怎么说人家才知道红酒贵

Ⅰ 怎样辨别红酒的好坏不要说价钱高就是好酒←.←

最简单的的办法就是一个字，喝。
除此以外，没有简便方法。

如果你对红酒一无所知，那么很不幸，价格的确是最简单判别好坏的标志，但是奸商很多啊？
所以，如果你觉得看价格判断不放心，那么你就需要了解有信誉的商家。
如果你还不放心，你就需要了解各国红酒的分级制度。
如果你还是不放心，你就需要了解各种品种、产地、酒庄。
然后你就多少了解红酒了，自己就知道好坏了。

而且上面这些过程，都不是几句话说得清楚的。
所以真的没有简单方法。
但是我保证，瓶底越深越好，是完全不靠谱的。

下面是我回答另外一个问题的，你看看有没有借鉴价值：

首先是等级，各国都有自己的分级制度。
高级别的酒，需要通过更严格的认证，品质也相应比较好，价格高些是合理的。

其次是品牌，同级别的酒，各个供应商的品质也是有高下的，这一般是多年信誉的积累。

再就是葡萄的年份，不同年份，葡萄品质不同，酒的品质也受直接影响。

还有是葡萄品种和产地的关系，某些品种在特定的产地表现最好，所以在这些地方的这些品种就比较正宗一点。

当然，酒本身的分类也是一个原因。某些类别的酒，需要极其特殊条件下的葡萄，比如贵腐、冰酒，这些酒自然就贵一些。

还有就是传统产地特有酒，比如法国的香槟、匈牙利的托卡伊等，这类属于只有一家，别无分号，加点价也是正常的。

总之，以上这些因素都会影响酒的价格、而且互相嵌套关联。
不过，总的来说，除非极品，一般葡萄酒价格都不应该超过100-500的区间。
从贵到贱也就是这么个幅度了。

Ⅱ 为什么有的红酒才几十块，而有的红酒特别贵

近年来，中国葡萄酒市场发展迅速，越来越多的优质葡萄酒进入市场，性价比高的餐酒也比比皆是。然而很多无良商家仍然利用葡萄酒的价格影响因素这一消费者的盲区，打着“看不惯破酒卖高价”的旗号，四处宣扬标高价的葡萄酒都是绣花枕头一包草，自己手头的酒才是真正的良心酒、放心酒。

都是葡萄酒，价格为啥就差这么大？

土地

土地的好坏对于葡萄酒的品质有着不可磨灭的影响，越是优质的土地，价格也就被抬得越高。有一块优质的土地那就相当于从起跑线迈出了一大步。

下图为波尔多葡萄园1991-2016年价格情况。

他们至今仍然坚持每六个月一次的重力法手工换桶（烛光下进行），并且最基础的Alberdi，陈年起步价都是Gran Reserva的标准（5年）。

诸如此类保护酒质但耗时耗力的技术手段和长时间陈年无疑增加了巨大的资金压力。

不过，千好万好不如适合自己的好，并不是所有的酒都需要过桶。

孔夫子有云，因材施教，酿酒师们自然也会看酒下桶。

一些趁新鲜饮用更能发挥自身特点的葡萄酒，如果一味追求橡木桶，反而会使得它们变得更为平庸。不使用橡木桶加持，既节约了成本，也能使它们焕发自己的光彩，何乐而不为呢？

销售

采购葡萄酒的各种包装，运往国际市场的运费，国家关税，不同销售场所的附加费用（比如，在米其林三星点的酒通常会比你在电商或者葡萄酒零售店的价格要贵）等都包含在葡萄酒的成本中，直接影响了葡萄酒的售价。

市场

“酒香不怕巷子深”的时代早已一去不复返，信息爆炸使曝光率显得尤为重要。随着市场推广手段的升级，成本也不断增加。此外，受供求关系影响，葡萄酒的价格也会产生一定的变动，比如勃艮第大名家、波尔多列级庄、众多膜拜酒由于产量有限，市场流通价格一升再升，可谓是有市无价。

