『壹』 红酒问题
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红酒鉴别初级教程
品红酒。不同的葡萄产区，因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同，所出产
的葡萄酒在口味上有差异，但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳
大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也
就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种，而不仅仅是
品牌。对于葡萄酒而言，品牌给我们的，只是一种严格意义上的品质的保证，而
具体到那是否是我们所喜欢的口味，则来源于标签上的上述细节。在美国生产的
和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别，但产自于澳大利亚和法国的
同一品牌的红酒，味道可能完全不同。
法国葡萄酒的真假鉴别
第一步，看酒瓶外观
· 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
· 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？
· 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3
第二步，看葡萄酒液
· 看葡萄酒的颜色是否不自然？
· 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)
· 酒质变坏时颜色有浑浊感
第三步，看酒塞标识
· 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法
国，酒瓶与酒塞都是专用的。
第四步，闻葡萄酒的气味
· 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了
第五步，品葡萄酒的口感
· 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
· 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
· 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
环境.氛围.五官·
一氛围
无论是阳光还是灯光都不可太强，无嘈杂喧闹（包括强劲的声响、音乐），
空气清新，墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。
品酒应在腹中较空、感观灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。
二台布的选择
不论是红酒还是白酒，都会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调：白酒可
以是浅绿色、浅黄色或金黄色，红酒可以是紫罗兰色、紫色（宝石红色）。
为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的的了。暗
色的台布会影响酒颜色的感受，以白色、粉红色台布为宜。
三酒温
酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味
味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状
态下品尝；应选定不易使人感官疲劳的酒温。
通常，人舌的灵敏温度为15~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21~31℃。低温
能使舌麻痹；高温给舌以痛感。
诸味的强弱程度与温度变化的关系，是不尽相同的。一般甜味成分的甜度，
自低温到37℃逐渐增强，高于37℃，则逐渐减弱，但甘氨酸在温度变化时仍
保持较为恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的范围内，所表示的酸味程度基
本不变；苦味及咸味成分，随温度升高而味感减弱。
一般来说，年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒低。
每一种葡萄酒都有其理想的侍酒温度，原则上，对于将白酒及红酒加以冰凉
后饮用，是公认的事实。而红酒的温度若能控制得适当，则风味更佳。在这
样的情形下，冰凉的酒在德国就占优势，形成一股趋势。特别是红酒，人们
饮用的温度，不再象从前一样的温度，尤其是要保持其清淡、色泽鲜艳的特
性。饮用年份近、清淡的白酒时，其温度也要较喝较浓的酒时来的冰凉些。
要降低酒的温度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二
十分钟后，温度就由二十多度降至十度以下，如想温度降得更快，更可在冰
水中撒一大把粗盐。如嫌温度太低，可把酒取出，放在冰桶旁边。
此外，我们也可以把白酒放在冰箱的下层，那里的温度大约摄氏4度，饮用
前把酒取出，温度就会略升高，再把酒倒入杯中，温度又会再迅速上升。
不甜的白色气泡酒，饮用的温度是最冰冷的，但还是不能在倒酒时感到太过
冻手。温度大约在摄氏5-6度即可，否则舌头便无法确实感到酒的温度。至
于甜的气泡酒，饮用时就和红色香槟酒一样，较为高些。气泡酒不能加小冰
块来冷却，因为如此快速的冷却方法，会破坏有价值的酒的原味。而一般的
冰箱温度，并不会减损气泡酒的风味。为了保持在餐桌上酒瓶的冰温，而将
其放入装有小冰块的香槟酒冷却桶，亦是可行的办法。
在法国，同样也是品尝冰凉的自然甜白酒，温度大约在摄氏5度。而白酒的
饮用温度亦相当低，淡酒约为摄氏6至7度，酒精度较高的酒则在10度左右。
品质好的白酒，其年份近、属酸度良好口味种类的，温度在8度时，饮用风
味最佳。酒精成份较高的酒，依据年份的久远、葡萄种类的不同，最适合饮
