Ⅰ 怎么鉴定红酒的品质
1观察红酒的外观
首先是看外观，红酒的色彩美轮美奂，或流连、或绵长。在鉴别外观时我们可以选取白色背景，从酒杯正上方俯看红酒，好的红酒大多是澄清通透。如果是浑浊那么就代表红酒的质量已经不好了。其实是从酒杯的正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越粘稠，速度流得越慢，酒的品质则越好。最后是从酒杯侧斜45度角来观察，此时会发现
酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年的酒龄，红砖色为5到6年，琥珀色为8到10年，橘红色说明酒体已经过期。
2闻酒
闻酒前最好先深呼吸一口室外的新鲜空气。把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内纹酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来有丰富的果香味。藏酿有复合的香味。摇动酒杯后，迅速闻酒中释放的气味，看它和原始气味比较是否稳定。
3红酒的品类
按照葡萄酒中含糖量分类，红酒可分干、半干、半甜、甜四种。干型葡萄酒引用时觉不出甜味，酸味较明显；半干型葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。
4口感
红酒只有在真正入口时，才可以感受到其的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应该有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、优雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感也是舒畅愉悦，各种香味细腻
Ⅱ 京东自营的有机葡萄酒品质怎么样可以说下吗
京东自营店铺有一定的实力，经营很多知名品牌葡萄酒，几乎各种国内和国际各种品牌都有，关键是看你买哪种。个人对葡萄酒情有独钟，每天晚上总是要喝那么一点，我一般都是上京东自营买他们那款法国翡马，品质好。
Ⅲ 怎样挑选红酒的品质
Ⅳ 葡萄酒的品质怎么看
以下从四个方面教你简单的鉴别葡萄酒的质量。
一：观色
陈酒的颜色会比新酒回颜色深，则酒龄越长，酒答色稠重，晶莹(人工作假除外) 。
二：闻香
酒存放时间越长，酒的刺激感越弱(越不冲鼻)，陈酒闻香一点都不刺鼻，但酒香却纯净，安静(如静水深流)，酒香越静，酒龄越久，而新酒则冲鼻、刺激，使闻香不够愉悦。
三：品味
陈酒绵软而不辛辣，冷、净、柔中带有强烈的酒香，舌感有酒香的强烈，而无酒的辣舌感，程度随酒龄的长短而不同，饮后平和。
四：饮后
新酒有较多低沸点的物质，使酒容易上头，随时间的变化，这些物质会减少，所以越是老酒越不上头，当然这是对酒质好的酒而言，如酒质不佳，存放时间久也不会变成好酒，容易上头。所以一般标有年份葡萄酒比没有标年份的要好，因为它适合珍藏。
Ⅳ 京东的红酒怎么样，望高手指点
拉格瑞葡萄酒（中国）回答您：
我听一个朋友说过，他的朋友在京东买过奔富系列的酒，后经专业人士鉴定是假的。可是酒已喝完便作罢。不知道他说的是真是假。
对于酒类，建议还是不要在网上买，特别是像京东一类汇集百家酒百种行业于一体，根本无暇顾及所有酒类质量，出现问题也是必然的。建议还是不要在网络上买红酒一类的产品，即使有好的售后，为一瓶酒耽误了大把时间也不值得。
Ⅵ 品质好的红酒应该是什么样的
真正的好葡萄酒，是外观、香气和口感等感官因素的总和，表现在香气、单宁、酒精、酸度、糖分之间的微妙的均衡，最高境界是外观优雅、香气丰美、单宁柔顺、结构协调、质地精致、口感复杂、回味悠长
这里的会品红酒和专业的品酒师是两个概念
首先，品红酒的基础规则要熟悉
第一步：看(sight)
错误的动作：将酒杯倾斜45%，放在与眼睛平视的地方。这种错误在大庭广众之下比比皆是，它使肉眼所见的葡萄酒颜色比标准色度表偏深。正确的动作：找一份好光线，以白色作为背景(品鉴葡萄酒时最好是白色桌布，或者桌上有张白纸)，将酒杯倾斜着放在眼睛下方45°角的位置，仔细鉴别酒的颜色。
