红酒怎么配酒

㈠ 红酒怎么搭配好喝

很多人都喜欢喝红酒，却不知道如何去搭配食物。喝红酒的时候不适版宜吃辛辣刺激的食物，这样权会破坏红酒的口感。所以喝红酒要吃一起清淡的食物，喝酒与肉才是绝配。下面给大家介绍一下：

原料

红酒、 杯子、 水果沙拉 、牛排

1、红酒牛排西餐里面的标准配置，所以我们喝红酒时候不烦给自己弄一点牛排，稍微弄点蔬菜水果装饰下，这样搭配起来口感会很好；

㈡ 红酒配什么喝，酒精量会提高

红酒是佐餐酒，不是调和酒，即正确红酒喝是不能加任何饮料或水甚专至冰块的。所以红酒属应该是喝纯的。 如果你要调和酒，国际上有五大基酒，分别为威士忌、伏特加、朗姆酒、白兰地、金酒。 这五种酒经常用于调制不同的鸡尾酒，也有很多种喝法，其中威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒都可以掺果汁喝，常见的是威士忌加绿茶或脉动等，伏特加加橙汁，朗姆酒加可乐或其他果汁均可，金酒加汤力水，白兰地加冰块或者茶饮料均可。 现在市面上我们常见的白兰地主要是法国干邑地区的，包括人头马、马爹尼、轩尼诗等，其实法国还有一个雅玛邑产区，也出产非常棒的白兰地，只是雅玛邑都是小酒庄为主，产量很小，我国很难买到。 而威士忌我们市场上最多的主要包括芝华士、红方、黑方、杰克丹尼、百龄坛等等，威士忌还可以调制很多饮料，比如你可以加红牛饮料喝等等。 当然，如果你不挑剔红酒味道，也不怕浪费一瓶红酒，你可以往里面加其他酒一起喝，但味道恐怕并不好喝。光说酒精量的话，白兰地、伏特加、朗姆都是蒸馏高度酒。

㈢ 红酒搭配什么酒更好喝

加几颗话梅，红酒的甘苦味就淡了
雪碧也可以的，酒精度低了
加冰块也不错，这样更爽版口
高档红酒兑雪碧权喝的话，红酒原有的香醇就被破坏了，不划算的
像普通的威龙橡木桶加雪碧就不错
玫瑰红酒，适合加冰块
有些年份的红酒加话梅，冰块是不错的选择，比如威龙、张裕、长城系列的七年陈以上的，另外像轩尼诗这样的高档洋酒加冰块也不错（最好是什么都不加）
夏天的话，冰镇红酒不错的：用冰桶装半桶冰块，再加少许开水溶化冰块，将未开瓶的红酒放进冰桶，冰上十来分钟再取出开瓶

㈣ 红酒配什么酒容易醉

啤酒白酒红酒混着喝容易醉··
多种酒混喝不易发散，易醉，易伤身体。内
尽可能不要多种酒容混饮。 《清异录》说:“酒不可杂饮。饮之,虽善酒者亦醉,乃饮家所深忌。” 不同的酒中除都含有...发酵酒酒精含量少,但质杂,如与酒精浓度大的蒸馏酒混饮,会易引起头痛、恶心等不良反应而且易醉。

啤酒加味精 不会导致什么精神异常的· 谣言
（我亲身体验 恶心得要死 味道超怪的 ） 你可以自己试试

㈤ 红酒配什么比较好

在生活中，当要喝红酒时，常常为了搭配什么菜而发愁，今天薛忠雷来说说经典红酒搭配系列。

先要说一下为什么海鲜基本上不能和红酒搭，而是选择白葡萄酒，这是因为葡萄酒里有一个成分叫单宁，主要来自葡萄皮，葡萄籽还有橡木桶，当然橡木桶萃取的单宁微乎其微。

比如像喝茶时的苦涩味，喝酒时在口中也有类似的苦味，同时单宁也有一定酸度，有解腻的作用，可以搭配高脂肪的肉类，但是当单宁遇上海鲜，就会放大海鲜的腥味，同时海鲜的鲜味会让红酒喝起来更苦涩。

