A. 红酒喝剩下能保存多久
这个是没有实质的数据可以提供..
一般好的红酒,开瓶后需要与空气接触..这时你回会发觉口味答口感会随着时间变化..
请不要惊慌..这是正常现象..这不是酒在变质..而是变化..这在我们的角度上称为醒酒..一般醒酒时间是30分钟或者以上..视乎酒的年份和品质而定..有些红酒需要醒酒一个小时才散发出他的复杂味道..
至于喝剩的究竟可以保存到多久..如果真的要给一个时间的话..我只能说不要超过一个星期..而且不能在阳光下暴晒,好存放在阴凉地方或者冰箱,红酒柜之类..当然有些品质很好的例外..
我之前有一瓶德国蓝冰博士赤霞珠干红,和朋友开来喝..之后因为某些原因开了没喝成..我就把他用木塞塞好放在红酒恒温柜存放..隔了一个星期又拿来喝..味道还在..而且没有怎么变化..和新开的差不多..之后又喝不完..再放了2个星期又喝..虽然味道少了一点..但入口还是很顺很柔滑...前前后后把这瓶红酒喝完,从开瓶后到喝完用了大概20天多点..这个例子说明..没有一个规定的时间..只要存放好..酒品质好就可以了..
B. 红酒开瓶后,没放冰箱能保存多久
一般常温情况下,红酒(干红)在开瓶后,可以保存一周(在阴凉处)。回最好是两三答次内喝完。另外在开瓶时可以听开瓶的响声。响声脆亮说明瓶塞密封好,酒质保存良好(新酒也是如此)。
不知你买的是张裕的那个系列(该不是品酒大师或赤霞珠吧,可惜了)。
根据你的情况,如果瓶塞盖得很好的话,应该还能喝。不过口感和新鲜度就大不如以前了。
C. 红酒喝不完,可以保存多久
1、冷冻法:保存6个月
相信只有极少的人试过“冷冻法”,就是把葡萄酒冷冻起来保存,喝的时候再把酒化开。相传这是北欧人发明的保存红酒的方法,让酒冻到“雪花酪”的状态,据说最长可以保持葡萄酒的品质达半年之久。
2、冰箱冷藏法:保存1—3星期
日常用的最多的方法是,将开过酒的红酒瓶用软木塞重新塞回去,然后放置在冰箱的冷藏柜中,宜水平摆放,通常白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期,红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2—3星期。但注意一定要在饮用前让酒的温度升上去再喝。
3、抽空气体:保存一周
如果平时喝红酒比较多的话,可以购买一个真空塞,先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。而且真空塞可多次重复利用,是保存葡萄酒最经济实惠的选择。
4、向瓶内注入惰性气体:保存2天
目前最先进的方法是向没喝完半空的红酒瓶子中注入惰性气体,再用特制的瓶塞将酒与空气隔绝开来。但此种方法仅适用于短时间保存,最好不要超过两天。
5、装入小酒瓶:保存24小时
以前较为经济的做法是将喝剩下的红酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。
做法
取清洗彻底的半瓶装(375ml)葡萄酒空瓶两个,以及相应数量完整清洁的瓶塞。新酒打开后分别快速注满两个空的半瓶,马上塞紧瓶塞。喝一瓶,存一瓶。
注意
保存葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
D. 没喝完的红酒可以放多久不变质呢,我应该怎么保存呢
说得好象你很懂一样.?你也是答非所问.!
我来回答.
没喝完的红酒,最好在不喝的版时候,就马上将木塞权塞回去.用力的压紧.防止空气进去.
可以放冰箱里,冰箱的温度最好是12-16度左右.冰箱内可保存5天左右,但是天数越多,口味越流失喔.
在常温下也可以,但是最好是放在人流少的地方,比如...你的床底下.
当然,如果你家里有条件的话,去买个滗酒器,这个能更好的保存红酒,并且能将红酒的杂志有害微菌排出.这个器皿一般在百来块钱左右,瓶身是扁扁宽宽的,瓶颈长长的.
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另外再告诉你,当你的红酒没喝完,但是还剩着,千万别浪费.还有其他的用处呢,当你煎鱼的时候,先在锅里倒一小口红酒,这样防止鱼皮粘锅,而且,还可以去腥,增加口味喔.!挺不错的.
或者,当你家的火腿切了一半,没吃完,你也可以滴几滴红酒,擦在切口处并包好,就可以更好的保存火腿了.
