像红酒的鸡尾酒怎么开

『壹』 怎样用葡萄酒调制鸡尾酒

宾治Punch
以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制。

贝利尼 BELLINI
材料:
发泡性葡萄酒-------------------2/3
桃子酒(Peach nektar)----------1/3
石榴糖浆-----------------------微量
用具:搅拌长匙、香槟杯
做法：
1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。
2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。
发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。

含羞草 MIMOSA.
材料:
香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2
柳橙汁------------------------1/2
用具:葡萄酒杯
做法：
将果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰
这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。

皇家基尔 KIR ROYAL
材料:
发泡性葡萄酒----------------4/5
红醋栗利口酒----------------1/5
用具: 搅拌长匙、漏斗型香槟酒杯
做法：
1.将材料倒入冰过的杯中。
2.轻轻搅匀后即可。

『贰』 如何用红酒做鸡尾酒

主料：雪碧适量、红酒适量

调料：无

做法步骤：

1.第一步：首先要做的是往杯子倒入适量雪碧。

『叁』 鸡尾酒能和红酒在一起调吗

鸡尾复酒不是单纯指一种酒啊，这制个真不好界定。红酒因为酒精浓度较低，如果跟别的烈酒调和就会完全丧失本来的味道，取而代之是烈酒的味道了，红酒在这个时候只是调色而已。

普遍以红酒为基酒的鸡尾酒调法都是用较淡的其他酒或软饮搭配红酒，例如国人很喜欢的红酒雪碧其实也算是一种鸡尾酒。

『肆』 怎么调红酒和鸡尾酒啊

红酒
红酒加可乐：红酒和可乐各半。用甜香可乐中和红酒的酸涩，使得更易入口。奥利里年轻人满16岁刚开始合法喝葡萄酒时，常喜欢这种略甜的红酒入门，中、老年人则很少如此喝。
红酒加橙子汁：红酒和橙子汁比例各半，以橙子汁的香甜中和红酒的酸涩口感，也是年轻人的最爱之一。

鸡尾酒
红宝石酒
1.用煮沸法制取4%咖啡液，冷却过滤备用;
2.用凉开水将小苏打配制成0.6%或1%溶液备用;
3.取白糖约30克，柠檬酸约2克，放入一个容量为750克的大杯中，再加入40毫升4%的咖啡液，80毫升山楂汁(或桔子汁)搅拌，使糖、酸溶解，再加入金奖白兰地(烟台产)50毫升，最后倒入0.6%小苏打液至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。
红宝石鸡尾酒，其酒为4°左右，呈红宝石色，晶莹透明，保持白兰地香型，甜酸适口，可供儿童妇女等饮用。
郁金桔酒
1.取白糖约30克，放入容量为750克的大杯中，倒入桔子汁(或猕猴桃汁)40毫升，搅拌使糖溶化，再加入红葡萄酒60毫升(北京或民权产)，味美思20毫升(烟台产)，黄酒数滴(绍兴加饭酒);
2.用凉开水将小苏打配制成0.6%的溶液，倒入大杯中至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。郁金桔鸡尾酒为3~4°，色泽橙黄可爱，透明度好，保持原葡萄酒香型，口感丰富，无杂味，酸甜适宜，适合果酒爱好者及酒量小的用者口味。
水晶酒
1.取桔子汁(或菠萝汁)60毫升，倒入容量为750克的大杯中;
2.在大杯中再加入干或半干葡萄酒10毫升，搅拌均匀后再加入90毫升浓香型白酒(德山大曲或南州大曲)，最后加入1%小苏打水，补足500毫升，搅拌均匀后静置片刻即可饮用。
水晶鸡尾酒为12°左右，无色透明(或淡黄色)，有光泽，浓香型风味不变，口感柔和不烈，入喉余味回甜，适宜于高度酒爱好者和酒量大的用者。
以上几种鸡尾酒在配制时，夏天用少量冰块降温(可直接加入酒中)至5℃左右饮用;冬天使酒体温度保持在15℃左右饮用，其效果更佳。

『伍』 鸡尾酒怎么调，我只会调洋酒，红酒。伏特加、轩尼诗之类的。

1. 玛格丽特(Margarita) 基酒：德基拉酒，辅料：柠檬汁、橙味甜酒. 2. 椰林飘香版(Pina Colada) 基酒：白朗姆酒、椰子权甜酒，辅料：柠檬汁、菠 萝汁、淡奶. 3. 新加坡司令(Singapore Sling) 基酒：金酒，辅料：柠檬汁、红石榴汁、 樱桃白兰地、苏打水. 4. 蓝色夏威夷(Blue Hawaii) 基酒：白色朗姆酒，辅料：蓝橙香甜酒、菠萝 汁、雪碧. 5. 激情海岸(Sex on the Beach) 基酒：金酒、伏特加、郎姆酒，辅料：水 密桃甜酒、橙汁、红石榴汁、菠萝汁. 6. 干马提尼(Dry Martini) 基酒：金酒，辅料：干味美思、绿橄榄 . 7. 环游世界(Around World) 基酒：伏特加酒，辅料：菠萝汁、绿薄荷酒. 8. 莫斯科骡子(Moscow Mule) 基酒：伏特加酒，辅料：姜啤. 9. 生锈钉(Rusty Nail) 基酒：威士忌，辅料：蜜糖甜酒. 10. 咸狗(Salty Dog)基酒：伏特加酒，辅料：西柚汁.

