好的红酒如何醒酒

『壹』 葡萄酒如何醒酒

一、醒酒前，应先让酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十年以上的陈酒需直立八天。超过四十年酒龄的陈酒在更换存放地点之后，不宜立即进行醒酒，因为陈酒中的杂质十分细小，沉淀的时间较长。建议您先平置酒瓶至少一个月，再直立八天后即可予以醒酒，移动酒瓶时务必格外谨慎。

拓展资料：

醒酒：酒精在人体代谢的一个过程，可分为自然醒酒和辅助醒酒。自然醒酒是不在任何人为的干预下酒精在人体内的自然代谢；辅助醒酒是借助一些食品如苹果汁或大苗山的野生茶或药品如戒酒含片帮助缩短醒酒的时间和加速酒精的代谢。

『贰』 红酒怎样醒酒

醒酒不光是为了让葡萄酒的风味更好！更重要的是为了促使有害物质SO2、甲醇的挥发。同时还详细的阐述了最标准的醒酒步骤，以保证醒酒能起到真正的作用。

那么，醒酒到底能对葡萄酒有怎样的改变呢？
一、醒酒的主要作用：



关于醒酒的作用，网络上大多数也只是强调前三点。对于最最重要的，减少有害物质含量的目的反而被忽略。

其实最后一点反而是更值得大家去关注的，只有我们正视了葡萄酒里含有微量有害物质（SO2，甲醇等）的这个问题，才能知道醒酒的必要性！也才能从根本上去实现健康饮酒的目的！

二、醒酒的标准步骤

了解标准的醒酒流程，并不是说每次喝葡萄酒就得按照这个步骤。主要是为了知道步骤的作用，才可能去适当精简，确保醒酒真正使有害物质含量降低，提升了葡萄酒口感。

步骤1、恢复酒瓶直立



众所周知，葡萄酒是倒立储存的，在醒酒前为了要分离沉淀物，需要在开瓶前恢复葡萄酒直立，让杂质充分沉淀到瓶底。

在餐厅不方便等待过长的时间，建议直立静止至少30分钟以上后开启。在时间充裕的情况下，恢复直立时间根据新酒和陈年老酒还有所不同。

步骤2、醒酒用具准备



这是最完整的一套传统醒酒用具，在一些不太讲究的餐厅，漏斗、蜡烛和滤纸一般都被省略。而在一些高级上档次的餐厅，侍酒师还是会使用全套完整的醒酒用具给客户醒酒。所以，有时候读者也可以从一家餐厅的醒酒步骤去判断它是不是的有所讲究，是否是真正意义上的高级餐厅。

步骤3、细心开瓶



这个步骤还要注意的是：切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开。以干净的湿布擦拭瓶口，再以餐巾纸拭干。开瓶时，请选用长型螺旋钻的开瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞。

步骤4、换瓶



如没有完整的过滤用具（即部分餐厅会省掉漏斗和过滤纸）那么倒酒时还要格外小心：透过下方光源，缓慢小心的倒出清澈的液体，舍弃残留在瓶颈的混沌沉淀物。切忌在醒酒过程中竖立酒瓶，否则沉淀物会立即污染清澈的液体，难以补救——这也是绝大多数人醒酒最容易犯的错误！

步骤5、醒酒时间控制



将酒缓慢的倒入醒酒器内，酒液和空气中的氧气接触后在宽大的瓶底作用，促使SO2、甲醇挥发（氧气含量越高，有害物质的挥发得越彻底，用纯氧醒酒是最理想的醒酒条件）。

关于醒酒时间，其实在网络上一直都是争议比较大的，其实是没有固定的醒酒时间标准。这里给的时间建议，主要是针对一般不能自行判断醒酒时间的人来说的。醒酒时间的判断主要还是依靠酒的年份、存储状态以及品种等指标。不同的酒有不同的醒酒的时间，即使同样的酒，根据品酒人的爱好不同，也可能出现醒酒时间的不同，醒出的酒当然口味也有所区别，各有所爱。

『叁』 红酒怎么样醒酒

醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏版睡的葡萄酒美人从权睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。

