如何更好描述出红酒的味道

㈠ #葡萄酒相关#如何表达你的葡萄酒感受之形容味道

正如一些红酒痴迷者所言，品红酒就如欣赏一件有生命的艺术品，只有掌握心平气和地细细体会，融入其中，方能悟出其中真谛，品红酒亦然，只有掌握了正确的方法，才能体会到红酒所带来的那种极致的享受。而享受的同时也别忘了表达出你味蕾的感受。1、酸酸的（Aceti）：用于描述发生醋酸变化的葡萄酒，以及此类葡萄酒所散发出的气味。2、酸（Acid）：用于描述含有过量酸的葡萄酒，通常是因为原料葡萄没有完全成熟。3、酸甜的、甜酸的（Sour—sweet,sweet—sour）：当甜葡萄酒中含有过量酸时的口感，有时是由于葡萄酒中存在甘露醇和由细菌产生的乳酸。4、酸的、尖酸的（Tart）：用于描述未完全成熟的果实酿制出的高酸度的葡萄酒。5、涩的、收敛性的（Astringent）：葡萄酒中乙酸乙酯含量过高时的典型特征，给口腔带来一种不适的化学刺激感。6、果香的（Aromatic）：用于描述蕴含着极显著果香的葡萄酒，这些葡萄酒通常是以果香浓郁的葡萄，如各种玫瑰型的葡萄酿制。7、苦的（Bitter）：一种引起口腔持久苦感的不适味道，特别由多酚等物质引起。8、坏奶油味的（Butyric）：描述一些破败葡萄酒所散发出的腐臭气味。9、橡木桶味、木头味(Caskytaste,woodytaste)
：当葡萄酒在新橡木桶或保存不好的橡木桶中存放时，由容器木料中溶解出的物质赋予葡萄酒的味道。10、烹烤味（Cooked taste
）：当葡萄汁或葡萄酒在高温下加热，尤其是在与空气接触的条件下加热时所产生的一种口感。也指来自过熟的葡萄的香气和口感。11、酒塞味（Corkedtaste,corkiness,corky
）：装瓶后的葡萄酒由于酒塞低劣或发霉而带上的味道。12、泥土味（Earthy taste
）：由栽培葡萄的土壤类型所赋予葡萄酒的特殊口味。13、花香的（Flowery）：葡萄酒尤其是年轻葡萄酒香常令人联想起花朵芬芳的香气。14、燧石般的气味（
Flinty odour
）：某些干葡萄酒的典型气味，它们以在高硅酸盐土壤中生长的葡萄酿制。15、草本植物的（Herbaceous）：以某些品种的葡萄生产的葡萄酒的口味特征。乙醇或乙醛所生产的青春般的植物气息是它的特点。16、紫罗兰（Violet）：某些葡萄酒所具有的与紫罗兰香气类似的特殊果香。17、硫化氢味（Hydrogen sulphideodour）：由于葡萄酒中的硫或二氧化硫被还原成硫化氢，而产生的一种恶劣口感和令人讨厌的气味。18、金属味（Metallic flavour
）：当一些葡萄酒被金属严重污染时所带有的令人不快的味道。19、霉味（Mouldy taste,mustytaste）：由于葡萄发霉或储存在发霉的酒桶中而使葡萄酒带上不良味道。20、鼠臭（Mousiness）：令人联想起老鼠味的恶劣气味，是由细菌侵染葡萄酒造成的。

㈡ 如何更当地表述葡萄酒的香气

随着生活水平的越来越好，更多人喜欢上葡萄酒这种优雅的酒水，在空闲的时候，总希望能约上几个知己好友，一同享受美酒美食。然而当大家共聚一堂，互相把酒谈欢时，话题总会不经意间转移到葡萄酒上，此时大家对于它往往是欣赏的，但限于表述上的限制，笔记问及朋友们为什么喜欢葡萄酒时，往往得到的回答都是“好喝”、“很香”，还有更可爱的答案“葡萄酒可以慢慢喝不易醉”。在嬉笑之余不禁感慨：“喜欢葡萄酒的人何其多，但懂它的又有几个?”

