红酒为什么要喝13度

Ⅰ 为什么国产葡萄酒的酒精度都是12度左右，而国外的葡萄酒度数在13度、14度以上

国产的来种植条件达不到比如源法国波尔多那种最适宜葡萄生长的各种条件，葡萄中积累的糖分发酵的酒精度一般在9-10左右，故一般还要加入蔗糖提高糖度。
国产葡萄酒管理不规范，约定俗成，酒精度是在11.5-12之间。
国外有部分品种、品牌酒精度要高一些最高达到15。

Ⅱ 为什么我喝红葡萄酒，酒精度数才13度，半瓶就醉了(750毫升一瓶的，半瓶也就不到400毫升)。而喝

葡萄酒属于发酵酒，发酵酒一般会感觉后劲很大，同样量的发酵酒与蒸馏白酒，即使酒精度较低，过多饮用醉的久。

Ⅲ 干红葡萄酒酒精度数13度算好吗

如果没有经过人工调配的话，13度的干红是不错的。因为酿酒葡萄成熟度较高，含糖量较高，才能在发酵中产生13度的酒精。

Ⅳ 为什么13度以下的红酒不能喝

这个是100%的谣传
法国国际葡萄酒酿造协会对葡萄酒的定义是：以葡萄果，专果皮或葡萄汁或属特殊辅料为唯一原料，经过酒精发酵过程生产出来的酒精度在6%-15%的酒精饮料。
在法国，超市里9%的红葡萄酒是最常见的浓度

Ⅳ 同样的葡萄酒,为了什么有13度和13.5度

这种情况很抄正常，酒度差别不大。
葡萄酒酒度测量是有一整套步骤的，测量过程非常严谨！葡萄酒发酵过程是做到糖含量一致吗！即使如此操作13度、13.5度的差别一样会有，发酵过程糖还可以生酸的。这就是酿酒的魅力。不同酒罐发酵的葡萄酒味道还不一样。

Ⅵ 为什么有十四度红酒

是什么因素让葡萄酒达14度以上？

最近有酒腻子问：以前红葡萄酒普遍12度，为什么最近遇到的都是13、14度呢？这个问题问得好！

今天红酒君就来为大家解答一下：为什么酒精度这么高？！

首先要说的是，酒精度并不是越高越好。这么多人科普过，就不再赘述。但是国人就好这一口，觉酒精度高才...带劲。

因此一些酒庄为了迎合国人口味，任由酒精度上涨。控好酒精度，中国市场不用愁。酒精度也能控制？难不成加酒精？

当然不是！常规葡萄酒是不允许添加任何东西的。（少量的二氧化硫除外）当然还有一种极端情况，就是当年天气实在太差，葡萄普遍不熟。一些地方（例如波尔多）允许加入少量的糖，将酒精度补充到平均水平，但这种情况不多，而且加糖的量也有严格规定，并不是想加多少就加多少。

那有什么方法增加酒精度呢？

常规的方法有三，不常规的方法有一。

先说常规的手法。

第一是挑品种。

一些葡萄品种天生就是高酒精度的，例如歌海娜。这属于“天生就强”型。歌海娜广泛种植在温暖的产区，如法国南部，西班牙，澳大利亚等地。歌海娜酿造的葡萄酒度数在13、14度左右。在意大利的撒丁岛，歌海娜甚至能酿出高达15度的葡萄酒。

另外两个方法就不是“天生就强”，而是“天生要强”。

晚摘和风干，就是人为加强酒精度、浓郁度的方法。

顾名思义，晚摘就是葡萄熟了，先不鸟它。让它挂在枝头上反省反省。这样做的好处有俩。在树上继续生长，能增加糖分；挂果时间长，干瘪之后水分就减少些许。晚摘一般是延迟一到两个月采收，再晚的话就被鸟吃光了。过熟的葡萄完全发酵后，酒精度也可达到14度。当然，一般生产晚收葡萄酒的地方都不会把葡萄完全发酵，通常会保留一点甜度。

除了晚收，还有风干。

风干的思路跟晚收正好相反，风干一般会提前采收葡萄，然后放置室内自然风干3-5个月。有点像做葡萄干。为什么要提前采收呢？因为要保留更好的酸度。晚收有一个缺点，葡萄过分的成熟，果实就只剩下甜味。搞不好就会像爱情，甜到哀伤。而提前采收、风干浓缩，可以令酒更平衡，不仅有饱满的糖度、还有酸度和风味。不过风干酒由于酿造成本高、制作周期长，价格会比较高，如阿玛罗尼。

最后还有一种不常规的方法，能够便宜高效地提高酒精度。而且还很粗暴！那就是直接加酒精！准确来说应该是葡萄蒸馏酒。

一开始不是说葡萄酒不可以直接加酒精吗？是的，但是这种情况真的不一般。因为这是加强型葡萄酒，比如雪莉酒、波特酒、马德拉酒等等。

一开始加强酒精，并不是为了喝得爽。（后来发现真的挺爽。）而是为了保证葡萄酒在远洋运输中不变质，才出此下策。因此加强酒被排除在“常规葡萄酒”的之外，成了小众的圈子。

现在越来越多有追求的酒庄并不是追求更高的酒精度，相反，更多是避免过高的酒精度。

酒精度过高，会带来令人不适的灼热感，同时过高的酒精度、浓郁度，会带来“暴发户”的感觉，而贵族是追求优雅。

所以勃艮第的酒买最贵也是这样原因。

由于全球温室效应，世界都变热了。各地的酒农都hold不住。原来不适合的地方变适合了，原来适合的地方，变不适了！勃艮第这种追求极致风土的产区，迎来不少的挑战。而英国南部，由于气候变暖，都开始种葡萄酿酒。真的魔幻。温度更高，更多的二氧化碳，对于植物而言，其实...还不错哒！植物靠光合作用吃饭，二氧化碳就是他们的大米。食物多了，植物的小日子当然是越来越滋润。

但对于酒庄而言，就不是那么一回事。酒庄需要的是葡萄中的“窈窕美女”，结果葡萄全吃肥了，全体变成“肌肉猛男”。酿酒师哭晕在酒窖！

未来的酿酒界，在风云变幻的气候突变的大时代下，充满未知数呢！

Ⅶ 干红13度和12.5度的区别

1，干源红13度和12.5度是指干红葡萄酒的度数，是葡萄酒中的酒精含量，也就是发酵过程中葡萄的糖分转化为酒精的含量，通常干红葡萄酒的度数在12-15度之间。

2，区别：13度和12.5度的区别只是酒精含量的差别，不影响红酒的口感、风格等。

知识拓展：干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

Ⅷ 喝完红酒多长时间达到醉酒高峰一次一瓶13度

你好！
一般是在过量饮酒后30分钟就会出现醉的感觉，也与身体内分解酶多少有关。一般量不多的，醉的程度很轻微。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

Ⅸ 酒精度为13%的干红为什么好

这个抄问题比较简单，在网上有很袭多答案，建议可以看看搜狐网上的解释。

(9)红酒为什么要喝13度扩展阅读：计算机（computer）俗称电脑，是现代一种用于高速计算的电子计算机器，可以进行数值计算，又可以进行逻辑计算，还具有存储记忆功能。是能够按照程序运行，自动、高速处理海量数据的现代化智能电子设备。由硬件系统和软件系统所组成，没有安装任何软件的计算机称为裸机。可分为超级计算机、工业控制计算机、网络计算机、个人计算机、嵌入式计算机五类，较先进的计算机有生物计算机、光子计算机、量子计算机等。