红酒是怎么喝

❶ 怎样喝红酒

红酒一直是社交中的宠儿，它含有人体所需的多种有机酸，适量饮用，不仅有助于预防疾病，对女生还有“驻颜”的功效。喝红酒有很多学问在里面，不是单纯的喝酒，你要通过喝酒喝出你自己的气质和修养，那么红酒究竟怎么喝呢？



红酒怎么喝才正确？

1、开瓶前

通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。

喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

2、开瓶后

红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。倒出少量的葡萄酒，约四分之一杯。喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯，握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。


年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一)，可晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。

3、开瓶后储存

葡萄酒打开后，应尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时。

喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。


喝红酒的正确姿势

1、斟酒礼仪

如果年会只是由普通的酒店服务人员或礼仪公司的人员斟酒，这个环节就要特别注意了。一般来说，红葡萄酒倒1/3正好，白葡萄酒倒1/2即可。

2、持杯礼仪

持杯有两种常见持法：

（1）握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和两只手指或三只手指中间轻握；

（2）握持酒杯的杯底，这种持杯方法能更轻易地操控酒杯，当然，千万不要握葡萄酒酒杯的杯肚。

3、碰杯礼仪

碰杯时需要用高脚杯的杯肚部分接触，将高脚杯向对方方向微微倾斜，用杯肚轻碰一下对方的杯肚。

不要用杯口碰杯，由于普通的高脚杯杯壁很薄，杯口碰杯方式极有可能使高脚杯破碎。要知道，这种状况一旦出现在年会上无疑是非常尴尬的。


4、喝酒礼仪

“先干为敬”，“感情深，一口闷”等方式其实都不适合用来喝葡萄酒哦，这是中国传统喝白酒的方式。

对葡萄酒而言，最好的饮用方式是鉴赏葡萄酒，在敬酒或碰杯结束后，小嘬一口，在口中打几个滚，慢慢品鉴是最正确的方式。

在年会中，葡萄酒还是打开话匣子的好话题，在与敬酒人喝酒后，可以跟对方讨论讨论所饮用的葡萄酒，“您觉得这款葡萄酒怎么样啊？”“您喜不喜欢这款葡萄酒啊？”这些都是打开双方沟通局面很好的方式哦。


品红酒应分五个步骤进行

第一步：观酒

层次分明的红酒多为新酒，颜色均匀的红酒，说明它有了一定的年份。如果红酒的颜色微微呈棕色，则说明那可能是一瓶陈年佳酿。

第二步，摇酒

缓缓地摇晃酒杯，会使酒中的醋、醚、乙醛释放出来，同时使氧气进入酒内，并与酒发生化学作用，使酒变得更醇厚，并使酒的香味最大限度地发挥出来。


第三步，闻酒

闻酒时，可以从酒杯不同的位置找寻最明显的气味或红酒的典型气息，如杯口的中央位置、杯口的上缘等。形容气味的词语有：诱人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金属味、香草味、木塞味、果仁味、综合味、霉味等。

第四步，品酒

品酒重在一个“品”字

中国的白烈酒，烧喉，因此饮用时要一口干。然而，红酒不能这样喝，红酒入口后，要让它在口腔内多停留片刻，使酒布满整个口腔，充分接触口腔细胞，以便品尝、评判它的细微差别口味。


要学会用舌头品酒，先用舌尖品尝，再用舌头把红酒挤向觜的两侧，感觉气味是否恰倒好处，并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。几经品味后，再慢慢下喉。

第五步，回味

即吞下含在口中的红酒，感受它残留在口中的余味及余韵的长度、均衡度 ，并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中进行回味。

红酒是一种文化，品酒更是一门学问。品酒有很多讲究，一旦偏离，将得不到预想的效果。专家研究表明，饮用红酒时，应做到三适一常。即适时、适量、适当方式和常饮。

❷ 红酒应该怎么喝

喝红酒要慢慢复地品制,才能喝出葡萄酿出的醇香,用高脚杯倒半杯先不停地晃,把益出的香气用鼻子享受一番,然后再小口地品尝,配以清淡的,还要凉伴的食物最佳,但切记:红酒与咖啡与海藻与黑木耳不能同吃,这样会降低人体对铁的吸收,尤其女孩子缺铁的话就会造成贫血.还有更重要一点,红葡萄酒宜在室温下饮用,不需冰镇,最好在开启一小时,酒水充分与空气接触后再饮用,白葡萄酒则在冰镇后饮用口味更佳

❸ 红酒怎么喝好

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『醒酒』
由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic
Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。
『过酒(Decenting)』
过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?
其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。
另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。
『品酒步骤』
1.
观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。
2.
闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。
3.
品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。
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❹ 如何喝红酒才是正确的

红酒的正确喝法：

1、把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。

2、手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。

3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。

适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。

适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类。

(4)红酒是怎么喝扩展阅读：

喝红酒的注意事项：

1、切忌多种酒类混饮

很多人喜欢将葡萄酒、白酒、啤酒三者混合饮用。但健康专家经研究表明，此种饮酒方式导致患肝癌的风险大为上升，是不喝酒或不混饮者的8倍。专家提醒，多种酒类混饮让人不仅更容易醉，对大脑、肝脏、胃肠道的刺激也更大，很容易导致混饮者酒精中毒。

2、服用抗生素药后忌饮葡萄酒

一些红酒达人因痴迷葡萄酒的美味，在服用抗生素药后，仍旧大喝红酒，殊不知，此举极有可能导致恶心呕吐、头晕头痛、胸闷心悸等不良反应，严重时还会引起呼吸困难，甚至晕厥、死亡等。许多医药专家都建议，包括抗生素在内的许多药物在服用三天内，是不适合饮酒的。