相信不少酒友都和小编那些朋友们一样，不知道如何更恰当地和别人讨论自己喜欢的葡萄酒，只能粗浅地道出简单直接的感官感受，用最直接的形容词，如“香”、“甜”、“酒精含量低”等来描述自己对葡萄酒的评价。所以，今天的主题是如何更恰当地表达出葡萄酒的香气特点。

葡萄酒香气很多种风味，果香、植物香、辛香料香、烘烤香、坚果香等。葡萄酒能散发如此丰富的香味，归根到底是因为酒液中的芳香物质释放出来的气味，但主要原料依然是选取的葡萄品种。根据这些气味特点，在讨论葡萄酒香气的时候，我们可以选择一些接地气的形容词汇，如苹果味、黑加仑、草莓、樱桃等，相对于这些抽象的形容词“恋爱的味道”、“秋天的味道”等，前者的描述既专业又接地气，且容易被人理解。关于葡萄酒的“香气”，小编给大家简单归类整理出了相关内容。

葡萄酒果香

葡萄及果香大概分为几类：红色果香、黑色果香、热带果香、柑橘类果香以及果酱的香味等。

通常，像红苹果、蔓越莓等这种甜而不腻的红色水果香，对应香气的葡萄酒品种有梅洛、黑皮诺、品丽珠等葡萄品种；而黑色果香值得是成熟度非常高的社会过，如桑葚、黑莓等，香味代表的葡萄品种有赤霞珠、西拉等品种。区别于红色果香，风味更浓郁；另外，热带果香，类似芒果、凤梨等这一类香气，这种香气白葡萄酒含量居多，代表葡萄品种有麝香葡萄品种；最后，柑橘类果香具体指的是柑橘、柠檬等水果的香气。这种香气含稍含，给人感觉很活跃。通常存在于白葡萄酒中，代表品种有长相思、霞多丽。

花香

葡萄酒的花香同样丰富，如白色花香、玫瑰香以及紫罗兰香气、薰衣草香、天竺葵香等。

玫瑰花香的释放主要来自于葡萄酒中的醇类物质，如橙花醇、天竺葵醇等物质，一般存在于质量上乘的葡萄酒中，包括红葡萄酒和白葡萄酒。如黑皮诺、琼瑶浆等；

白色花香，白色花香一般用来形容茉莉花香，存在白葡萄酒居多，常见的白色花香葡萄酒有白诗南、灰皮诺等；

植物香

植物香是很广泛的概念，植物的风味自然也多，草木、茶叶、甚至蔬果类如青椒、橄榄等都属于植物香。如长相思、赤霞珠以及设拉子等，常常含不同香气的植物香。

紫罗兰香，这种香气通常存在于优质的红葡萄酒中，典型的代表品种有小西拉、梅洛等；

除此之外，还有蜂蜜香、橡木桶香、以及葡萄酒本身的香气等，等各位朋友由浅及深地了解葡萄酒后再行介绍。

㈢ 葡萄酒的味道应该怎么形容

比较长，而且超级全。中英双语版

以下术语只列出了一部分，按英文字母（a～z）排列：

A
Acetic Term applied to wines which have undergone acetification and to the odour of such wines.
醋酸的：用于描述发生醋酸化的葡萄酒，以及此类葡萄酒所散发出的气味。

Acid. Term applied to a wine containing an excessive amount of acid, usually a wine made from grapes not completely ripe.
酸：用于描述含有过量酸的葡萄酒，通常是因为原料葡萄没有完全成熟。

After taste. Tate left in the mouth by wines after they have been tasted.
后味：品尝后葡萄酒留在口中的味道和感觉。

Agreable. Pleasant character of a well-balanced wine.
惬意的：一款平衡良好的葡萄酒所包含的宜人特征。

Amber. Colour of a wine resembling that of amber.
琥珀色：葡萄酒所具有的类似琥珀的颜色。

Astringent. The characteristic flavour of wines which proces an unpleasant chemical stimulus in the mouth, e to an excessive level of ethyl acetate.
涩的、收敛性的：葡萄酒中乙酸乙酯含量过高时的典型特征，给口腔带来一种不适的化学刺激感。