影响葡萄酒的价格因素多种多样，绝大多数的葡萄酒都是一分价钱一分货。当然，也并不排除某些无良酒商卖高价烂酒坑害无辜群众。

Ⅲ 怎么知道红酒价格

呵呵，这是个很专业的问题，并非两句话说得清楚，鉴于能让更多的朋友了解红酒的真正价值，以及更多的有关红酒的知识，现和大家一起分享一篇很专业的有关红酒的文章，希望大家喜欢长姿势－－－

个人观点
现在网上信息很多，把你要查的酒的名字查找下几本可以找到得。不过多半是单价。肯定不是成本价格！利润一般都超过一倍！

影响红酒价格的因素
作为买家，以下的场景是司空见惯的：走进超市，面对林林总总数百款进口葡萄酒，便宜的几十元，昂贵的过千元乃至过万元都有，大多数消费者很难搞懂一瓶包装富丽堂皇的红酒仅标价50元，而另一瓶看起来不怎地的却要500元，这里面究竟有何区别呢？
而作为卖家，尤其是刚进入葡萄酒行业的销售员，经常会向我提出类似的疑问：这瓶150元的红酒究竟比那瓶100元的好在哪里？我应该怎样向客户解释呢？或者说，我怎样才能说服客户购买超过500元的葡萄酒呢？
影响葡萄酒价格的因素是多方面的，不同的葡萄酒侧重点也不同，但从专业的角度来说，总结起来主要有六个：产区、葡萄品种、栽培、酿造、年份及营销模式。
产区Region
面对琳琅满目的葡萄酒时，我们不可能先品尝，然后再去作评价或购买。实际上，有一定经验的爱好者，仅凭酒标上面的信息，就能够大致地判断出一瓶酒的风格特点以及价格等，而这里面起决定作用的，就是必须在酒标上注明的产区信息。
表面看，世界上有成千上万的葡萄酒产区，繁不胜数，实际上，各国在葡萄酒的法规方面又都遵循类似的规律，于是，我们只要记住关键的数十个产区，在选购葡萄酒时就可以做到游刃有余了。
正常来说，酒标上注明的产区越小，酒的质量就会越好，价格当然也就越贵了。以澳大利亚葡萄酒为例，如果酒标上仅标明是澳大利亚出产，这就是最大众的餐酒；如果标明是南澳出品，则价格会高一些；如果标明的是更具体的村落或者山谷，如巴罗莎谷，则价格更高，也就是说，酒标上注明的产区越孝越具体，一般来说，酒的价格就相对越高。
同一个国家，同级别的产区，价格也有高低，对于这种现象，我们可以这样来理解：同样的房子，广东省的价格会比广西省高；而同一个省内，深圳市的价格又会比河源市高，甚至同一个城市的不同区域，房价也有高低，葡萄酒亦然。
以法国葡萄酒为例，法国有十大产区，均价最高的当然是勃艮第，其次是波尔多；相同的大产区内，又有小产区，例如波尔多产区又分左岸与右岸，普通的AOC级别葡萄酒，左岸的价格会高些，但是，右岸中的明星村落，比如波美候村，其价格即使跟拉菲所在的村落波亚克村相比，也是不遑多让。
可以说，掌握了葡萄酒产区的知识，也就抓住了葡萄酒价格的主动脉。
葡萄Grape
葡萄酒的主要原料无疑就是葡萄，如果说产区决定葡萄酒的差异变化，那么，葡萄就决定了葡萄酒的主要特征。
世界上有超过8000种可以酿酒的葡萄，常用的约有100种，而流行的国际品种却仅有20种左右。在这些品种中，有的葡萄容易种植，如赤霞珠与霞多丽，顺便种也能成活，而且抵抗灾害与虫害的能力也强，可以追求产量而出品便宜的葡萄酒；有的葡萄却极娇贵，如黑比诺，对风土条件非常敏感，早熟，皮薄，仅有少数的产区可以种植成功，且抵御灾害及虫害的能力低，种植风险相对较大，故此，用黑比诺酿成的葡萄酒，价格当然会比其他葡萄品种高许多。
在甜葡萄酒中，价格最昂贵的就是贵腐酒及冰酒。
