为什么红酒底部凹陷

1. 葡萄酒瓶底为何是凹进去的

为了让酒瓶不容易碎、结实；预防喝到沉淀物。

葡萄酒瓶除形状不同，其容量也不同。标准瓶容量为750毫升，大约为4/5夸脱。最常见的瓶容量为375毫升，即半夸脱瓶，和2夸脱瓶（1.50升），相当于两个标准瓶的容量。一个双倍2夸脱瓶（3升）其容量相当于4个标准瓶的容量。

一个容量相当于6个标准瓶容量的进口葡萄酒瓶称为杰罗勃（Jeroboam）。一个容量相当于8个标准瓶容量的酒瓶称为伊姆佩里（Imperiale）。

葡萄酒经过存放以后，或多或少会出现一些沉淀物，这包括色素、单宁以及酒石结晶等等。瓶底凹进去就是为了不让沉淀那么好倒出来。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深。

(1)为什么红酒底部凹陷扩展阅读：

1、包装

提倡采用托盘包装，也可用纸箱包装，以减少因包装运输不当对葡萄酒瓶质量的影响，包装材料应使产品清洁，并不易破碎。

2、标志

每个产品应在瓶底以上20mm范围内标明生产企业标记。

每件包装应有合格证或合格标签，注明生产企业名称、厂址、产品名称、规格、数量、生产日期、检验包装人员姓名(代号)以及“易碎”“小心轻放”等字样。

3、运输

运输中必须防止剧烈震动，装卸时要轻拿轻放。

4、贮存

宜室内贮存，堆放在露天的产品，应避免雨水进入瓶内，防止水迹发生。

参考资料来源：网络-包装容器葡萄酒瓶

参考资料来源：网络-夸脱瓶

2. 为什么酒瓶底是凹陷的。

首先是让葡萄酒直立时使沉淀物聚集在凹槽的底部，便于倒酒时沉淀物能回从凹槽底缓慢滑往瓶肩，答避免瓶底的沉淀物扬起使葡萄酒混浊。

其次，凹坑是为了防止酒瓶子爆炸而设计的，瓶子的曲线结构非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一样牢固，香槟酒瓶的凹洞最深。

另外，瓶底的凹坑也便于瓶子在醇化过程中的固定。

倒酒人单手反持凹洞较深的酒瓶也显得专业又有风度。

瓶底凹不凹，凹进去的程度与酒的品质没有关系，但在较早的时候凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以被陈放。

现在的酿酒技术，可以把杂质过滤得很干净，所以有很多酒商会用平底酒瓶来包装，以节省包装体积及运费。

但也有酒商反过来把一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装，使酒留给人一种好的形象以促进销售。

3. 为何红酒瓶瓶底有凹陷

首先，不只来是加利帕索葡萄酒瓶自底有凹陷，其他的红酒酒瓶也有凹陷。因为大部分红酒瓶底部都会有一个凹陷，而且凹陷的深浅各有不同。这个凹陷是用来聚集沉淀物的，避免酒液混浊。红酒会有沉淀！如果有幸品尝到一瓶30年代的红酒却发现它有许多沉淀时，千万别以为它坏了而把它扔掉，通常的做法是将红酒从酒瓶倒入另一个容器来分离瓶内的沉淀，这称之为换瓶。
换句话说，面对一排排红酒，最简单的鉴别方法就是看哪一个凹陷最深。红酒过了陈年的高峰期就只能每况愈下，如同美人也有迟暮之时，只有在适当时候品尝，才能品出其巅峰状态的美味。

4. 葡萄酒瓶底为什么是凹进去的

葡萄酒尤其是红葡萄酒在瓶中静置的时间长了之后，往往会结晶析出沉淀，底部呈凹形的瓶子可以使得这些结晶物更好地沉积到瓶底，这样在倒酒的时候就不会把沉淀物一起倒出来，影响酒液的澄清度。

5. 为什么有的红酒瓶底凹进去的多，有的凹进去的少

人们一直以来对葡萄酒瓶底的凹槽就存在两个误解：

1、凹槽越深，酒越贵越好；

2、凹槽的存在是奸商为了用看起来很大的瓶子装较少的酒来多牟利。

事实上，单凭凹槽的深浅根本无法判断酒的价格和品质。而且每个葡萄酒酿造国都有严格的法律规定，无论是装在什么形状的酒瓶里，酒液都必须装满酒标上标示的容量。

不过，现在也有很多葡萄酒瓶底是没有凹槽的。

比如大多数白葡萄酒和桃红葡萄酒都是使用平底的酒瓶。因为这类型的葡萄酒普遍是适饮期较短的年轻葡萄酒，在上市销售后的1-3年内要喝完，不适合长期储存，也就不存在被沉淀困扰的问题了。

而红葡萄酒相对来说，需要一定时间的陈年和熟化，所以，瓶底是有凹槽的。