初学者如何挑选红酒

『壹』 新手喝红酒入门

喝红酒入门必学：最基本的喝酒礼仪
“喝一口红酒有多少礼仪你知道吗?”红酒是一种很娇贵的东西，只要喝红酒的方法不对，就无法品到它的精妙之处。如今，红酒不仅已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节，更成为我们日常享受生活的代表。那么，我们应该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，也成了社会人的必修课程。

1、如何拿酒和杯子？
我们知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了，所以，葡萄酒要用高脚杯来配。
红酒的味道很受温度影响，手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味。所以，拿杯子的时候，只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。
2、倒红酒的时候
红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀。
3、醒酒很重要
这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。
4、摇出醇厚酒香
摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。
5、品出多端变化
中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它的味道丰富，不仅有葡萄的酸甜，还有酿酒地的特色和酒桶的味道也糅合在内。
6、当你在餐厅喝酒时
如果你现在还没有点酒经验，建议请服务生为你点的菜配酒。点好酒，服务生会倒一点酒让埋单的客人来试。千万要记得这个环节哦！否则就会被服务生背后笑图啦。
试过酒后，服务生才会开始按顺序倒酒。侍者来倒酒时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。如果你不想让服务员给你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的边缘，以示不想要了。

7、优雅的碰杯
只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。

正确的碰杯方法可以轻松地称为“钟声对钟声”(将酒杯视为时钟)的方法。具体的做法是将您的酒杯(中部较大较圆的部分)对准另一个酒杯的相同部位，使两只“亲密接触”的酒杯发出持续而爽脆的“叮叮”声。这种悦耳的碰杯声还能引起他人的注意，或许无意间为您博得不少“回头率”哦！

『贰』 初学者应该选择什么葡萄酒来喝

作为一个葡萄酒初学者刚开始喝葡萄酒肯定会有诸多不习惯

感觉有些葡萄酒内品尝起来口感会比较酸容涩，会造成不愉悦的品尝体验。

葡萄酒初学者喝葡萄酒时应该选择以下喝葡萄酒方式：

1、从新喝到旧：

旧世界的酒总体来说酒体丰富，口感复杂，复合度强。反而新世界的酒酒体果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。因此可以用新世界的酒打开葡萄酒之门。

2、从年轻喝到老：

葡萄酒装瓶后也会像人一样经历成长、巅峰和衰老等时期。年轻饮用指的的是葡萄酒瓶装后的短时间内，如一二年就可发展到达巅峰期。从而适合饮用。

3、从级别低到高：

可以选择日常饮用的餐酒开始循序渐进，只有懂得欣赏比较日常的酒，才能真正懂得欣赏高级别的葡萄酒所代表的不同价值。

葡萄酒初学者也可以选择以下的六个葡萄品种酿造的葡萄酒

『叁』 初学者如何挑选好而不贵的葡萄酒，葡萄酒不贵不是不好

如果是准备入门的话，建议先从干白下手，因为白葡萄酒不含单宁，不会有入内口很涩的感容觉，比较符合中国人喜欢柔顺润滑的口感要求，由此入门，会比较容易适应一些。但如果您平时喜欢喝茶，估计对涩感不会抗拒，也可直接由干红入手。
刚开始喝干红，建议选择新世界（即南美智利、阿根廷，美国、南非、澳洲等）的单一葡萄品种干红，其酒体较简单易饮，而且在这个过程中，可以通过品鉴，区分不同品种所酿制葡萄酒的各自特点，并找到您所喜好的类型。旧世界（即法国、意大利、西班牙等南欧国家）的葡萄酒，特别是法国波尔多的，通常是由不同葡萄品种按一定比例混酿而成，其复杂度较高，可能会一开始不习惯。
价格方面，建议先从百元左右的下手。太便宜的，低于六、七十的进口酒，品质不见得有保证，太贵的也没有必要，80～120的区间内的新世界酒，还是有很多值得一饮的，而这之中，智利葡萄酒的性价比算是较高的。
国内的葡萄酒，不太推荐，说实话，没有几个是脚踏实地想把酒酿好的。
酒的价格不是区分好坏的唯一标准，适合自己的口味才是重要的，祝您早日找到自己心中的好酒，走上愉快的葡萄酒之旅！

『肆』 新手怎么选葡萄酒

新手怎么选葡萄酒呢？可以将葡萄酒倒在杯里摇晃，看它的成色

『伍』 入门红酒怎么选择

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现在凡是稍微正式一点的场合，都会出现葡萄酒的身影。所以，懂点葡萄酒的话，肯定会有助于人际交往，起码也能让你在别人面前有点炫耀的资本，对吧！那么，就跟着红酒知识桶一起来看看下面的内容，保你不再当门外汉

