⑴ 喝红酒是直接喝进去还是嘴里含一下
如果是单纯的喝的话,直接喝掉就好了!
在嘴里含一下,一般是为了更好体验红酒的味道,多数都出现在品酒会等场合,衡量葡萄酒的好坏非常的复杂,香气,口感,丹宁,酸度,甜度,从味觉上讲人的舌头分成好几个部分体验葡萄酒的感觉 :
a.甜味-在舌尖能品嚐到。
b.酸味-藉由舌头两侧嚐到甜味的对比。
c.苦味-将葡萄酒留在口中至少15秒,因为苦味来得较晚轻啜一口,
品的时候10毫升就足够,让酒精经过口腔四周。要品尝到单宁,可以咀嚼葡萄酒并由双唇吸点空气。(有点类似于漱口)
⑵ 如何品尝红酒的口感
如何品尝 鼻与口
将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间,并压住下唇,头部稍向后仰,轻轻地向口中吸气,使葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面,然后将葡萄酒控制在口腔前部。
当葡萄酒进入口腔后,闭上双唇,头微向前倾,利用舌头和面部肌肉的运动搅动葡萄酒,也可将口微张,轻轻地向内吸气。这样不仅可防止葡萄酒从口中流出,还可使葡萄酒气味进入鼻腔后部。
在口味分析结束时,最好咽下少量葡萄酒,将其余部分吐出。然后用舌头舔牙齿和口腔内表面,以鉴别尾味。如果要全面、深入分析葡萄酒的口味,应将葡萄酒在口中保留12-15秒。
认识口感 酸与涩
葡萄酒中具有多种物质,它们使人产生甜、咸、酸、苦等味觉;这些物质组合起来,不同比例及浓度的变化能使人产生鲜、涩等味觉。
在品酒中间或者末尾会觉得口干,单宁是主要原因。它可以如丝绒般顺滑可口,但也可以更粗重结实。单宁和酸味可以通过葡萄酒柔顺的口感得到平衡,也可以被葡萄酒圆润的口感变得平衡。而酸味和涩味可以互相加强。醇厚如丝绒般顺滑则是酒精和甘油的作用。
酸和涩是葡萄酒里必备的东西,如果没有酸,口感就会变得瘦弱,没有质感。如果缺少了涩,整个酒体就变得寡淡无味。好的葡萄酒必须有酸和涩,而且酸涩平衡,这样才不会让你感觉不舒服。相反不好的酒酸涩突出、生硬,让人无法接受。
口感描述 舒适与圆润
由于舌区对上述物质的敏感性不同,反应速度不同,所以,葡萄酒入口后在口腔中的变化及给人的刺激也不同。品尝过程中分析葡萄酒入口后在口腔中各种味道的交替变化,对于了解其滋味构成及口感质量是非常重要的。
入口时,主要感觉是甜润、柔和。入口中,对于柔和的新葡萄酒或成熟良好的优质葡萄酒,舒适、圆润的感觉持续时间较长。而劣质的葡萄酒会使人的舒适感下降,甜味强度下降速度加快,取而代之的是酸味很快出现并加强。入口后,后味出现在品尝的最后数秒,与酸味相关的苦涩味出现并加强。如果葡萄酒较粗糙,则其苦涩味在后味中占有支配地位。余味,咽下或吐掉酒后的感觉,口感和香气持续,直到感觉逐渐消失。
口感衡量 质感与结构
简单来说,葡萄酒口感包括浓度和酒香持久度,然后是平衡性和最后留下的余味。丰富、复杂和强劲是葡萄酒高质量和个性的体现。具体判别口感,还需衡量这几个方面:
结构:一般来讲,这是对于葡萄酒口感的总评,是葡萄酒在口中的整体印象,包括酒的年龄和发展状况、整体评价等。
酒体:是描述葡萄酒在舌头上重量的感觉,比如柠檬水给舌头的重量就比较轻,咖啡就比较重。描述酒体可以用轻或者重。
质感:表明酒在口腔内的触感,经常用些带想象色彩的形容词,比如脆的、天鹅绒般、丝绸般、蜡质般、油脂般等等。
⑶ 如何分别进囗红酒
凡是进口的产品,我国海关一律要求其贴明显标识的中文标,所以原装进口的葡萄酒在背面都会有明显的中文背标。如果没有正规的中文背标,则表明其进口渠道不明。第二,可以根据条码来判定是不是进口葡萄酒。
打头的几个数字代表着一个国家,如中国的是6开头(690-695),法国是3开头(300-379),澳大利亚是9开头(930-939)等等,所以一些进口葡萄酒上的条码是以6开头,但并不是中国产的,有可能是在中国灌装的。第三,进口的葡萄酒有一个特别的地方:瓶子底部有一个葡萄酒指腹!如果细心观察,会发现侍酒生倒酒一般都把大拇指托在瓶子底部。那是因为大拇指是人的身体上温度最低的部位,最不容易影响酒的本味。
