红酒餐酒怎么不写年份的

⑴ 红酒怎么区分是餐酒还是普通红酒

解读它的酒标，酒标是酒身份的象征，解读了酒标便对其背景有了基专本认识。不同产区酒属标标示内容不尽相同，但基本上有产地、葡萄品种、年份装瓶地，分级等要素。有关产地的标示越精确越好。

⑵ 酒的年份问题

葡萄酒不是说越久越好，虽然说葡萄酒里面的物质会随时间而相互混合和产生作用来变得更加香醇，但这很大程度要看原料的质量。比如说今年产的原料好，果实很小，汁液很浓，很有存放的潜质，那么酿酒师就会把葡萄里面天然的保存物质（大多是酚类物质）更多地引出来，使酒要放更长时间才会开始散发其香气和味道，这样也表示因为时间更长，那么酒的层次也会随时间增加，就比如说越硬的木头也需越长的时间来成长。那也是为什么符合以上条件年份的酒也要比其它的贵的原因。相反，如果那年的原料不好，果实很大，汁液很稀薄，那么这酒很难酿成可以存放很久那种类型，就算可以把酚类物质引出来，这酒因为本来原料不好，存放太久也没什么意义，所以这些酒一般是尽快地喝，价格也比较便宜。不过，酒的层次就如所有生物一样，有青年、壮年和老年。太年轻，味道还没出来。太老，味道都变淡了（所有有机物质都会自然分解，无论你怎么放）。所以，不要以为葡萄酒可以无限地放。酒有它的最高峰期，普遍法国酒是4-8年。虽然说最优秀的酒可以放几十年甚至上百年，但那些18xx年的酒，卖得很贵，大多是因为它是古董，而不是因为它好喝！也有酒庄或者酒厂本来就做低价酒，它就是要它的货流水一样地出，不想存放，所以就故意会把酒的酚类调低，使酒在一两年内层次就去到最高峰。普通餐酒和大多数智利、澳大利亚的酒就属于这种。总结来讲，年份久不一定越好，要看瓶里面的东西还可以放多久。至于中国的白酒，我就不清楚了，我听说国内大多的酒都是用酒精和香料勾对的，所以一喝就会上头和头疼。这些东西应该不能放很久吧。还有你说到酒藏着等以后卖，要知道库存和仓库都是一笔很大的开销，这个很大程度要看企业针对市场的方针。http://www.martellnoblige.com.cn/brandstory.aspx?utm_source=wenda&utm_medium=darwin&utm_campaign=darwin

⑶ 人说红酒年份越长越好，但是为什么红酒瓶上有保质期

葡萄酒年份越久并不代表其品质越好，这是因为影响葡萄酒品质的因素有很多，除了产区、葡萄品种、土壤以及种植方法、酿造方法之外，还有酿酒工艺的精准程度，红酒也是有保质期的。

即使对于同一家酿酒厂，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这些葡萄所酿造的葡萄酒品质自然会好。因此，年份并不是衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准。

此外，对于同一瓶葡萄酒来说，也不是存放越久，其品质越好。首先，多数葡萄酒和其他食品一样，也是有保质期的，一般为1—20年，其长短跟葡萄的品质及生产工艺有关。葡萄酒存放久了，营养和口感都会有所下降。其次，葡萄酒是否耐储藏也因酒而异，单宁是衡量红葡萄酒贮存能力的重要指标，而多数白葡萄酒不能久存。

(3)红酒餐酒怎么不写年份的扩展阅读：

饮酒规则

葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒（Table wines）。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。

不同的葡萄酒饮用方法不同。味美思又叫开胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增进食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顾名思义，是边吃边喝的葡萄酒。

甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴会结束之前喝一杯，会使你回味不绝，心满意足。而在宴会高潮的时候，开一瓶香槟酒，单单清脆响亮的启瓶声，就可增加宴会的热烈气氛和酒兴。

白兰地是一种高雅庄重的蒸馏酒。宴会桌上摆上白兰地，可突出和显示宴会的隆重。白兰地在餐前、餐中、餐后（国外多在餐后饮用）都可饮用。

茶水和白兰地中又都含有一定数量的单宁，两者混合饮用，既能直接把烈性酒转化为低度饮料，又能保持白兰地的色、香、味，给人以美的享受。

⑷ 红酒瓶子的正标上都标有年份,请问:这年份是代表酒的生产日期或出厂日期吗

代表收成年份；该年的天气会影响葡萄收成的品质。

酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素。由此可知该酒的酒龄。

如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成，除了少数（如汽酒、加度酒等）例外，都是品质不算好的葡萄酒。

红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。

以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。

(4)红酒餐酒怎么不写年份的扩展阅读：

1、醒酒

由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有单宁酸(Tannic Acid)的成分，单宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。

2、过酒

过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?

