喝红酒有什么规矩

Ⅰ 喝红酒有何讲究

对于很多现代人来说，在闲暇之时品上一杯红酒可算得上是一件惬意的事情。可是您知道吗？其实喝红酒是有很多讲究的。只有掌握了正确的方法，红酒才能喝的更有乐趣。今天我们对红酒的认识就从这些小小的酒塞说起。

酒塞可以说是鉴别红葡萄酒品质的第一道门。大多高品质葡萄酒都使用原木酒塞。这是因为葡萄酒被灌入瓶中后，仍然是有生命的，它需要呼吸，这个通道必须是密封而又顺畅的。而原木酒塞具有的天然纹理，恰好可以保证葡萄酒与空气缓慢接触，在这一过程中，葡萄酒的口味会愈加成熟。相比之下，合成木制的酒塞就无法实现这一要求。

好了，打开了酒塞这第一道门之后，葡萄酒终于露出了真面目，这时要选择酒杯了。区别于鸡尾酒杯和果汁杯，葡萄酒也有自己的专用酒杯。倒酒时让酒瓶贴住杯口，沿杯壁缓缓倒出整个酒杯三分之一的葡萄酒量。这时，最关键也是最享受的品酒开始了。

品酒时，这第一布就是“观色”，也就是“看”：用食指和拇指握住酒杯的脚柄部，将酒杯置于腰前，低头垂直观察酒的液面，然后，再将酒杯举到双眼的高度，观看酒的颜色和透明度。颜色就好比葡萄酒的脸，它应该是纯正而具有通透光泽的。这时再逆时轻轻摇晃洞酒杯，让葡萄酒挂壁。第一步就算完成了。

接下来就是第二步的“闻香”了。这个步骤里要闻两次，第一次闻香酒杯不动，只能闻到扩散开来的那部分很淡的香气。再次闻香时摇动酒杯，促使就的香味充分释放，如果是好葡萄酒，这一次应该能闻到更加浓郁幽雅的香气。

这最后一步不用说肯定是“品尝”了，这一步最讲究：您看，先举起酒杯，头部稍微后仰，轻轻吸入葡萄酒，每次吸入的酒量应该在6毫升到10毫升之间，然后千万别急着喝进去，而是应该将口微微张开，轻轻向口内吸气，这样葡萄酒的香气能直接进入鼻腔，让嗅觉也得到一次享受。如果您感到酒香能在口中保持很长时间的话，那就要恭喜你喝到了一瓶上好的葡萄酒。

这里的必要提醒是：开瓶后放30分钟，储存酒窖是储藏葡萄酒的最佳去处，那里没有多余的光照和震动，只有恒定的温度(13℃)、合适的湿度(60%-70%)。在家里，葡萄酒如果一次没有喝完，将瓶中的氧气抽掉再塞上塞子，能使酒保持数日而不变质。

Ⅱ 喝红酒有那些讲究

品红酒有观、闻、品三个步骤。

1。观色：把酒倒入无色葡萄酒 杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色： 好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石 的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透 明，且越亮越好。次酒或加了其它东 西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差 。

2。闻香：这是判定酒质优劣最 明显可靠的方法，我们只需要闻一下 便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较 淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何 不愉快的气味。特别指出的是劣质葡 萄酒闻起来都有一股不可消除的令人 不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。

3。品味：将酒杯举起，杯口放 在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向 后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头 ，使酒均匀地分布在舌头表面，然后 将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下 。每次品尝吸入的酒应在小半口左右 。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒 味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔 中的醇香和微涩的感觉较长。口感极 其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、 芳美的感觉，在其它酒中无法领略的 。有纯正的橡木香味和利口酒的独特 香气，细腻典雅、醇和圆润。

配菜： 红葡萄酒（RED WIND），简称 红酒，分甜型和干型两种。适宜吃红 肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴 时的最佳酒烊，尤其是在红酒烧牛肉 、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面 更是配合得天衣无缝，红酒的馥郁酒 香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的 效果，令汁液更为浓郁，肉香四溢。 至于红酒烩鸡更是法国菜式中的精选 。另外，红酒最好不要和鱼、蛋、蚝 类等食物搭配，但若用于腌制和烹制 野味类，则又能帮助去除膻味，增加 野味的香味。 白葡萄酒（WHITE WINE），简 称白酒，白酒干型的较多，清冽爽口 ，适宜吃海味类菜肴时饮用。烹调中 使用广州，常用于海鲜类或牛仔肉及 鸡肉类等白肉类菜式，能掩盖海鲜的 腥味，带出其鲜美的原味。如白酒青 白，白酒汁石斑等。烹调时最好选用 干烈性白葡萄酒，这类白酒含有较高 的酸度，调成的菜式格外清香。