⑷ 红酒从广东口岸怎么进口进口流程是什么进口需要多少费用
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一、进口葡萄酒企业应该具备的主体资质
中国企业要从事进口葡萄酒业务除了一般经营性企业所必需的工商、税务等手续外,在注册的营业范围内还应包括酒类经营资格,具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。
还需要到相关部门办理下列手续:到当地商务厅领取《对外贸易经营者备案登记表》,经过备案登记后才具备对外贸易资格。
对外贸易经营者应凭加盖备案登记印章《登记表》在30日内到当地海关、检验检疫、外汇、税务等部门办理开展对外贸易业务所需要的手续。
二、挑选确定进口葡萄酒厂商和产品
挑选一款品质优良、包装精美、价格合适、适销对路的进口葡萄酒,对于进口葡萄酒经营企业的市场销售和赢利非常关键。如何寻找和物色好一款酒呢?首先要根据自己的特长、所经营的地域范围、资金量和推广能力,确定需要代理产品的种类、葡萄酒的价格档次和年进货量。
具体寻找厂商可以通过下列过程和方式进行:
1、 参加葡萄酒展览会。
目前,国内外有许多专业葡萄酒展览会和产品推届会,代理商可以通过这些会议,同时直接与许多厂商面对面的洽谈,可以按照自己的需要,比较品质、价格、包装、供货代理条件等等。
2、 网上浏览寻找
可以通过网上搜索和浏览国外的葡萄酒专业网站,通过邮件、电话和传真,和葡萄酒厂商联系。在取得一定的沟通后,选择合适的产品要求厂商寄样酒进行外观直观考察和对酒质进行品鉴。满意后再进行价格、供货条件的商务谈判,最后签约、办理中文注册商标等有关手续。
3、 通过专业咨询公司或国外驻华商务机构介绍,获取希望在中国发展的外国酒商的信息。
三、进口葡萄酒的进口税
进口瓶装葡萄酒现行税率(所征收的税项,以人民币交纳):
1、 关税:14% (关税:CIF ×14%);
2、 增值税:17% (增值税:(CIF+关税额)×17%);
3、 消费税:10% (消费税:[(CIF +关税额)/ (1~10%)]×10%)。
四、办理“中文注册商标”
进口葡萄酒经营企业应到当地商品检验检疫局领取表格,准备下列申报文件:
1、 企业营业执照;
2、 葡萄酒质量检验检疫报告;
企业需将所对应的进口葡萄酒样酒由国家商检总局检验并出具检验报告。
3、 生产厂商《生产许可证》原印件及译文(此证应为出产国当地的有关机构或组织出具);
4、 生产厂商《卫生许可证》原印件及译文(此证应为出产国当地的有关机构或组织出具);
5、 生产厂商《葡萄酒生产工艺流程》原印件及译文(只需要简单的葡萄酒生产工艺流程说明示意,并加盖企业印章或负责人签署。);
6、 中文商标设计样张。
保留原正面标签显示的外文并在中文标签上必须有对应译文,且中文品名字体要大于外文品名字体。样张必须是原样大小,可以是彩色打印件。
以上资料齐备后,通过当地商检局上报国家商检局审核批准,发放“中文注册商标批准书”,一款酒对应一个商标。如果一款酒再申请一个商标,葡萄酒的中文名称不得相同。而如果申报的中文名称已有重复的,需要另外起名。
五、进口葡萄酒的中文名称的确定
1、 以葡萄品种名或厂商名命名的,以该葡萄或厂商的中文名命名;
2、 以产地命名的,以其中文译名命名;
3、 以品牌命名的,为了中外文发音的对应,一般以音译汉字命名。
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⑹ 进囗红酒业务员怎么跑
做葡萄酒业务 第一要了解葡萄酒的知识。其次你要卖的产品特点。如果 对葡萄酒知识不是很了解可以上“8090葡萄酒网”查看。上面的知识 很全面 的!
