㈠ 赵薇红酒晚宴酒庄吸睛圈粉无数,手把手教你如何成功举办红酒会
最近,赵薇在自己的法国酒庄举办晚宴,从曝光的照片来看宾主尽欢。醉酒微醺状态下,还曝光了自己女儿近照,占领了各大自媒体头条。
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㈡ 单位是做进口葡萄酒的,最近想开个红酒讲座,联系单位需要个策划,请问这个策划怎么写
您好:
我是酿造葡萄酒的,可以给您一些关于葡萄酒资料,和葡萄酒品鉴会的流程PPT文件,方便的话给我一个邮箱,我给您传过去。
祝您的生活因为葡萄酒而变得更加美妙!
㈢ 如何举办红酒冷餐会
配Cheese. 主要要看你的客户群是否是老外。需要更多了解,可以留言,或者选用追问我,我尽量帮你。
㈣ 品酒课堂:如何举办一场成功的品酒会
近年,随着越来越多的消费者开始关注并饮用葡萄酒,各式各样的品鉴会也应运而生。有国外产区组织的品鉴会,让进口商、分销商、专业人士不用走出国门便可领略其风范,选择适合自己渠道的佳酿;同时也不乏酒商们为各自的分销商、终端的消费者举办的品鉴会。成功的品鉴会不但让与会嘉宾与美酒零距离接触,更重要的是获得了对葡萄酒知识、葡萄酒所蕴含文化的一种理解,久而久之,其生活方式也会变得丰富多彩,在享受美酒的过程中实现与享乐生活零接触。品鉴会的硬件准备 品鉴会的硬件准备 葡萄酒经销商举办品鉴会的目的在于让参与者了解所提供的酒品,以及怎样通过小众化的品鉴会,尽可能地使与会嘉宾成为忠实的酒品消费者。
选好酒品和美食 品鉴会选择的酒品档次和数量,都要考虑周到,要针对性地选酒。对于不太懂酒的参与者,建议备一些比较大众化的红、白葡萄酒,口味应以清淡适中、较易搭配食物为主。如果客人多是懂酒之人,可以根据他们的口味、兴趣来决定,比如新老世界的酒各备几款。若至爱是旧世界波尔多的美酒,那就不妨筛选几款不同口味、年份的酒作为品鉴会主题。
美酒永远是美食的最佳拍档,如果两者能够同台亮相,往往交相辉映,相得益彰。葡萄酒迷人的地方当然是它的讲究,它永远都喜欢搭配,是配烤肉还是海鲜?品酒会中最简单的食物就是奶酪,但是更多的美食会让品酒会更加活色生香,也是成功举办品酒会的重要环节,当你确定了酒的品种,那么就可以计划一下前菜以及主菜的风格了。
制定搭配极致的美食详单后,如果不能自己来完成所有的东西,可以列出采购表。比如:红酒要配味道重一些的奶酪,或者是红肉以及烤蔬菜、番茄烧制的菜肴、黑巧克力等等。对于白葡萄酒,最好是柔和一些的奶酪、鱼、沙拉等等。但搭配食物并不是要将事情搞得复杂,如果你自己没什么经验,那准备几种奶酪、意大利香肠、橄榄作为首选,简单但准没错。可在品酒晚宴中无论如何,务必将食物准备充分,以免英雄没有美人配的尴尬。
选择适宜的场地,准备各种物品 需要考虑场地。嘈杂,没有温控设备的场所当然不予考虑。星级酒店或当地已经为葡萄酒的品鉴做过精心设计的会所、餐厅是通常的选择。需要注意的是,有没有比较合理的室内温度,过热或过冷,与会嘉宾往往达不到最佳的体验状态。对于许多红葡萄酒来说,15度—20度是较为理想的品鉴温度。对于起泡酒、白葡萄酒、甜酒而言,需要用冰桶来提供适饮温度,过热的室温也会让酒升温过快而无法展现完美的口感。
场地确定了,自然要考虑到酒具了。一场成功的品鉴会,从冰桶的准备、醒酒器的选择,合适的杯型匹配不同葡萄品种的葡萄酒,都是主办方需要考量的要素。通常品鉴不会只是一款酒,如果能做到每款酒有相应的酒杯是最完美的。多数情况下,主办方无法一次性提供那么多杯子,为参加者提供一瓶饮用水也是一个很好的解决办法,还有一个不能忘记的用具吐酒桶。
准备品酒记录的文件也非常必要,比如酒单、品酒记录等。上述资料可以给品酒者每人一份,好让他们在品酒的时候有个参考。另外,如果参加品酒会的是懂酒的高手,那就要加上客人评分环节,这将会使品酒活动更加有参与性,也让嘉宾们更多地表达他们自己的喜好。
