红酒为什么断塞

A. 开红酒时，瓶塞断了怎么办

做法A：取出。当掉进酒里的木塞是整块且半截以下（非木屑），取内出来的方法很简单容，用两根较长的软吸管，在一端打个结让吸管形成一个“镊子”，然后伸进酒瓶里试着夹住掉入瓶内的小木塞，前提是瓶中葡萄酒液面高于瓶颈弯位处，否则，酒液不足，“镊子”无法够到木塞。

做法B：不取出。当掉进酒里的是木屑，无法取出，就要换瓶、过滤。准备一个醒酒器、一个漏斗（最好带滤网或滤布的），一张滤布，以帮助过滤瓶内流出的瓶塞木屑。操作步骤：在漏斗上方铺上滤布（自带滤网可以不用铺），架于醒酒器口处，细心将酒缓缓地透过滤网（滤布）倒入醒酒器中，原本酒的沉淀物、木屑就留在滤网（滤布）上了。换瓶（也称醒酒）也是让封闭的葡萄酒透气，或使"硬朗"的单宁柔化，呈现酒原有的风味。（沙地酒庄）

B. 红酒塞子断裂怎么办

方法抄一，拿一条毛巾多对折几次，贴袭着墙壁。 拿红酒底部撞击毛巾。木塞就会慢慢出来了
方法二，木塞掉入瓶内的情况可分为半截以下或半截以上，如果掉入瓶内的木塞是半截以下，以简易的方法可马上处理。方法相当简单，用两根较长的软吸管，把它们和在一起打个结让吸管形成一个突出状，然后伸进酒瓶里试着卡住掉入瓶内的断裂木塞前提是葡萄酒必须保持原有完整的酒量，若葡萄酒以倒出少量的酒到酒杯里，造成酒量低于瓶颈，则无法将瓶里的木塞卡住。
方法三，断裂的木塞，也是开启葡萄酒经常遇到的情况。假如拔除软木塞过程中，发现木塞已经断裂，但尚未完全断开，此时，先将拔除器完全退出，之后，从断裂口的正面，以45°角旋转进入，理由是断裂处的部分比较脆弱，而折断口的对面处比较能承受拔除器拔出时的力量。还有一种办法是用两片式木塞拔除器取出。
方法四，把断裂的木塞推进去，喝的时候要用干净的布包住瓶口，把渣过滤出来 。

木塞断裂如果还可以完全阻挡空气，还能保存，不会影响酒质。

C. 今天开了一瓶红酒，开到一半木塞就断裂了，是不是酒质出现了问题

如果遇到开瓶断裂，可是看看是不是开瓶的方式不对，如果螺旋头转偏了或者钻得不够深，都会导致断裂。还有储存的环境湿度过低，或者红酒摆放的时候没有平放导致木塞失去弹性、变得干燥，都有可能使木塞断裂的哟~！

D. 开启红酒的红酒塞弄断了，怎么办

分2种情况
1：瓶塞断一截2：瓶塞下滑至瓶颈部位，低于瓶口
第1种情况:就是用开瓶版器继续开,但小心权不要歪了.有碎玻璃很危险的.
第2种情况:就是找一个比瓶口小的东西,长短的话够到瓶塞就可以了,使瓶塞悬浮于酒液上.然后找个醒酒器把红酒倒出不影响口感,

E. 开红酒断塞了怎么办

开瓶时橡木塞断开，一般情况下都是因为不恰当的开瓶方式而引起的，例如钻入回角度不当导致酒塞受到横答向之力、钻入程度不够深入就提前提起酒塞等等。断开的酒塞已经开裂，稍微用力就掉入瓶中，那么只好马上将酒倒出到醒酒器之中。倒酒时最好使用一张咖啡滤纸或者类似的过滤滤网，迅速将酒转移的同时，可以把木塞木屑过滤掉。如果动作够快，木屑对葡萄酒的影响应该不至于太大。

F. 葡萄酒木塞开的时候断了是什么原因

绝大多数情况下，开断瓶塞还是因为不当的方式引起的：没钻到合适的位置就急着提起来，钻版入权的角度过于倾斜导致上拉的时候塞子横向受力，没搞懂说明书就急着试试的电动开瓶器等等。不管原因如何，断塞这件事，人人都会碰到。如果是碰上老年份酒的木塞过于脆弱，或是甜酒的糖分让塞子与酒瓶黏住，都有可能让悲剧的木塞在开启一刻身首异处。

