红酒的AOC是什么

㈠ 葡萄酒红酒AOC是什么意思

葡萄酒红酒AOC是原产地法定区域管制餐酒(中文简称为法定产区餐酒，英文简称为版AOC，即Appellation d`Origine Controlee) 就是法国葡萄酒最高权级别。AOC级别的葡萄酒只能采用指定产区内种植的葡萄酿制。绝对不可以和其它产区的葡萄汁勾兑，以保证酒的品质和地区风格。在中国市场上能够见到的多数都是此类AOC等级的酒，酒瓶标签上会标“Appellation+产区名+Controlee"的字样。

㈡ 红酒AOC级是什么意思

AOC级别是葡萄酒的等级标志。
AOC等级的葡萄酒代表的是最高级别的葡萄酒
法国葡萄酒的四个分级中，等级最高的是AOC葡萄酒。酒的等级不同，酒标的记载方式也相异。若能了解这种酒标，也就可以看懂其他等级葡萄酒的酒标了。
AOC标示生产地名的范围越小，等级越高 。
法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯地方之外，都是以产地名作为葡萄酒名。标示生产地名的范围越小规定越严格，品质也越高。同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名梅铎克（Medoc）要比标示地方名波尔多（Bordeaux）更高级。而有村名的葡萄酒则又更高一级。如果是波尔多葡萄酒，加上酒庄名称的更为高级。除了酒庄名以外又加上“GrandCru”制分级标示的话，则属最高级的葡萄酒。
标示了地方名的AOC葡萄酒
例如像波尔多酒或布根地酒这种只有地方名的葡萄酒，是表示使用该地采收的葡萄，酿造出波尔多风味或布根地风味等具地方特色的葡萄酒。
在法国，高级葡萄酒所介绍的六个地方，加上南部面向地中海的普罗旺斯（Provence）等七个AOC指定地方，最具代表性。
地方名中加上地区名的AOC葡萄酒
像梅铎克（Medoc）及格雷夫（Graves）这种有标示地的葡萄酒，是表示酿造方法及最低酒精浓度等符合各地区规定的葡萄酒。

㈢ AOC波尔多中AOC是什么

AOC是法国红酒最高级别。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国红酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名。

1855年，世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多葡萄酒商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定。

这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多左岸五大顶级酒庄（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild）也由此闻名世界。

AOC酒虽然是法国最高等级的葡萄酒，但是，他也从最低等的AOC到最高级的Grand Crus AOC都有。应该说它代表的不完全是一个质量指标，一些低档的AOC酒也不一定就比Vin de Pays好，AOC代表着质量与风格两个方面并重的因素。Beaujolais虽然是AOC却也是清淡富果香而简单的酒。

AOC制度的产地控制范围由低到高有大区级、次产区级、村庄级以及最高级的列级庄级。更高级的原产地控制范围更小，通常对规定的葡萄产量更低，对葡萄酒的品质要求也更高，所以在法国往往原产地控制越小的葡萄酒品质越好。

这就是为什么同时波尔多葡萄酒，Appellation Medoc Controllee（梅多克原产地控制）要比Appellation Bordeaux Controllee（波尔多原产地控制）更高级，更昂贵的原因了。

(3)红酒的AOC是什么扩展阅读

一、波尔多AOC葡萄酒特点

波尔多为法国最大的AOC葡萄酒产区。同样波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄（Chateau）的酒最为名贵。

在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小葡萄酒生产者8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多葡萄酒令人着迷的原因之一。

二、AOC按产区级别仍可以细分，以波尔多法定产区AOC为例，细分为：

1、波尔多AOC（如 Bordeaux-AOC)；

2、波尔多高级AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC)；

3、区域级AOC（如Medoc-AOC)；

4、村庄级AOC（如Pauilac-AOC)；

5、明星庄（Cru Bourgeois)；

6、列级名庄(Grand Cru）。

㈣ 红酒中的AOC是什么意思

AOC是法语Appellation D’Origine Contrôlée的缩写，意为“原产地命名控制”， 是法国最主要的农产品质量认定系统，旨在保护知名产区免受其他地区山寨仿冒，同时确保消费者获得符合预期的正品享受。曾经法国法律将葡萄酒分为四个级别：
一，日常餐酒（Vin De Table，简称为VDT），只能由法国生产商酿造，且只能使用法国的葡萄汁，可以由不同地区的葡萄汁调配而成。但从2009年开始，欧盟统一了各国的分级标识，现在VDT已改为Vin de France，在标签上允许标注品种和年份。
二，地区餐酒（Vin De Pays，简称为VDP），地区餐酒的标签上可以标明产区。VDP遵循的法规没有AOC级别的严苛，地区餐酒可以用标明产区内的葡萄汁调配，但仅限于该产区内的葡萄。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，例如Vin de Pays d’Oc。同样，现在VDP也改为了IGP（Indication Géographique Protégée）。
三，优良地区餐酒（Vin Délimité de Qualité Superieure，简称为VDQS），是普通地区餐酒向AOC级别进军的过渡级别。如果在VDQS时期表现良好，则会升级为AOC。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure。但这个级别的酒其实非常少见，在2011年时这个级别已被废除。
四，法定产区葡萄酒（Appellation d’Origine Contrôlée，简称AOC），它是法国葡萄酒最高级别。每一种原产地命名都有细致而严格的规定，包括种植的葡萄种类、修剪方式、最高产量、采摘季开始时间、最低葡萄成熟度和/或酒精度，甚至葡萄酒酿制方式等，只能用原产地种植的葡萄酿制，不能和其他地区的葡萄汁调配。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄园AOC，来自区域更小的AOC同时也符合包含这一产区的更大产区的种植酿造标准，例如，波尔多的波雅克（Pauillac）处于梅多克（Médoc）地区之中，对波亚克产区葡萄酒的要求至少也会满足对梅多克法定产区葡萄酒的要求。与其说这是金字塔式的高低关系，不如说像俄罗斯套娃那样，是彼此间的包含关系。现在AOC也已经被它更新的名字AOP取代（Appellation d’Origine Protégée），只是称呼变了，意思并未改变。
虽然AOC是法国葡萄酒级别最高的酒，但其囊括的范围其实并不小，其价格范围也有从不到百元到千万元之广，“AOC＝好酒”这个等式未免有些片面，或许只能说，AOC确认了其基本品质。另外，AOC这个质量认定系统，其实一定程度上也扼杀了酒庄的实验与创新能力，种植者只能种植特定的葡萄品种，这与新世界截然相反。那些希望进行试验的人，常常受制于法规，不得不将酒贴上VDP甚至是VDT的标签。