窖藏红酒什么意思

① 什么是窖藏酒

窖藏酒一般指将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地版下、岩洞、权半地下的酒窖内。酒窖的温度要求四季温差不宜过大，通风良好。由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性。 窖藏的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内适宜的空气,发生着三种变化: 一、挥发作用：刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质。这些物质在窖藏期间自然挥发。 二、分子间的缔合：酒精和水都是极性分子，经过窖藏以后，逐步理顺乙醇分子和水分子的排列，从而降低了乙醇分子的活度，加强了乙醇分子的束缚力，，让白酒口感变得更加柔和，同时，白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。 三、化学变化：就是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类。窖藏的时间越长，生成的酯类就越多，酒的香气就越大，其实窖藏酒也是贮藏酒。

② 普通的红酒窖藏时间一般是多少

△一般的红酒需要2～5年成熟期
好年份的红酒需要6～20年
极好的能达到30～60年
△一般的白专葡萄酒需要1～3年的成属熟期
好年份的需要4～12年
极好的要20年左右
△香槟和汽泡葡萄酒在销售时已处于最佳状态，不需要继续再储存。
△加强葡萄酒也可以不用贮存而直接销售。

所以一般的餐酒适饮期大概是五到十年，上好的葡萄酒需要储藏十年八年才能有成熟的魅力，因此存放的时间比较长一些。只有极少数的优秀的葡萄酒，在存储得当的情况下，可以存放几十年。

③ 欧特纳窖藏干红葡萄酒9年是什么价格

这种是国产的杂牌酒，不值钱的，所谓窖藏9年都是虚的，葡萄酒也不是越久越好，这酒批发价也就15-19元一瓶。

④ 红酒的窖藏条件

家庭酿酒来
1.保持20~30度的温度
2.稍微湿润的环源境，湿度不用太大，地面没有积水 又不干燥即可。
3.避光
4.相对安全的地方 不会被碰撞到。

再高级点的 酿酒
陈酿的过程中 还要倒桶 根据 酒精度 酸度 实时调整 温度湿度 就不多赘述了。

⑤ 长城干红窖藏葡萄酒系列现在有几种还有A标和B标都是些什么意思

有普通窖藏、精品窖藏、三年、五年、七年、九年。 A标和B标：就是同一款酒贴两种商标，投放不同的市场或区域，主要为防止窜货。

干红葡萄酒(le vin rouge)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。

干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。法国波尔多 Bordeau 地区的干红酒在世界富有盛名，英国人称其为 Claret，最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳(Cabernet)干红葡萄酒，干红酒味道醇厚，适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐。

如何辨别“色素葡萄酒”，有一种简易的辨别方法。取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把装有“干红葡萄酒”的酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上，如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，那么所谓的“干红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。

(5)窖藏红酒什么意思扩展阅读：

长城葡萄酒为中粮酒业出品的，其旗下共有三支产品线分别是：

1、沙城长城，产地为河北沙城，产品多以年份及星级命名法；

2、华夏长城，产地为河北秦皇岛昌黎县，产品多以年份（大写年份，如“九二年份”）及精品为主命名法；

3、烟台长城，产地为山东烟台，产品多以庄园命名法。

最后值得注意的就是，您一定要看准要有：“中粮酒业有限公司”，因为现在市场上假货很多

⑥ 红酒是窖藏的好还是馆藏的好

有条件的红酒推荐窖藏，条件在差点儿的可以用电子酒柜，再没条件的就别考虑储不储藏的了，现买或者直接喝了吧。馆藏我倒没听说过，我只晓得，图书要馆藏！

⑦ 红酒窖藏越好的原理

如果是橡木桶窖藏，主要是为了增加风味，橡木桶会人为的增加葡萄酒中烟熏，烧烤等特别的风味道，这是在酿造过程中，没办法做到的，另外就是窖藏的时间长，也会增加葡萄酒的氧化程度，使得酒质更娇柔和！

⑧ 想了解红酒的一些知识。有窖藏，解百纳，还有赤霞珠...... 这些都是什么意思。是不是星越多越好

您好。窖藏是一种储存方式，在酒窖中储存至少一至两年，窖酿比窖藏好；解百纳是干红葡萄酒的一种品牌；赤霞珠是葡萄的一个品种，也算是一个品牌！

⑨ 红酒窖藏,典藏,珍藏有怎么样的区别

就是一个级别比一个高而已，珍藏窖藏典藏属于限量系列，物以稀为贵。红酒还是要根据自己的口感来选择，并不是越贵的酒就越好喝越适合自己的，每个人的喜好不同个人口感也不同所以喜欢的葡萄品种肯定也不同。