接下来,试想一下与会的朋友们入场,映入眼帘的是可以坐下品鉴佳酿的整齐桌椅,还是在品鉴桌前静候光临他们的工作人员呢?品鉴会通常会有两种情况:一种是相对参加人数比较少,边讲座形式边进行品鉴的情况;另一种则为,讲座集中在品鉴会之前举行,而后参加者根据自己的爱好走到不同的品鉴桌前边品边同工作人员交流体会。
无论哪一种情况,都应该根据提供的酒品的特点留出充分的醒酒时间,每人一个座位的情况可以事先把葡萄酒倒入杯中醒酒,品鉴桌前站立式品酒多数会使用醒酒器醒酒。两种情况都建议使用白色的桌布来衬托葡萄酒的色泽。
硬件准备就绪了,接下来就是软件的环节了。凭借多次举办葡萄酒品鉴会的经验,笔者觉得,能够用心设计好讲解的时间点和内容,是品鉴会成功的关键。
葡萄酒展现的不单单是视觉、嗅觉、味觉的享受,葡萄酒还承载着其来源国家的文化,表达着葡萄酒产地的风土特征,折射出采摘年份的季节特点。所有这些,糅合到一起,就是我们通常说的“故事”。品鉴会中把酒品的故事用恰到好处的方式传递给参与者,赋予消费者感官以外更多的心灵体验,往往是这款酒今后真正被消费者认可接受的法宝。
㈤ 如何办一场成功的红酒品鉴会
近年,随着越来越多的消费者开始关注并饮用葡萄酒,各式各样的品鉴会也应运而生。有国外产区组织的品鉴会,让进口商、分销商、专业人士不用走出国门便可领略其风范,选择适合自己渠道的佳酿;同时也不乏酒商们为各自的分销商、终端的消费者举办的品鉴会。成功的品鉴会不但让与会嘉宾与美酒零距离接触,更重要的是获得了对葡萄酒知识、葡萄酒所蕴含文化的一种理解,久而久之,其生活方式也会变得丰富多彩,在享受美酒的过程中实现与享乐生活零接触。品鉴会的硬件准备葡萄酒经销商举办品鉴会的目的在于让参与者了解所提供的酒品,以及怎样通过小众化的品鉴会,尽可能地使与会嘉宾成为忠实的酒品消费者。选好酒品和美食品鉴会选择的酒品档次和数量,都要考虑周到,要针对性地选择红酒。对于不太懂酒的参与者,建议备一些比较大众化的红、白葡萄酒,口味应以清淡适中、较易搭配食物为主。如果客人多是懂酒之人,可以根据他们的口味、兴趣来决定,比如新老世界的酒各备几款。若至爱是旧世界波尔多的美酒,那就不妨筛选几款不同口味、年份的酒作为品鉴会主题。美酒永远是美食的最佳拍档,如果两者能够同台亮相,往往交相辉映,相得益彰。葡萄酒迷人的地方当然是它的讲究,它永远都喜欢搭配,是配烤肉还是海鲜?品酒会中最简单的食物就是奶酪,但是更多的美食会让品酒会更加活色生香,也是成功举办品酒会的重要环节,当你确定了酒的品种,那么就可以计划一下前菜以及主菜的风格了。制定搭配极致的美食详单后,如果不能自己来完成所有的东西,可以列出采购表。比如:红酒要配味道重一些的奶酪,或者是红肉以及烤蔬菜、番茄烧制的菜肴、黑巧克力等等。对于白葡萄酒,最好是柔和一些的奶酪、鱼、沙拉等等。但搭配食物并不是要将事情搞得复杂,如果你自己没什么经验,那准备几种奶酪、意大利香肠、橄榄作为首选,简单但准没错。可在品酒晚宴中无论如何,务必将食物准备充分,以免英雄没有美人配的尴尬。选择适宜的场地,准备各种物品需要考虑场地。嘈杂,没有温控设备的场所当然不予考虑。星级酒店或当地已经为葡萄酒的品鉴做过精心设计的会所、餐厅是通常的选择。需要注意的是,有没有比较合理的室内温度,过热或过冷,与会嘉宾往往达不到最佳的体验状态。对于许多红葡萄酒来说,15度20度是较为理想的品鉴温度。对于起泡酒、白葡萄酒、甜酒而言,需要用冰桶来提供适饮温度,过热的室温也会让酒升温过快而无法展现完美的口感。场地确定了,自然要考虑到酒具了。一场成功的品鉴会,从冰桶的准备、醒酒器的选择,合适的杯型匹配不同葡萄品种的葡萄酒,都是主办方需要考量的要素。通常品鉴不会只是一款酒,如果能做到每款酒有相应的酒杯是最完美的。多数情况下,主办方无法一次性提供那么多杯子,为参加者提供一瓶饮用水也是一个很好的解决办法,还有一个不能忘记的用具吐酒桶。准备品酒记录的文件也非常必要,比如酒单、品酒记录等。上述资料可以给品酒者每人一份,好让他们在品酒的时候有个参考。另外,如果参加品酒会的是懂酒的高手,那就要加上客人评分环节,这将会使品酒活动更加有参与性,也让嘉宾们更多地表达他们自己的喜好。