1. 倒红酒对的方式是‘点’‘抬’‘旋’‘擦’吗
香槟复2/3杯：方便看到气制泡升腾的过程。 当然酒桌上，倒满杯干杯的情况也是有的，毕竟感情深一口闷。哈哈 补充： 只要倒满酒杯的1/4-1/3即可。被子最好大一点的（容量300-500ML），摇晃时酒和空气的接触面更大，能让就的香味更多地释放出来，必须在客人的右侧斟酒将酒的正标面对客人斟酒。斟酒结束后，压瓶底抬酒口，同时旋转瓶身将酒竖起 补充： 高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒(超过8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。
2. 倒红酒后为什么要转一下
以防红酒低落在酒杯外
3. 为什么倒红酒的时候转酒瓶
这个喝红酒常用的方法啊 这样转动酒瓶 才能充分让红酒与空气中的氧气结合 散发出红酒本身的醇香 还有就是喝的时候口感更好
4. 倒红酒的最后为什么要转下瓶子
当你倒完酒的时候手肘稍微旋转瓶身，因为这样能防止葡萄酒泼洒出来的同时防止酒液滴落出来
但是这一动作同样需要一些练习，不然溅出的酒滴会随着旋转被移到瓶身后。
5. 为什么顾客买红酒的时候要摇一下酒瓶，好像是看有没有起泡这到底怎么回事呢
真正红酒本身乃地下收藏很久，越久它的浓厚度越高，顾客这是在看红酒的质量
6. 倒红酒的正确手势
一、要做什么准备
手边放一块餐巾，尤其是在需要给许多人倒酒的情况下。内侍酒师更喜欢把酒标容对着客户，以便其他人可以看到饮用的到底是什么葡萄酒。当然，平常的倒酒并不非得这样。
二：要倒多少才算合适
倒葡萄酒的标准容量通常为5-6盎司（150-180毫升），如果你想每次都能把握准可以那两个杯子，一边倒入相应的水，参照这个高度倒入同样多的葡萄酒。多练习几次后就可拿捏得当。
三、怎样才能不洒出来
在你倒完酒的时候手肘稍微旋转瓶身，这样就能防止葡萄酒泼洒出来。这一动作同样需要一些练习，溅出的酒滴会随着旋转被移到瓶身后。
7. 倒红酒为什么要转一下
倒红酒转一下，基本上都是收尾的时候，这个时候转动瓶口，不会让红酒滴出来!回
倒红酒的注意答事项：
从主宾位开始按顺时针方向斟酒，斟酒时应该站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，脚成丁字步，手不可离瓶口太近，更不可左右开工，红酒一般斟1/3，收口时要转一下，让最后一滴酒也落在客人的杯中。(左右开工，如果客人懂的话是很忌讳的，古代只有犯人在上刑场时才会把酒反过来倒的，也称杀头酒，所以切记第1个客人酒倒好了，一定要走到另一个客人右边才能倒酒)
8. 倒红酒的时候为什么要在酒瓶外包一层餐巾
一是手的温度会影响酒。。2是防酒倒在手上。。有餐巾就可以吸
9. 倒红酒的正确手势是什么
侧身，一般站在客人左侧，倒酒时不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒内，在最后要倒
完的时候，转动容手掌和酒瓶，要顺时针，最后手掌朝上，将瓶口抬起，同时整个酒瓶抬起向怀内移
动. 某些要保持较低温度的酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。
酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。
为保有酒香，酒瓶口与酒杯的距离不能太大，所有的红葡萄酒倒酒时瓶口几乎是挨着杯子的。
斟酒最多以杯容量的2/3为度，过满则难以举杯，更无法观色闻香，而且也是为了给聚集在杯口
的酒香留一定的空间。一般白葡萄酒是2/3，红葡萄酒是1/3。
在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，缓缓倒入
杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。