E. 红酒开瓶后能放冰箱吗能放上多久
红酒开了放冰箱一周后就不适合在饮用了。建议开了瓶的红酒最好在三天内喝完,不要超过一周。因为开了瓶的红酒存放的时间越久,红酒的香气就会变得越少,也会变得越酸。
不论是红葡萄酒还是白葡萄酒,适量的氧气对于葡萄酒来说都是有益的,即不但有助于提升葡萄酒的风味,还能减弱酒中的苦味。然而,一旦酒瓶开启,与氧气的过度接触就会使葡萄酒的风味快速变糟。当然,如果开瓶后能及时将酒塞塞回酒瓶中,葡萄酒的氧化速度就能得到延缓。
开瓶后的保存方法
冰箱是理想的日常冷藏场所。冰箱的低温可以有效降低化学反应的速率,也能减缓开瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外,降温也可以抑制醋酸菌的活力,减缓其对葡萄酒的影响。因此,如果家中有冰箱的话,开瓶后的葡萄酒在重新封口后放入冰箱中冷藏是一个较为有效的方法。
开了瓶的葡萄酒能保留多久?
一般来说,从开启瓶塞算起,一瓶酒体较轻的红葡萄酒最多能够保留1至3天,而一款酒体适中或酒体厚重的红葡萄酒最多可保留5天左右的时间。
葡萄酒的“变质”标准
葡萄酒是否变质很难有一个明确的标准,需要清楚的事实是,葡萄酒保留的时间过长并不代表喝下此酒一定会对身体造成不适,而是其风味会有些令人不愉快,口感变得更酸。因为开瓶后喝不完的葡萄酒会逐渐氧化,最终成为醋,在西方国家,人们往往会用此来烹调食物。所以,对于葡萄酒的“变质”标准还是要由自己的口感判断,即如果不确定开了瓶的葡萄酒是否还能喝,你就可以先尝一小口。如果你还喜欢这种味道就继续喝,如果不喜欢,可以挪作他用(烹调食物、洗红酒浴)或者丢弃即可。
F. 红酒没喝完,放了一段时间还能喝吗
不能喝了。
开瓶的红酒建议 1个星期内喝完,酒放的时间长了会被氧化而变成醋酸,打开后如果喝不完还是应该抽真空后保存 。确实不行就换成小瓶,这样瓶子里的空气就会很少。
建议将红酒水平放置为好,这样可以保持瓶塞与酒的接触,起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的,随着时间的推移瓶塞会干枯变细,而使酒氧化了。把要喝的酒提前几小时打开瓶塞直立放置,这样沉淀物就落在瓶底了 。
(6)红酒没喝完放冰箱能放多久扩展阅读:
红酒的保存:
1. 一般,红酒开瓶后,放置于阴凉通风处,最多能保存2—3天。若要延长保存时间,开瓶后,应该先用抽气筒,抽走瓶中的空气,再塞回木塞子,将瓶身直立,置于阴凉通风处。
2. 也可以将大瓶酒倒入小瓶中,尽量倒满,然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气,延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶,每瓶尽快喝完。
3. 储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下,红酒会失去细腻的口感,更有甚者,喝上去像被煮过一样。若温度过低,葡萄酒也会膨胀,出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象,造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。
4. 过期的红酒也不用丢弃,用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错。
G. 红酒冰箱能放多久
红酒放冰箱里可以保存一周。红酒开瓶后没喝完,把软木塞塞回,酒瓶直立摆放内,在冰箱中冷藏能保存容1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。
很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒,冰箱又可以保鲜,于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久,殊不知这是一个大误区。红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等,红酒的储藏温度以12°左右为宜,切忌冷热变化;而冰箱的工作原理是间歇式的,先制冷,制冷到设定温度后停止,等升温到一定温度时又继续制冷。这样反复的温度变化对红酒的品质破坏很大,甚至于温度过低,红酒里出现冻出冰渣,那这瓶酒基本只剩下最基础的酒味了。所以红酒储藏,尤其是自己买的或者朋友送的昂贵红酒,最好放在酒窖、专业酒柜等恒温恒湿的地方,如果没有,则放在床底、地窖等阴凉处也行,不要放在冰箱里。不过,喝剩的红酒可短暂放冰箱里。
H. 红酒放在冰箱冷藏几天会不会怎样
对于尚未开瓶的葡萄酒,在贮藏过程中要考虑储存空间的温度、光线、湿度以及葡萄专酒酒瓶的放置属方式等相关问题。如葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温,并且必须在10℃至15℃之间,12℃是最佳温度;葡萄酒应该选择平放或是侧放;贮藏环境应该避免强光的照射和热辐射;贮藏环境的湿度应控制在70%左右等等。显然,冰箱并不能达到以上要求。此外,葡萄酒保存过程中需要避震,但是冰箱经常开与关,因此较难做到不震动。所以,用冰箱保存葡萄酒并不专业。
而对于开瓶后未饮用完的葡萄酒则可以采取冷藏放置、重新封口、直立放置、换瓶和采用真空瓶塞的方法进行储存。这个时候可以放置在冰箱冷藏,但是务必确保冰箱无其他异味,同时需要在2-3天内解决掉这瓶未喝完的酒。