Ⅰ 红酒泡洋葱的发酵剂是什么
洋葱泡红酒是一种既简单又美味的饮品。将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。1瓶普通干红葡萄酒配三个葱。将洋葱装入玻璃瓶内，加入干红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日（泡时间越长，怪味道越重）
中文名
洋葱泡红酒
主要食材
洋葱，红酒
分 类
饮品
口 味
酸甜，清淡
目录
1菜品特色
2做法
3营养价值
1菜品特色编辑
按两个洋葱500毫升红酒的比例炮制，洋葱三个，红酒一瓶750
毫升
2做法编辑
将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。1瓶普通干红葡萄酒配三个葱。将洋葱装入玻璃瓶内，加入干红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日（泡时间越长，怪味道越重）。
将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
制作误区与提示：
1、选择国外的干红，其中的白藜芦醇（红酒中最有效成分）含量高，杜绝国内便宜葡萄酒，一方面预防含糖量高，另一方面防购买“勾兑酒和劣质酒”。
2、一般来说，选洋葱，红皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因为西北产的红皮洋葱生长周期长，有效成分含量高。
3、加入的酵母菌，需要在比较大的药店购买，加入它，洋葱的有效成分能充分酿泡出来。
基本原理：
白藜芦醇（红酒中最有效成分）
是一些种子植物受伤时产生的植物抗毒素，在植物体由芪合酶催化香豆烯和丙二酸单酰合成。国内外多实验证实：白藜芦醇具有多种药理学作用，其可通过抗炎、抗氧化、抗血小板黏附聚集、抑制细胞凋亡、防止心肌梗塞/再灌注损伤及保持冠脉缩舒功能正常、增强机体耐缺血缺氧储备能力等，发挥心血管保护作用。
——摘自《中医创制科技重大专项研究》
洋葱
多生草本植物，具有强烈的香气。洋葱通常以鳞茎入药，中医研究认为其具有消炎抑菌、活血化瘀、降脂止泻、防癌抗癌、利尿等功效，而国外研究通过白鼠实验和临床，认定洋葱中S-甲基半胱氨酸亚砜（SMCS）有降血糖以及预防心血管的临床功效。
——摘自《北京理工大学新医药开发研究中心》
3营养价值编辑
这些功效传了几年都没发现有什么权威的数据支持,建议加上"未经证实"字样,以免误导他人,且洋葱泡红酒至底有什么依据也无权权威,网络不应成人云亦云的口水论坛,更不能用无益(或许,至少无证据证明有益)的理由为酒商酒托帮闲!
一. 平稳血压，降血糖、降血脂
二. 缓解眼睛疲劳，改善老花眼
三. 安神，对失眠有帮助
四. 改善腹胀便秘
五、抗氧化
Ⅱ 酿葡萄酒为什么放洋葱
葡萄酒放洋葱可以降血压、降血糖，增强免疫。用于高血压、糖尿病、动脉硬化等患者的康复保健，也可安神助眠，预防“老花眼”，抗衰老，对老年便秘和夜尿频数也有一定作用。
Ⅲ 酿制葡萄酒为什么要控温发酵
如不控制葡萄汁在发酵过程中产生的高达34度以上的温度，便会影响酵母的生命活力，而且对酒质有不良影响。
1、在高温条件下，容易发生杂菌感染，使酒变坏;
2、酒中的芳香物质，特别是果香，随发酵温度的升高而挥发，损失增加;
3、酒精的挥发损失较大;
4、酒的澄清困难，酒的稳定性差。
5、由于酵母后期发酵困难并大量死亡，发酵不彻底，残糖高，给酒带来不安全因素。红葡萄酒的发酵温度应控制在26-30度为宜;白葡萄酒的发酵温度应控制在18-20度为宜。
Ⅳ 红酒加洋葱的好处
红葡萄酒泡洋葱是一种很好的保健良方，经我实践证明，可以治疗多种常见病，比如对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆有相当惊人的功效。而且浸了洋葱的红酒入口更醇，更易入口，像笔者不懂饮酒的也可以饮用。下面我就具体说红葡萄酒泡洋葱治什么病及具体做法。
能治什么病
一、高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降低糖尿值，把血糖下降。
二、最妙的是对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。
三、每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，喝了两天之后，不可思议的完全恢复正常。
四、每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后也会全消除。
五、眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了。
六、对几乎无法治疗的白尿症，尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。
七、经常肚子会胀，非常痛苦的便秘症，喝了之后第二天便恢复正常排便。
以上这么多的功效，如果你的年龄在中年以上者一定适合，花钱不多，有益且功效显著，不妨一试。
具体做法
准备洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒酒配三个洋葱。将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。(笔者觉得一星期最好)将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
