『壹』 红酒炖公鸡怎么做好吃
食材用料
红酒1瓶
鸡1只（或用6个鸡腿代替）
洋葱1个相克食物
蒜一个相克食物
胡萝卜2根相克食物
芹菜1根相克食物
蕃茄膏1勺
鸡汤（鸡汤块）1碗（一个）
月桂叶少许
百里香叶1片
葱1根相克食物
黑胡椒少许
盐少许
油适量
黄油15g
面粉20g
红酒炖公鸡的做法
1.锅里倒入红酒，调中火
2.把切好的所有蔬菜和百里香，月桂叶一起都到进去，煮到开始沸腾即下锅，放凉直到红酒温度降为常温
3.把切大块的鸡肉或鸡腿放进红酒里，密封好冷藏一晚上
4.冷藏一晚以后，把鸡肉从红酒里拿出来，用厨房用纸巾去除水分。
5.锅里放入两勺橄榄油，15g黄油，等黄油融化，开始放入鸡肉，把鸡肉上下两面都烤成焦黄为止
6.炒完鸡肉以后，取出鸡肉，捞取放入红酒里的所有蔬菜，放进刚才炒鸡肉的锅里，加上一勺蕃茄膏和适量盐，胡椒，开始翻炒。
7.把炒好的蔬菜放入砂锅里，上面放好炒好的鸡肉，倒入红酒和一碗鸡汤，盐和胡椒，月桂叶和百里香
8.再预热到130度的烤箱炖3个小时左右即可
9.炖完之后，在过滤好的汤汁里倒入20g面粉使浓稠，盛到盘子时把汁浇在鸡肉和蔬菜上即可
『贰』 红酒焖鸡的做法步骤图，红酒焖鸡怎么做好吃
红酒焖鸡的做法
主料
鸡
750g
红酒
200g
辅料
红糖
适量
清水
适量
姜
适量
步骤
1.姜多些 切片
2.干净锅放鸡版 姜片炒下
鸡切大块
3.炒下鸡权 和姜片
4.倒入一碗红酒（可以是其他酒）
一碗大约200毫升
5.1～2碗清水 （看锅的容量吧）
6.转入砂锅，放小块片糖或红糖
一般不放白糖
7.盖上锅盖煮开了改小火炖
8.大概炖30～45分钟左右
以炖到鸡块熟软为宜
不放盐
带甜味的
『叁』 红酒鸡胸肉怎么做如何做好吃
红酒鸡肉的做法
1.
鸡肉洗干净装在碗里，把红酒倒进碗里，封上保鲜膜，放冰箱冷藏回3-4个小时。
2.
洋葱洗干净，答切成片，备用。
3.
生姜洗干净，带皮一起拍扁切块，备用。
4.
电饭锅洗干净，洋葱放进锅里。
5.
放完洋葱，把腌制好鸡的红酒倒掉，再依次放入生姜，鸡肉，加入盐调味。煮30分钟后，断火，焖15分钟。
6.
这就可以吃了。
『肆』 红酒炖鸡的做法，红酒炖鸡怎么做好吃，红酒炖鸡
主料
500g鸡
配料
适量油 适量姜 适量葡萄酒 适量红糖
制作步骤
1准备内鸡，葡萄酒，姜
2姜切片容 姜多些 姜吸收了鸡汁 葡萄酒味道很好
3热锅少量油放姜片爆下
4放鸡块煸炒
5炒到鸡块变色 香出来，倒入葡萄酒
可以用其它酒代替，度数高辛辣的酒可以放些红糖或片糖一起煮
6酒的量可以多些 这做好的时候还可以喝
喜欢甜味些 可以放些糖，不过葡萄酒偏甜 可以不放糖
7煮煮转入砂锅炖
8放进砂锅开大些火煮开
9炖30～45分钟就可以了
『伍』 葡萄酒烧鸡块怎么烧如吃
食材
主料
500g鸡
配料
适量 油 适量 姜 适量 葡萄酒 适量 红糖
制作步骤
1准备鸡，葡萄酒，内姜
2姜切片 姜多容些 姜吸收了鸡汁 葡萄酒味道很好
3热锅少量油放姜片爆下
4放鸡块煸炒
5炒到鸡块变色 香出来，倒入葡萄酒
可以用其它酒代替，度数高辛辣的酒可以放些红糖或片糖一起煮
6酒的量可以多些 这做好的时候还可以喝
喜欢甜味些 可以放些糖，不过葡萄酒偏甜 可以不放糖
7煮煮转入砂锅炖
8放进砂锅开大些火煮开
9炖30～45分钟就可以了
小贴士
用酒炖鸡 不要放盐，盐会让酒带苦味，也不利活血排瘀
糖最好用红糖，片糖，温补些。
『陆』 西班牙红酒鸡怎么做
西班牙红酒鸡
原料:鸡肉500克，番茄2个，洋葱、胡萝卜、芹菜各50克，红酒、白糖、生抽、姜片、番茄酱各适量。
做法：将焯过水的鸡块趁热加入红酒、白糖、生抽、姜片腌制30分钟。将鸡块入油锅炸至表面成焦黄色捞出。另起锅，将番茄碎煸香，加入白糖、番茄酱、洋葱，炒香后下入胡萝卜丁和芹菜丁，翻炒均匀后下入鸡块，最后倒入腌制鸡块的调料，盖上锅盖小火炖制一个半小时即可。
『柒』 正宗红酒煨鸡的做法，红酒煨鸡怎么做好吃又简单
食材
主料
鸡翅中
5个
辅料
油
适量内