Aroma. The odour of wines. Primary aroma is derived from the grapes. Secondary aroma derives from fermentation. Tertiary aroma (bouquet) develops ring maturation and aging.
香气、果香：葡萄酒的气味。基本的香气来自葡萄果实，次级香气来自发酵过程，而第三层香气（酒香）在葡萄酒的成熟与陈酿过程中发育。

Aromatic. Term applied to wine with a very pronounced aroma, usually made from grapes with aromatic flavour and aroma such as the Muscats.
果香的：用于描述蕴含着极显著果香的葡萄酒，这些葡萄通常是以果香浓郁的葡萄如各种玫瑰香型的葡萄酿制。

B
Blind tasting. Tasting wines of which the origin and identity are not previously disclosed to the tasters.
盲品：不事先告诉品尝者葡萄酒来源及身份的品尝。

Bitter. Taste that causes an unpleasant and persistent sensation of acridity in the mouth e, in particular, to certain polyphenols.
苦的：一种引起口腔持久苦感的不适味道，特别由多酚等物质引起。

Body. The character imparted to a wine which is rich in dry extract, vinous and complete.
酒体：提取物丰富、酒性饱满、完满的葡萄酒所具有的特征。

Bouquet. Odoriferous quality of a wine, particularly the odour of fine wines acquired ring aging.
陈香、酒香：葡萄酒的香气质量，尤其指高档葡萄酒在陈酿过程中所获得的香气。

Brilliant. Term applied to wines, particularly white wines, which are free of any visible suspended matter and have a sparkling clarity
闪亮的：用于描述葡萄酒尤其是白葡萄酒中没有任何肉眼可见的悬浮物质，表现闪闪发亮的澄清特征。

Butyric. Rancid odour of some spoiled wines.
坏奶油味的：描述一些破败葡萄酒所散发出的腐臭气味。

C
Casky taste, woody taste. Taste imparted to wines ring storage in new or badly kept casks, by substances extracted from the wood of the containers.
橡木桶味、木头味：当葡萄酒在新橡木桶或保存不好的橡木桶中存放时，由容器木料中溶解出的物质赋予葡萄酒的味道。

Cleared. Term applied to a wine which was deposited itssuspended material and become clear.
澄清过的：用于描述沉淀出其中的悬浮物质后变得澄清的葡萄酒。

Cooked taste. Taste acquired by must or wine when heated to high temperatures, particularly if heated in the presence of air. Aroma or taste coming from grape crops which are over ripe.
烹烤味：当葡萄汁或葡萄酒在高温下加热，尤其是在与空气接触的条件下加热时所产生的一种口感。也指来自过熟的葡萄的香气和口感。

Corked taste, corkiness, corky. Taste imparted to bottled wines by defective or mouldy corks.
酒塞味：装瓶后的葡萄酒由于酒塞低劣或发霉变质而带上的味道。

D
Decanter: A special glass bottle, usually glass-stoppered, used for serving wine that has been removed from its original container, in order to facilitate the perception of its aroma.
醒酒瓶：特殊的玻璃瓶，通常配有玻璃塞，用于供应从原来的包装瓶中倒出的葡萄酒，以促进对葡萄酒香气的欣赏。

Delicate. Term applied to the flavour and aroma of some fine wines. A delicate wine is light, well-balanced and soft.
精雅的：用于描述一些优质葡萄酒的风味和果香。精雅的葡萄酒轻盈、平衡良好而柔和。

Dull. Term applied to wines which have a distinct colloidal haze, but which are free of visible suspended material; hazy. Wine with faint turbidity.
暗淡的、沉滞的：葡萄酒中含有明显的胶状薄雾，但不存在肉眼可见的悬浮物质。朦胧的：葡萄酒表现轻微的浑浊。

E
Earthy taste. Special taste resulting from the type of soil on which the grapes were grown.
泥土味：由栽培葡萄的土壤类型所赋予葡萄酒的特殊口味。

F
Fine. Term applied to wines of high quality.
细腻的：用于描述具有高品质的葡萄酒。

Flavour. Impression given by must or wine when taken into the mouth.. Includes sensations gained by the taste organs and also by the olfactory receptors.
风味：品尝对葡萄汁或葡萄酒的总体印象。既包括味觉器官所获得的感受，也包括嗅觉所获得的信息。

