A. 红酒的瓶盖不好盖是怎么回事
红酒瓶塞一般都是软木或橡胶制成。在生产、运输、销售过程中,瓶中的酒液会和回瓶塞接触,答而使瓶塞发胀,更好的保护瓶中酒。打开后,由于酒瓶塞发胀,体积比瓶口大,当然就不好盖了。
一般红酒打开后,和空气中的氧气接触了,需要在48小时内喝完的。如果确实需要保存,可以买专用的瓶塞替代原来的瓶塞,并放阴凉、干燥的地方。
参考。
B. 红酒没有醒酒器,如何醒酒
并非所有的葡萄酒都需要醒酒。如果是便宜的葡萄酒则不需要醒酒,开瓶后直接饮用即可。如果是需要醒酒的葡萄酒,可以先将葡萄酒倒在高脚杯里,然后静置20分钟左右,能达到醒酒的目的,当然也可以选择将葡萄酒倒在高脚杯中,然后使用两个杯子来回的倒5次左右,一样能达到醒酒的目的。
(2)红酒醒酒器怎么盖不好扩展阅读:
醒酒,就是把木塞打开之后,把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化,柔化单宁,让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来,散发出应该有的芳香和美色。红酒为什么需要醒酒,这是因为喝酒的人觉得葡萄酒是有生命的,其实,酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的,酒香味封在酒里,喝起来酸涩,果香味淡。
醒酒的目的是让葡萄酒透透气,吸收氧气,充分的氧化,释放迷人的香气,降低涩味,使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。
醒酒主要是在氧气的作用下让葡萄酒内大颗粒的分子裂解,变得更为活跃。这会让紧凑的单宁变得柔顺,让封闭的香气变得开放——换句话说,你的酒里得先有“紧凑”的单宁和“封闭”的香气再说。
如果香气本身比较寡淡,单宁粗糙艰涩,那醒酒本身并没有多少好处。也就是说并不是所有的红酒都是需要醒酒的,真正值得去醒的酒,大部分都归于一个因素——喝的太早。
C. 红酒醒酒器怎么都没盖子
醒酒器确实是没有盖子的,因为其功能是让酒与氧气充分接触,达到醒酒的目的,而不是保存酒。
D. 红酒的醒酒器怎么使用
一、先去除瓶颈处的瓶封。不要只去掉瓶口处的瓶封,而要将整个瓶封专都去除掉。属做完这些,就可以将瓶中的葡萄酒倒入醒酒器中了。
二、保持倒酒速度缓慢。陈年葡萄酒醒酒是为了去除酒中的沉淀,如果倒得过快,很可能看不见沉淀。
三、仔细观察沉淀。借助蜡烛光或者其他的亮光源,注意观察瓶肩处的酒液情况,确保瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩处,这个操作过程非常有趣。
四、注意停止倒酒。当看到瓶肩处的酒液中有沉淀时停止倒酒,将酒瓶直立放置直到沉淀沉降至瓶底。当沉淀完全稳定在瓶底时,重新开始倒酒。
年份较老的葡萄酒随着时间的推移聚集了很多沉淀物,酒中的沉淀有时会让人误认为这款酒已经坏掉或者给人带来糟糕的品尝体验,因此需要醒酒去除酒中的沉淀,确保杯中美酒无瑕疵。
E. 醒酒器有盖好还是无盖好
醒酒器不用盖,醒酒就是为了使红酒暴露在空气中充分氧化,作用是让酒与空气接触,让酒专的香气充分属发挥,并让酒里的沉淀物隔开。
醒酒器,亦作醒酒瓶或醒酒壶,是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿,醒酒器的形状标志一般是长颈大肚子,随着时尚潮流的变化,各种新款式容器层出不穷,并结合美观装饰,让呈现着美味佳酿的桌面更添雅致。
一种玻璃或水晶器皿,用于陈年红酒"换瓶"以及给陈年、浅龄红酒"醒酒"。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构;第二代醒酒器瓶口开在侧上方,瓶子的形状由两个三角形组合而成;第三代醒酒器与第一代醒酒器样式接近,上窄下宽,线条典雅。
F. 葡萄酒到入醒酒器盖为什么盖不住
葡萄酒抄倒入醒酒器后不用盖住,因为倒入醒酒器的目的就是为了使葡萄酒与空气接触。让葡萄酒与空气充分、完全接触来氧化酒液和柔化单宁,释放更多原本封闭的香气,使其达到最佳状态。醒酒能够软化葡萄酒的单宁,让葡萄酒的口感得到提升,还能帮助香气的散发
G. 红酒倒进醒酒器 盖上盖子 可以放多久
