在西餐厅喝红酒怎么要有什么讲究

❶ 去西餐厅用餐有哪些讲究喝红酒有怎么样

1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。

10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。

11、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！”

12、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈，左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。

13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

14、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

喝红酒有怎么样？
在正式的西餐宴会里，酒水是主角，不仅它最贵，而且它与菜肴的搭配也十分严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。基本的规则是吃红肉喝红酒，吃白肉喝白酒。其中，比较讲究的规矩：
先喝白酒后喝红酒，这里的白酒和红酒都是葡萄酒。
先喝浅色的酒，后喝深色的酒。
先喝年轻的酒，后喝年长的酒，它讲究储藏的年份。
先喝味淡的酒，后喝味甜的酒，像白兰地酒、威士忌酒、金酒，这种味重的烈度比较重的酒一般都是压轴的。
一般在西餐的宴会上，在每一位用餐乾面前桌面上右边餐刀的上方，大都会横排放置着三、四只酒水杯，它们之中，香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。
取用顺序：可依次由外侧向内侧进行。
大小顺序：由外侧到里侧越来越大，白葡萄酒杯最小，红葡萄酒杯居中，水杯最大。
斟酒：
侍者斟酒：用餐者不要去拿酒杯或移动酒杯，而应把酒杯放在桌等待服务生来倒，并勿忘道谢。若不想服务生给你倒酒，那么就用指尖轻轻碰下酒杯的边缘，这样服务生就会知道你不想要了。
主人斟酒：用餐者必须端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或欠身点头为礼，亦可向其回敬以“叩指礼”。
叩指礼：以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。
斟酒时注意：
面面俱到，一视同仁，而切勿有挑有拣，只为个别人斟酒。
注意顺序，可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、佳宾斟酒。
斟酒需要适量。

❷ 关于西餐厅的红酒问题

一般来讲，吃来西餐时，每道不同自的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。基本的规则是吃红肉喝红酒，吃白肉喝白酒。其中，比较讲究的规矩：
先喝白酒后喝红酒，这里的白酒和红酒都是葡萄酒。

先喝浅色的酒，后喝深色的酒。先喝年轻的酒，后喝年长的酒，它讲究储藏的年份。先喝味淡的酒，后喝味甜的酒，像白兰地酒、威士忌酒、金酒，这种味重的烈度比较重的酒一般都是压轴的。

一般在西餐的宴会上，在每一位用餐乾面前桌面上右边餐刀的上方，大都会横排放置着三、四只酒水杯，它们之中，香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。

(2)在西餐厅喝红酒怎么要有什么讲究扩展阅读：

祝酒词内容愈短愈好，千万不要长篇大论，让他人等候良久。在他人敬酒或致词时：其他在场者应一律停止用餐或饮酒，坐在自己座位上，面向对方认真地洗耳恭听。对对方的所作所为，不要小声讥讽，或公开表示反感于对方。

干杯提议干杯时：应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目视他人，尤其是自己的祝福的对象，口颂祝颂之词。

❸ 去西餐厅吃西餐非要点支红酒才算是像吃西餐的样子吗

楼主多虑了，酒只是用来佐餐和调节气氛的，如果去吃西餐就点红酒总感觉有些本末倒置，酒只是给餐品服务的，看楼主点什么样的食物来选择用什么样的酒才是明智的。下面是一些西餐适合搭配的酒，希望对你有所帮助~

菜色搭配:传统上与红酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌着红色沙司的空心粉以及禽肉。

吃虾最适宜的配酒，是比较好的干白酒，如布根地或Graves。

吃蚝的酒可省一点，配最干的白酒。

吃意大利餐的冷盘，不妨试试“干”或“偏干”的意大利白酒。

饮汤的配酒，如果是浓汤，配干或偏干的白酒都不错。但如果是清汤，则可配以红酒，便宜酒便足矣。

吃海鲜虽然主要的佐餐酒是白酒，但有时也要看汁酱来决定。如果海鲜是用红酒汁或“Provencale式”的汁炮制的，你也可以选一种果味足的醇和红酒。

讲到肉类，先看看是红肉亦或白肉。从配酒的角度看，鸡肉、猪肉和牛肉，都可以算是“白肉”。鸡和火鸡最易配酒，红酒白酒都可以，也有人说鸡肉配布根地红酒最适宜。

最后再说下我的个人看法：楼主千万别在乎是不是到了西餐厅就要点红酒这种细枝末节的小问题，好好享用自己的晚餐和朋友一起尽兴才是真正重要的事
或许一般的暴发户会操着嗓门喊要上82年的拉菲，不过红酒是需要品味的那些附庸风雅的人又怎么能真正体会到酒的美妙的，祝楼主用餐愉快，走自己的路让暴发户们咋呼去吧！