Flowery. Aroma of a wine which suggests the perfume of a flower, especially in young wines.
花香的：葡萄酒尤其是年轻葡萄酒中令人联想起花朵芬芳的香气。

Flinty odour. A characteristic odour taste of some dry wines made from grapes grown on certain siliceous soils.
燧石般的气味：某些干葡萄酒的典型气味，它们以在高硅酸盐土壤中生长的葡萄酿制。

Fragrance. Term applied to a well developed and pleasing aroma.
芬芳：用于描述发育良好而令人愉悦的果香。

Fragrant. Term applied to wines with pronounced and pleasing aroma.
芬芳的：用于描述果香显著宜人的葡萄酒。

Fresh. Term applied to wines containing adequate but not excess acidity, which proces a refreshing pleasant sensation.
清新的：用于描述酸度充足而不过量，从而能赋予饮用者提神的舒适感的葡萄酒。

Fruity.
1)Young wine having fresh fruit-Like flavour.
2) In Australia the term is often applied to wines which are slightly to moderately sweet.
果实特征明显的：1）具有果实般风格的年轻葡萄酒。2）在澳大利亚这个词常用于指带有轻微或中等甜味的葡萄酒。

Full. Term applied to a wine complete and well balanced, rich in alcohol and extract. 完整的、丰满的：用于描述平衡好，酒精含量和提取物含量都较高的葡萄酒。

G
Garnet-red. Characteristic colour which some red wines assume on aging, and which resembles that of the precious stone called garnet.
石榴石红：一些红葡萄酒经过陈酿后所具有的典型色泽，它类似于珍贵的石榴石的颜色。

Golden colour. A yellow colour, desirable in certain white wines.
金黄色：一种黄色，是某些白葡萄酒悦人心意的颜色。

H
Hard. Term applied to wine which is poorly balanced and in which acidity predominates.
硬的、不协调的：用于描述葡萄酒的酒体平衡差，酸度居于主导地位

Harmonious. Term applied to wine which is well-balanced.
协调的：用于描述酒体平衡良好的葡萄酒。

Harsh. Term applied to wines which proce an unpleasant chemical stimulation in the mouth.
粗糙的：用于描述在口中产生不适的化学刺激感的葡萄酒。

Herbaceous. Taste of the wine from certain cultivars. Characterizes a plant odour reminiscent of green grass, imparted by hexanol or hexanal.
草本植物的：以某些品种的葡萄生产的葡萄酒的口味特征。乙醇或乙醛所产生的青草般的植物气息是它的特点。

Hydrogen sulphide odour. Objectionable taste and odour e to the presence of hydrogen sulphide resulting from the rection of sulphur or of sulphur dioxide.
硫化氢味：由于葡萄酒中的硫或二氧化硫被还原成硫化氢，而产生的一种恶劣口感和令人讨厌的气味。

L
Light. Term applied to a wine low in alcohol, extract and colour but which may be well-balanced.
轻盈的：用于描述酒精和提取物含量较低，颜色较浅的葡萄酒，但这类葡萄酒可能拥有非常好的酒体平衡。

Limpid , clear. Term applied to a wine free from suspended matter.
清澈的、澄清的：用于描述没有悬浮物质的葡萄酒。

Lively. Term applied to a fresh wine with medium acidity and good keeping qualities. Wine having a brilliant colour.
充满活力的：用于描述酸度中等、贮藏性能优良的清新型葡萄酒。葡萄酒色泽灵动闪亮。

M
Mellow. The smoothness which quality wines acquire with age.Often associated with richness in extract and glycerine.
圆熟：优质葡萄酒经多年陈酿而获得的平顺品质，经常伴随着提取物丰富和甘油含量高而存在。

Metallic flavour. Unpleasant flavour of some wines heavily contaminated with metals. 金属味：当一些葡萄酒被金属严重污染时所带有的令人不快的风味。

Mouldy taste, musty taste. Flavour imparted to a wine by mouldy grapes or storage in mouldy casks.
霉味：由于葡萄发霉或贮存在发霉的酒桶中而使葡萄酒带上的不良风味。