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.鸡翅洗净，放入容适量盐、料酒腌制半个小时。
2.葱姜切片，备用。
3.锅内放适量油，放入姜片，加入鸡翅，煎制。
4.两面煎至微黄，倒入适量葡萄酒。
5.放入切好的葱，倒适量料酒和生抽。
6.焖一会，汤汁减少时，倒入适量水淀粉，烧开出锅即可。
小贴士
1、在鸡翅上切几道小口更好入味，多腌制一些时间也可以。
2、用的自己做的葡萄酒，很甜，所以没放糖。
『捌』 红酒鸡做法
用料
鸡 2500克
红酒 750毫升
洋葱 1个
胡萝卜 1条
西芹 2条
蒜 3瓣
浓汤宝 1个
水 500毫升
橄榄油 2汤匙
面粉 22克
红葱头 2个
Bouquet Garni香料包 1个
无盐黄油 30克
培根 170克
小洋葱 16个
蘑菇 225克
欧芹 1汤匙
盐 适量
黑胡椒碎 适量
做法步骤
1、鸡肉腌制：洋葱、胡萝卜、西芹切片，蒜（1瓣）剥皮。将洋葱、胡萝卜、西芹、蒜、黑胡椒粒、红酒放入锅中，大火煮沸，然后小火炖煮5分钟，放凉备用。
2、鸡肉洗干净，擦干，放入放凉后的步骤1中浸泡1-3天，淋上1汤匙橄榄油，以防鸡肉变干。
3、将浸泡好的鸡肉擦干。
4、浸泡的酱汁过滤。
5、炖煮鸡肉：培根切大块，红葱头、蒜（2瓣）切碎。烤箱预热至160℃。
6、热锅，加入1汤匙油，将培根炒至微微金黄。培根捞出备用，油留锅里。
7、加入鸡块，煎至两面金黄，取出备用，油留锅里。
8、将步骤4中过滤后的蔬菜放入锅中，炒至微微金黄。
9、加入面粉，翻炒至金黄。
10、加入步骤4中的酱汁，大火烧开，煮至酱汁变浓稠。
11、加入鸡汤、红葱头、蒜蓉、香料包，搅拌均匀。
12、放入鸡肉，关火，加盖放烤箱焖煮1小时，不时地将鸡肉翻面。
13、鸡肉煮好后捞出备用，汤汁过滤。
14、制作配菜：小洋葱剥皮，蘑菇一切四。
15、黄油分别将小洋葱、蘑菇炒至微微金黄。
16、将培根、蘑菇、小洋葱放于锅中。
17、加入过滤后的汤汁，中火加热至合适稠度，调味。
18、鸡肉放回去，小火煮3-5分钟，使之入味。
19、欧芹切碎，鸡肉、配菜装盘，撒上欧芹即可。
小贴士
1 煎鸡块先将皮朝下放，这样可以有效定型。 2 腌制鸡肉可以用1-3天，腌制越久则风味越浓。 3 最后将鸡肉放回酱汁中炖煮后，可以冷藏保存1-3天，使之更加入味，食用的时候稍加热就好。
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『玖』 红酒鸡的做法
原料
鸡一只砍块
洋葱若干。一半切碎末，一半切丝
大蒜剁蓉
红酒
盐巴
胡椒粒，就是超市卖的那些一小盒的碎胡椒，要黑的
月桂叶
百里香(tijm) (红酒鸡是法国菜偶觉得法国菜只要是做红肉都少不了月桂叶跟tijm，英文是thyme)培根 一袋，记得买生的那种，不要烟熏
蘑菇
奶油 就是那个cream franche 有一点点酸如果不喜欢酸，可以用roombutter炒黄面粉+少量牛奶代替
还可以适当加点土豆阿,胡萝卜阿什么的
做法
用butter煎培根到出油
把培根盛出来
用剩下的油炒鸡到变色，一般炒好鸡后油会更多的
把鸡盛出来，用锅里剩的油炒大蒜跟洋葱末 等洋葱末变透明，加入洋葱丝搅拌搅拌，这个步骤里面，如果油不够可以加点油
加开水，一杯不甜的红酒(dry red wine 这个菜之所以叫勃艮地红酒鸡就是因为那个地方产的dry red wine 很又名而且超级有力 8过偶一般就是用普通的加利福尼亚红酒~~~~甜一点也无所谓阿,反正偶爱吃甜食~~~~拉拉拉拉)， 大量tijm跟两片\月桂叶。煮至沸腾后，加入鸡块与培根片，盖上锅盖，小火炖40分钟左右。
觉得差不多了，就是鸡肉能插进筷子的时候，放入蘑菇，继续炖煮至鸡肉熟烂，约50分钟。
然后把锅里的固体取出来，丢掉月桂叶，留汤汁於锅中，转成大火，将汤汁略微收乾至较浓。
加奶油，少许盐及胡椒，搅拌得觉得差不多能做sauce的浓度，将鸡肉回锅拌匀，就可以吃了，可以拿来拌饭面条下面包等等等等~~~~~~