一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶，但不需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。

未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上一至两小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣，然后尽快饮用吧。

如果你不懂如何判断这个酒是否进入成熟期，还有一个比较简单的判断方法就是这个酒的价格：价格越便宜的酒越不需要醒酒。

『肆』 红酒如何醒酒 最简单的办法

红酒醒酒方
饮用红酒的时候，需要注意红酒醒酒方法。有些红酒如果不经过醒酒的话，会喝起来比较酸涩。而有些红酒则不适合醒酒，经过长时间醒酒之后，它们会失去风味。通常还未成熟的新酒需要醒酒。此外，酒体沉重的红酒也是需要醒酒的；比如赤霞珠和西拉等单宁强势的葡萄所酿的红酒，或者酿造时葡萄浸皮时间比较的红酒。而老酒一般是不需要醒酒的。老酒通常在酒瓶或橡木桶中呆了好几年了，这也是一个缓慢的“醒酒”过程。老酒通常需要的是去除沉淀。

一瓶酒到底需不需要醒酒，最好先品尝一下。如果红酒有涩味，香气不开放，则需要醒酒。红酒醒酒的方法有很多。有的是开瓶放置几个小时。不过这样的话，红酒与空气接触面积太小，醒酒比较慢。也完全可以把红酒倒入杯中进行醒酒。还可以使用专门的醒酒器。醒酒器一般是大肚细颈喇叭口的玻璃容器，以增加红酒与空气的接触面积。

至于红酒的醒酒时间，则没有统一标准。有些酒庄会在酒瓶上标注该红酒需要的醒酒时间，有些则没有。如果摸不准的话，可以每过二三十分钟品尝一下红酒，以确定红酒是否已经到合适的状态。

关于红酒醒酒的方法和时间，还是有很多争论的。各位品家完全可以根据自己的感觉和经验，来决定是否醒酒，以及醒酒的方法和时间。

『伍』 红酒喝醉了如何解酒

下面介绍10种解酒的好方法：

1、明菘菜解酒

将明菘菜（即小菘菜）的菜帮用清水洗干净，切成细丝状，再加一些食用醋、白糖，搅拌均匀后腌渍10分钟，即可直接食用，对解宿酒效果佳。

拓展资料

享用葡萄酒时，遭遇突然而至的头疼足以毁掉一段美好的时光。面对喝酒引起的头疼，逃避不是办法，我们要做的是预防头疼，以及在头疼发生时解决这个问题。葡萄酒中的亚硫酸盐不会导致头疼。虽然亚硫酸盐确实会让少数人出现哮喘的症状，但它绝不是引发头疼的元凶。

下面，我们来看看喝酒头疼的解决之道吧！

1. 喝大量水

饮用酒精后，人体开始将水分输送到肝脏以帮助排毒。此时，如果不从外部摄入水分，人体自身的水分就会被利用起来，这会导致人体脱水，并感觉头痛欲裂。因此，我们建议在喝酒的过程中及时补充水分，在感觉稍微有些头疼时，喝上几杯水。

2. 吃开瑞坦（Claritin）和非索非那定（Allegra）

如果几乎每次喝酒，尤其是红葡萄酒，都会感到头疼，那很可能是由酒中的组织胺引起的。在这种情况下，当感到头疼开始来临时，吃点开瑞坦或非索非那定这类抗过敏的药就可以了。

3. 减少糖分摄入

你知道除酒精外，还有什么会消耗身体组织中的水分？没错，就是糖。过量的酒精再加上过量的糖，几乎相当于一颗导致头疼的炸弹！因为在这种情况下，酒精和糖都要消耗许多水分。这也就意味着，为了避免头疼，切忌喝太多甜型葡萄酒，如麝香（Moscato）、苏玳（Sauternes）以及甜型起泡酒。此外，喝酒时不要吃太多甜点。

4. 服用止疼片，如阿司匹林、布洛芬以及泰诺

第4种方式我们并不提倡。虽然止疼片能够快速缓解酒后头疼，但只有在其它办法都不管用的前提下，再选择这种方式。原因是，止疼片需要由肝脏来进行生物转化作用，也就是说，肝脏除需要分解酒精外，又增加了额外的负担。

