄豆酱（辣味） 两小勺

干辣椒 四到五个

花椒 三十粒左右

八角 两个

盐 少许

蒜苗 半根

大蒜 十粒

做法

1. 羊排洗净剁成小块，用一大杯红酒腌着，直到羊排带点紫色

2. 起小火，锅中放黄油融化，然后放入压碎的蒜瓣炒香，然后开始煎羊排，注意要甩甩腌羊排的红酒汁，不然煎不香。从头到尾都是小火，把羊排整齐地码在锅中，煎至两面焦黄。

3. 加入黄豆酱，生姜片花椒辣椒八角，开始翻炒。最好用不粘锅，普通锅加入黄豆酱后有可能会粘锅。炒到酱料香味出来后，加入一大杯红酒。

4. 加没过羊排的水，开始炖煮，期间不要加盐，第一次煮到汤汁快干时尝尝盐味，如果味道略淡的话就再加一点点盐。

5. 如果用不粘锅，锅比较浅，一次性不能加够炖肉的水，可以反复添加，但是一定要加热水，直到羊肉软烂，大概需要三个小时左右。

6. 最后出锅，撒上切碎的蒜苗，大功告成。

㈦ 红酒羊排的做法

羊排洗净，剁成小块

2
两勺甜面酱，蒜末、黑胡椒粉，用红酒搅拌开

3
把羊排泡在调好版的调味汁中，腌制一晚上权，中间翻动几次，以便腌入味

4
烤盘上铺上锡纸，撒上洋葱丝

5
把羊排放在洋葱丝上，盖上锡纸

6
烤箱预热200度，羊排放入烤箱中层，烤20分钟翻面

7
刷上一层酱汁再烤10分钟至熟

8
再撒上些辣椒末，配上洋葱丝、小西红柿，即可

㈧ 红酒烤羊排的做法步骤图，红酒烤羊排怎么做

用料：

新疆羊排 900g

土豆 400g

紫皮洋葱 一个

红酒 150g

料酒 50g

蜂蜜 50＋50g

生抽 1小勺

盐 10g左右

葱姜蒜 适量

孜然粉等各种香料 少许

胡椒、八角、桂皮 少许

红酒烤羊排的做法：

• 羊排洗净，用盐、胡椒粒涂抹表面并揉搓片刻。盆内加入酒、蜂蜜50g及各种调料、大料，香粉料暂时不放，喜欢吃辣的可酌情加点干辣椒，放入抹好盐的羊排腌制一夜，中途适当翻拌使其入味。

  

小贴士

1.腌制羊排时间最好不要少于两小时。

2.羊排烤制时间，可依羊排大小，自家烤箱特点适当进行调整。

3.最后一次烤前撒椒盐主要起调节味道作用，如果前面用盐较多，此步骤可省略。

4.最后一次烤制要注意观察，略焦即可，切不可时间过长，否则肉质易干。

㈨ 红酒焖羊排的做法步骤图，红酒焖羊排怎么做

用料

羊小腿 3只

牛油果油（任何油都可） 两勺 （约30ml)

盐，黑胡椒 适量

洋葱 1个 （中等大小）

胡萝卜 3-4 小根

蒜瓣 5-6瓣

红酒 2杯 （约500 ml)

鸡肉汤或牛肉汤 （水替代亦可） 2-3杯

迷迭香 6-8 小根

百里香 (thyme) 一小把

西红柿 中等大小一个

法式红酒焖羊肉的做法

• 材料准备好 洗净

  

㈩ 红酒焗羊排的做法步骤图，红酒焗羊排怎么做

用料

羊排 1.5斤左右复

红酒 两大杯

生姜制 十片

黄油 一小块（煎羊排的量）

海天黄豆酱（辣味） 两小勺

干辣椒 四到五个

花椒 三十粒左右

八角 两个

盐 少许

蒜苗 半根

大蒜 十粒

红酒焗羊排的做法

• 羊排洗净剁成小块，用一大杯红酒腌着，直到羊排带点紫色

• 起小火，锅中放黄油融化，然后放入压碎的蒜瓣炒香，然后开始煎羊排，注意要甩甩腌羊排的红酒汁，不然煎不香。从头到尾都是小火，把羊排整齐地码在锅中，煎至两面焦黄。

• 加入黄豆酱，生姜片花椒辣椒八角，开始翻炒。最好用不粘锅，普通锅加入黄豆酱后有可能会粘锅。炒到酱料香味出来后，加入一大杯红酒。

• 加没过羊排的水，开始炖煮，期间不要加盐，第一次煮到汤汁快干时尝尝盐味，如果味道略淡的话就再加一点点盐。

• 如果用不粘锅，锅比较浅，一次性不能加够炖肉的水，可以反复添加，但是一定要加热水，直到羊肉软烂，大概需要三个小时左右。

• 最后出锅，撒上切碎的蒜苗，大功告成。