Mousiness. Disagreeable flavour and aroma of wines recalling the smell of mice results from bacterial infection.
鼠臭：令人联想起老鼠味的恶劣气味，是由细菌侵染葡萄酒造成的。

N
Nose. The bouquet and aroma of a wine. A wine has a good nose when it is well developed.
香气：葡萄酒中酒香和果香的统称。当葡萄酒发育良好时具有良好的香气。

O
Orange tint. Colour of certain white wines, which appear somewhat orange by reflected light.
橙色色调：白葡萄酒由于反射阳而呈现某种橙色的韵彩。

P
Pale rose. Light tawny colour which some red wines acquire on oxidation
洋葱皮色：一些红葡萄酒在氧化过程中所产生的浅茶色。

Pale wine. A red wine of a pale colour, almost rose.
淡色葡萄酒：颜色浅淡近乎桃红葡萄酒色的红葡萄酒。
Pasty, doughy. Term applied to some very heavily coloured wines rich in dry extract. 浆状的、糊状的：用于描述某些颜色非常浓郁，富含干提取物的葡萄酒。

Pharmaceutical taste. Unpleasant taste sometimes acquired by wines sotred near odoriferous chemicals.
药味：当葡萄贮藏在有味的化学物质附近时，有时会带上的一种令人不快的杂味。

Pricked. Term applied to wines spoiled by acetic acid bacteria.
尖刺感的：用于描述葡萄酒受醋酸菌侵害而变质。

Putrid. Term applied to a wine having a foul nauseating odour of organic decomposition.
腐烂的：用于描述发出令人作呕的有机物质腐朽味的葡萄酒。

R
Rancio taste. A special taste and odour resulting from oxidation and developed ring the aging of certain wines. A desirable character in old tawny ports and some other fortified wines.
哈味：某些葡萄酒在陈酿过程中由于氧化而产生的一种特殊的口感和气味。对茶色波尔图酒以及其他一些类型的加强葡萄酒而言这种口感和气味是人们所期待的特征。

Rich. Term applied to a well-balanced smooth wine rich in alcohol, extract and glycerine.
饱满的，馥郁的：用于描述酒精、提取物和甘油含量高，酒体平衡极佳，口感平顺的葡萄酒。

Round. The taste impression given by a supple, mellow wine which is not hard and which is full of finesse.
圆润：柔顺圆熟的葡萄酒所带来的品尝感受，这类葡萄酒不生硬，精妙灵巧。

Ruby. Bright red colour of certain wines. Such wines are free from brown or purple tints.
宝石红：一些葡萄酒所拥有的亮丽的红色，这类葡萄酒不带有棕色或紫色的色调。

S
Salty. One of the basic tastes, mainly e to mineral salts.
咸的：一种基本的味道，主要来自矿物盐类。

Sensory evaluation. Examination of a wine by the sense of sights, smell and taste
感官评价：通过视觉、嗅觉和味觉评价判断葡萄酒。

Smoke taste. The special taste of some wines, usually somewhat harsh and recalling that of smoke.
烟味、烟熏味：一些葡萄酒所具有的特殊味道，通常有些粗糙，令人联想起烟尘。

Sour-sweet, sweet-sour.
The taste of a wine which contains excess acid and is at the same time sweet. Sometimes e to the presence of mannitol and lactic acid formed by bacteria.
酸甜的、甜酸的：当甜葡萄酒中含有过量酸时的口感，有时是由于葡萄酒中存在甘露醇和由细菌产生的乳酸。

Spoiled, unsound. Term applied to wine showing some evidence of spoilage.
败坏的：用于描述表现破败和病害迹象的葡萄酒。

Stained wine. A white wine which has acquired a pink tint through being placed in casks which previously held red wine. Wine made from grapes with white juice and coloured skins, containing trace amounts of anthocyanins.
染色葡萄酒：由于储放在原先盛放红葡萄酒的容器中而浸染了粉色色调的白葡萄酒。也指以有色葡萄品种生产的白葡萄酒，酒液中带有极少量的果皮花色素。

