红酒塞烂怎么保存红酒

❶ 红酒喝不完怎么保存

一般，红酒开瓶后，放置于阴凉通风处，最多能保存2—3天。若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完。

如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置即可。

储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。最后，过期的红酒也不用丢弃，用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错。

(1)红酒塞烂怎么保存红酒扩展阅读

对于那些经常喝酒，且持有很多红酒的人来说，藏酒柜变成一个很好的选择。

第一温度，红酒的标准储藏温度是干红在摄氏12度左右，干白在摄氏13度－20度。由于红酒主要成分是水，越低的保存温度对于侍酒时达到最佳饮用温度反而不利，所以保持在一定温度线以上（一般是摄氏5度以上）也是一个很重要的标准。而对于红酒而言，恒温很重要，因为温度变动会促使酶不断的激活，从而影响红酒的品质。

第二湿度，红酒的标准储藏湿度是55%－65%，过高会导致软木塞腐烂，红酒膨胀，影响品质。过低导致氧气以进入瓶内，使红酒氧化。

所以温度恒定，湿度恒定成为红酒保存中一个重要的要求，而藏酒柜是实现这一目标的最佳选择。好的藏酒柜能够完成这一系列要求，能够保证红酒在长时间内都不会发生大的变化。

❷ 红酒打开了，可是我把塞弄坏了，那怎么存放我可不能把它都喝光的！

去文具店买一块最大最厚的橡皮擦，拿刀片切成瓶塞那样（要横切，因为橡专皮擦不够厚度，属所以只能横切）。然后用保鲜膜把切好的橡皮包起来，当做瓶塞。这样存几天是没有问题的，只是橡皮塞不能做小了。如果你要长期保存，或要存几个月的，那就把这个橡皮塞子塞好以后，外面再用蜡烛熔化后滴在塞子外面。
如果能找到其他空酒瓶的塞子拿来替用也可以，只是那塞子上可能会残留一些其他酒的气味，会影响你品酒了。

❸ 如果红酒的软木塞坏了怎么办

如果软木塞坏了，会使大量的空气及细菌进入酒瓶，使酒水氧化，甚至腐坏变味版。
软木塞是用橡权树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。不过，软木塞干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。软木塞，对于一瓶葡萄酒品质的好坏它可是起到了关键性作用。

❹ 怎样存放红酒不会变质

1.酒架储存
对于一般的家庭来说，购置一个家用型木质酒架很有必要。第一，酒架最好直接放置在地面上，因为这样空气流通较顺畅，气温相对较低。第二，避免阳光和强灯光照耀，因为紫外线会使红酒氧化变质，而太强的灯光则会使红酒受热而变质。第三，酒架的设计必须稳，避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等，同时要避免靠近热源。第四，选用木质酒架，因为它和软木塞相近的材料特性，能够显现出储藏条件的好坏，便于查看酒品。

2.酒柜储存
对于那些经常喝酒，且持有很多红酒的人来说，藏酒柜变成一个很好的选择。
第一温度，红酒的标准储藏温度是干红在摄氏12度左右，干白在摄氏13度－20度。由于红酒主要成分是水，越低的保存温度对于侍酒时达到最佳饮用温度反而不利，所以保持在一定温度线以上（一般是摄氏5度以上）也是一个很重要的标准。而对于红酒而言，恒温很重要，因为温度变动会促使酶不断的激活，从而影响红酒的品质。
第二湿度，红酒的标准储藏湿度是55％－65％，过高会导致软木塞腐烂，红酒膨胀，影响品质。过低导致氧气以进入瓶内，使红酒氧化。
所以温度恒定，湿度恒定成为红酒保存中一个重要的要求，而藏酒柜是实现这一目标的最佳选择。好的藏酒柜能够完成这一系列要求，能够保证红酒在长时间内都不会发生大的变化。

3.酒窖储存
酒窖能够实现和红酒原产酒窖一样的环境，通风，温度恒定，湿度相对合适，避光。但是这不是一般人能拥有的，它需要大量的资金投入。酒窖储存的平均温度华氏55度，更低的温度不会损害您的红酒，但将其发展缓慢。还要选择适当的冷却装置，在你的酒窖存储的理想湿度60-70％。此外，理想的长期贮酒应避免高温，直射光与振动。

注意事项
红酒放置的方向也很重要，一共有三种，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因为平放是占用空间最小和最容易保存的角度，软木塞也能够保持适当的湿润。倒置的缺陷在于红酒瓶最脆弱的地方便是瓶颈，在取用红酒的时候常常会因此而打碎红酒。更需要注意的是红酒自然氧化排出的气体会聚集在瓶口，而给开瓶带来麻烦。而直放的缺陷是在于如果需要长期储藏，软木塞会因此而逐渐干燥收缩，从而使外界的氧气有可能进入红酒瓶内。
从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，如果知道不能喝完，须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长，则葡萄酒的品质就会受到影响。

❺ 红酒开后喝不完怎么保存木塞已经塞不进去了。

开过未喝完的葡萄酒的保存一、转入较小，干净的瓶中保存，若酒接触大量回空气的时间过答长，空气中的醋酸菌会令酒液表面呈一层灰白色的菌膜，并酒液混浊，令酒变质。二、空气中的氧可使酒中的成分，尤其是酒精起氧化作用，乙醇氧化成乙醛，再度为乙酸，使酒变成醋。三、存放在低温环境下。

❻ 开红酒的时候瓶塞被捅漏了该怎么保存

如果是橡木塞其实是抄带有弹性的,酒塞在塞进瓶颈时会被压缩一些,如果是开瓶器弄的洞应该可以挤到忽略.
如果是碎木压的塞子,或者洞大到"透气"的地步,建议用保鲜膜密封瓶口并放冰箱冷藏.酒塞的作用是避光隔绝氧气,因为红酒会跟氧气产生氧化作用,时间久了酒就变醋了.木塞延缓了这个过程,不过一旦开了,总能有些氧气进入,所以大多建议开瓶的红酒最好低温保存(延缓氧化)而且最多一周内喝完.保鲜膜隔绝效果自然不比木塞,但比任其敞口氧化要好一些