看些什么：葡萄酒的颜色对它的品质有多大启示呢?路易·非奈斯主演的电影《美食家》中，失去味觉的美食大师仅凭葡萄酒的颜色、挂杯、沉淀就能确定它的品种、酒庄和年份。作为普通的爱好者，紫红色预示着酒体年轻，宝石红象征活力，砖红代表岁月悠长;宝绿色象征白酒的青涩简单、琥珀色也许暗示氧化过快。但这都不是绝对的，葡萄酒太复杂，妍媸美丑需要鼻子和舌头进一步验证。
第二步：闻(smell)
动作：先触摸一下酒杯，确定酒不是太冰，否则香气凝 结着散不出来。白酒的最佳品尝温度是10℃到14℃，红酒是15℃到18℃。确定温度适宜之后，再轻晃酒杯，加速香气挥发，把鼻子伸到杯口并用力吸气。
闻些什么：
1.闻一闻酒坏了没——确定酒里面有没有木塞味、二氧化硫味，或者美洲葡萄酒常见的狐臭味?入门级的酒客都必须牢记这些不愉快的味道，如果有，请侍酒师换一瓶。
2.发掘酒里的香气——人们把葡萄酒的主要香气分门别类地放进几十个小瓶子，这种工具叫“酒鼻子”(Le nez vin)。真正的品鉴专家，脑子里藏着酒鼻子。他们一闻就知道白酒里面有没有番石榴味、杏子味、苹果味，红酒里面是否有咖啡味、黑醋栗味、干草味。鉴别酒香是一场嗅觉和记忆的比拼。高手仅凭一款酒的香气，就能推测出葡萄品种和产地。例如浓郁的荔枝香和玫瑰花瓣香象征Gewurtztraminer，专家再根据其他细微的特征，就能确定它来自法国、德国还是意大利。
香味和酒质的关系：香味不一定预言酒的味道，但香味就是葡萄酒价值本身。一瓶香气怡人的酒，很可能味道叫人失望。但不确定性恰恰是葡萄酒的魅力所在。
第三步：尝(taste)
动作：抿10ml葡萄酒，用舌头搅动并吸气。请别担心发出“啧啧”声，这能使酒的味道随着升温尽可能发散出来。如果情况允许，请把葡萄酒咽下去，使舌根的味蕾感受到酒的凛冽。
尝些什么：
1.味道是否平衡(balance)——尝葡萄酒时，请在心中画一个十字坐标轴，四个方向分别代表酸味、甜味、酒精味、单宁味。举杯间感觉这四种味道哪一个更突出，彼此之间是否平衡。太不平衡的酒，一定不是好酒。
2.酒体(body)是否厚重——葡萄酒从舌尖直到喉咙，是否在味觉线上留下了久久不散的痕迹?如果一切转瞬即逝，那么酒体过于单薄，如果酸味、甜味、酒精味、单宁味组合的葡萄酒香味久久萦绕，口中始终有质感，则是酒体厚重。
3.口感是否柔和(souple)——优质的葡萄酒在口里的质感像天鹅绒，如丝般与味蕾摩擦，这就是柔和。它相对的是粗糙(coares)，表示入口不细腻，后尾还发苦。
辅助工作：如果会真正欣赏葡萄酒的口感和细腻回味，最好买一个专业一点的酒鼻子，经常问问不同水果或食品的香气是什么样的，只有你大脑里有了这些香气的概念，你才有这款葡萄酒富含青苹果香气、坚果香气、香草气味浓等概念，不然，头脑里没有，即使再多的细腻也不得而知
Ⅶ 我的红酒品质怎么衡量
红酒的保质期是5-8年，红酒里有沉淀物是正常的，你要在开瓶前立着放红酒几天，沉淀物会沉到专瓶底凹槽处！
查看属红酒是否变质可以从几个方面：
外观上，颜色晦暗的，不清澈的，
嗅觉上，特别辛辣，刺鼻的味道，有霉味，陈腐味。
Ⅷ 如何鉴别红酒的品质
10条轻松鉴别葡萄酒优劣的方法，买酒不想走弯路就收藏哦
大家好，我是唯美食与美酒不可辜负的酒心。今天来给大家分享10条轻松鉴别葡萄酒优劣的方法哦！
大家可能不知道劣质葡萄酒是由水＋色素＋酒精＋香精混合而成的“葡萄酒”，喝了不仅会引发头疼、心率不正常甚至致癌，危害极大，所以关于快速鉴别葡萄酒的优劣，我整理了10条简单易懂的方法。
1.首先 区别国产酒和进口酒：背标（如图）开头为原产国代码，比如国产灌装69开头，美国加拿大0开头，法国3开头，意大利8开头，澳大利亚9开头等等。我朋友之前就花了高昂的价格买了一瓶69开头的国产灌装酒，这瓶酒实际价值不过几十块而已
2. 酒的计量单位：比如法国产的红酒，计量单位为cl而不是ml
3. 正面和背面的酒标：进口酒正面是进口国的文字正标，背面则是中文背标
4. 酒封的松紧：原装进口酒的酒塞上面的酒封可以转动
5. 葡萄酒液颜色：颜色不自然，浑浊感并有不明悬浮物为劣质酒
6. 酒塞标识：打开酒后，观察酒塞上的文字和酒瓶标签上的文字是否一致
7. 气味：劣质酒或变质酒，有指甲油般呛人气味
8. 口感：优质酒喝一口下去咽喉有平顺感，且令人神清气爽。反之劣质酒则有喉咙刺激感并且有化学气味和臭味。
9. 食用碱：酒中加入食用碱，优质酒会变色，而劣质酒不变色
10. 纸巾鉴别：第一滴酒在纸巾中央,酒均匀散开没有水迹扩散为真酒，反之没有均匀散开且水迹往外扩散为劣质酒。