『壹』 喝红酒能配牛肉干吗
喝红酒能配牛肉干
喝红酒能配牛肉干
可以啊，西餐里有一道菜就是红酒炖牛肉，要是吃了会出问题就不会有这道菜了。
『贰』 怎么在家制作红酒牛肉干
家里自制牛肉干 1.将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片放入器皿,放水没过肉回,放入微波炉内，不加器皿盖高答火转三分钟,去血水。 2.将牛肉捞出,器皿中重新放水没过肉,可比前次多一点点,拌入调料:大料两颗\花椒五六个\干辣椒四\五个(如果喜辣可多放)\五香粉和鲜辣粉(味好美的)可以稍微放一些\香叶四五片,加如牛肉和水中搅拌一下,重新放入微波炉高火转三分钟.(为了保持牛肉的水分,请盖器皿盖子,但不要盖严,留有少量缝隙) 3.将盖子打开，用筷子翻转牛肉后，再盖上盖子高火转三分钟; 4.重复步骤三. 5.将牛肉捞出，水和调料倒掉,将牛肉重新放入器皿,酱油和红酒(没有红酒可用料酒代替，味道也很好)各半,倒入器皿淹没牛肉,撒少许糖,搅拌均匀后，加盖,高火转三分钟后,搅拌,再转两分钟.(也可以一下转五分钟，为了味道均匀，所以三分钟时搅拌一次). 6.将牛肉捞出，红酒酱油倒掉,牛肉可以直接放在器皿盖上.肉条之间最好有些缝隙,然后撒少许咖喱粉,放入微波炉里高火转三分钟,翻转肉条后，再转两分钟。 7.取出肉条,并撒上咖喱粉,就OK拉.
『叁』 红酒牛肉干怎么做
主料
红酒
2大杯
牛肉
1000 g
辅料
老抽
1杯
葱姜
适量
辣椒碎
适量
花椒
适量
白糖
适量
孜然
适量
盐
适量
大料
适量
桂皮
适量
酱油
适量
步骤
1.牛肉反复冲洗，去掉油脂，切块；
2.飞水焯一下；
3.控净水分；
4.各种调料备好；
5.红酒备用；
6.控净水分的牛肉块加入电压力锅内；
7.同时加入各种调料；
8.加入红酒和老抽，扣上锅盖，开关置蒸饭位置；
9.跳闸后再加点红酒，继续置蒸饭按钮闷一会更入味，至汤没。
10.出锅装盘。