⑺ 好的红酒是什么口感
1、涩感
一般,葡萄酒进入口腔后,会带来一些“苦”“涩”的口感,这些都是酒中的单宁(Tannin)造成的。单宁与唾液中的蛋白质结合,使得口腔局部肌肉收敛,唾液分泌减少,产生收紧感,让人觉得干涩。
2、灼热/清新感
酒液流入口腔,给人最直接的感受就是有点烧喉的灼热感,或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高,给口腔带来的灼热感就更强;而酸度越高,酒款的风格就更倾向于清新。故而,当一款酒酒精度过高而酸度较低时,它就给人强烈的灼烧感;而若其酸度较高、酒精度较低,清新脆爽的感觉就更为突出。
3、刺激感
“刺激”的口感一般由酒液中的二氧化碳造成,这种感官在喝起泡酒时尤为明显。对于年轻的静止葡萄酒,不管是白、桃红还是红葡萄酒,都有可能会给口腔带来这种感受,这种刺激感能够加强酒液的清新感,使其显得更有活力。但喝陈年的老酒时,若再出现这样的感受,可能就是这款酒出了些问题——其某个元素如酸度或酒精度过于突出,使酒液变得刺激难喝。
4、粗糙感
这是一种令人不愉悦的感受,舌头的中间对此尤为敏感。酒液的粗糙感一般是由被氧化的单宁造成的。如果一款酒喝起来口感粗糙难耐,那么这款酒很有可能就是保存不当,不宜再饮用。
5、重量感
有时候我们会看到酒评家评价一款酒“很有份量”,这形容的是酒液在口腔中停留时给人的重量感,也可以理解成“酒体”。酒液的残留糖分、单宁数量、酒精度和酸度都影响着口腔对一款酒重量的感知。
红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。
一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪,仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁(即单宁酸),而赤霞珠(葡萄品种)因地理因素和其特性,是众多葡萄品种中最适宜陈年的。
⑻ SOS!!小弟现在在做红酒,怎样进入高级餐厅,口感和资金不是问题~谢谢赐教
首先要和那个老板拉关系,然后就是和他推荐的产品对他的利益,
基本就是这内样,不过一般高级容餐厅都有自己的供应商,很少能渗透进去,不过一旦渗透进去就是有很大的利益,
你可以通过送酒给老板品尝,然后推荐自己产品的优势,也是可以成功的,
主要还是靠自己这张嘴
⑼ 进口红酒在哪个口岸清关比较好
还是先来考虑你的工厂或者源销售地在哪 就近找港口 因为现在清关业务都没有什么问题了 只要相关的资料齐全 是不会有什么问题的 如果你进口到一个距离你销售地很远的港口 你在运输过去 这样就是产生额外的费用 多不值啊 具体细节 如果你有兴趣聊下 咱俩可以私信