澳洲鲍鱼配什么红酒

㈠ 吃澳洲牛肉配什么红酒

使用最简单的烹调方法做出来的牛肉，只需要选一瓶优质的干红就可以。正版所谓“红酒配红肉，白酒配权白肉“但是精心制作出来的牛肉，在酒款的搭配上就要讲究一些了。您可以尝试一下风格强劲的西拉子或者赤霞珠。来自澳洲富伦谷酒庄的西拉子就是不错的选择，肯定会有特别舒爽的感受。

㈡ 吃鲍鱼配什么红酒

一哥鲍鱼：酒食配搭近年来愈来愈多人留意，酒食配搭更是一门复杂的学问，在搭配食物后，葡萄酒原本的味道可会有很大的转变，配对了味道会得到提升，反之会破坏了两者原有食材品质。

法国红酒喝粤菜可以说都是世界级的明星，鲍鱼是四大海味，尊贵的身躯变化多端，鲜鲍、乾鲍、罐头鲍、急冻鲍；做法亦多端，刺身、清蒸、红烧，可塑性极高。

鲍鱼也是粤菜的重头菜式，可以说是国人非常热爱的食材。无论是昂贵的三头鲍鱼还是在鲍鱼市场10元一个的大连鲍鱼，都是备受老吃货们的欢迎的盘中物的。

红酒与鲍鱼

据说红葡萄酒跟鲍鱼是一对互掐、且能互相摧毁对方的世仇？有人说酒中的单宁会破坏鲍鱼的美味口感，而鲍鱼的海洋气息则会带出葡萄酒的铁锈味，是两败俱伤的组合。

若你问，鲍鱼最适合配那款酒？其实没既定准则，需视乎烹调方式及个人喜好。

其实鲍鱼配酒关键在于调味：鲍鱼做法多样，最常见的红烧鲍鱼适合配衬浓味红酒，但注意单宁不能太高，否则鲍汁会增强单宁，成反后果。

不一定是贵酒才衬得起鲍鱼，比如有一年国泰航空香港美酒品评大奖的其中一道菜为红烧鲍鱼，结果取得冠军为一支平价的JacobCreek玫瑰气酒，其单宁低，细?的泡沫令鲍鱼更细腻。

再比如，吃过鲍鱼后再喝波美侯的红葡萄酒，酒中丝滑的单宁扛住了鲍鱼的“狂轰滥炸”，而葡萄酒中优雅的菌类香气，成熟甜美的红皮果香气可谓是如虹的水。

最为难得的是鲍鱼会带出葡萄酒的铁锈味的情况完全没有出现，虽然这个搭配也非完美，因为单宁扛住了，酒的口感毕竟变的有点糙了。所幸的是两者的余味在口腔中时间延长了，感觉非常的愉悦。

