『壹』 什么样的红酒算是好红酒
在我们品尝到一杯令人惬意葡萄酒时,总会产生和对此同样感兴趣的朋友分享这种兴趣的兴奋之情,然后试图将自己的感受与他们交流,于是我们已经步入到了葡萄酒的鉴赏当中了。鉴赏葡萄酒并不仅仅是属于品酒师的专利,只要你愿意,随时随地都可以!品酒的经历是极其个人化的,饱满、丰润、悠长和柔和,更多的与之相对的纵横驰骋的想象抑或是干涩、紧绷、坚硬和粗糙只有品味中的你才会深切的体会到。如何品酒呢,测量的仪器就是人的眼睛、鼻子和嘴,有三个环节等着你。品酒的第一步骤是观察,看红酒的澄清透明程度,酒应当是明亮清澈的。如果它看上去不鲜亮甚至有些浑浊,就应该提高警惕了;第二步是让酒在玻璃杯中回荡,使它的芳香释放出来,轻柔地但深深地去闻它的香气。他闻起来应当是诱人的,任何发霉的迹象都可能是软木塞不能很好地密封瓶子造成的。如果酒闻起来平淡无奇,则说明酒就发生了轻微的氧化;第三步的味觉可以进一步证实鼻子获得的香气信息,揭示出酒的构成情况,包括它的甜度、酸度及浓度。将鼻子探入杯中,轻轻的嗅其香气,是品酒的关键。鉴赏葡萄酒,有几个关键的过程,当然,不同的人感受不同,但是还是需要我们了解其中的相关知识,有助于我们发挥品鉴的主观能动性。感受协调性在我们品鉴的酒里,混合了四种主要的成分,丹宁酸、酸、酒精和糖,其中,丹宁酸和酸是葡萄酒中的硬性成分,它们使酒的味道更强,更烈;而酒精和糖(如果有的话)则是软性成分,葡萄酒的协调性就是硬成分和软成分之间的相互关系,也即四种成分之间的关系。从品味来说,如果没有一种味道特别突出,比如涩口的丹宁酸或太多的甜味,那么这种葡萄酒就具有协调性。品味长度长度是用来描述葡萄酒在味觉经过过程的词,也就是你的舌头可以从头到尾地品尝到,而不是在它滑过的时候半途而止。具有长度的葡萄酒会触碰到舌头上分管各种味觉道的不同部分。现在有些葡萄酒在味觉上很靠前,在刚品尝的时候会留下很深的印象,但却很短,长度无疑是衡量品质的重要因素。还有深度这是另一个比较主观的,无法测量的修饰词,如果酒的味道不单一,那么在口中的感觉也不会单一的,而是具有潜在的层次感,那么就会说这种酒具有深度。深度是与长度具有紧密联系的描述语,层次感分明的葡萄酒更像是令人绝妙的南国佳人、浣纱西子,令人留连。重要的味道层次感好的红酒能够展示出不同的侧面,让人在细味的同时有着发现的却又难以描述的喜悦,一些专家用“味道层次感”来表示葡萄酒的芳香,也有人用它来表示更整体的感觉,是葡萄酒给你的整体印象。余味飘逸在咽下之后,葡萄酒在口腔和咽喉处留下的感觉就是余味或余韵,好的葡萄酒在下咽之后仍然能够让人感觉到它的香气,而平衡不好的葡萄酒,比如可能留下的是酒精的辣味或者丹宁酸的苦味,又或者根本没有留下什么余味。当然我们在品鉴葡萄酒的同时,会获得一种更高的感受和经历,而最终给你的问题是:你喜欢它么?和你喜欢的绝妙的葡萄酒做伴,就如同和你爱的恋人共同度过一个浪漫的夜晚,个中滋味只有你自己最清楚。
『贰』 红酒什么价位的好
以国际不含税均价举例(现在很多网上活动价已经接近这个数)
100以内---各国回餐酒和法国大区答AOC,其他各国入门
乏善可陈,不是说里面没有好酒,而是坑爹货远远超过惊喜。通常佐餐还是不错的,几乎没有品鉴价值。但是需要宴请或者豪饮的时候,这个价位却是相当合适,价格便宜量足
100-150上下档次的模糊区间
150-300