禁忌： 一、忌与海鲜为伍

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身 的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的 蛋白质相结合，使消化几乎立即开始 。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪 鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻 盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒 与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔 油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏 海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带 上令人讨厌的金属味。

白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也 是通用的好建议。一些白葡萄酒的口 味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它 们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐 都会将美味推到极高的境界。

二、忌有醋相伴

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风 格产生影响，但如果其中拌了醋，则 会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活 力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好 的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡 萄酒的品格能够协和一致。

奶酪和葡萄酒是天生的理想组合 ，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量 轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

三、浓香辛辣食品配酒有挑选

辛辣或浓香的食品配酒可能有一 定难度，但搭配辛香型或果香特别浓 郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。

巧克力有时也对葡萄酒口味有不 利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞 珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托 得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克 力效果极佳、令人欣喜。这款意大利 葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的 天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香 甜，同时又使你的口腔保持舒适的清 爽与洁净。

Ⅲ 喝红酒时有什么讲究没，具体一点

品红酒要从颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味的五个基本步骤开始：(一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。(二)摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。(三)闻酒。现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。 精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。（四)品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。(五)回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：⊙ 清淡，中度浓郁，或浓郁？⊙ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？⊙ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？⊙ 余味持续多久？⊙ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？⊙ 价钱值得吗？
追问：
喝红酒有何讲究
回答：
纯喝，还有如果是好酒就需要醒酒， 年老一点的酒更加需要注意醒酒时间，使用瓶口比较小的醒酒器！！因为年老的红酒的生命比较脆弱哦！！ 喝红酒：让红酒「呼吸」及试酒 。开瓶后, 红酒应先「呼吸」空气一会, 以让进行氧化作用, 到达饮用阶段。经过「呼吸」的酒, 侍应会倒入约等於一小口份量的酒进顾客的酒杯。此时你要做的是「试酒」, 试酒的过程应为 (一)、拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑的东西，这些东西可能会影响酒的品质。再来看看酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外)，外围酒边带褐黄色，而里面的酒色泽较深。未成熟(可贮藏更久才饮用) 的酒内外皆多呈紫红色。(二)、拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。(三)、然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好徵兆。(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会、、、、

Ⅳ 喝葡萄酒有哪些讲究

干红葡萄酒是人们餐桌上的常客，它味道甘美，酒香醇厚，适合搭配宴会及日常配餐，既能烘托饮食气氛，还对人体健康有不少帮助，是最受人类宠爱的一种酒。尤其是在吃西餐时，喝红酒早已成了惯例。

祝酒词应简短得体。宴会上第一个敬酒的人应该准备一段简短的演讲，演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等，只要符合宴会的氛围都可以。一般情况下，活跃气氛的幽默是必不可少的。如果觉得说一段祝酒词有困难，选择加入群体敬酒将是一个不错的选择。几个人一起举杯高喊“为××干杯”不仅免去了复杂的祝酒词，更活跃了气氛。

?

Ⅳ 喝红酒的礼仪

高级西式餐厅里, 点一瓶葡萄酒来喝有许多关於礼仪方面的东西要来前清楚。不然, 除了出丑外, 也可能被餐厅"搵笨"。

以下是点酒过程中由始至终要知道的要点：

一、 查询是否有 Wine List 。想点葡萄酒但又发觉餐桌上并没有葡萄酒牌 wine list 或酒水牌 beverage list 上没有葡萄酒时, 应问侍应有没有 wine list。Wine list 通常不会摆在餐桌上, 只会待顾客查询时才拿出来, 这是餐饮业的惯例——尤其对於高级的西式餐厅。

