Ⅰ 红酒炖鸡的做法，红酒炖鸡怎么做好吃，红酒炖鸡的家常
用料
鸡腿 2根
培根，片或者块状 150 g
洋葱 3个
芹菜 125 g
胡萝卜 125 g
大蒜 2瓣
香叶 2片
红酒 500 ml
鸡汤 200 ml
土豆 1个中等大小
龙蒿， 干， 2茶勺
棕色新鲜蘑菇 200 g
法式红酒炖鸡的做法
胡萝卜、芹菜、培根切成小丁。大蒜切成末。洋葱切圈
锅里给少油，将鸡腿加盐和胡椒煎到两面金黄。盛出来备用
就着锅里的油，倒入洋葱和一半的培根，炒香
然后加入胡萝卜和芹菜，炒5分钟。再加入大蒜和香叶，炒一会
喷入200 ml红酒，大火几乎收干，再加入剩下的红酒和鸡汤，烧开，最后将鸡腿放进去，盖上盖，转小火，烧35分钟。中间翻几次面
这期间，将蘑菇按情况切成小块。土豆切成小丁
35分钟过后，鸡腿上，撒上龙蒿
翻个面，加入土豆丁。继续上盖焖15分钟
锅里给油，将剩下的一般培根与蘑菇，加盐和胡椒炒好
鸡腿中火收汁，不要收完，变得粘稠即可。法国人吃这菜不配饭，但是我保证这汁夹着里面的蔬菜，拌出来的饭非常好吃。鸡腿装盘，配着蘑菇培根一起上桌，即可
Ⅱ 红酒炖鸡什么人不能吃
这红酒跟鸡的话都是比较温性的东西，如果是火气上火比较大的人不适合喝太多吧，还有老人小孩的话要做起你。
Ⅲ 红酒炖鸡怎么做好吃，红酒炖鸡的家常做法
红酒炖鸡的家抄常做法
主料
鸡
750g
红酒
200g
辅料
红糖
适量
清水
适量
姜
适量
步骤
1.姜多些
切片
2.干净锅放鸡
姜片炒下
鸡切大块
3.炒下鸡
和姜片
4.倒入一碗红酒（可以是其他酒）
一碗大约200毫升
5.1～2碗清水
（看锅的容量吧）
6.转入砂锅，放小块片糖或红糖
一般不放白糖
7.盖上锅盖煮开了改小火炖
8.大概炖30～45分钟左右
以炖到鸡块熟软为宜
不放盐
带甜味的
Ⅳ 红酒煲鸡汤可以吗
红酒煲鸡汤当然可以了，因为此汤具有调中理气、暖胃健脾的功效，详细功效如下：
1、对孕专妇、尤其对中年属妇女能起到很好的保健养颜作用。一星期3次为宜，尽可放心食用，不会发胖。
2、红酒煲鸡汤内含极为丰富的微量元素，长期食用能补充体内微量元素的损耗，以及辅佐体内器官运作，修缮清理心脑血管毛壁上的杂物。对于女人来说，红酒煲鸡汤其实是最好的化妆师。
若有帮助望采纳，多谢！
Ⅳ 葡萄酒可以炖鸡吗
葡萄酒可以煲鸡，方法如下：
【主料】
鸡1只。
【辅料】
山药1根、金华火腿回20克。
【调答料】
葱半棵、姜3片、八角2个、水适量、葡萄酒1碗。
【做法】
1.鸡切块洗净，锅内烧开水，放入鸡块，煮出血水捞出，放入清水中冲净，控干水分。
2.把鸡块放入炒锅中干炒一会，炒干水分，炒出油，配料切好备用。
3.鸡块倒入砂锅中，加入清水，放入葱姜、大料、火腿和红酒，先大火烧开转小火慢慢煲。
4.山药洗净去皮切小段，鸡肉7分熟放入山药，继续煲，直到鸡肉软烂即好。
Ⅵ 红酒可以煲鸡吗
首先lz说的应该是红葡萄酒并非.......葡萄酒可以煲鸡这是葡萄酒绘鸡方法不知道对lz有没有点帮助和启发：.鸡块抹上盐和胡椒粉,腌片刻,和面粉一起放入塑料袋,晃动,令面粉裹在鸡块上,取出.
2.将2tbsp水放入锅内,中火,加入培根,待水份蒸发,将培根煎至金黄后取出,约8-10分钟.
3.用煎培根的油煎小洋葱, 8-10分钟,取出.
4.用煎过洋葱的油,将鸡块分批煎至两面金黄.将煎好的鸡块放入铸铁锅.