用的温度在11至13度之间。雪莉酒的饮用温度(10～12度)，又比波特酒、马
德拉酒(13～15度)更低。年份低、清淡的红酒，如法国新鲜的薄酒来。而像
出林格酒，及意大利产的红酒，也是在较冰凉时饮用，风味更佳。酒精成份
较重的红酒，饮用温度稍高，介于摄氏14至16度，最为适当。德国的粒选
及粒选干葡萄酒，在温度14至18度之间，最能充份散发其香气。饮用的酒温
最高者为成熟、浓度的布根第葡萄酒、波尔多葡萄酒，及其他国家所产相同
年份的名贵葡萄酒。然而还需注意的一点是，把酒端上桌时，其温度不应太
高，也就是在室温下，酒的温度不应高于20度。把冷藏在酒窖的红酒取出
时，决不可放在暖气设备旁来温酒。把冰凉的酒，在一般的房间中，放置2
到3小时，使其慢慢变温，较能保持本身风味。
这些〔规则〕似乎显得有些复杂，其实不尽然，只要简单的牢记，酒的饮用
温度是和纯度成正比的原则即可。
另外，人们能够客观的确定酒的温度吗？市面上贩售有许多种的温度计，经
过一些练习，自已也就能够计出正确的温度了。
冰凉的葡萄酒，在饮用前先摆上桌，或将酒放在有冰块的冷却桶中存放。人
们在品尝前会先将酒打开放着。红酒通常在饮用时，已开瓶了近一小时，如
此酒的特色才能发挥，而酒的本质才可显现出来。
『贰』 问：红酒是什么
顾名思义，红酒就是红色的酒。我们习惯把红葡萄酒叫做红酒！它有很多好处，特别是对女人来说，它能软化血管，疏通脉络；它含有丰富的维生素E，能够起到美容的作用。
『叁』 如何向一个懂得喝酒的人介绍红酒
如果懂的话，你来只能起到一个自导引作用，只介绍葡萄品种，酒精度，采摘年份，是那个产区，当地的泰勒瓦是怎么样的，成年与否，我建议不要说会有什么花香果香，因为每个人的触觉不一样的，见仁见智，这一说，会让懂酒的人笑的！我之前就有类似的经历！骗骗初次喝的人还差不多！
『肆』 朋友问这瓶红酒怎么我怎么说
介绍这瓶红酒的品质与同类型红酒的优缺点，风格特征，香味现象，口感如回何，哪里产的，价位答怎样，还有什么时候饮用最合适，每次饮用多少量最好，适宜哪些阶层的人士饮用。主要是不要冷场，把平时掌握的红酒知识简单说一遍，人家就会有兴趣，激起购买的欲望。
『伍』 当客人问红酒怎么不是英文版的时候怎么回答
原装进口国内罐装就应该是这么回事。
『陆』 怎样向顾客介绍红酒
仅供参考：
以我在红酒公司的经验,个人觉得可以从以下方面着手：专
1、红酒的产地，哪属个产区
2、等级（4个等级中的那一等级）。
3、口感（什么香味之类的）。
4、对人体的好处，保健功能等。
5、最后就是价格对比问题了。
如果是高端客户，就不要说性价比的事情，主要说明品牌的知名度。
最重要的一点，做哪行学哪行，多学一点红酒的知识，对你也很有好处，因为红酒确实有着一个很大的市场。
『柒』 如何向客户介绍红酒
要向别来人介绍产品，自己首先源要去从他的来源 制作 文化 以及一切根本的东西了解。你要比别人更加的去了解你的产品 你所要介绍的东西。就好比有客人来你家里参观，你介绍起来就会很得心应手，从容面对。这是过去老是给我们讲的最基本的原理。 希望能帮上你。
『捌』 怎样向人推销红酒
这酒是上层人士喝滴 让他感觉到喝你的酒很有品位、很有面子！高档货卖的就是品位 这就是红酒的核心价值....understand？ 补充： 红酒推销和洋酒推销基本上在推销上是一个手法，因为很多不会喝红酒，但是又喜欢去喝点，但是又缺乏对红酒以及洋酒的认识，导致很多人在喝干红的时候，还要去兑雪碧，喝洋酒也要兑东西，所以对于推销上，基本上就别给客户讲什么酒水知识，最好就别提我这个酒有多好喝什么的，因为有可能你说的别人都听不懂，所以推销还是要回到最原始的方法，回扣，以及促销手段上做文章，最快的能把酒水推广出去的地方，首选就是酒吧，夜场，KTV等地方，但是很多大型的会所对于这些新产品多少都会要进场费用，甚至促销费用，所以，最好去和厂家能争取一点这个费用，一般在进货的时候，这个促销费用长家是算在进货费用中的，一般在1%-10%不等，但是很多人不了解酒水的这个行业费用，厂家也不会主动提，所以在签了合同，拿了货后，厂家就更不会给了，但是没关系，如果在销路上打开，赚的也是可以，如果可以再和厂家2次合作的时候，也比较有底气，更可能把头一次的促销费用一次要回来，（本人曾经在做红酒的时候就这样做过。）现在货拿到手中了，我们现在就要去找客户，首先要记住，刚开始不能贪图小利益，而把后期自己的路断了，千万不要为了出货而出货，要有一颗经营的心，因为你做的品牌可能暂时就这一个，但是以后不一定就会没有，但是你的客户也许就只有一次性的，如果失去，将会永远失去，所以，在定价和定位，以及促销力度，促销手段上要定一个目标，例如，1。而会给你做促销带来很大空间，尤其不知名的酒，（我曾经就把8块钱的红酒，卖给酒吧48块，酒吧又会卖108一瓶，具体什么牌子，我就不说了）然后多出的40块并不是自己全拿，一般要拿出至少20块，甚至30块的利润做促销，用15块钱做瓶子盖的兑付费用，比如酒吧的服务生每推出一瓶你的酒，拿盖子来，给他15块，但是这个费用切记不要让老板知道，否则，就是白丢掉的钱，再拿10块钱出来，买一点小礼物，一般几块钱的挂件，公仔等等，让老板分给服务生，做为推销的武器，因为有东西的比没东西送的自然要好卖点，或者直接给老板说，买我的酒就搭饮料，但是一般老板是不会答应，因为这样对店里的生意会有影响，所以一般和老板没混熟前就别说这个，最后5块钱就是机动的，每个月按照销售的总量而定，比如老板这个月为你销售了100瓶酒，那就是500块，可以包个红包送，也可以买个500块的东西送，但是本人建议，送他500块的酒，甚至1000块的酒，这样你还是赚，呵呵说了这么多，也只是皮毛，但是希望能给你带来帮助，本人卖酒卖了快10年了，基本上这几步应该让你卖个100件酒没问题，而且还能赚至少一倍的钱，希望赚了钱后别忘了我啊Xao仔 的感言： 其实就算是赚不了多少，至少你算是结识了一个小圈子，对自己也很有帮助。
『玖』 别人问你喜欢什么红酒,怎么说
问你喜欢什么红酒，怎么说？
红酒的种类很多，但是我就喜欢法国的红酒，拉菲
『拾』 问一个红酒的问题
法国·希格玛
商品名/商标： 法国·希格玛
招商区域： 全国
所属类别： 葡萄酒
酒精度： %vol
净含量： ml
希望帮到你