二、 向侍应念出想点的葡萄酒的名称 。正式向侍应点酒时, 请念出葡萄酒的大概名称。何谓大概名称？通常包括三点：〈一〉、酒庄名字或品牌。如 Chateau La France（酒庄）、Romeo & Juliet（某法国牌子）或 Carta Vieja（某智利牌子）。〈二〉、该葡萄酒的款型。出葡萄酒的款型有二大分法。(1)、以产区为准, 这在欧洲尤其流行。每个产区都代表大约某一种风格, 於是约定俗成, 以产区为种类。(2)、以葡萄的品种为类, 这在新世界——亦即非欧洲国家尤为流行。不同的葡萄品种带来不同口味的葡萄酒。(3)、以系列名称为主。以中国最出名的酒庄张裕为例, 出产了数个档次的红酒, 最高级的叫高级解百纳干红葡萄酒, 次者为干红葡萄酒。留意一点, 系列名称可能包括葡萄品种。〈三〉、年份。较专业的饮酒者会视同一品牌不同年份所出的酒为不同的酒。此做法尤其适合於欧洲葡萄酒, 原因欧洲每年之天气极尽不同, 因而所出的酒不同年份可能有颇大的质量差距, 风格也可能是年年不同。

举例, 以下是五支不同的葡萄酒在 Wine List 上的写法。读者请尝试在不需全读所有文字情况下向侍应指出该葡萄酒....

葡萄酒牌 Wine List

法国 France

Bordeaux

1. Chateau La France, Medoc, Cru Bourgeois, 1998

Beaujolais

2. Romeo & Juliet, Beaujolais, 1997

意大利 Italy

Piemonte

3. Borgogne Barolo, 1997

智利 Chile

4. Carta Vieja Merlot, Manle, 1999

中国 China

5. 张裕高级解百纳葡萄酒, 1995

点酒答案

三、 开瓶前确定该瓶葡萄酒 。点酒后, 侍应便会取出该支葡萄酒让你过目——侍应不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶。因为顾客可以：〈一〉、察看葡萄酒是否本人所点的酒。规矩是, 如果你点了头意示侍应可以开瓶, 即使最后你发觉侍应给错了酒你, 你也不能反悔。〈二〉、观察葡萄酒的贮藏状态, 如酒塞有没有严重的凸上——这表示木塞得不到湿润, 不能在涨大的情况下防止空气氧化葡萄酒, 如有这情况顾客可叫侍应换另一瓶状态更好的。

四、 亲眼看着酒开瓶 。当顾客示意接受该瓶葡萄酒后, 侍应应在顾客面前开酒, 原因可能是防止餐厅方面混入较低档次的酒入瓶内。如果该瓶为白酒或香槟, 侍应应於开瓶前把酒放入冰桶内。如果顾客不知要雪多久, 可请教侍应——假如你对他有信心。

五、 让红酒「呼吸」及试酒 。开瓶后, 红酒应先「呼吸」空气一会, 以让进行氧化作用, 到达饮用阶段。经过「呼吸」的酒, 侍应会倒入约等於一小口份量的酒进顾客的酒杯。此时你要做的是「试酒」, 试酒的过程应为 (一)、拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑的东西，这些东西可能会影响酒的品质。再来看看酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外)，外围酒边带褐黄色，而里面的酒色泽较深。未成熟(可贮藏更久才饮用) 的酒内外皆多呈紫红色。(二)、拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。(三)、然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好徵兆。(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这时是决定你是否接受此瓶酒的时候。处理不当的酒，可能带有霉腐味，这时你可以要求侍应「退货」。

试酒结果满意, 顾客便示意侍应可以继续倒酒了。如不满意, 可对侍应表示不接受。这时, 侍应可能会自己也喝一点证实, 如果酒真是有问题, 高级西餐厅一般会收回该瓶酒。没那麽高级的餐厅就可能「侧侧膞」了。

六、 倒酒的技巧 。试完酒后, 如果接受, 便可让侍应倒酒, 每次倒入的分量应为 1/3 杯——香港很多侍应都会倒得过多。留意一点, 倒酒时酒标 wine label 应面向顾客。为甚麽？因为倒完酒后, 於瓶口的红酒可能会跌下来, 酒标向上的话, 酒滴只会跌落酒瓶的背面, 不会弄花酒标, 损害酒的欣赏价值。同样道理, 每次向下倒酒后, 不要直线向上拿起瓶, 应一边轻微旋转酒瓶, 一边提起酒瓶, 这样, 酒便不会沿着酒瓶滴下, 因为已经均匀分布在酒瓶口的四周。