酿造贵腐甜酒用的白葡萄品种，在成熟时并不立即采摘，而是静待贵腐霉菌 的感染繁殖，这种霉菌的奇妙之处就是穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以挥发，糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态，然而葡萄却并不腐烂，产量也只有正常状态葡萄的1/3到1/4左右；此外，再考虑到葡萄成熟时，如果感染不上贵腐霉菌，或者天气太过干燥而致使霉菌无法繁殖，则葡萄就会腐烂而失收，风险非常大，故此，贵腐酒也被称为液体黄金，价格极其昂贵。
冰酒源于德国，是在气温零下6-8℃、葡萄被冻成固体状时，才从中压榨出少量浓缩的葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶的甜白葡萄酒。冰葡萄的采收时间比正常的酿酒葡萄晚2-3个月，在这段时间里，冰葡萄需要适当的环境湿度，以保障其持续的自然脱水风干而不至于霉烂或过度干硬。挂在枝头的冰葡萄，不仅要经历大自然的风霜雨雪洗礼，还要遭遇到鸟兽的啄食，关键是葡萄酒成熟后的2个月里，天气要足够的寒冷，可想而知，这样冒着巨大风险的浓缩葡萄汁酿成的甜酒，价格肯定不菲。
栽培Viticulture
栽培方式是决定葡萄成本最直接的因素。采用何种栽培方式，就决定了葡萄本身的成本：是追求质量，还是只求产量，抑或两者兼顾？
波尔多五大名庄的价格为什么是其他葡萄酒的十倍乃至百倍呢？因为它们采用的都是高密度种植、低产量的方式，也就是说，在单位面积内种植的葡萄树越多，葡萄树为生存的需要，只能将根扎得更深，才能获取足够的养料与水分，在波尔多，有的葡萄树高不过1米，但地下的根系却超过30米，这样就可以吸取不同土壤层所蕴含的不同的矿物质，有利于出品更加复杂的葡萄酒。而为了使养分更加集中，酒农们会将多余的葡萄串剪去，于是，遗留在树上的葡萄串越少，养分就越集中，品质当然越高。有些苛求质量的酒农，甚至每棵葡萄树只剪剩3-4串葡萄，这种栽培方式出品的葡萄酒，其价格当然是极昂贵的了。
人工成本是栽培方式必须考虑的另一大要素。从培形、搭棚到剪枝，如何节省人工成本是每一个庄园主必须面对的首要问题。尤其到了采摘的时候，只有两种方式供选择：人工采摘还是机械采摘？
顶级的葡萄园因为有价格上的优势，都会采用人工采摘的方式，让经验丰富的工人能够挑选最优质的葡萄来出品正牌酒，其次用于生产副牌或者三牌酒，当然，这样的方式耗时而昂贵。
采用机械采摘快速而便宜，偌大的葡萄园在几个小时内就可以完成，尤其是遇到恶劣天气时，可以及时抢收，缺点是：当机械椅葡萄树以使葡萄脱落进收集器的同时，树叶、枝条、蜗牛、蜘蛛及各种小虫子也会随之而来，这些东西被称为“MOG”，意指葡萄以外的东西，当然也会降低葡萄酒的质量。
酿造Vinification
酿造葡萄酒的步骤都是一致的：酵母的新陈代谢将糖分转换为酒精、二氧化碳、热量及构成葡萄酒风味物质的各种酯和醛，通过各种各样的方式发酵，并将发酵后的酒液进行陈酿，最后装瓶。
随着酿造技术的日新月异，现在要找到一瓶变质的葡萄酒是越来越难了，酿酒师的作用也越来越大，例如，被称为“飞行酿酒师”的米歇尔·罗兰酿造的风格浓郁、果味饱满、富有结构的葡萄酒，与现今全球最具影响力的酒评家罗伯特·帕克的口味不谋而合，因此常能得到超高的评分，而要聘请他做顾问，据说费用至少是100万美元以上，这笔费用当然也会转嫁到消费者的身上。
除了人的因素之外，酿造成本主要体现在陈酿的环节中：大工业化的生产，葡萄酒在不锈钢桶中发酵完后立即装瓶，当然是最便宜的生产方式了。
