红酒里放冰块为什么叫醒酒

㈠ 红酒为什么要醒酒

葡萄酒以葡萄为原料，在酿制时并没有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，葡萄酒中含专有较多的鞣酸和单宁物属质，这些物质会影响到葡萄酒的口味，而醒酒过程就是让葡萄酒充分和空气接触，通过氧气的氧化，去掉些单宁物质，改善葡萄酒的口感。

醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。

刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时，至一个小时即可，这时酒体丰满、酒香淳厚，是最佳的品尝时间。

㈡ 请问红酒开瓶后放入冰块中冰半个小时在喝这也叫醒酒吗

这不叫醒酒复。醒酒制，是使酒液尽量与空气多接触，要加大接触面积，一般是倒入醒酒器中，最少也要倒入杯中。
另外，红酒的适饮酒温在18~20度是最好的，如果不是炎热的夏季，是没有必要像白葡萄酒或香槟那样冰至低温的。

㈢ 为什么有的红酒要加冰块儿喝而有的就直接喝了呢

葡萄酒的种类有很多，有的葡萄酒需要醒酒后味道更佳 ，有的葡萄酒开瓶后即可饮用；内
像一些冰酒或汽泡酒容需要冰冻后再喝，（但是这个冰冻并不是指在酒中加冰块哦）
饮用葡萄酒并不提倡兑饮，这样会破坏葡萄酒原有的的口感！
具体的饮用方法要看该瓶葡萄酒种类，年份及环境等因素！
希望爱购酒的回答可以帮到您。