酒主要成份就是乙醇。酒精就是乙醇，人体内若是具备乙醇脱氢酶，就能使乙醇分解成乙醛。乙醛再经过乙醛脱氢酶的分解，变成乙酸。乙酸对人体没有危害，然后又会被分解成二氧化碳和水。乙醇和乙醛对人体危害最大。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使乙醛不能被完全分解为乙酸，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。因此，不善饮酒，酒量在合理标准以下的人，即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人，如果饮酒过多、过快，超过了乙醛脱氢酶的分解能力，也会发生醉酒。

严重醉酒请及时就医：

治疗原则

1.对轻中度中毒者予补液、速尿及纳络酮治疗即可。

2.对重度中毒者应加用激素，脱水降颅压等治疗。

3.对合并有消化道出血等应加强对症治疗。

严重醉酒者请于六小时内及时就医，酒精（乙醇）一次饮用大量的酒类饮料会对中枢神经系统产生先兴奋后抑制作用，重度中毒可使呼吸、心跳抑制而死亡。急性酒精中毒患者进院后的“间歇吸氧疗法”、“血液透析疗法”(排除血液中的乙醇)、“纳络酮疗法”(能较好地解除呼吸抑制及其他中枢抑制症状，可缩短重度酒精中毒患者苏醒时间，降低死亡率)均为目前的常规疗法。

『陆』 红酒如何醒酒

葡萄酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让它潜在的优秀风味体现出来。醒酒回通常是为答了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。

年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。

『柒』 红酒醒酒的方法是怎么样的

一般情况下，若该红酒为新酒，那么，呼吸的时间最好为半小时或者1小时。由于开专瓶后酒与空气的接触面属积不大，功效有限。因此，开瓶后再换瓶，将使酒有机会接触更多的空气。若该红酒为成熟期的红酒，则只需提前半个小时就够了。另外，陈年老酒通常结构比较脆弱，换瓶去渣后，最好尽快饮用。
要分辨一瓶酒的变化，最好的方式是开瓶后一次倒两杯酒出来，然后先饮用一杯，而另一杯则放置到最后再饮用。如此就能清楚地感觉出酒的变化。每瓶酒的变化时间都不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。至于如何去发觉酒的生命力，则要靠品饮者的感觉与经验。
开瓶之后让酒透透气，呼吸一会，能够使红酒的香味更醇。其科学依据是:开瓶透气可以使酒稍微氧化，去除不好闻的还原气味。尤其是未到成熟期的红酒，先开瓶透气，可避免喝酒时单宁太强。

『捌』 红酒怎么醒酒最好

你先确定手里的酒是什么级别的，别搞了瓶一两百甚至只有三五十的酒，还要谈醒酒

『玖』 红酒喝醉了，如何快速醒酒

如何快速醒酒：抄

1、喝红酒醉了之后，有可能就会发现有头痛，恶心等现象，当然最简单的方法就是喝一点蜂蜜水，其实蜂蜜水是具有较好的醒酒的作用，能够分解酒精，促进吸收，从而减轻疼痛症状。另外蜂蜜水中的营养也是非常丰富的，能够让人变得非常的轻松。

2、如果人体在醉酒之后有可能会有反胃的现象，这个时候就需要注意了，大家需要用马蹄来解酒，其实马蹄解酒的方法非常简单，直接叫马蹄捣成泥状，然后用纱布包裹榨取汁液，这种方法是非常有效的，对人体也并不会带来一定的危害。

3、喝红酒醉了的朋友们也可以利用一些红豆，绿豆，还有黑豆来解决，直接加红豆，绿豆，黑豆还有甘草一起用水煎煮服下，具有较好的提神神器的效果，这种方法效果也是相当不错的。

注意事项：

上文详细介绍了醒酒的一些常规性的方法，不少朋友们会发现在醉酒之后就会有恶心，呕吐等现象，有可能还会有头痛现象，大家在日常生活中还是要少喝酒。