1、以箱出售
葡萄酒是按箱出售的，一般是每箱十二瓶，每瓶750毫升。
2、开瓶器用“corkscrew”或“opener”表示都可以
Opener是使用范围较广的一种开瓶器的说法，而由于葡萄酒一般用软木塞密封，用corkscrew表示则更具体、更专业一些。
3、软木塞和螺纹盖
在葡萄酒变质类型中，有一种叫软木塞污染，这是由于软木塞中的一种名为TCA的化合物所引起，它使葡萄酒闻起来带有霉味，令人不悦，尝起来果味不足，不够洁净。因此，葡萄酒生产商们采取了一定的措施，他们使用了人造的软木塞来装瓶，但它的密封性不强，可能会让氧气进入瓶内，葡萄酒就不能陈年更长时间了。不过，人造软木塞的品质在逐年提升，但从生态环保方面来看，它依然不是首选。但是，软木塞行业依然在寻找更好的解决方法。
而不起眼的螺纹盖却在快速发展，特别是在澳大利亚和新西兰，因为螺纹盖的密封性很好，保持了葡萄酒的新鲜和果味，而且它不需要开瓶器就能打开，操作方便。同时，螺纹盖的价格也比软木塞更便宜，因此也能省下一定的葡萄酒成本。
4、葡萄酒的沉淀
不管是白葡萄酒中的白色晶体，还是红色葡萄酒中的深色沉淀，都不会对葡萄酒饮用者的健康和葡萄酒的风味产生影响。
5、一个酒杯不宜喝多种酒
一个酒杯之前的葡萄酒残余会在一定程度上影响之后的葡萄酒品尝，风味的杂糅可能会使新酒的口感和品质降低，所以，在喝另一种酒之前，切记把酒杯清洗干净，再进行饮用。
6、注意醒酒的方法
其实，拔掉软木塞，静置酒瓶一到两个小时的醒酒方法以前用得较多，适用于充满化学物质的葡萄酒和陈年过的酒。但现在的葡萄酒更加纯净，狭小的瓶口也不足以空气与酒的完全接触，所以这种方法不适用现在的酒。如果葡萄酒比较年轻又很强劲，你应该把它倒入醒酒器，让酒液与空气完全接触。
7、问问侍酒师
外行人在餐厅点葡萄酒一般都点熟悉的酒，而内行却恰好相反，通常点的是不知名的酒。聪明的内行人随处都愿意学习，所以他们会和侍者讨论葡萄酒的选择

『陆』 新手如何选择红酒

作为入门的选择基本上可以先考虑新世界的酒，一来新世界入门酒款价格适中，而且新世界酒一般比较酒清新怡人，单宁酒体较轻容易讨好人。
普通的入门酒 直接买新鲜的就好。能买到当年的最好（开瓶就有惊喜，不信你试试），普通的入门酒单宁单薄（可以解释为：口感不会太涩）所以不适宜旧放，所切记年份越近越好。
澳大利亚：便宜的色拉子，一般入口都觉着甜，所以容易喝。
旧世界： 德国：雷司令是德国的特色品种，那边冷，都酿成甜白。（简单点说口感酸酸甜甜的 - - ）一般来说这种酒秒杀任何女生，泡妞神器。德国是旧世界滴，但也有百元左右的入门款。
法国：薄若来、安茹、普罗旺斯等几个产区多偏向于生产平易近人清新易饮的酒，其中薄若来尤其出名。
西班牙：桃乐丝的酒看着有特价都能买，麦德龙常卖 桃乐丝公牛血单宁顺滑，酒体中等，平衡做的很不错。这国家很爱用橡木桶，多数便宜酒没处理好，就一阵橡木味其他啥也没，然后就结束了~反正各种酒多喝，这是最重要的。 不要轻易相信所谓广告说的法国AOC，这种分级相对笼统，很难通过这样的分级找到好酒，AOC可以很烂。（欧盟改名叫AOP了）---------1 麦德龙是商场，里面有进口红酒专柜，选择较多，价格不错。其实现在很多B2C红酒网站，做活动的时候性价比也很好，选择也会比麦德龙等超市多很多。
2 原产自法国的西拉，移植到澳洲之后被命名为色拉子。
3 梅洛因其单宁柔顺果味浓郁被认为适合新手的确没错。
4 你说的那款Freschello rosso是半干红常见的意大利餐酒 ，我也喝过，相对干红有较多的糖分，也十分易饮。我也喜欢葡萄酒，一起加油~：）