实际上，顶级的葡萄酒庄都会采用橡木桶来进行陈酿，法国橡木桶的价格大约是美国橡木桶的3倍，而同为法国橡木桶，225升的标准桶价格也有400欧元到1200欧元不等的差别，可见，选用什么样的橡木桶，价格成本差异是非常大的。此外，由于橡木桶非常昂贵，大部分的生产者就会降低新桶的比例来节省成本，但是，顶级名庄酒由于有价格的优势，就会采用100%的新桶，比如酒王帕图斯全部采用全新的橡木桶，在两年的橡木桶陈酿中，每3个月就换一次新桶，让酒充分吸收不同橡木的香气，这种不惜成本做法的结果就是单支酒的售价均在1万元人民币以上。
故此，我在与国外的庄园主讨论葡萄酒价格时，经常会提两个问题：在橡木桶中陈酿的时间多长？新桶的比例占多少？
年份Vintage
葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份，葡萄酒是否受年份的影响是因地而异的。
普通的餐酒，采用机械采摘，可以避免恶劣天气的影响；采用烘干机及集中器，能够降低水分且提高质量，故此，基本上无所谓好年份及坏年份的区别了，价格也每年都可以保持稳定。
温暖及日照充足的产区，如托斯卡纳、加利福尼亚、澳大利亚和西班牙，酒的品质也能保持稳定，价格也相对不会起太大的波动。
气候越不规律的产区，年份的因素造成的影响就会越大，最有代表性的就是法国的勃艮第与波尔多。
以炙手可热的拉菲葡萄酒为例，1982年的拉菲正牌红葡萄酒，帕克给100分的年份，香港的价格超过5万港元；而1984年的拉菲，帕克仅给84分，价格就不到1万港元了，价格相差逾5倍。
帕克每年都会到波尔多给名庄酒打分，而各大名庄也必须等帕克给分后才会正式对外报价，这已经成为葡萄酒文化不可或缺的一个重要组成部分。酿造成本是一样的，但是分数的不同，令价格也高低起伏有所变化。至于年份间的差别是否与价格成正比？我个人认为，从品尝的角度，不可全信，但是从投资的角度，又不可不信。
对于年份的另一个误区，就是葡萄酒并非越陈越好，葡萄酒是有生命周期的，质量差的只有几年，顶级的却能数十年乃至过百年，普通的餐酒3-5年后就开始走下坡路，而列级名庄酒却要等到10年以上才能慢慢成熟。
营销模式Marketing mode
生产葡萄酒的目的还是追求经济效益，选用何种营销模式，对于大部分的葡萄酒生产者来说，将最终决定葡萄酒的销售价格。营销模式决定了资金投入的大孝葡萄品种及栽培方式的选择、酿造成本的高低及目标市场的定位等等，是多产低价，还是低产高价？是直接销售，还是寻求经销商或代理商？
比如车库酒营销模式，就是相当成功的案例，其特点是：第一，产量极少，一般以不超过1万瓶为原则，也因为产量少，酿酒厂规模很小，形同车库，才被取了车库酒的绰号；第二，价钱都极贵，出厂价都至少过百欧元，甚至过千欧元；第三，口味浓郁，以便能长年储存，也使投机客愿意炒作，使一瓶酒10年、20年内能一直被推上拍卖桌，而陈酿过程也刻意使用100%新橡木桶，不惜血本。其中的代表作如法国波美候的里鹏和美国纳帕谷的啸鹰，零售价格基本上都超过1.5万元人民币。
现在，营销模式对价格的影响比以往任何时候都显得更加重要，这是葡萄酒专业之外的范畴，就不赘述了。
影响葡萄酒的价格是多方面的，而且每种因素都因不同的对象及不同的时期，而会有所改变，但是以上的6种要素却是基本的，故此，购买者可以按照这样的要素来思考是否物有所值，销售员也可以根据这样的要素来一一解说。
个人见解，仅供参考！