白葡萄酒里单宁的含量微乎其微，原因在于白葡萄酒的酿造方法与红葡萄酒不同，酿白葡萄酒时，葡萄汁仅与果皮接触很短的一段时间，单宁含量自然比红葡萄酒低。

1、生蚝搭配雷司令系列

雷司令是一种芳香的白葡萄，从干型到甜型都有，德国是世界上最重要的雷司令生产国，干型的雷司令酸度高，很适合的生蚝口感，也算是海鲜的百搭款。

2、龙虾搭配霞多丽系列

霞多丽是世界上最受欢迎的葡萄品种之一，原产自法国勃艮第，品种繁多，也是优质香槟的指定葡萄品种之一，有着香草，菠萝和黄油的香气。

口感较圆润厚实的霞多丽有着突出的奶油口感，这是一款适合风味浓郁的龙虾的葡萄酒，比如鲜脆口感的白酱小龙虾。

3、鹅肝搭配赛美蓉系列

经常作为前菜的法国鹅肝与索泰尔纳产区的赛美蓉搭配可谓奢侈，但确实值得，甜酒蜂蜜味道和超级光滑的质与鹅肝相得益彰，甜酒的高酸度又可缓解油腻，不会造成腻口。

赛美蓉是波尔多重要的白葡萄品种，尤以索泰尔纳产区闻名，该产区的甜白葡萄酒历史悠久，是法国国宝级的名酒之一，赛美蓉果香浓郁，是一款闻起来可以带来好心情的酒。

4、马铃薯千层派搭配马尔贝克
这道菜出自法国东南部的多菲内地区，冬天吃起来很取暖，口味也比较厚重一些，加了牛奶或奶油的切片土豆烤制，算是一道冬日料理。

这么厚重的料理还是搭配红葡萄酒更顺口一些，薛忠雷选了马尔贝克葡萄酒，这个品种产自法国，在阿根廷也很有名，葡萄酒以其浓郁的水果口味和柔滑的巧克力口感而备受喜爱。马尔贝克风味浓郁，适宜搭配风味复杂一些的食物

㈥ 红酒怎么喝,适合和什么搭配

红酒不要干喝，不同葡萄品种，地区的葡萄酒搭配都有所不同。一般而言，新手不用考究太多，红葡萄酒的酸涩搭配咸食都是可以的。说白了，配大部分中国菜都是可以的。不建议和甜食搭配，会腻

㈦ 红酒配什么好喝

红酒配红肉，白酒配白肉！ 传统上，酒在中式餐饮是附属的，充其量仅是藉由酒精来达到助兴的目的，从未听说绍兴酒应搭配何种食物最佳，亦无法想像有人将高梁酒在口中涵泳品尝，久久不忍吞下（不辣死才怪!）。 但葡萄酒在西式餐饮则扮演非常重要的角色，酒杯的曲线玲珑，酒色的光艳夺目，已经先朔造出用餐的浪漫气芬；随着不周的菜肴，搭配不同的酒式，使口感更和谐，风味更突出。与良伴选用一瓶好酒，搭配一顿美食，应该是人生最美好的事情。 葡萄酒与食物的搭配事实上是相辅相成的，譬如，红酒中的「单宁」，可使纤维柔化、感觉肉质更加细嫩；白酒中的「酸」，可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，并具去腥作用，这些都是葡萄酒来衬托食物之例。相对的，食物亦可来调节葡萄酒在口中的感觉，譬如，大家可能有这种经验：当品尝一瓶年轻的波尔多红酒，因单宁仍重，在口中感觉涩味十足，但是若配上一口食物，尤其是富蛋白质的肉类，立刻会感觉酒较为柔甜，这是因为蛋白质与单宁结合，并使单宁柔顺，就如同一杯苦涩的浓茶（茶亦富单宁），当加入一些牛奶后，会顿觉好喝；又如有人可能不喜欢光喝带甜之白酒，但是若配上有厚重奶油酱汁的食物，因口感之比对，会觉得甜味会退去，一些原本无法查觉的香味顿时，常令人有惊艳之感觉；再如乳酪与红酒的绝配，亦是单宁与蛋白质的结合，反之，乳酪配白酒就必需有选择性。 虽然常可看到或听到一些葡萄酒与食物的搭配原则或方法，总觉得太笼统，譬如"白酒配白肉，红酒配红肉"。在此依据个人一些经验，以供参考： "白肉配白酒，红肉配红酒"的原则基本上是正确的，但需真正了解它的理由，才能正确有效的运用在实际选酒上。所谓红肉，系指烹调后颜色呈红褐色或带血水之味道较重的牛、羊肉，鸭肉因纤维多味道重，亦被归到红肉类，这种食物通常配上浓重的酱汁。红肉配红酒，最重要的原因是红酒中的「单宁」，可使纤维柔化、感觉肉质细嫩，再加上肉中蛋白质与单宁起化学变化，使肉汁感觉更甜美。 红肉配白酒不适合之原因，除白酒缺乏「单宁」外，另外的原因是白酒一般口味较清淡，若搭配口味较重之红肉或较浓重之酱汁，会盖过白酒，感觉平淡，如饮白水。所谓白肉，至于白肉，指烹调后颜色呈淡白色之海鲜、猪肉、鸡肉等，亦有人将味道较轻之小牛肉或羔羊肉归于白肉。 白肉配白酒，最重要的原因是白酒中的「酸」，可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，并具去腥作用，效果就如同一般在烹饪鱼或海鲜时，会滴上柠檬汁一样；就猪肉、鸡肉、及小牛肉而言，因这种食物口味较淡，肉质较细，通常会配上味道较轻之酱汁，搭配合口味较轻之白酒，以免盖过。这裹必需强调的是，红酒，尤其是高单宁之红酒，切忌搭配腥味较重之海鲜，如蚌、蟹类，会让你更觉得满口腥味，甚至有令人不舒服的金属味。