Ⅵ 喝红酒一般有什么讲究比如程序之类的。

在高级西式餐厅里, 点一瓶葡萄酒来喝有许多关於礼仪方面的东西要来前清楚。不然, 除了出丑外, 也可能被餐厅"搵笨"。 以下是点酒过程中由始至终要知道的要点： 一、 查询是否有 Wine List 。想点葡萄酒但又发觉餐桌上并没有葡萄酒牌 wine list 或酒水牌 beverage list 上没有葡萄酒时, 应问侍应有没有 wine list。Wine list 通常不会摆在餐桌上, 只会待顾客查询时才拿出来, 这是餐饮业的惯例——尤其对於高级的西式餐厅。 二、 向侍应念出想点的葡萄酒的名称 。正式向侍应点酒时, 请念出葡萄酒的大概名称。何谓大概名称？通常包括三点：〈一〉、酒庄名字或品牌。如 Chateau La France（酒庄）、Romeo & Juliet（某法国牌子）或 Carta Vieja（某智利牌子）。〈二〉、该葡萄酒的款型。出葡萄酒的款型有二大分法。(1)、以产区为准, 这在欧洲尤其流行。每个产区都代表大约某一种风格, 於是约定俗成, 以产区为种类。(2)、以葡萄的品种为类, 这在新世界——亦即非欧洲国家尤为流行。不同的葡萄品种带来不同口味的葡萄酒。(3)、以系列名称为主。以中国最出名的酒庄张裕为例, 出产了数个档次的红酒, 最高级的叫高级解百纳干红葡萄酒, 次者为干红葡萄酒。留意一点, 系列名称可能包括葡萄品种。〈三〉、年份。较专业的饮酒者会视同一品牌不同年份所出的酒为不同的酒。此做法尤其适合於欧洲葡萄酒, 原因欧洲每年之天气极尽不同, 因而所出的酒不同年份可能有颇大的质量差距, 风格也可能是年年不同。 举例, 以下是五支不同的葡萄酒在 Wine List 上的写法。读者请尝试在不需全读所有文字情况下向侍应指出该葡萄酒.... 葡萄酒牌 Wine List 法国France Bordeaux 1. Chateau La France, Medoc, Cru Bourgeois, 1998 Beaujolais 2. Romeo & Juliet, Beaujolais, 1997 意大利 Italy Piemonte 3. Borgogne Barolo, 1997 智利Chile 4. Carta Vieja Merlot, Manle, 1999 中国China 5. 张裕高级解百纳葡萄酒, 1995 点酒答案 三、 开瓶前确定该瓶葡萄酒 。点酒后, 侍应便会取出该支葡萄酒让你过目——侍应不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶。因为顾客可以：〈一〉、察看葡萄酒是否本人所点的酒。规矩是, 如果你点了头意示侍应可以开瓶, 即使最后你发觉侍应给错了酒你, 你也不能反悔。〈二〉、观察葡萄酒的贮藏状态, 如酒塞有没有严重的凸上——这表示木塞得不到湿润, 不能在涨大的情况下防止空气氧化葡萄酒, 如有这情况顾客可叫侍应换另一瓶状态更好的。 四、 亲眼看着酒开瓶 。当顾客示意接受该瓶葡萄酒后, 侍应应在顾客面前开酒, 原因可能是防止餐厅方面混入较低档次的酒入瓶内。如果该瓶为白酒或香槟, 侍应应於开瓶前把酒放入冰桶内。如果顾客不知要雪多久, 可请教侍应——假如你对他有信心。 五、 让红酒「呼吸」及试酒 。开瓶后, 红酒应先「呼吸」空气一会, 以让进行氧化作用, 到达饮用阶段。经过「呼吸」的酒, 侍应会倒入约等於一小口份量的酒进顾客的酒杯。此时你要做的是「试酒」, 试酒的过程应为 (一)、拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑的东西，这些东西可能会影响酒的品质。再来看看酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外)，外围酒边带褐黄色，而里面的酒色泽较深。未成熟(可贮藏更久才饮用) 的酒内外皆多呈紫红色。(二)、拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。(三)、然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好徵兆。(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这时是决定你是否接受此瓶酒的时候。处理不当的酒，可能带有霉腐味，这时你可以要求侍应「退货」。 试酒结果满意, 顾客便示意侍应可以继续倒酒了。如不满意, 可对侍应表示不接受。这时, 侍应可能会自己也喝一点证实, 如果酒真是有问题, 高级西餐厅一般会收回该瓶酒。没那麽高级的餐厅就可能「侧侧膞」了。 六、 倒酒的技巧 。试完酒后, 如果接受, 便可让侍应倒酒, 每次倒入的分量应为 1/3 杯——香港很多侍应都会倒得过多。留意一点, 倒酒时酒标 wine label 应面向顾客。为甚麽？因为倒完酒后, 於瓶口的红酒可能会跌下来, 酒标向上的话, 酒滴只会跌落酒瓶的背面, 不会弄花酒标, 损害酒的欣赏价值。同样道理, 每次向下倒酒后, 不要直线向上拿起瓶, 应一边轻微旋转酒瓶, 一边提起酒瓶, 这样, 酒便不会沿着酒瓶滴下, 因为已经均匀分布在酒瓶口的四周。
满意请采纳