Stale. Lack of bouquet and freshness of a wine through too much aeration or infection with film yeasts.
走味的、沉滞的：由于通风过度或受产膜酵母的侵染，葡萄酒变得缺乏香气及新鲜爽口感。

Subtle. Tasting term applied to aroma or perfume which is fine and delicate.
精妙的：用于描述葡萄酒的香气细腻精雅的品尝术语。

Sulphur taste. Taste of wine containing excess of SO2.
硫味、二氧化硫味：当葡萄酒中含有超量的二氧化硫时所具有的气味。

Supple, smooth, soft. Term applied to wines of quality which have a fine round texture, and pleasant to drink.
柔顺的、平滑的、柔软的：用于描述结构细腻圆润、适饮性好的优质葡萄酒。

T
Tart. Term applied to wine with high acidity made from grapes not completely rip.
酸的、尖酸的：用于描述以未完全成熟的果实酿制出的高酸度的葡萄酒。

Taste of lees. Unpleasant taste acquired by wines kept for too long on their lees.
酒渣味：由于葡萄酒与酒渣接触时间过长而带上的令人不快的味道。

Tastevin, tasting cup. A small shallow cup usually of silver used by a wine waiter for tasting wine.
不透明品尝杯：伺酒师用于品尝葡萄酒的小而浅的酒杯，通常为银制。

Tasting. Determining the quality and characteristics of wine by means of the organs of taste and smell.
品尝：通过味觉和嗅觉器官确定葡萄酒品质与风格的过程。

Tasting glasses. Glasses of special shape to enable one to appreciate the flavour of wines. They are used for tasting.
品尝杯、玻璃品尝杯：特殊形状的玻璃酒杯，使品尝者可以更好地欣赏葡萄酒的风味，专门用于品酒。

Thin. Term applied to a wine deficient in alcohol, extract and colour, which lacks of body.
单薄的：用于描述缺乏酒精含量、提取物和颜色，缺乏体量的葡萄酒。

Turbid, cloudy. Term applied to wine which is not clear because of the presence of large amounts of colloidal material or suspended particles.
浑浊的：用于描述存在大量的胶状物或悬浮颗粒而显得不澄清的葡萄酒。

U
Unbalanced. Term applied to a wine ini which the various components are not in harmonious proportions.
不平衡的：用于描述各种成分之间比例不协调的葡萄酒。

Unctuous. Term applied to wines which are smooth, soft and full on the palate.
肥厚的、丰满的：用于描述口感平顺、柔和、饱满的葡萄酒。

V
Varietal flavour, varietal character. Flavour or aroma characteristic of a particular variety of grape and which is evident in wines made from it.
品种风味、品种特征：特定葡萄品种所独有的风格或果香特征，在以这类葡萄酿造的葡萄酒中也明显存在。

Velvety. Term applied to fine wine which is mellow and soft as velvet.
天鹅绒般的：用于描述醇香、甘美、天鹅绒般柔和的优质葡萄酒。

Vinous.
1Term applied to a wine tasting as though it has a very high alcohol content.
2)Term applied to the basic odour and flavour of red wine.
葡萄酒的：1）指葡萄酒品尝时仿佛具有非常高的酒精含量。2）用于描述红葡萄酒的基本风味和香气。

Vintage, year of vintage. The year in which a wine was made. This date appears on the labels of wines made in particularly good years and is one reason for the enhanced value of such wines.
年份、酿酒年份：生产葡萄酒的那一年。优异年份酿造的葡萄酒在标签上有对年份的标注，是提高这些葡萄酒身价的一个原因。

Violet. Special aroma of certain wines resembling the perfume of violets.
紫罗兰：某些葡萄酒所具有的与紫罗兰香气类似的特殊果香。

W
Well-balanced. Tasting term used to indicate the harmony of wine components.
平衡良好的：用于表述葡萄酒中各种成分之间具有协调关系。

Wine taster. One who tastes wines to determine or compare their quality. 品酒师、品酒员：品尝葡萄酒以确定或比较其品质的人。