『陆』 红酒要怎么样调鸡尾酒

宾治Punch
以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制。
贝利尼 BELLINI
材料:
发泡性葡萄酒-------------------2/3
桃子酒(Peach nektar)----------1/3
石榴糖浆-----------------------微量
用具:搅拌长匙、香槟杯
做法：
1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。
2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。
含羞草 MIMOSA.
材料:
香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2
柳橙汁------------------------1/2
用具:葡萄酒杯
做法：
将果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰 皇家基尔 KIR ROYAL
材料:
发泡性葡萄酒----------------4/5
红醋栗利口酒----------------1/5
用具: 搅拌长匙、漏斗型香槟酒杯
做法：
1.将材料倒入冰过的杯中。
2.轻轻搅匀后即可。

以葡萄酒混合成的鸡尾酒或混合酒，常见的有Royal Kir和Mimosa，这两种酒精饮料以香槟味基酒，前者是以四分之一盎司的黑醋栗酒斟入香槟里，然后注入七至八分满的香槟即成；后者是以各半的新鲜橙汁和香槟酒混合而成。当然能调制的不只是这些，香槟也可调成大分量的Punch酒，提供给的人数众多的大型酒会当饮品，其中主要的材料有：柠檬汁、橙汁、新鲜水果粒以及冰块，然后根据喜好，可添加吧台用的红石榴汁或薄荷汁润色、提味。再用柠檬当装饰。其他的红、白、桃红酒也可以混合成大型酒会饮用的Punch酒。
以红、白葡萄酒调制的鸡尾酒，常见的莫过于“Wine Cooler”。基本材料有：葡萄酒、柠檬汁、糖浆、苏打水，然后根据每个酒店，酒吧等场所的特有风格，做适当的调整或添加其他配料。Wine Cooler还被制作成方便饮用的Prepared Cocktall，只要将适量的预调材料，倒入盛有冰块的酒杯，直接斟入苏打水，马上又一杯清凉可口的葡萄酒冷饮。其他常见的葡萄鸡尾酒还有Sangria。

『柒』 怎么红酒调简单鸡尾酒

红高梁

材料：高梁酒15毫升，干红葡萄酒40毫升。

调法：搅拌法。在玻璃调酒杯中4个冰块，将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入，搅拌10分钟，滤入鸡尾酒杯中，再放入1条柠檬皮或橙皮。

酒度：20。

特点;干洌，清香，开胃。

飞天

材料：冰镇甜白葡萄酒30升，冰镇葡萄酒汽酒30毫升。

调法：在杯中制做。海波酒杯中加入3个冰块，依次将甜白葡萄酒和葡萄汽酒倒入，杯中装饰1片柠檬皮或橙片即可。

酒度：10。

特点：纯净自然，凉爽开胃。

『捌』 红酒里面可以加鸡尾酒吗

一般不可以混合两种酒。
鸡尾酒不是单纯指一种酒啊。红酒因为酒精浓度较低，如果跟别的烈酒调和就会完全丧失本来的味道，取而代之是烈酒的味道了，红酒在这个时候只是调色而已。
普遍以红酒为基酒的鸡尾酒调法都是用较淡的其他酒或软饮搭配红酒，例如国人很喜欢的红酒雪碧其实也算是一种鸡尾酒。

『玖』 用葡萄酒和什么饮料或酒能调成鸡尾酒

鸡尾酒的调制
鸡尾酒是配制酒，一般总要用到两到三种酒。有经验的配酒师配酒时，总是先将酒度较低、糖度较高的酒先倒，在倒第二、第三种酒时，将酒杯倾侧，让酒液沿着杯壁慢慢流下，这样利用各种酒的浓度比重不同，就会显得层次分明，格外好看。如果再在酒杯上或酒液中适当加上红樱桃、柠檬片，将更加锦上添花，赏心悦目，刺激客人的食欲。
调制鸡尾酒的用具中，比较重要的就两件:调酒壶(调酒杯)和盎斯杯。调酒壶中往往要放上冰块和各种酒一齐摇匀，所以要求密封、结实。国外有专用的不锈钢调酒壶，我们只要寻找到能密封、结实的容器就可以了。盎斯杯没有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。饮用鸡尾酒，当然必须用比较精致的无色透明的高脚大口玻璃杯，这是绝对省不的了，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯来喝鸡尾酒，除了无法欣赏鸡尾酒的色彩，还难免让人觉得滑稽和不伦不类。
家庭备有洋酒，配制鸡尾酒就比较省事。倘没有洋酒，用国产酒代替也行。辅助材料同样如此，酿水橄榄、小洋葱、红樱桃国内没有，但我们一年四季有其他新鲜水果，只要调料得当，还是可以调制出各种风味的鸡尾酒的，大可不必拘泥于书本上的条条框框。
下面推荐几种鸡尾酒的制法:
雪花鸡尾酒:将碎冰放入调酒壶内，加入优质白酒1/3量杯，莲花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，摇透起泡沫，滤入鸡尾酒杯内，将一串红樱桃挂杯边。
朝霞鸡尾酒:将碎冰放入调酒杯，加入优质白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鲜柠檬一片，搅匀，滤入鸡尾酒杯内，把柠檬皮拧汁撒在酒的表面，并将柠檬皮放入酒内。
如梦鸡尾酒:白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5块冰块，将白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁倒杯，用调酒棒搅拌均匀，最后倒入雪碧汽水，用鲜柠檬片点缀即可。

评论