Ⅶ 喝红酒的讲讲究

红酒，作为优雅的代名词，品起来，可有不少讲究呢
一、葡萄酒开瓶后，视乎该酒的类型、品版质及成权熟程度，搁它十五分钟至一小时，与空气呼吸进行化学作用。
二、把酒倒进酒杯，如用标准酒杯，国际惯例是三分一杯。
三、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑的东西，这些东西可能会影响酒的品质。再来看看酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外)，外围酒边带褐黄色，而里面的酒色泽较深。未成熟(可贮藏更久才饮用) 的酒内外皆多呈紫红色。
四、拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。
五、然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好徵兆。
六、呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这时是决定你是否接受此瓶酒的时候。处理不当的酒，可能带有霉腐味，这时你可以要求侍应
当然，葡萄酒最大的讲究可是对温度的讲究，温度要恰如其分，多一分则破坏了酒中的物质，少一分则不能充分激发酒的香醇。智慧酒器“微酒酷“可是温度控制高手呢。

Ⅷ 喝红酒有什么讲究喝红酒的正确步骤是什么

红酒小达人来喽，请做好笔记哟~

品红酒4大步骤：醒
闻
尝
回味

在四个步骤，每一个步骤都可以区分好的红酒和品质较差。

1.醒酒：将适量的红酒倒入酒杯，摇晃二十下左右。看红酒的挂杯程度，以及红酒的在杯中的颜色。好的红酒挂杯程度较高，颜色偏深沉。

2.闻酒：将酒杯凑近自己的鼻子，好的红酒，香气扑鼻，味道浓郁。

3.尝酒：将少量的红酒放入口中，大约覆盖舌头就够了。好的红酒味道浓郁，口腔中感觉被香气充满。

4.回味：好的红酒，后调也很独特，因酒而议。

说到这里，很多人又会有这样一个疑问，喝红酒有什么讲究呢？

其实讲究很简单。

从两个方面入手，第一个是喝酒的容器，第二个就是喝酒的姿势与状态。

首先是喝酒的容器。回顾刚才我们所说的品酒的四个过程，第一个过程醒酒的容器其实是最凸显喝酒礼仪。看一个人是否经常喝酒，是否讲究的喝酒，从他醒酒容器中就可以看出来。每一款酒都有适合自己的醒酒容器，讲究的人不会用摇晃酒杯来醒酒，而是用专门的醒酒器具用进行醒酒。改第二个步骤，品酒的时候，每一款酒，所适用的酒杯都不同，国际上认定大约有五十多种用来品红酒的杯子。

第二个就是喝酒的姿态。之前我有讲过，葡萄酒的分类大致分为三种。面对不同葡萄酒的引用，都会对应不同的，喝酒姿态。面对红葡萄酒，我们一般用普通的高脚杯，那你拿红酒杯进行品酒的过程，首饰不可以碰到酒杯杯壁的，而品尝气泡酒和白葡萄酒，却恰恰相反。因为每一种酒的最佳品尝温度是不同，人手，通过酒杯杯壁可以将体温，传达给酒杯中的葡萄酒，可能一些对你来说微不足道的温度，却会对葡萄酒的质感发生，特别大的改改变。

第三就是礼仪问题。一般饮用红葡萄酒的时候，葡萄酒应该占酒杯的1/3，而白葡萄酒和香槟应该看到杯子的3/4。

希望我的回答能够对您有帮助
。

编辑