㈣ 如何闻出红酒中各种不同的香味和品出红酒中的味道。我是新手刚接触红酒，资料也看了很多。

你先多品尝各种酒，各种葡萄有它们各自特别的味道。
你先查一下各种品种的葡萄，再根据那些葡萄买相应的酒来尝尝，慢慢的就知道了

㈤ 怎么才能品出红酒的味道

品酒最不容易的是品出味道，不要怀疑自己的味觉不行。
真跟让普通人听《高山流水》回分不出那块答是高山那块是流水一样，或者《梁祝》等等，要想听出门道是需要专业训练和自己努力的。
多看专业的书，多多记住各种味道，比如如果你没吃过车厘子和黑加仑怎么可能找出他的味道呢，自己要多尝试各种水果蔬菜，记住味道，在酒中碰到才能品出了。还有有好酒一定要喝朋友分享，尤其是董酒的朋友看看他能品出吗？有时跟酒友关系，好酒的香气才浓郁长久。

㈥ 好红酒怎么描述

举例说明

干白抄：淡淡的麦秆色伴有柑橘和香草的味道并混有坚果味，以及来自法国大橡木桶酒泥中的酵母气味。也有桔子和香料以及甜甜的花香。酒体饱满，酸度结构分明，而且具有结合良好，温和适中的橡木般的典雅之韵。

干红：紧凑，多层次的味觉显示出甜美和黑莓的果香，伴有来自橡木的巧克力和香料的香气。口感有典雅紧凑成熟的樱桃和浆果的味道，也有柑橘，略带咖啡和如丝般润滑的细腻结构和丹宁。是一款有着美好未来的葡萄酒。

㈦ 红酒的味道

根据葡萄酒的特来性分类，源按含糖量的多少可分为干型、半干型、半甜型、甜型；按酒的颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。
所谓“干”是指葡萄酒中几乎不含糖分，干型葡萄酒的含糖量小于等于4克/升。半干型葡萄酒的含糖量在4—12克/升，半甜型葡萄酒的含糖量在12—45克/升，甜型葡萄酒的含糖量大于45克/升。
葡萄酒的颜色来源于黑色或紫色葡萄的葡萄皮，其中主要成分是红色素。
白葡萄酒用白葡萄或黑葡萄酿造的，去皮发酵的，酒液中不含红色素；红葡萄酒是红葡萄带皮发酵的，葡萄皮的颜色融入酒液中；桃花葡萄酒与红葡萄酒一样是由红葡萄酿制而成的，只是在酿造的过程中葡萄皮与葡萄汁的接触时间比干红短，具体时间视葡萄品种和工艺而定，达到色泽要求后就把皮过滤掉，酒汁便呈现淡红色并含有少量的单宁。
要想买葡萄酒的话，最好去专卖店买，那会有专人给你介绍的，也防止买到假的，什么牌子的葡萄酒好喝还得看自己，每个人的口味都是不一样的，以前在朋友家喝过醍恩红酒，感觉还不错，你可以去看看，真正的红酒会品的可以品出甜味和香味，不会品的只会喝出苦味的。

㈧ 红酒该如何描述

首先是红酒的产地--，年份--，当时的气候--，使得那一年份的酒味道----。
其次是喝红酒对皮肤，心脏，身体的一系列好处。
最后可以引论成功人士都爱品红酒，夸被推销的人。

㈨ 如何形容葡萄酒的味道

)酒香 就是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素，至于酒酿发酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香。
(2)酒酸 葡萄酒都有酸味。假如酸味过浓而其他味道过淡，则只是单调的酸水，不是好酒。欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸适中，则可令人精神大振。
(3)酒味 所有葡萄酒都是果味，即所谓酒味。有的是葡萄味，有的果味则很奇特，令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟丝、干叶等。
(4)丹宁酸 与其说丹宁酸是一种味道，不如说它是一种口感。葡萄酒中微涩的感觉就是丹宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。

㈩ 好的葡萄酒喝下去口感是怎样的

偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿的有复合的香味。摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，最好的口感酸—甜—苦—咸达到平衡。

拓展资料

时间

最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。

杯子

品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。

次序

若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白葡萄酒会在红葡萄酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。

不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。

温度

品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到极致的境界。通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。

因此，即使只是单纯的红葡萄酒或白葡萄酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。