㈧ 红酒怎么搭配比较好喝

红酒配红肉，是一个普遍适用的葡萄酒配餐原则。
简而言之，红肉的肉质可内以起到柔顺单宁的作用，容而单宁又可以使肉质显得细嫩，并有助于消化，两者能够取得相得益彰的效果。
牛、羊肉就是属于典型的红肉，特别适合搭配红葡萄酒。而白葡萄酒通常搭配白肉。

㈨ 红酒怎么配着好喝

搭配伴侣：多种食物和菜系 只要留意一下酒瓶上的酒标或商标，就能很轻松地了解到红酒所用的原料葡萄。很多国内红酒采用源自法国的赤霞珠为原料，这种葡萄果肉较硬，汁多，中糖，高酸，这些特点让赤霞珠红酒的口味酸味更大一些，同时回味也更浓。上等的赤霞珠红酒需要在橡木桶中贮藏18～24个月之久才能装瓶出售，酿成的酒色泽呈宝石红，具有浓郁的黑樱桃和黑梅香味。抿一小口，成熟、柔滑、愉快的感觉很久才会消失。 因为赤霞珠的回味较好，而且味道中和，所以适合多种食物的搭配，与川菜、粤菜、湘莱搭配有一种全新的特色。试着与鲜果、奶、巧克力搭配会有一种奇妙的感觉。 味比情浓“蛇龙珠” 搭配伴侣：各种肉类 蛇龙珠红酒要经过3年才能酿成上市，酒体呈深宝石红色，具浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香气，诸香协调，相得益彰，滋味醇厚，酒体丰满、肥硕，风格典型独特。 蛇龙珠红酒不比赤霞珠的回味，但是浓香比较直接，尤其是在搭配肉食的时候更显出了它的甘美，如牛肉、羊肉、鸭肉，这些都是蛇龙珠的好搭档。 国际 豪门硬汉“卡百内” 搭配伴侣：油腻食物，泰国菜，越南菜 卡百内·索维农原产法国，是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。早期的纯卡百内很易上头，使不少人望而生畏，随着酿造技术的进步才逐渐解决。这种酒有一种独特的青柏气味，酒的味道很冲，略苦。一般来说，如果红酒中单宁含量高，就会有一点涩涩的口感，能够解腻。而略带苦味的话可以中和食物中的酸味。 涩味重而又略苦的卡百内·索维农酒，配上铁板羊肉、牛排等油腻的食物，或者搭配泰国菜或越南菜的筵席，口感会非常好。 大众情人“梅鹿辄” 搭配伴侣：奶酪和甜点 梅鹿辄盛产于法国波尔多地区、长岛、阿根廷、智利等地，说它是大众情人一点也不过分。这种红酒比卡百内酒柔和，单宁含量少，气味和味道更像李子和巧克力。 这么可爱的红酒自然不能去搭配大鱼大肉。通常，人们用梅鹿辄与柔和的奶酪和甜点相搭配，这样才更能体现出饮食中的清新和甜蜜。 清新甜味“黑比诺” 搭配伴侣：番茄酱小牛肉，辣椒蜂蜜烤羊肉 黑比诺的原产地也在法国，被称为名贵红酒用葡萄的皇后。用黑比诺葡萄酿造的酒色泽不特别暗，气味和味道因产地不同而不同。不过，有个共同的特点就是都有明显的水果味道，甚至有草莓和樱桃的芳香，给人的感觉是甜甜的，正因为如此，它受到了很多女士的爱戴。 甜味的红酒能减低食物的咸、苦和酸的味道。黑比诺适合搭配猪腰等口味不太重的肉食，或者加番茄酱的小牛肉，加了剁碎的辣椒、橄榄油和蜂蜜的烤羊肉。 带刺玫瑰“西拉” 搭配伴侣：小野味烤禽 西拉原产地在法国北罗那，在众多的酿酒用葡萄中，西拉是一个很独特的品种。它可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的红葡萄酒。它的气味和味道也层次丰富，如水果味、蔬菜味、肉味、调料味。 西拉红酒的这一特点让它在菜肴搭配上比较另类，小野味烤禽是西拉红酒最好的选择，小野味烤禽的肉质都比较紧致，多数外酥里嫩，西拉红酒淡淡的辛辣可以让烤禽肉变得更加鲜香。

㈩ 红酒配什么

红酒最抄佳搭配是海鲜！比如：龙虾两吃、炒螃蟹、茶叶虾、清蒸鲟鱼都可以。

那就买点大虾，加盐、花椒大料用开水煮下，凉了吃，也挺方便的。记得要把虾头去掉再煮哦！

或者干脆配牛排，用平底锅煎下就好了。

如果不饿，那干脆切盘水果倒些沙拉，再弄个大盘倒上膨化食品，边看电视边品酒吃零食。