文章来自网络，就此多谢作者！

Ⅳ 如何判断葡萄酒的性价比

“性价比”之于葡萄酒还真不好说，每个人对于葡萄酒的体验阶段不同，对酒的诉求也会天差地别。同样一款酒，你喝了觉得优雅的酸度撑起了酒体的骨架，人家入口难过得像喝柠檬汁。所以，所谓葡萄酒的性价比，永远是因人而异的。 性价比更多时候是在为葡萄酒入门者服务。为了更有效地帮助到咨询者，我总是要问好些个问题，一问一答费去不少口舌。不过一来二去总结出了最高效的突破口：单宁。对于鉴别葡萄酒入门到了什么程度，问“单宁”简直无往而不利。简而言之，“单宁”就是红葡萄酒入喉后在口中残留的麻麻的紧致感——很多刚接触葡萄酒的人并不喜欢这种感觉，但却是评判葡萄酒优劣的重要标志。 不知“单宁”为何物的，基本就是最初级的饮酒者了。问问他们的饮酒经历，大多对顺口甜美的葡萄酒接受度很高，这时候真巴不得直接让他们去买简单直接被称作“加了酒精的葡萄汁”的加州乐事算了。虽然我真的做过这种事，而且对方还反映味道很好，但长期喝这样的红酒对于培养自身的葡萄酒鉴别力没有任何帮助，同时也往往撑不起台面，满足不了“场合”的需求。其实这样的提问者大都喜欢一些香气明显、单宁轻盈、果味丰富的葡萄酒，价格则最好控制在两三百以内。这样的酒并不难找，留意一些品评的榜单或比赛，性价比高的酒比比皆是。 在前不久举行的2012年中国葡萄酒挑战赛上，中外名家评出了不少好酒，其中就有“最具价值新世界红葡萄酒”的奖项。 [1] [2] 下一页

Ⅳ 当对方说红酒贵,喝白酒。怎么反击

是啊，适量饮用白酒有很多好处的，你知道吗？

1、预防心血管病：少量饮用白酒，能够增加人专体血液内的高密度属脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。

2、消除疲劳和紧张：少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。

3、开胃消食：在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。

4、驱除寒冷：白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。

5、促进新陈代谢：白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。

6、舒筋活血：白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。

Ⅵ 葡萄酒越贵就越好吗，怎样才算一瓶好葡萄酒呢

在国内，喜欢进口葡萄酒的朋友自然不少，然而更多的葡萄酒有却怀疑是否能够买到真正的进口葡萄酒。事实上，目前，进口葡萄酒市场的确遭遇了信任危机。但市场上误导消费者的信息太多了，那么如何判断进口红酒的真假呢？黄莉宁老师教你几招：

观察酒瓶外观

酒瓶标签印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。

酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。

酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。

从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以9字打头的，是澳洲产地，以6字打头的，是中国制造，等等。

部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。

酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有‘ml’这种计量单位的。

葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。

葡萄酒体中是否有不明悬浮物？如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。

葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

酒塞标识

打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。这并不能说明酒本身的品质问题。

闻葡萄酒的气味

通常打开一支葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。

观察葡萄酒的挂杯

将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒可能有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。