❹ 在西餐厅预定了一个位子，想自带一瓶葡萄酒，有什么需要注意的么

香港名酒汇提醒，在预订餐厅的时候最好是问清楚餐厅有关于自带葡萄内酒的一些准则。首先需要问容的是，自带葡萄酒是否需要开瓶费。每家餐厅的开瓶费算法不一样。有些按照人头收费，有些则按照酒瓶数收费。如果你带的是一瓶非常罕见的葡萄酒，西餐厅的经理有可能会因为这瓶葡萄酒而免收开瓶费。 第二个需要问的就是如果餐厅收取了我的开瓶费，那我还要给侍酒员小费吗？如果侍酒员把你带来的葡萄酒倒到醒酒器里，或者给你一个水晶杯子让您尽情享受葡萄酒的美味。在你品尝完葡萄酒之后服务员还会为您小心的清洗醒酒器以及水晶酒杯的话，那么你应该在买单的时候多给一点小费或者倒一杯葡萄酒与经理一起品尝，以此来答谢他们的服务

❺ 西餐厅可以不点红酒么

楼主多虑了，酒只是用来佐餐和调节气氛的，如果去吃西餐就点红酒总感觉有些本末倒置，酒只是给餐品服务的，看楼主点什么样的食物来选择用什么样的酒才是明智的。下面是一些西餐适合搭配的酒，希望对你有所帮助~%D%A菜色搭配:传统上与红酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌着红色沙司的空心粉以及禽肉。%D%A吃虾最适宜的配酒，是比较好的干白酒，如布根地或Graves。%D%A吃蚝的酒可省一点，配最干的白酒。%D%A吃意大利餐的冷盘，不妨试试“干”或“偏干”的意大利白酒。%D%A饮汤的配酒，如果是浓汤，配干或偏干的白酒都不错。但如果是清汤，则可配以红酒，便宜酒便足矣。%D%A吃海鲜虽然主要的佐餐酒是白酒，但有时也要看汁酱来决定。如果海鲜是用红酒汁或“Provencale式”的汁炮制的，你也可以选一种果味足的醇和红酒。%D%A讲到肉类，先看看是红肉亦或白肉。从配酒的角度看，鸡肉、猪肉和牛肉，都可以算是“白肉”。鸡和火鸡最易配酒，红酒白酒都可以，也有人说鸡肉配布根地红酒最适宜。%D%A最后再说下我的个人看法：楼主千万别在乎是不是到了西餐厅就要点红酒这种细枝末节的小问题，好好享用自己的晚餐和朋友一起尽兴才是真正重要的事%D%A或许一般的暴发户会操着嗓门喊要上82年的拉菲，不过红酒是需要品味的那些附庸风雅的人又怎么能真正体会到酒的美妙的，祝楼主用餐愉快，走自己的路让暴发户们咋呼去吧！

❻ 在西餐厅点酒需要注意哪些礼仪

在西餐厅中点一瓶葡萄酒有很多礼仪方面的问题要注意，从名酒代理香港名酒汇了解到在点酒过程中要注意以下问题:
1.在高级西餐厅中，如果想点葡萄酒但却发现没有葡萄酒牌或者酒水牌，这时应该问侍应生有没有wine
list。这是因为wine
list一般都不会摆在餐桌上，只有顾客询问的是后才会拿出来。
2.点酒的时候应该说出葡萄酒的大概名称。例如酒庄的名字或品牌，该葡萄酒的款型以及年份等。
3.点酒之后，侍应生会取出这款葡萄酒让你过目，这时你要注意这款葡萄酒是不是你点的葡萄酒，如果你点头示意侍应生可以开瓶，及时你最后发觉侍应生给错了葡萄酒，你也不可以要求退酒。此外还要注意观察葡萄酒的贮藏状况，好比说酒塞上有没有严重的凸点，如果有凸点就表示木塞得不到湿润，此时应该更换一瓶状态更好的葡萄酒。
4.开瓶之后，葡萄酒会先呼吸一下新鲜空气，以此来进行氧化作用，达到饮用的阶段。等葡萄酒呼吸过后，侍应生会在酒杯中倒入约等于一小口分量的葡萄酒。这个时候你就需要通过看、闻以及品三大步骤来辨别葡萄酒的品质，如果饮用起来带有霉腐味，可让侍应生也饮用一点，如果真的是葡萄酒有问题，西餐厅就会回收这款不合格的葡萄酒。
5.侍应生在倒酒的时候酒标会面向顾客，这是因为倒完葡萄酒之后瓶口的红酒会滴落，如果酒标背对顾客的话，酒滴就会跌落在酒标上，损害葡萄酒的欣赏价值。

❼ 吃西餐可以带红酒吗

吃西餐可以带红酒。

《消费者权益保护法》第二十四条还规定：经营者不得以格版式合同、通知权、声明、店堂告示等方式做出对消费者不公平、不合理的规定。这种禁止自带酒水的规定无论是以上述何种方式做出的，均违反了本规定。