当然。葡萄酒的选择也是非常重要的了，成熟的果香和厚重的泥土气息，酸甜平衡优雅。如此性格温和结构依然坚挺的一款美酒，才能与鲍鱼相交甚欢。

日常海味搭配的葡萄酒

海鲜和葡萄酒的搭配看起来很简单，只要选择一款白葡萄酒就可以达到不错的效果。

可是，白葡萄酒并不是所有海鲜的绝配，一些轻酒体的红葡萄酒和新鲜桃红也可以和海鲜大餐碰撞出绝妙的口感体验。

所以，只要是花了心思在搭配的选择上面的酒食，总能给予你丰富的味蕾享受！

一哥鲍鱼御厨名菜送到家

㈢ 哪种葡萄酒最适合配海鲜

来夏日，是海味大过瘾自的时节。原味海鲜中少许的腥味会影响整体鲜味的口感。这时配酒就起到了重要作用。好的配酒不仅可以将原味海鲜的鲜字全部激发出来，还能很好地融合海鲜中其他矿物质的特殊味道。
原味海鲜配白葡萄酒
原味海鲜一般搭配清淡型的干白酒，这一类的干白酒通常来自气候冷凉的产区，酒精浓度低，滋味较淡，酸度也较高。例如勃艮第的夏布利、纽西兰的白苏维浓和意大利的灰皮诺等等都属于这个类型。以清蒸、水煮等清谈烹饪调法做成的海鲜料理，除了这种清爽风味的干白酒外，似乎找不到更适合的葡萄酒。海鲜火锅配气泡酒
海鲜火锅的汤底和作料的种类很多，香槟在餐桌上得以允文允武又荤素不忌，是绝好的搭配。绝非仅凭外表，而是有着许多味觉上的独特优势。以白葡萄酒为原料调配而成的香槟有着非常爽口的酸味，相当开胃，而且绝对适合搭配虾、蟹、鱼、蚌等各式海鲜与水产料理。当然，用其它气泡酒搭配海鲜火锅也是可以的。
调味海鲜配红葡萄酒
红酒配红肉是餐酒搭配文章里的惯用成语。因为当红酒中的单宁遇上鱼肉时，常常会产生不是很可口的金属味，让红酒和鱼很难在餐桌上同台演出。不过，鲔、鲑等鱼类的调味海鲜跟红酒也可以很相配。

㈣ 澳大利亚(澳洲)最好最顶级最知名的葡萄酒品牌是什么

这问题问的简答回答复杂。

估计也是个不喝酒的。

葡萄酒本身就没有最好最顶级回最知名的品牌。最好≠最顶级≠答最知名

最好——根本没法评定。每个人都有心头好，特别是葡萄酒，还要看你搭配什么食物。我个人喜欢的就有近10种。其中并没有国内目前很受欢迎的Penfolds和Jacob's Creek，有机会尝尝Bin333，是一款很难买到的大牌小众佳酿。

最顶级——和价格分不开的标签，就像国人点酒大喝一声“喇废”一样。L'Evangile不好么？不会发音罢了。Penfolds Grange Hermitage.1995和Kalimna Block 42都曾世界上最贵的葡萄酒后者今天的价格早已过了7位数人民币一支。估计一般人一辈子都未必能看上一眼。

最知名——这要分在澳洲还是在中国国内或是中国香港或是中国台湾。
澳洲：Penfolds， Wolf Blass，Wyndham，Brown Brothers肯定的
国内：Jacob's Creek （我喝过这牌子不下20款，真的是破酒我觉得，太不怎么好喝了，没有一瓶像样的）
香港台湾：Penfolds

㈤ 澳洲西拉红葡萄酒适合搭配哪些食物

保守的说法来是红酒配源红肉，白酒配白肉。
当然，这只是一种保守的说法，其实红酒的搭配您完全可以根据自己的体味别出心裁。
“曾经一位朋友，手上一直有一瓶奥地利的葡萄酒，一直找不到合适的食物搭配，有一天他欣喜地发现这种酒和香菜搭配在一起味道非常好。”谭子江告诉记者。
当然，几乎没有什么酒是可以万能搭配的，但您需要遵从一个原则，口感醇厚的搭配口味浓郁的食物，口感清淡的搭配清爽的食物，而酒往往要比食物味道强一点，这样酒才可以驾驭住食物的味道。在国内有的菜系偏甜，最好不要搭配干红，而适合单配半甜的红酒。

㈥ 澳洲红酒什么牌子比较好送人，最好有匹配包装礼盒。

酒伯通也有很多澳洲红酒卖！！包装都很精美~建议你去看看

㈦ 海鲜搭配什么红酒才好吃

这个酒的味道不错

㈧ 鲍鱼怎么搭配葡萄酒

鲍鱼口感劲道，味道甘鲜，自身的味道不是很重因此搭配一些酒体较轻的干白或白色起泡酒会比内较合适。干白葡容萄酒浓郁的果香和鲍鱼的鲜香相得益彰，而干白起泡酒跳跃的口感也能让鲍鱼的鲜香充满活力。

配图是香槟法酿制的起泡酒。

㈨ 鲍鱼能和红酒一起吃吗

可以，白葡萄酒