普通红酒2-3天,毕竟倒进醒酒器后,开始与空气接触,就算盖上盖子也是无济于事。跟开瓶以后把酒塞塞回去一个样,根本停不下来~~
H. 如何进行葡萄酒的醒酒和换瓶
醒酒醒酒醒酒可以让葡萄酒和空气接触,使葡萄酒充分的呼吸,使葡萄酒中的单宁氧化,这样可以避免人民在饮用葡萄酒时感觉单宁太强,葡萄酒的氧化降低了涩味,从而使酒的口感更加醇厚、柔和。“醒酒”时间的长短需要根据葡萄酒的种类和具体饮酒者的口味喜好而定。醒酒的时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等 醒酒器的选择醒酒器茎的长短与醒酒器直径的大小直接影响着葡萄酒与空气的接触面积,从而控制着葡萄酒的氧化程度,决定了葡萄酒的气味的丰富程度。所以在醒酒之前,要根据葡萄酒的类型计算好醒酒器的用形状和型号。通常来说,对于年轻的葡萄酒会选用比较扁平的醒酒器,这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子,可以促进氧化作用。而对于年老的脆弱的葡萄酒来说,直径比较小的醒酒器比较适合, 而且还应该选择带有塞子的醒酒器,这样的醒酒器可以防止过分的氧化作用,使酒衰老死去。更重要的是在使用醒酒器之前要认真地清洗醒酒器,醒酒器应该是干燥的,没有异味的,干净的。年轻葡萄酒的醒酒 醒酒可以使年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺,口感舒服愉悦。对于年轻葡萄酒的醒酒是简单而容易操作的。通常的方法是:开酒后,将葡萄酒直接倒入醒酒器,倒入的速度对酒的影响不大,快速的倒入也不会对酒有什么伤害。但是如果醒酒的时间把握不好,过长的醒酒时间很有可能使葡萄酒失去它的新鲜清爽的味道,失去年轻的活力。所以一般年轻的葡萄酒的醒酒时间应该控制在一个小时左右,醒酒时不要用带塞子的醒酒器,醒酒器口敞开即可。年老葡萄酒的醒酒 对于有一定年龄的葡萄酒,醒酒的过程要格外慎重小心,需要足够的耐心与柔和的手法。因为整个醒酒过程会加速氧化作用,稍有不慎就有可能使葡萄酒失去酒中珍贵的香气而杀死一款价格不菲的好酒。正确的做法是: 倾斜醒酒器,使葡萄酒沿着醒酒器壁缓缓倒入,当葡萄酒倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞。换瓶换瓶换瓶最显著的功能就是去除葡萄酒中已经产生的沉淀物,但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒。此外换瓶还可以让葡萄酒和空气的接触面积增大,使葡萄酒发生更大的改变。换瓶的通常做法是:为了能有效的去除沉淀,酒瓶需要直立放置几个小时甚至几天,使酒中的沉淀物都沉积在瓶底,这样将酒倒入醒酒器时, 沉淀物不会一同倒入酒中。然后把酒小心翼翼地倒进醒酒器里,倒的时候需要一只蜡烛,放在酒瓶的下方,映着烛光就能清楚地观察瓶中沉淀物的位置,防止将沉淀物一起倒入杯中,当沉淀物到瓶颈的时候,换瓶就结束了。换瓶需要一次完成,不能让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块。
I. 红酒醒酒器有盖好还是无盖好
有盖的好,可以多醒一会,回味更绵长。
J. 红酒,醒酒的时候,醒酒器需要盖,盖子吗,
回复一楼 不懂请不要瞎逼逼 回复作者 一定是不要盖的 要让酒充分与空回气接触 理由如下答
对于陈年红酒来说,由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物,倒在杯中既有碍观瞻,又会产生些许苦涩。所以开瓶之后,原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器,把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting),俗称“换瓶”。 对于浅龄红酒来说,通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程),可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大),从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing),俗称“呼吸”。