其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。

另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。

参考资料来源：网络-红酒

参考资料来源：网络-葡萄酒标签

⑸ 现在的红酒为什么不打年份

名牌的酒都是酿造的也贵，现在的普通酒都是勾兑或者加速发酵的所以就不写了~~

⑹ 为什么有的葡萄酒标签上没有年份

年份有两个含义，其一是指当年葡萄在气候的影响下，收成后的果实所酿成葡萄酒，年份成为酒质的一个指标，其二是酿酒用的葡萄必须是百分百的当年所产的葡萄。若以不同年份的葡萄调配酿制而成的酒，则不能标示年份。因此，葡萄酒不一定会有年份的标示。年份在欧洲葡萄酒产区的内涵中，更以Terroi来诠释，不单只是气候的影响力，而是指整年的风土条件的表现。
香槟可分为香槟与无年份香槟，高贵的香槟可以说是最典型的没有年份的好葡萄酒，没有年份不代表酒质不佳或酒标出现问题，主要的原因是所采用的葡萄酒以不同年份的葡萄汁液经调配后所酿制而成，无法以任何一个年份的调配酒作为依据，所以酒签上不会出现年份的数字。

⑺ 红酒怎么看年份啊

很多应酬饭局上会喝红酒。

喝红酒，必然会谈起它的年份。

有句话不是这么说的吗？

“82年的拉菲，是最好的”！

为什么不是83年的拉菲最好呢？也为什么不是92年的拉菲最好呢？

因为1982年的拉菲是个好年份！

特别还有橡木桶陈酿，普通红酒会要三到六个月，更好的红酒会在橡木桶中待一到两年，比如拉菲红酒，在橡木桶中熟化的时间更是达到18至20个月。

看下葡萄酒的正面标签纸，葡萄酒会自己告诉你，它的出生年份哦！

⑻ 红酒瓶上写的年份代表什么

酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。

欧洲传统各产区，特别是在北方专的葡萄种植区由于天候不如属澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。

在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素。由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成，除了少数（如汽酒、加度酒等）例外，都是品质不算好的葡萄酒。

(8)红酒餐酒怎么不写年份的扩展阅读：

在酒瓶上通常可以看到的标签有两种，一种是原产国酒厂的酒标签（就是一般所说的正标），另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签（背标）。酒标签常见的内容有以下几项：

1、葡萄品种

2、葡萄酒名称

3、收成年份

4、等级

5、产区

6、装瓶者

7、酒厂名

8、产酒国名

9、净含量

10、酒精浓度。

参考资料来源：网络-葡萄酒标签

⑼ 为什么我买的红酒瓶上没有标注年份呢

红酒瓶上的年份表示葡萄是哪年采摘的，而且通常是指同一种葡萄、同一年份占比回达到一定答的百分比才可以。比如82年拉菲，说明这款葡萄酒所用的葡萄是1982年采摘酿造的。有种混酿工艺是把不同品类的葡萄汁混合酿造，创造出全新风味的葡萄酒，所以这样的酒是不没有年份的。其实一般的酒有没有年份不重要，生产日期更重要哈！

⑽ 红酒的生产日期是不是代表年份啊

红酒的生产日期跟年份是没有关系的。从严格意义上来讲，红酒的保持期在内8年左右，并不是市场上流传的容酒是成年的好。楼主的那瓶写着50年老树龄的红酒，并不是说它出厂了50年，它说的是那棵葡萄树有50年的树龄，酿造葡萄酒的葡萄是从那棵树上摘的。当红酒存放在酒窖里，存在橡木桶里，它的生命是静止的，一旦它离开了存放的地方，它的生命就开始倒讲时了。也有一种葡萄酒，上面写着某某年的年份酒，指的是用那一年的葡萄酿的酒，酒是通过特殊存放的，它的生产日期也是在瓶盖上面。

满意请采纳