G. 红酒瓶塞开一半断了怎么办

1.确定问题的严重程度。这里可不是在说断塞的酒能不能退或者能不能打折……第一步观察卡在瓶内的塞子状态。如果你的酒的封套还是裹着瓶颈的位置，用开瓶器上的小刀把他整个移除。这样便于稍后的操作。
2.用一块方巾小心擦拭瓶口，轻柔的清理裂处的碎屑，注意不要继续接着按老办法把开瓶器继续钻到剩下的半截软木塞里，这样很容易把软木塞压入瓶中，污染酒液。
3.将瓶身倾斜45度，从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞，这时候因为受力是倾斜朝向瓶壁的，不容易把剩下的木塞推下去。钻进去之后放正瓶身，小心地把软木塞提上来。如果发现断裂的木塞过短，不要犹豫，直接钻透。
4.如果实在有断塞或者软木塞的残屑掉入了瓶中怎么办？这时候快速找一张咖啡滤纸、纱布或者其他的滤网过滤一下就好。虽然不完美，但只要时间不长，对葡萄酒风味的影响应该不会太大。
特殊的断塞问题：
气泡酒断塞：一支含糖量颇高的Prosecco或Asti，在你战战兢兢的按照气泡酒的开启步骤拧动瓶底的时候，塞子却悲剧的纹丝不动，别说贵妇的叹息了，整个一女汉子的沉默。再加一把劲，好了，塞子断了。气泡酒断塞这件事非常少见，但也不是绝对没有：有一定含糖量气泡酒偶尔会让塞子和瓶身粘连，如果酒塞比较脆弱，瓶内气压不足，结果就是塞子被拧断。这种情况下再开启气泡酒，首先要考虑安全问题，这一番折腾下气泡已经比较暴躁，最好是用开瓶器先钻通塞子然后再钻出开瓶器，让气压先释放一下。
甜酒断塞：所有开塞中，老年份甜酒是最为凶险的一种，长年累月的甜酒浸泡，不仅会将整个塞子黏在瓶颈上，容易拉断，而且良好的密封性和甜酒内的微氧化环境还容易在瓶内形成负气压。通常你一拉断塞子，就看到剩下的半截断塞自己个从容的跳水了。开启老年份甜酒最好的办法？还是用波特钳和羽毛吧。如果不打算这么兴师动众的话，最好还是要快速的先用开瓶器钻入瓶塞，稳定住状态，再用双片老酒插入，将酒塞提出来。

H. 葡萄酒开瓶断塞怎么办

1、使用合适的开瓶器（我偏好海马刀）

2、确保钻头垂直向下插入

3、要钻得足够深，最好接近塞底

4、上拉的时候也要尽量保持垂直

以上只要有一点做得不对都可能导致断塞。那万一不该断的还是断了，接下来该怎么做呢？

首先要做的是保持从容镇定，用一切都在掌控中的微笑掩盖现场的尴尬和内心的彷徨。拔出断塞的方法有好多种，当中不乏让人脑洞大开的技巧，我今天只介绍几个相对更实用的方法。

开瓶器

面对断塞，开瓶器的钻头便不该再次垂直插入了，必须倾斜。尽量避免让之前的钻孔变得更大，这样酒塞很可能会被钻烂，到时真的就回天乏术。开瓶器倾斜插入后，确保有足够的抓力，然后垂直慢慢地往上拉，直到将断塞拔出。

这是最常用的急救方法，成功率很高，但同时技术含量也比较高，讲究刚柔并重。

螺丝钉

这方法比再次使用开瓶器往上拉要简单。只要有一根足够长的螺丝钉，钻入断塞中，用锤子翘起即可，鞋带也可以。

非常简单实用吧！但不是每个人都能随手找到一根长螺丝钉，家里都不一定有，更别说餐厅了。

小刀

没找到螺丝钉不要紧，螺丝钉做到的，小刀也可以做到。而且还不需要起子、锤子之类的，单刀匹马就可以搞定。

将小刀慢慢插入断塞，注意不要插过底了。确保有足够的抓力后，慢慢将断塞转出。小刀方法虽然也有一定的技术含量，但小刀很常见。从这一层面考虑，似乎比螺丝钉更胜一筹。

鞋子

还有一个很容易找到的工具是鞋子，每个人都总会穿着鞋子。将酒瓶垂直放在鞋子里，然后用鞋底撞墙，酒瓶保持和墙面垂直。不断重复撞墙的动作，断塞就会被慢慢逼出。

同样原理，直接将酒瓶倒转，垂直向下。用鞋子在瓶底处重复敲打，直到逼出断塞。这方法连墙壁都省了，但要注意酒塞快出来的瞬间。

终极绝招

如果以上的方法都不成功，那只能使出最后的必杀技——直接将断塞推入酒瓶里。出不来只能进去，这是没有办法的办法。

绝招不到绝望之时尽量不要采用。因为万一以上的方法都失败了，相信此时的断塞已经残破不堪。将酒塞推进酒中无可避免会让酒带有很多木屑，倒酒的时候最好用滤网或滤纸。