5.同一个煎锅,热黄油,煎蘑菇,约5分钟.
6.将培根,洋葱和蘑菇密封冷藏,待用.
7.在原先的煎锅内加1杯酒,洗一下油脂,一起倒入铸铁锅.加入鸡汤,番茄膏,洋葱,胡萝卜,西芹,大蒜,百里香,月桂叶和剩下的葡萄酒,冷藏过夜.
8.次日,烤箱预热325F/160C. 将鸡肉烤2-2.5小时,经常搅动一下.
9.取出鸡块. 过滤汤汁,扔掉蔬菜和香料,将汤汁回锅,中火收汁至1/3,约20-45分钟.
10.加入鸡块和前日煎过的洋葱,培根,蘑菇, 15分钟.转自 http://www.51echu.com/bbs/forum.php
Ⅶ 炖鸡汤可以用葡萄酒代替料酒么
你好! 红酒是以整个 紫色葡萄为原料酿造制成的,连皮带籽的.由于皮和籽本身回很涩,所以答红酒本身有独特的涩味.如果是白葡萄酒,就不会有上述涩味.但这是基于酒本身的味道的,所以没什么问题,正常的. 能用来做菜的酒 只有两类:1,料酒 2,黄酒 注:有部分人用白酒调味,效果还不错.但那是不科学的,原则上白酒是不能用于烹调的,它会破坏食物中的养分的. 红酒当然也不能用于烹调. 谢谢~~
Ⅷ 红酒煮鸡有什么好处 知识
可治感冒，一般吃两次就好了，红酒的话要选择那种品质好点的，不然吃起来是苦涩的，口感不好，sissone星座红酒不错，可以试试
Ⅸ 红酒炖鸡的做法，红酒炖鸡怎么做好吃，红酒炖鸡
主料
500g鸡
配料
适量油 适量姜 适量葡萄酒 适量红糖
制作步骤
1准备内鸡，葡萄酒，姜
2姜切片容 姜多些 姜吸收了鸡汁 葡萄酒味道很好
3热锅少量油放姜片爆下
4放鸡块煸炒
5炒到鸡块变色 香出来，倒入葡萄酒
可以用其它酒代替，度数高辛辣的酒可以放些红糖或片糖一起煮
6酒的量可以多些 这做好的时候还可以喝
喜欢甜味些 可以放些糖，不过葡萄酒偏甜 可以不放糖
7煮煮转入砂锅炖
8放进砂锅开大些火煮开
9炖30～45分钟就可以了
Ⅹ 腌制鸡肉的时候可以用红酒吗有什么好处
主要食材为鸡翅和红酒，鸡翅是整只鸡中最美味的一个部位，其优质的胶原蛋白含量更多，有很好的美颜效果，增加皮肤弹性。红酒鸡翅相比起鸡翅的其它做法来说，用红酒搭配确实是有些偏门，但是一点不影响鸡翅的美味，真正好吃的红酒鸡翅，红酒的香浓之气渗入鸡翅之中，鸡翅外焦里嫩，色泽更是诱人。红酒鸡翅的做法非常简单，只需要简单的几步就可以完成，喜欢吃鸡翅的朋友一定要试着做这道独具风格的红酒鸡翅，约上女朋友或者男朋友，在家里做好红酒鸡翅，再配上一杯红酒，点上两根蜡烛，关掉明亮的灯光，美好的气氛就开始了......
食材准备：鸡翅、红酒、青椒、红椒、白糖、生姜、纯牛奶、食用油
具体步骤：
1、准备一些鸡翅，清洗干净后沥干水分，然后在鸡翅两面划上2刀，这样腌制鸡翅的时候容易入味，鸡翅中加入适量白糖、红酒，直接用手抓拌均匀后腌制30分钟；生姜切成细丝，青红椒也切成细丝，装入盘中备用；
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜丝，开中小翻炒爆出香味，依次下入腌制好的鸡翅，开中小火慢慢煎制，煎至鸡翅一面焦黄后再翻面继续煎制；
3、待鸡翅两面煎至焦黄时候倒入适量红酒，倒入的红酒刚好准备没过鸡翅的就可以了，开中小火煮开1分钟左右，倒入半瓶纯牛奶，盖上锅盖后中小火焖煮10分钟，让红酒和牛奶的味道渗透到鸡翅里，这样做出来的鸡翅特别嫩，还带有浓浓的奶香味，；
4、10分钟后，打开锅盖转大火将汤汁收一下，不断翻炒将汤汁收至浓稠，使鸡翅表面均匀裹上红酒料汁，然后加入切好的青红椒丝，翻炒几下就可以关火出锅了；