是否自带酒水完全是消费者的权利，饭店对此加以限制明显不公平，也是不合理的，这种行为实质上是限制消费者合法权益的。

(7)在西餐厅喝红酒怎么要有什么讲究扩展阅读：

消费者到餐馆就餐，餐馆应当免费为其提供餐具，这是经营者必要的义务之一。同时，《食品安全法》明确规定，向消费者提供消毒餐具是经营者应尽的法定义务，是餐饮过程中的配套服务项目，是消费者接受用餐的前提，同时也是经营者的法定义务和附随义务，餐饮企业理应承担该项费用。

此条款将对餐具进行消毒产生的费用转嫁到消费者身上，是在变相降低法定的服务标准，变相向消费者转嫁附随义务，加重消费者不应承担的责任。

❽ 在西餐厅喝什么红酒比较实惠

精酒门告诉抄你——餐厅点酒诀窍

大部分酒单一如菜单，按上菜先后顺序，从开胃酒（Aperitif）、白葡萄酒（White Wine）、红葡萄酒（Red Wine）、甜点酒（Dessert/Sweet）、餐后酒（Liquor）的顺序排列。

单杯点的葡萄酒（Wine BY Glass）通常都很便宜。餐厅会常备一些适合大多数人口味的酒，称之为店酒（House Wine）。这些酒是经过精心挑选的，在搭配该餐厅的菜肴上都会比较适宜。

此外，有些高档餐厅还会准备特别推荐，比如月酒（Wine of the Month）、周酒（Wine of the Week）或者当日推荐（Wine of the Day）。

若要同时满足一桌人的又红又白的多重要求，红葡萄酒反而要口味淡雅、酒体较轻，如黑品乐（Pinot Noir），白葡萄酒则要酒体中等、经过橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay），红的不会太重，白的不会太轻，搭配五味菜肴，基本不会给自己和朋友们出难题。两款主要的酒敲定后，再点不同款的Half Bottle，即半瓶装，足够灵活搭配菜肴以及满足各方细致的要求。

❾ 一般在西餐厅点红酒有没有什么讲究的

在西餐厅点红酒讲究的是配菜红酒的搭配。

波尔多葡萄酒选专择较多。葡萄酒与美食的搭配源属自西餐的一套体系。西餐从头盘到甜点，每道菜都有自己的登场时间，而每一个登场时间都可以有一瓶葡萄酒与之配对。

波尔多还有更多的平价朴实的酒，除了常见的干红，也有白葡萄酒、桃红酒，而苏岱地区也是法国最好的贵腐甜白的产地，用来搭配甜品堪称一绝。

(9)在西餐厅喝红酒怎么要有什么讲究扩展阅读：

葡萄酒最好不配辣菜。美食家尝试过用干白搭配生煎包，因为生煎包的肉馅就是比较单纯的肉的味道，可能有点咸，比较容易搭配干白的酸。中餐与葡萄酒的搭配法则是尽量从一些味道清淡的食物开始，不能找味道太复杂的食物，这更容易寻找到混合的妙处。

波尔多栎树庄园的桃红葡萄酒属于新一派，纯粹、纯净是它最大的特点，樱桃的味道很明显。比较有意思的地方在于用它来搭配白菜煎饺，虽然饺子稍显厚重了些，但酒体的酸度同时被降低，后味的甜便小小地被激发了出来，可以算作是一种趣味搭配尝试。

辣味的食物不容易搭，是因为倘若葡萄酒的单宁太过强劲，容易遮盖掉食物本身的香，而如果酒体太弱，又失了平衡。

❿ 关于西餐厅的红酒问题

你好：

深圳Coco park 购物公园美食美酒圣地<<三只白熊酒吧>>为你解答：

主要原因是这样的。红酒开盖后，保存时间很短，最多也就三天。（时间一长，红酒就会变成红醋了），所以，一般都是开盖以后直接饮用掉。但是如果你真的

一次没有喝了，那么你有三个选择：
第一，带回家继续喝。本人觉得这个选择比较经济实惠，只要你不是为了请客摆阔气要面子，那么带回家也没有什么不可以，下一顿可以给自己煎些牛排，配合

红酒，好消化也有营养；如果自己或者家里人身体不舒服，喝一点红酒有助消化；如果脸上长痘痘，红酒是一种不错的消毒剂，点一点，能起到杀菌消炎去痘的

作用。但是一定要记得，不要超过三天。（哦，还有，带走的时候要注意酒瓶的密封。）
第二，直接不要了。如果你是请客，为了面子或者摆阔气，那就不要心疼钱了，直接留在桌子上吧。放心，你吃饭的地方不会把你的酒再次利用的。呵呵。
第三，存酒。这项服务不是所有的餐厅或者酒吧都提供的，即使提供也不会超过三天。不过这也是一个好方法，如果你请客的话，可以悄悄告诉侍者存起来，一

两天之内再过来把它喝掉，这样既不丢面子，也不浪费钱，同样，如果自己喝也省得带走的麻烦。

所以说，你说的这三种方法都是可行的，需要看具体情况而定。