红酒羊肉怎么做法大全集

❶ 红酒炖羊肉的做法步骤图，红酒炖羊肉怎么做

• 主料

• 羊肉

  750g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 红酒

  250ml

• 八角调味包

  30g

• 鸡精

  适量

• 姜片

  适量

• 蒜头

  适量

• 麻油

  适量

• 步骤

• 1.把药店里买来的调味包洗净泡水待用；

• 2.羊肉洗净剁块，烫掉血水；

• 3.起锅热油，爆香姜片与蒜头；

• 4.倒入羊肉大火翻炒；

• 5.倒入少许麻油、酱油一同翻炒；

• 6.加入盐、鸡精；

• 7.把泡软的调味包整包放入锅里翻炒片刻；

• 8.倒入红酒翻炒；

• 9.把调好味道的羊肉倒入电压力锅里，盖上盖子，摁到蹄筋肉类档压煮，待跳到保温档后即可装盘食用。

❷ 红酒焖羊排的做法步骤图，红酒焖羊排怎么做

用料

羊小腿 3只

牛油果油（任何油都可） 两勺 （约30ml)

盐，黑胡椒 适量

洋葱 1个 （中等大小）

胡萝卜 3-4 小根

蒜瓣 5-6瓣

红酒 2杯 （约500 ml)

鸡肉汤或牛肉汤 （水替代亦可） 2-3杯

迷迭香 6-8 小根

百里香 (thyme) 一小把

西红柿 中等大小一个

法式红酒焖羊肉的做法

• 材料准备好 洗净

  

❸ 红酒烤羊肉怎么做

• 主料

• 羊排

  500克

• 辅料

• 洋葱

  半个

• 红酒

  200克

• 自制剁椒酱

  适量

• 盐

  适量

• 黑胡椒粉

  适量

• 熟芝麻

  适量

• 步骤

• 1.准备好原材料

• 2.羊排切成块

• 3.羊排里加入适量盐、黑胡椒粉、自制剁椒酱，抓匀

• 4.加入红酒，按压羊排，使其完全浸没在红酒中，腌制一个小时

• 5.烤盘上铺好锡纸，将羊排倒入，连同红酒一起倒入，锡纸的周围要卷起，以防渗漏

• 6.放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤40分钟

• 7.中途将羊排翻一面

8.出炉了，撒上熟芝麻，配上洋葱丝吃，既营养又解油腻

❹ 法国菜怎么做红酒焖羊肉的做法

经典红酒焖羊肉原料清单如下(2-3人份)：
1)羊肩肉：680克，切成5厘米见方的方块
2)胡萝卜：半只，去皮后切片
3)洋葱：半只，切片
4)培根：85克
5)花生油：10克(煎培根)+7克(煎蘑菇)

6)面粉：10克
7)盐：3克
8)胡椒：适量
9)红酒：340克
10)高汤：300克

11)番茄膏(Tomato Paste)：8克
12)大蒜：1瓣，压碎
13)香叶(Bay Leaf)：半片
14)蘑菇：250克
15)黄油：14克
16)新鲜百里香(Thyme)：3-4枝
17)欧芹(Parsley)：装饰用
法国菜经典红酒焖羊肉的做法
第一步，羊肉的预处理切好块的羊肩肉是这样的，大家可以注意到这个部位的羊肉肥瘦相间，而且富含结缔组织，这样的肉经过慢炖之后不会变干变柴。把半只胡萝卜去皮后切片，半只洋葱切片。把85克培根切成半个厘米宽4个厘米长，培根在这道菜肴里面起到双重作用，一方面需要利用培根的油脂来煎羊肉，给它增添一层风味，另一方面煎好的培根本身也是重要的配料。烹制红酒羊肉(牛肉)最理想的工具就是法式铸铁锅，它的样子跟中国传统的砂锅差不多，如果没有这种锅也不要紧，可以直接用砂锅(当然是可以短时间干烧，并且能够炒菜的那种)或者其他有盖子的平底锅代替。把锅子稍稍预热，倒入14克花生油，然后把切好的培根倒进去翻炒，直到培根析出油分而且表面变得有些金黄为止，把炒好的培根盛出放在一边备用，切好的羊肉放进锅子里面，把它的各个表面都煎成金黄色。如果使用砂锅、铸铁锅，或者不锈钢锅，会感觉肉块比较容易粘锅。选用不粘锅是个不错的办法，不过长期利用不粘锅来煎制肉类会在不粘涂层上积累一层烧结的油脂，导致不粘性能快速下降。煎羊肉的时候，锅底的肉块不能超过一层，放进太多羊肉会导致锅子温度下降太快，煎羊肉很容易变成煮羊肉。如果锅子小羊肉多，可以分批把它们煎好。
第二步，烤箱预热到230摄氏度羊肉煎好之后盛出来放在一边备用，把切好片的胡萝卜和洋葱倒进锅子里面翻炒，直到洋葱表面变得半透明，而且略微有些金黄色。然后煎好的羊肉和培根放回锅子里面，加入3克盐和适量磨碎黑胡椒调味。

法国菜怎么做在羊肉表面均匀地撒上一层面粉(大约10克)，翻动一下，让每块羊肉表面都沾上一点。然后把锅子放进预热到230摄氏度的烤箱中层，加热4分钟。然后取出来翻动一下，放回烤箱再烤4分钟。这样做目的就是让面粉在羊肉表面形成一个薄薄的脆皮层。食材搭配小提示茶和红酒不能一起吃：同食会降低人体对铁的吸收。莲藕和羊肉能一起吃：羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