品尝葡萄酒

喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。

原装进口的葡萄酒酒瓶盖的铝质盖帽上不会打印生产日期或瓶装日期，只印有一个数字，代表装瓶的数量。

原装进口的优良葡萄酒，酒瓶瓶底多呈凹陷锥形，这一设计除了更有利于瓶身平衡和方便倒酒，最主要的原因是这一设计有“滤渣”功能。而目前大多数国内分装的酒瓶底是平圆。

检查酒瓶正面标签，关于葡萄酒的等级说明也是分辨方法之一。比如“AOC”级别的原装进口葡萄酒，一定会详细写出“AOC”的全拼，国内装的则用简称。

碱面法勾兑酒碱面

首先是准备碱面、白醋、四个透明的杯子，一把小勺子。

接下来，实验正式开始，将四个透明杯子一字摆开，左边两个杯子里倒入真正的红酒，右边两个杯子倒上勾兑假酒。一般勾兑葡萄酒的酒液液体稀薄，透明度很高，闻上去有一股沁人心脾的香甜；而真正的红酒酒液稍黏稠，透光，但透明度略低，气味有些发酸。

随后，用小勺取半勺碱面，放入其中一杯真红酒中均匀搅拌，另在一杯勾兑酒中也放入等量碱面，并加以搅拌。约摸半分钟左右，4个杯子的对比度出现了明显变化：两杯真红酒中，放入碱面的一杯颜色明显变成了蓝黑色，甚至几近于全黑色，酒液透光度几乎接近于零，即使对着太阳光也不再透明，跟未放碱面的一杯形成了十分鲜明的差异；而两杯勾兑酒中，放入碱面的一杯没有任何变化，与未放入碱面的一杯在颜色、透明度上还是一模一样。

白醋验过后，真身敲定。半勺碱面，假葡萄酒原形毕露，这一过程着实令人惊叹。但实验并没有结束，碱面只是让假酒现形，而真酒身份的最终确定，还得需要另外一个主角出场，那就是白醋。

将白醋倒在小勺里，在刚才放入碱面的两个杯子中各加一勺，搅拌均匀之后，遇碱面变成蓝黑色的葡萄酒立刻又还原到了最初的紫红色，也恢复了之前的透光感，而勾兑假酒依然没有丝毫变化。

【所用白醋至少应当与碱面用量相当或略多于碱面用量，否则就可能会影响颜色还原效果。】

通过这一步，就能完全确定，前后有两次颜色变化的是真正的葡萄酒，也就是100%的葡萄汁，而始终没有发生颜色变化的就是勾兑的假葡萄酒。

碱面法实验原理

花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。按照国家标准规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁，而葡萄汁中肯定会有花色苷，因此，如果遇碱变色，就说明葡萄酒是真的。

而假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一丁点儿的葡萄汁，颜色都是色素兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。

而加白醋后，与碱反应后的花色苷跟酸再次发生化学反应，变回了原来的紫色，进一步证实了葡萄酒确实是100%葡萄汁的真酒。

纸巾法

如果你是在酒店里点的葡萄酒，手头又没有碱面怎么办？还有一种更简便的方法――“纸巾检测法”可以鉴别葡萄酒的真伪。

取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。

这种检测方法虽然简单易行，但也要根据纸巾的质量来判断，纸巾质地对液体的扩散也存有一定的影响。更多酿酒技术欢迎网络搜索：唐三镜黄莉宁。

Ⅶ 问一个红酒的价格，别人送的不知道怎么回礼！！！急急急急急急！！！！！

条码是要该公司抄在网上上传袭才可以查到的，你手机扫描的那个软件不是免费给所有产品做得，是要花钱的，有可能是人家不愿意花钱所以没做，你查不到价格也正常，6开头的条码是国产酒，国产酒对于级别就没有什么法律上的划分，只要工商局认可他标什么级别都是可以的，所以价格不会太贵，如果买的贵，那是这个人不懂酒