⑴ 女儿红酒怎样制作
女儿红，其实就是黄酒，就是说谁家生了女儿，在她满月的时候请亲戚朋版友喝酒，剩下权的酒不会马上喝掉，进行窖藏，等18年后，女儿长大了时候，这时是18年后。拿出来喝，其实也就是窖藏18年的黄酒，要是我没记错是这样的。
⑵ 女儿红酒的配料是什么
女儿红酒以优质精白糯米、生麦曲和鉴湖水为原料，采用独特工艺酿造后，再经多年陈化而成。该
产品色泽橙黄透明有琥珀光，味醇厚甘鲜。含20多种氨基酸，营养价值极高，被誉为”液体蛋糕”。以绍兴女儿红酒最有名气。
⑶ 女儿红怎么酿
好儿红在古代是家里有女儿出生时，酿一坛酒，埋在地下，等女儿长大出阁时再挖出来饮用，这种酿造方法的酒就叫女儿红。
⑷ 高度女儿红酒怎么酿
女儿红属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。
酿制方法：
1、糯米：高质量糯米两磅。
2、酒酿：中国店，上海出品， 两粒一袋。(3 袋 备用)。
3、糯米饭的做法，有如下两种供选择：
A、糯米两磅，放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。这种方法快捷简单。
B、糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。
4、将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度<米饭<50度)，一粒酒酿一磅糯米(两磅糯米饭用两粒酒酿)，把酒酿碾散。
如果糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。
如果糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中，按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。
5、将密封的容器用羽绒服包起来，放到暖气房(锅炉房)，35-37度，大约24-48 小时就可以了。如果就放在家里25-27度大约要3-4天。做好了，就把整个容器放在冰箱内，慢慢享用。
点评：
1、关键是将酒酿与糯米饭混匀，这样才会发酵得好。糯米饭的干稀与否不是关键，只要熟了就行，不熟，酵母不起作用，饭煮的太稀则不易将酒酿混匀，而且口感不好，但对出酒的质量没有影响。饭太热就放酒酿，会把酵母杀死，也不起作用了。
2、密封是关键，不会污染(干净也会少污染)，而且发酵快。温度只是决定出酒的快慢。
来历：
女儿红是糯米酒的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”！
著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含的《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”，说起这个名字，还有一个故事呢！从前，绍兴有个裁缝师傅，娶了妻子就想要孩子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，酒酿的多了好友没吃完，随后便将剩下几坛酒埋在后院桂花树底下了。
光阴似箭，女儿长大成人，生得聪明伶俐，待到女儿找到如意郎君的时候，他高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。
此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。
色香味：
女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。
色：女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。
香：女儿红酒有诱人的馥郁芳香；而且往往随着时间的久远而更为浓烈。
味：女儿红酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”，一种引人入胜的，十分独特的风格。
⑸ 如何制作女儿红
埋酒吗？
不要埋浓香型和曲香型的，埋普通的纯粮酒即可，记得一定要是粮食酿造内的酒！
这样放容20年就会很香。
推荐五粮液！五粮液集团出的一系列酒都是OK的。
绍兴黄酒也是越陈越香但是一般人比较难处理好。
要用土陶罐装好，先用绵纸封口，再用塑料封口，每半个月换一次绵纸，三个月后，用绵纸封口，猪油封一层，再用塑料封口，进入地窖存放，就会很好。或者将原装酒放入缸中，封口，放入地窖，等20年。
不要超过20年。不过我觉得到时候你已经忘了- -、
⑹ 女儿红酒是怎么酿造的
是黄酒 女儿红吗？精选上好的红曲米经过数次发酵，埋入地表下层约60cm处，陈年发酵。分5年，15年，30年，45年。喝上一口，浑身舒服，胃里暖暖的。
⑺ 女儿红酒的制作方法
女儿红，其实就是抄黄酒，就是袭说谁家生了女儿，在她满月的时候请亲戚朋友喝酒，剩下的酒不会马上喝掉，进行窖藏，等18年后，女儿长大了时候，这时是18年后。拿出来喝，其实也就是窖藏18年的黄酒，要是我没记错是这样的。
⑻ 女儿红，是红酒做的吗怎么做
女儿红，状元红都有一样，也就是现在的花雕酒，只不过都是以前人们图个吉利取的名字，家里是女儿就为女儿红，出嫁的时候作为陪嫁的，儿子就是状元红
⑼ 女儿红怎么做的
女儿红的做法:准备2斤糯米和3袋酒酿，将糯米放在高于米1.2厘米的水中，选用电饭煲隔水版蒸30分钟。蒸好糯米权后把糯米饭放凉，将酒酿跟糯米混匀。再准备好密封的容器，装好糯米饭后中间掏个洞出酒，表层撒点酒酿，密封时用棉制品包起来，3至4天可出酒。