❺ 红酒炖羊肉的做法，红酒炖羊肉怎么做好吃，红酒

用料
主料

羊肉500克

辅料
胡萝卜
1根
洋葱
1个
调料
食盐
10克
葱
8段
姜
8片
花椒
1小把
料酒
30克
红酒
200毫升
白糖
10克
植物油
少许
红酒炖羊肉的做法
1.羊肉切成约3厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右
2.羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水冲洗两次，将剩余花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净

3.炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干
4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入调料包（也可以用香叶、桂皮代替），加入清水没过羊肉表面

5.加盖用中小火慢慢炖1个小时，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透，然后放入胡萝卜再炖半小时，放洋葱，再煮2-3分钟，洋葱断生即可。可以根据自己喜好将汤汁收干

❻ 怎么做红酒烩羊肉

在网上找的

教你做红酒烩羊肉，肯定让你超有食欲啊
作法:羊肉切成小块,用一些红酒先淹制1小时,淹好了,在锅中加些油,到入200克洋葱丝钞,钞香了,把羊肉放进去继续钞,在加入3片香叶,钞大约3分钟,
加入4分之一瓶的红酒,继续钞,钞到没有红酒酸味了,加入水,水不要超过羊肉,开小火煮,大约煮30分钟,自己尝尝羊肉,如果软了,就行,不软继续煮,如果你爱吃蘑菇,在加入一些蘑菇煮一会,
调口,加盐和少许胡椒粉,就行了.分钟,加入4分之一瓶的红酒,继续钞,钞到没有红酒酸味了,加入水,水不要超过羊肉,开小火煮,大约煮30分钟,自己尝尝羊肉,如果软了,就行,不软继续煮,
如果你爱吃蘑菇,在加入一些蘑菇煮一会,调口,加盐和少许胡椒粉,就行了.

❼ 法式红酒焖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料 羊小腿 3只 牛油果油（任何油都可） 两勺 （约30ml) 盐，黑胡椒 适量 洋葱 1个 （中等大小） 胡萝卜 3-4 小根 蒜瓣 5-6瓣 红酒 2杯 （约500 ml) 鸡肉汤或牛肉汤 （水替代亦可） 2-3杯 迷迭香 6-8 小根 百里香 (thyme) 一小把 西红柿 中等大小一个

法式红酒焖羊肉的做法

• 材料准备好 洗净

  

• 最后放入迷迭香装饰，上桌，配上之前剩下的红酒。吃的时候再加盐和黑胡椒调味。

❽ 红酒闷羊肉的做法

选用羊腿肉，瘦肉多，脂肪少，还有筋，口感好
配料有：胡萝卜、洋葱、大蒜、杏干、葡萄干、香菜
调料：食用油、酱油、红酒、盐、十三香一类的香料少许
0做法：先把洗干净的羊腿肉剁成大块，大概半个拳头大小，这
样吃起来过瘾，先起油锅，放少许食用油，把胡萝卜、洋葱、大蒜切块下锅爆香，下羊肉块，大火翻炒，放盐，红酒、酱油调味，再放香料，中火煸炒，直到羊肉外部都基本断生了，同时也出了些许汤汁，看情况加点水开始小火盖盖闷炖，直到羊肉将近熟了加入杏干和葡萄干，再看汤汁情况，盖盖焖煮，直到酥烂汤汁浓稠进行最后调味，最后把香菜切末撒进去最后翻炒出锅装盆
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❾ 法式红酒焖羊肉怎么做

用料
羊小腿 3只
牛油果油（任何油都可） 两勺 （约30ml)
盐，黑胡椒 适量
洋葱 1个 （中等大小）
胡萝卜 3-4 小根
蒜瓣 5-6瓣
红酒 2杯 （约500 ml)
鸡肉汤或牛肉汤 （水替代亦可） 2-3杯
迷迭香 6-8 小根
百里香 (thyme) 一小把
西红柿 中等大小一个
法式红酒焖羊肉的做法
材料准备好 洗净

羊肉放入大盘中，两面撒上适量盐和黑胡椒，轻拍打抹匀。图上是两块羊小腿，一块羊大腿切面。实践还是羊小腿炖了好吃。

洋葱，胡萝卜，番茄切丁；蒜压成蓉；迷迭香一半切碎，另一半留着待用（出锅后装饰）；百里香切碎；准备好红酒

热锅中倒入油，放入羊肉两面煎香，出锅待用。

锅中中火，加入洋葱，胡萝卜，蒜蓉。

洋葱炒至透明有香气，约5-7分钟。

加入红酒，转大火，搅拌，烧开后加入剩下的西红柿，迷迭香，百里香，鸡汤或者牛肉汤。放入羊肉，大火烧开。

加入西红柿

加入迷迭香 百里香

加入液体，调整，要没过肉

烤箱之前预热到400华氏度或者200摄氏度，烧开盖上盖子放入烤箱中，一个半小时。（也可以350华氏度/175摄氏度烤上两个小时）或者炉子上小火炖一个半小时到2个小时。

最后放入迷迭香装饰，上桌，配上之前剩下的红酒。吃的时候再加盐和黑胡椒调味。