喝红酒要什么下酒菜

㈠ 喝红酒配什么下酒菜最好最合适

红葡萄酒与猪牛羊等红肉是绝配，白葡萄酒适合搭配海鲜类等白肉。夏天可选白葡萄酒，红葡萄酒更适合寒凉天气。

常见两种搭配方式：

一是美食配美酒，以美酒为主，选择适宜的美食将美酒的优点放大，品酒时，选一些清淡、不甜、淡淡咸味的小点心作为食品；

二是美酒配美食，以美食为主，配以清新、清爽和淡雅的美酒，如白葡萄酒、桃红葡萄酒等。

美酒和美食的搭配一般遵循清淡的美食配清香的美酒，丰满优雅的美食配柔润平衡的美酒，肥腻味浓的美食配单宁强、酒体厚重的陈酿型红葡萄酒，辛辣刺激的菜肴配甜型、半甜型葡萄酒。

(1)喝红酒要什么下酒菜扩展阅读：

乱喝红酒很伤身

医药之父希波克拉底认为，葡萄酒是一种温和的酒，适量饮用有益身心。科学研究证实，红酒可舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜。不过，红酒虽好，若是喝的方法不对却会有损健康。房玉林指出，国人喝红酒常见以下错误。

一口闷。饮酒过快，易使血液中乙醇浓度升高，加快血液流动和血管扩张，有损全身健康。慢慢饮下，身体才有充分时间把乙醇分解掉。

爱贪杯。“饮少些，但要好”是饮用红酒的一句谚语。然而，很多人却摇着酒盅，一杯一杯地比酒量。研究显示，一天饮用4杯以上红酒，心脏病风险便会增加。过量饮酒还易导致酒精肝和脂肪肝。

倒太满。酒斟满再喝干，是国人的饮酒习惯。但红酒倒得太满，会减少其与空气的接触，不利于酒香挥发，建议倒入1/3杯。

㈡ 喝葡萄酒准备哪些下酒菜好些啊

以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)为宗旨。通常都是以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒。
例如：烤鸡翅，牛排，烟熏三文鱼，烧烤，红烧肉等

㈢ 喝红酒吃什么下酒菜

红酒要吃什么？下酒菜吃花生米，花生米很少吃

㈣ 喝红酒配什么下酒菜最好最合适

最合适，当然是牛扒了，说下不合适的吧，甜的，水果，沙拉菜，清蒸海鲜，除了这些，其他的就基本问题不大了，

像这款智利的红酒，香气浓郁，口感非常柔和，价格又平，很大众化，配菜也很易搭。

㈤ 喝红酒有哪些下酒菜

一般搭配是这样子的：
餐前闲聊：香槟陪面包吃
开饭前：开胃酒（一种甜酒）陪沙拉
吃饭时：红酒陪猪肉，牛肉，羊肉；白酒配鱼

㈥ 喝红酒应该配什么下酒菜

喝红酒，不是喝白酒，所以不用下酒菜。
喝红酒重在品味道，跟喝白酒的心情是不一样的。
如果你就是喜欢把喝红酒当成喝白酒，吃菜也行啊，只是你会觉得吃什么都不对味。

㈦ 喝红酒需要下酒菜吗

喝红酒很有品位。一般以红酒（干红）配红肉（猪，牛，羊肉），白酒（干白）配白肉（海鲜）为宗旨。希望你满意，祝好心情。

㈧ 喝红酒时吃什么下酒菜比较好呢

红酒一般配牛排
白葡萄酒就赔羊排或猪排

㈨ 喝红酒适合搭配什么食物

红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物
中餐菜肴举例
川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
西餐菜肴举例
红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
1) 酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以压过菜味。放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了。酒与菜的关键是两者要相互补充。
2) 不可调和的因素切勿勉强结合，比如硬朗的红葡萄酒配鱼是很不恰当的，清淡和微妙的红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩脚的。但是，寻找一种相互补充的方式，比如干性粗纤维的鸡片与圆润丰厚的白葡萄酒，冲喉微辣的菜与丰厚浓香的桃红酒都是很好的搭配。
下面内容可能有些晦涩难懂。但相信，按照这种方式认真地去学习中餐和葡萄酒的搭配，会感受到越来越多的乐趣。
要把葡萄酒和中餐有效地结合起来，就先要了解它们各自的特性。
搭配菜肴前，我们要先确定葡萄酒的各种成分和不同特征。
酒精 是大部分香味的载体；带来热量与醇厚感；增强甜感；减弱酸感和苦感。
涩味 由葡萄中含有的丹宁引起，使口和牙龈干燥，但却是立体感和构造必不可少的成分。它使口感干燥和粗糙构筑葡萄酒的骨架，是最重要的标准如果涩味太强，就有持续不舒服的感觉恰到好处的涩味能增加酸感，平衡甜感。
甜味 糖分是葡萄酒舒服的感觉，来自于酵母或残留糖分的代谢，并留在酒中完成发酵。它在口中带来“厚实”、“柔软”、和“圆顺”的结构；增强酒精热感；减弱苦感，包藏涩感，中和新鲜感。
酸味 来自葡萄，是对葡萄酒产生立体感所必需的刺激感味。酸味帮助分泌唾液，保证葡萄酒质量。它提供活力，提升葡萄酒的立体感、新鲜感；如果太强会有“腐蚀性”；如果酸度不够会觉得“淡而无味”；它能增强构架和完整性，增强涩感，中和过多的酒精圆润度。
香味 程度取决于多种香味相互交叉补充的广度和深度，使葡萄酒强劲有力。它使葡萄酒丰厚、饱满；在口中留下持久香味，减弱酸涩感。
不同食物的特性，决定着菜肴与葡萄酒均衡的搭配。
颜色 菜肴的颜色能或多或少激起食欲；淡雅的颜色说明味道甜及溶化得好；深重的颜色说明菜肴味道浓郁强烈。
温度 菜肴温度的感知决定了葡萄酒的温度。温度的触觉感知独立于口味，但温度参与了口中味道平衡的作用，因此应该尊重菜和酒的温度；低温使器官感觉麻木，过高的温度会烫伤感官味蕾。
质感 菜肴的质感是菜、酒协调搭配的另一关键标准。纤维肉与水煮鱼需要不同的葡萄酒来搭配；食物的生熟度对协调搭配也很重要，生鱼与炒肉所需搭配的葡萄酒不同。
油腻度 油腻是保存香味的最好成分，油水重的菜更有味道；肥肉能使香味保存时间更长；油腻的汤汁或配料起到同样的作用。
香味度 配料有各自的香味度，有些淡而无味，有些香气扑鼻；无论汤汁是由本菜所产生加工的(浇在菜上的)，还是为了提高香感而另做(放在菜边的)的，如果它的香味度强于主要原料时，则由汤汁香味来决定搭配的葡萄酒。
菜肴特性不同，与之搭配的葡萄酒自然不同。通常菜肴的质感、香味和油腻度最为关键，而颜色与温度次之。食物的纤维丝粗时要配口感圆润的酒，而食物口感软，油腻时要配口感涩的酒。可以根据以上的分析，尽量在酒与菜之间找到均衡。