1. 红酒的盖打不开，怎么办
找个螺旋粗一点的开瓶器 要不就把塞子压进去 酒也能到出来
优雅的开瓶方法
在用餐品酒时，一些技术性规则和传统做法值得我们去了解。开酒是一项慎重且优雅的动作，因此必须学习正确的技巧。
随便地去除铅封会有损瓶颈的雅观，不合适的开瓶器或笨拙的开瓶技巧则会破坏瓶塞，使得塞屑掉入酒中，如此可能损坏了整瓶酒。
你可观察餐厅中餐酒侍者的动作而学习到开瓶的技巧。
餐酒侍者首先将酒让客人确认，并说出酒的产区和年份，酒的展示方式应以标签方便人阅读为原则，因为标签就如同那瓶酒的身份证。
接着侍者会使用特殊小刀将铅封去除。割开铅封的地方可在瓶颈上方外凸部分，或外凸部分下方，这样在倒酒时就可避免酒接触到铅封（如图①）。
瓶口边缘通常会有点脏，特别是那瓶酒如果已在酒窖中陈年了一段时间，因此必须用干净的白色餐巾擦拭（如图②）。
可使用杆杠式开瓶器的螺旋形铁锥将瓶塞平稳且缓慢地拉起，以避免在开瓶过程中损坏那瓶酒。当瓶塞快要脱离瓶口时，用手将塞子轻轻拉出，这样就不会发出很大声响。螺旋形铁锥不得穿透瓶塞，否则塞屑就会掉入酒中（如图③）。
拉出瓶塞后，再用餐巾擦拭瓶口，接着侍者会闻一闻瓶塞，如果觉得那瓶酒有异味，他可谨慎地品尝，必要时可更换另一瓶酒。检查完毕后，首先将酒倒一些给主人品尝，如果主人表示对酒满意，餐酒侍者就从主人的右方开始倒酒给客人，倒酒时应让每一位客人都能看到酒的标签
2. 红酒瓶盖木塞碎了如何打开
如果红酒的木塞碎了的话，还是用筷子或不锈钢铁杆把其余的木塞都塞下去，之后再找个容器用滤网（没滤网可以用纱布，或密的薄布）过滤下就可以了 红酒的木塞一般都是用橡木做的 都是很干净的 过滤下就0k了
3. 怎么打开红酒的木塞 红酒瓶塞开坏了怎么办
一般正确的开瓶方法是：第一步先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封版瓶口的胶帽，注意转手，权不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要十分小心，它常会留下如剃刀般锋利的边缘，你的手不小心会碰到它，很不方便。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。
第二步是用餐布去掉瓶口的灰。如果在软木塞的顶部发现霉菌，别紧张，有点霉灰是很正常的，并不能说酒就坏了，用干净的布把瓶颈擦净就行了。
4. 如果红酒瓶盖坏了,怎么开好像是木塞塞在里面，开瓶器也开不开
你的开瓶器买的不好啊.换个好的,要不就把酒瓶嘴子用划玻璃的刀划一下,在用软的东西敲以下啊就好了
5. 红酒瓶塞坏了怎样打开
【使用长螺钉】(1)找一根比较长的木头螺钉或者金属螺钉。(2)用拇指把螺钉按到瓶口的木塞中，注意力气不要太大，然后转动螺钉，让它深入到木塞当中。(3)等螺钉已经没入木塞中有四分之一英寸以上之后，就把螺钉连同木塞一起拔出来。
【使用尖刀】(1)找一把刀身较长的尖刀，然后把它插入木塞，深度为一英寸左右。(2)转动尖刀，就可以把木塞拔出来了。
【巧用吸管】如果掉入瓶内的木塞是半截以下，取出来的方法相当简单，用两根较长的软吸管，把他们合在一起打个结让吸管形成一个突出状，然后伸进酒瓶里试着卡住掉入瓶内的断裂木塞，前提是葡萄酒必须保持原有完整的酒量，若葡萄酒以倒出少量的酒倒到酒杯里，造成酒量低于瓶颈，则无法将酒瓶里的木塞卡住。
【拔出断裂瓶塞】假如拔除软木塞的过程中，发现木塞已断裂，但尚未完全断开，此时，先将拨除器完全退出，之后，从断裂口的正面以45°角旋转进入，理由是断裂处的部分比较脆弱，而折断口的对面处比较能承受拨除器拨出时的力量。
【弄碎软木塞】如果上面的方法都不能把坏掉的软木塞从瓶中取出，那就只能用最后一种方法了，就像醒酒的最快方法里面那种被称为“置之死地而后生”的应急方法。与其想尽办法也不能把木塞弄出来，不如就用螺钉把它弄碎。可以使用“侍者型”开瓶器，先将葡萄酒瓶倾斜45度，再使用“侍者型”开瓶器慢慢地将烂掉的软木塞从中拔出。这样会使得木塞碎片都混入酒液当中，所以需要把酒液进行过滤后再喝。过滤的时候可以使用咖啡滤纸来进行。
6. 红酒瓶盖木塞怎么打开
随着人们健康理念的增强，红酒已经成为越来越多消费者的首选。一瓶高质量的红酒能为节日增添不少气氛，然而要享用美酒，首先要解决的问题就是打开它。那么，红酒怎么开瓶塞呢？红酒开瓶可不像啤酒那么简单，如果不会正确的开瓶方法，想要把软木塞从瓶子里“弄”出来，可不是件容易事。
红酒开瓶的方法
首先，选择国际标准刀—海马刀开瓶。以钳子形手法在瓶子口旋转切一刀，只允许刀转，而瓶子是不能转圈的，对于新手，难度有点高，可以慢慢练习；再竖立切一小口，剥掉胶帽。去掉后的胶帽边缘要整齐，同时不要随便乱扔胶帽，正确侍酒时，要把胶帽放入衣兜中。
其 次，打开海马刀的顶针(螺旋金属部分)，钻头对准木塞的圆心轻压入木塞，并顺势旋转进入，旋入的深度以木塞外露一个螺旋圆环为标准，太深破橡木塞，容易有 木屑掉入瓶内，影响酒质，太浅则容易脱刀。将刀头的金属关节部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身关节和瓶颈，让关节和酒瓶突起处牢牢卡住。
最后，用力向上拉起把柄，在杠杆作用的拉力下(两个着力点，一个是金属头和瓶子突起卡紧部分，一个是螺旋针和木塞中心的接触点)木塞被徐徐拔出。待拔出一半时候，换金属关节的第二个卡口。待木塞将近完全被拔出时，可用手直接握住塞子，最后稳稳的拔开。
7. 红酒瓶塞怎么打开
用开酒器，开酒器有很多种，看到了就会了。不用开酒器的方法网络上有，我专没试过
两个办法
1:找一块厚点属的毛巾,叠几层,将酒瓶底部包裹好后,手握在瓶颈处,然后轻轻的撞击墙面(注意力量,太轻了出不来；太重了瓶子可能会破掉）,慢慢的，木塞就会一点一点露出来了。如果出来有1厘米就不要再使用上面的方法了（免得木塞脱落，酒会洒出来的），这时再使用其他的工具将木塞夹出来。
2：找一颗大的螺丝钉，用螺丝刀拧进去，留一部分在塞子外面，再用老虎钳或剪刀钳住螺丝钉利用杠杆原理把塞子起出来（同开瓶器的原理一样）