红酒可以估做什么菜

A. 红酒可以用来做什么菜

1、红酒炖牛肉的做法

主料 牛腱子 800克

辅料 红酒1 升、丁香3粒、胡萝卜2只、迷迭香1支、百里香1支、咸肉100克

调料 蒜2瓣、香叶2片、肉桂粉适量、橄榄油适量

红酒炖牛肉的做法

1.牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不必担心肉炖不烂。然后 找个大的容器，装入牛肉，加入一个切碎的洋葱，两头蒜（拍破），半个橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小时。

2.肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金黄色。

烹饪技巧

1、由于这些都是喝进肚里的，建议用凉开水；

2、红酒本身带点苦味，想甜点可以在打木瓜蓉时加点糖；

3、木瓜不要全部用掉，可以留一点最后做装饰。

B. 红酒能做哪些菜

嗯...主要是适合做红肉料理.首推就是牛肉了!
像红酒炖牛肉便十分的美味.
材料专:
洋葱
100g
红萝卜属
120g
牛腩
300g
红酒
1/2cup(此指量杯)
月桂叶
2片
百里香
10g
奶油
1T(大匙)
作法:
1.洋葱.红萝卜切滚刀块
2.牛腩切大小约5cnm长块状.加入红酒.月桂叶.百里香.洋葱腌渍约10分钟
3.奶油放入炒锅中小火至融.放如牛腩煎至上色
4.洋葱炒香.放如牛腩及(2)的红酒汁煮约45分钟.再加入红萝卜续煮12分中即可

C. 红酒用来做什么菜红酒菜谱大全（一）

原料：鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。
做法：1、鸡翅内洗净，用刀划几道斜口，厨房容纸吸干多余水分；
2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐；
3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下；
4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。用葡萄酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着葡萄酒的香气哦~

D. 用红酒可以做什么好吃的菜

三杯鸡

材料∶
2 磅鸡肉
20 粒大蒜
1/3 杯米酒
1/3 杯酱油
1/3 杯麻油
3 汤匙糖
1 吋葱段
20 片姜片 2 杯红酒

做法∶回
鸡肉答切块，麻油入锅加热，及炒香姜片及大蒜粒，及加入鸡块，炒至变色，淋下米酒、酱油，放入糖。烧开后，改小火煮至汁呈浓稠状，改用大火，将汁烧乾，再加入红酒及葱段，即可上盘。

E. 红酒菜谱红酒可以做什么菜

可以做红酒鸡翅

主料：鸡翅

辅料：红葡萄酒、胡萝卜

调料：盐、料酒、鸡

鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉

烹制方法：

1、将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；

2、将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；

3、坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。

红酒牛肉，这样的牛肉会很嫩
原料：牛肉(肩部肉)600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚

辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮

做法：1.牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。 2.洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。 3.荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。 4.煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。 5.将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。 6.再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。
Tips：1.红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。 2.牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。 3.红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。

特色：美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色

F. 红酒能做什么菜好吃

红酒搭配牛肉是非常好的一种吃法。也可以用红酒来腌制鸡翅。做出来的色泽也非常的漂亮，口感也鲜美。

G. 红酒能做什么菜

红酒焖羊肉
主料：羊肉250克、红酒100ml 配料：胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、内花椒20粒、盐容5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。

做法：1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；
2.羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；
3.炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干； 4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面；
5.加盖用中小火慢慢焖大半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。
这个我做过真的很好吃噢！

H. 红酒做什么菜好吃呢

红酒作为一种进来口的饮品，不但可以喝源而且还可以做菜，用红酒做的菜有很多，比如可以用红酒炖牛排，用红酒炖牛尾，红酒雪梨，红酒鹅肝，红酒炖鸡，也可以用红酒做红酒蛋包饭等等。一般来说用红酒做菜的时候，最好根据自己的喜好，要掌握好火候，掌握好各种佐料的用量。用红酒做出的菜一般来说色香味俱全，比较吸引人的眼球，并且味道鲜美，只要做法正确，一般红酒做的菜都比较好吃。

I. 红酒可以做什么菜

1/可以做红酒抄鸡翅中袭
做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。
锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。不会很麻烦，因为味道实在在好，很多人都夸好吃，你可以试试。
2/红酒炒鸡蛋！
哈哈，这个红酒炒鸡蛋的功效你知道是什么吗？
功效：1、治疗宫寒，吃红酒炒蛋是可以暖宫的，不是很多人生完孩子都要吃这个吗，因为要暖暖，补补；
2、美容养颜，抗衰老，减肥功效；
做法：把鸡蛋煎了，倒人红酒，倒多点，就街上买的那种老酒也行，加白糖，加味精，加盐巴。就可以了，很容易做的。
3/最简单的红酒美食-----红酒雪梨

主料：红酒、生梨【雪梨、鸭梨、山梨】均可。

方法：把梨去皮去核，切成小块，用红酒浸泡1-2小时，入冰箱冷藏口感更好。

装盘：捞出摆好，淋上适量红酒，点一下即可

J. 红酒可以做哪些菜

1，红酒炖排骨

红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐内、五香粉、清水容、双茶老抽、糖、胡椒粉。

2，红酒烧猪蹄

红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。主要原料有猪蹄，盐，冰糖，白酒，红葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干红椒，姜丝、蒜片。

3，红酒炖牛排

红酒炖牛排，是一道大家喜欢的名菜。由红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜等加工而成。

4，红酒炖羊排

红酒炖羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜。

5，红酒炖羊肉

红酒炖羊肉是以羊肉、红酒为主材的一道菜肴名。口味酒香扑鼻，肉感十足。

6，红酒焖牛腩

红酒焖牛腩是一道美食，主要食材为牛腩、红酒、胡萝卜等，调料为番茄沙司、香草粉等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒焖制而成。