饮用方法：每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右；每日饮一至两次；浸过酒的洋葱片一起食用更好；不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。
Ⅳ 自制葡萄酒的加洋葱喝了有哪些好处
红葡萄酒泡洋葱是一种很好的保健良方，经我实践证明，可以治疗多种常见病，比如对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆有相当惊人的功效。而且浸了洋葱的红酒入口更醇，更易入口，像笔者不懂饮酒的也可以饮用。
红酒洋葱可以治疗的疾病：
一、高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降低糖尿值，把血糖下降。
二、最妙的是对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。
三、每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，喝了两天之后，不可思议的完全恢复正常。
四、每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后也会全消除。
五、眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了。
六、对几乎无法治疗的白尿症，尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。
七、经常肚子会胀，非常痛苦的便秘症，喝了之后第二天便恢复正常排便。
以上这么多的功效，如果你的年龄在中年以上者一定适合，花钱不多，有益且功效显著，不妨一试。
具体做法
准备洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒酒配三个洋葱。将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。(笔者觉得一星期最好)将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
饮用方法：每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右；每日饮一至两次；浸过酒的洋葱片一起食用更好；不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。
Ⅵ 洋葱泡红酒的惊人好处
葡萄复酒有活血防止心血管制病的功能，洋葱有降脂抗癌作用，两者相加更是有益无害，其保健作用显而易见，而且其制作简单，操作方便。推荐一个葡萄酒加洋葱的保健处方。
材料：洋葱1～2个，葡萄酒400～500毫升（如果喜欢甜食的人，可以适量加上一些蜂蜜）。
做法：1.将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成8等份半月形。2.将洋葱装入玻璃瓶内，加上红葡萄酒。将玻璃瓶盖好密闭，在阴凉的地方放置5～8天后，打开玻璃瓶，将里面的洋葱片用滤网过滤后，把洋葱和汁分别装入瓶中放冰箱冷藏。
使用方法：1.一次喝的量约50毫升左右，年纪大的人一次约20毫升左右。一般一天喝1～2次。2.浸过的洋葱片也一起食用更好。3.不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释饮用或每次放入电锅内加热约4～5分钟，待酒精蒸发后再饮用。
Ⅶ 红酒泡洋葱需要酵母菌
每天一至两次，每次一杯（约50毫升）注意事项：1、选用干红葡萄酒，如枫丹喜干红、内德比翠教容堂干红都可，而枫丹喜半甜则效果没那么好；2、在浸泡过程和未饮完的，一定要注意密封保存，放置阴凉处。有条件的话放入冰箱冷藏室
Ⅷ 红酒加洋葱的好处
牛津大学研究发现，在70岁到75岁的老人中，经常吃巧克力、饮红酒或喝茶的人，认知能力明显高于其他老人。研究人员推测，适度饮酒之所以有益大脑可能是饮酒能促进心血管功能，改善血液循环，从而保护了大脑的认知能力，防止症状不明显的中风发生。以上这麼多的功效，如果你的年龄在中年以上者一定适合，花钱不多，有益且功效显著，不妨一试。 材料： 1.洋葱一至两个 2. 红葡萄酒四百至五百毫升，喜欢甜的可加适量蜂蜜。 制法：
一、将洋葱洗净，连同表面茶色外皮，切成八等份约半月形。
二、将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒。
三、将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。
四、将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。 饮用方法：
一、每日约一杯(50 毫升)，年长者每次 20毫升左右；
二. 每日饮一至两次；
三. 浸过酒的洋葱片一起食用更好；
四、不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用。 每天只要喝少量的洋葱葡萄酒，可治疗下列病症，并且效果惊人：
1.治疗膝盖疼痛、白内障、老人痴呆，在日本非常盛行。
2.可令吃药也无法降低的高血压，恢复正常和安定。
3.令顽固的糖尿病中的难以降低的血糖成分下降。
4.改善恼人的老花眼，一般阅读可以不戴眼镜。
5.可消除夜晚频尿症，两日后即见效。
6.消除非安眠药相助，不能入睡的失眠症。
7.消除半夜醒后不能再次入睡的失眠症。
8.治疗慢性的眼镜疲劳和经常模糊不清的毛病。