以法国酒举例,可以买到中级庄和绝大多数圣埃美隆GC。顶格300可以买到超中级庄和某些垃圾1855GCC列庄。这个价位初步具备品鉴价值。就这个档次的普通水平来说,由于经过橡木陈桶,所以体现或强烈或浓厚的的烟熏,巧克力等风味,这也是和第一梯队拉开差距的第一个个体现。但是由于工艺,风土等等影响,这个档次的酒大多缺乏深度和变化。
300-3000
为什么这个跨度一下变大?因为葡萄酒的价格和品质是一个曲线图,1-300,随着价钱的上升品质上升也非常快,但是过300以后,价格上升还是很快,但是品质提升却相对不那么明显。这个价位比上一个档次,通常多的是变化和层次。这个价位最顶甚至包括了很多勃根地的特级田,还有梅多可差年份某些一级庄。
『叁』 红酒有哪些牌子算是好的红酒
Mandille Bornyo 曼帝威堡复罗红葡萄酒制
『肆』 什么样的红酒才算好酒
第一大类是奢侈品酒,膜拜酒,新闻酒,被神化了的酒。它们坐于神坛内,被追捧了几十年,容品质确实非常之好,但是,这样的顶级酒,只占世界所有葡萄酒总和的1%。因为它贵,所以它们不仅是土豪的玩物,还是骨灰级发烧友的里程纪念碑。
『伍』 什么价位的红酒才算好
何为好?拉菲有些人也觉得不好喝,一般一百几十的可以了,如果你是菜鸟的话,当然如果你是高手的话也不会问别人了。
『陆』 红酒什么算是好酒有标准吗
好酒的标准来当然有,这需要源从两方面看。
第一就是产区,产区是多年以来,人们通过归纳总结来形成的一套系统,这个系统包括土壤,气候,光照条件,积温等等因素。举例说明就是比如Nuits-Saint-Georges尼伊圣乔治,这是一个在法国勃艮第地区著名的产区,出产很多好酒,它里面还有一级园Premier Cru和特级园Grand Cru,特级园的葡萄比一级园成熟度更好,所以定为特级园。也许两个园的位置只隔一条两米宽的马路,这两个园出产的葡萄酒价格有的可以差几万块钱,也许你喝不出来,但这就是法国人所讲的风土的神奇。所以产区越精细,酒越好。
除了我们要看产区差别之外,还需要从酒上来区别,这就是我们品尝的结果了,一般来说四个方面来看,平衡,浓郁度,复杂度和回味,四个方面都很好就叫做感受好,这就是好酒,有一点不好就开始减分,这就是好酒和差酒的区别。
『柒』 葡萄酒一般什么价位的比较好
前几年一般不喝葡萄酒的朋友都会认为进口葡萄酒比较贵。随着越版来越多的进口葡萄酒涌权入中国市场,普通的葡萄酒也趋近平民价格,但也会出现质量良莠不齐的现象。
对于普通老百姓自己饮用的话,如果仅仅只是图实惠,100-200块的进口葡萄酒已经可以满足需求了。几十块的进口葡萄酒还是不要买了,首先质量就无法保证。如果你选择送礼的话,主要还是取决于自己的收入水品。500块左右就可以买到一瓶非常不错的葡萄酒了。
如果你不喜欢干红又想选择好喝又有品味的葡萄酒,完全可以选择匈牙利的玛丽雪莱(Mary Shelley)贵腐酒,或者选择加拿大的冰酒,这两种酒无论在等级或者口感上都是非常不错的,价位也在300-600块之间,也是普通老百姓能够接受的。
『捌』 红酒价位 好一点的红酒什么价位
通常进口葡萄酒的价位与级别有关系:
一般的日常餐酒价格在40-80元之间,回优质答地区餐酒价格在80元-120元之间,法定产品的葡萄酒在120元以上,一些酒庄酒特别是名庄酒的价格在几百元以上了,甚至几万元以上。
建议自己日常喝的情况下,购买真正的进口葡萄酒特别是法国、德国、意大利国这些国家普通的餐酒就可以了,价格在40-100元以下的酒OK了,如果接待人就要选择法定产区的葡萄酒,价格在120以上的。前提是一定购买到纯正的进口葡萄酒。