3、切忌过量饮酒

“饮酒勿过量”似乎是个老生常谈的话题。胃肠炎、乙肝、癌症等许多疾病的“元凶”都是人体内摄入的过量酒精，所以，不管葡萄酒是否有益健康，适量饮用才是亘古不变的道理。

❺ 红酒应该怎么喝才正确

说到葡萄酒的喝法，很多人觉得这有什么好讲的，不就是打开酒瓶，倒进杯子，一口喝下去，很简单啊。其实不然，虽说“感情深，一口闷”，啤酒可以这样喝，但对于葡萄酒，真的很难。

01、首先，你得考虑下葡萄酒的温度，比如现在这种三伏天，热的红酒可不好喝，一定要冰一下才喝。记住了，红葡萄酒一般最佳适饮温度：15到18度；白葡萄酒最佳适饮温度：5到8度。

02、其次，你得看看你手上这瓶酒是不是真的需要醒酒，不要什么葡萄酒都是一下子倒进醒酒器里，然后喝起来香气没那么浓，还怪人家酒不好。90%以上的葡萄酒都无需醒酒，即开即饮。这一类葡萄酒的价位普遍在150元以下。包括新世界的很多餐酒和旧世界的一些新酒。这一类酒简单易饮，越新鲜越是好喝。所以年份越接近现在越好。

03、一般配餐上，讲究的是：白酒配白肉，红酒配红肉。意思就是清淡的白葡萄酒搭配清淡的食物，比如海鲜、沙拉等；浓郁厚重的红酒搭配口味稍重的肉类、肉酱意面、中国的川湘菜、火锅等。切记，红酒不要搭配甜食、不要搭配清淡做法的海鲜。前者苦，后者腥。

04、品酒三步骤：看，闻，品。看酒体颜色，清澈透明，鲜艳饱满为佳；闻酒香，果香浓郁，芳香扑鼻，无异味刺激为佳；品酒在口腔，酒体平衡，酸度适中，单宁饱满为佳。总结，干净、平衡、饱满、有回味才是好酒的四个基本等级。

05、喝法，以小口慢酌为佳。特别对于自己不熟悉的葡萄酒，第一次品尝，更是如此。当然，熟悉的品牌，喝得很习惯的葡萄酒，可以稍微大口的喝，但也得一口一口喝，一口闷是很难受的喝法。品酒不是拼酒，葡萄酒更应如此。

06、不要混喝。可以不同品牌的葡萄酒先后品尝，但不要白酒，啤酒，葡萄酒先后轮流上。特别是啤酒，如果和红酒一起喝，无论先后顺序，都是特别容易醉的。另外，虽然现在红酒兑雪碧的做法少了很多，但是还存在，这也是容易让人喝醉的陋习。大量碳酸和红酒一起入肚，刺激肠胃更快吸收究竟，掺杂了雪碧的红酒，更甜，更易入口，不知不觉让本来只喝半瓶的你，喝了两三瓶。所以，红酒喝纯的，慢慢喝。

❻ 红酒怎么喝

1、千来万不要添加碳酸饮自料或冰块

在干红酒中加入碳酸类饮料，不但会破环葡萄酒原有的纯正风味，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。

2、拿酒

红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

3、倒酒

红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

红酒怎么喝是正确的

4、酒具

古诗有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口饮尽，然后慢慢回味。

❼ 红酒怎么喝才是正确

合适的喝红酒的方法是：
一：
喝红酒要喝常温的，倒入玻璃杯后用手的温度将酒晃一晃暖一下再喝，才能发挥红酒的味道，另红酒中有单宁酸，就是你喝的时候会有涩涩的感觉，这对人体是有好处的。
二：
白葡萄酒可以冰后喝，但最好不有将冰放入酒中，这样会冲淡酒的味道。
三：
千万别再喝时加雪碧啊，好的葡萄酒将糖粉提炼出来是不容易的，再加入糖你的钱就白花了
下面再提供一个最最正规的喝红酒的规则，既然是规则吗，就不免繁琐，如果你想了解真正的喝红酒的规矩，你可以花时间看看，不过，我始终认为，这样的规则绝对是高级调酒师琢磨出来的，太专业啦。
仅供你参考啦
1.
拿酒：
红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
2.
倒酒：
红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。
3.
摇酒：
摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。
4.
醒酒：
这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。
5.
喝酒：
中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。
喝红酒不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美。红酒可以饭前喝，可以饭后喝。最好还是口腔里留有充分的味觉。

❽ 红酒怎么喝才对身体好

喝葡萄酒的最佳时间

喝葡萄酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，因为这段时间人体专肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高属，酒精更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低。

这个时间段喝葡萄酒有助于睡眠，切有利于软化血管，增强记忆力，坚持饮用可以美容养颜，如果是女性还有调经的作用，还能减肥。

值得注意的是至少在睡前的1小时之前喝完。

喝葡萄酒的最佳饮用量

世界卫生组织国际协作研究指出，正常情况下，

一般男性每天酒精摄入量应当小于40克，女性应小于20克，这是人体饮酒的“基本安全量”。这个安全量可以用公式计算，即：酒精摄入量＝饮酒量×酒的度数×0.8

红酒的酒精度一般在12-15°，即100mL红酒中含有12-15mL酒精。

根据酒精度的差异，可以计算出，女性每天的最佳葡萄酒饮用量为150-250mL；男性每天的最佳葡萄酒饮用量为300-500ml。