接下来,试想一下与会的朋友们入场,映入眼帘的是可以坐下品鉴佳酿的整齐桌椅,还是在品鉴桌前静候光临他们的工作人员呢?品鉴会通常会有两种情况:一种是相对参加人数比较少,边讲座形式边进行品鉴的情况;另一种则为,讲座集中在品鉴会之前举行,而后参加者根据自己的爱好走到不同的品鉴桌前边品边同工作人员交流体会。无论哪一种情况,都应该根据提供的酒品的特点留出充分的醒酒时间,每人一个座位的情况可以事先把红酒倒入杯中醒酒,品鉴桌前站立式品酒多数会使用醒酒器醒酒。两种情况都建议使用白色的桌布来衬托葡萄酒的色泽。硬件准备就绪了,接下来就是软件的环节了。凭借多次举办葡萄酒品鉴会的经验,笔者觉得,能够用心设计好讲解的时间点和内容,是品鉴会成功的关键。葡萄酒展现的不单单是视觉、嗅觉、味觉的享受,葡萄酒还承载着其来源国家的文化,表达着葡萄酒产地的风土特征,折射出采摘年份的季节特点。所有这些,糅合到一起,就是我们通常说的故事。品鉴会中把酒品的故事用恰到好处的方式传递给参与者,赋予消费者感官以外更多的心灵体验,往往是这款酒今后真正被消费者认可接受的法宝。
㈥ 本人是做移民留学的,近期想举办一个与银行合作的红酒品鉴会,具体的我需要怎么策划谢谢专业人士指点。
之前我们公司有找到来一家公司给南方电自网超高压的处级干部做场红酒品鉴会,讲师很专业,气场把握得也很好,同学们反应都很不错。你可以跟他们联系一下,他们当时就提供很多方案给我们选择,有跟房地产公司的、读者俱乐部的、公司的、银行的,还有就不记得了。貌似那家公司叫梵雅红酒,最记得有个特色项目是红酒DIY的。
㈦ 关于红酒推销培训的方案
一夜场是酒类产品的重要消费场所之一,夜场促销伴随着商家短兵相接的竞争愈演愈烈,而如何创新促销的手段达到出奇制胜,对新上市的产品来讲尤为重要。
一、提高“四者”的激情
这里所谓的“四者”,是指厂方的促销者、店方的助销者(服务员)、试销者(卖场老板)及消费者。只有让这“四者”都充满激情与欲望,才能有效营造夜场的消费氛围。所以,无论是酒吧、迪吧还是KTV等夜场,以下四类人群必受到重视和利用。
A、店老板:只有得到店老板的有力支持,你的产品才能顺利进场展开销售,因而,如何激发夜场老板积极推广的兴趣很重要。一般情况下,除了合理满足店老板的心理期望值,给一些进场费、销售返利、及酒具、烟具等赠品支持外,还应针对店老板个人进行定期拜访、交流,做好客情维护,增强其对品牌的亲和力和服务意识。
B、服务员:俗话说:“县官不如现管”,服务员是直接把产品推荐给消费者,因而这一环节很重要。目前不少厂家通过设置“开瓶费”等手段来奖励服务员,但弊端是有的店老板独享其成,不愿礼让员工,很难有效提高其积极性。建议可不定期组织一些夜场的服务员参加厂方举办的一些联谊会、培训会或文娱之类的活动,并现场赠送给他们一些实惠的纪念礼品,加深他们对品牌的情感并提高其推销的热情。
C、促销员:促销员是战斗在市场最前沿的生力军,代表的是品牌形象,我们不但要求促销员仪表端庄、语言丰富,能生动地向客人介绍推荐产品,更重要的是让她们能体现出品牌的内涵与风格。所以,除了加强对促销人员的培训,并为其提供一套美观大方、不失秀气的统一促销服装外,还应制定相应的促销奖励政策,以刺激其积极性,实际工作中,要让促销员和服务员协力配合,共同提高促销效果。
D、消费者:产品的“生死权”掌握在消费者手中,而促销的最终目的就是让消费者购买产品。因而,应通过新颖的促销手段加强品牌在夜场对消费者的“诱惑力”!一般在消费者进场前,就要为刺激他们的购买欲望作一些情感煽动。记得某红酒品牌在情人节那天,从早上8点就开始派出大量促销员向过往的年轻人免费赠送玫瑰花,花朵上面系有产品信息的美丽贺卡,结果当晚在各大夜场的销量是非常喜人!因为顾客中间,不少人都因得到他们的玫瑰而感恩在心。
二、创新促销活动
促销活动是在夜场的一些特定消费场所围绕消费者而展开,要求具有新奇性,如果是同类品牌的“翻本”就没多大意义了,以下几种方式供参考:
A、文化性促销:即通过一些娱乐性节目促使消费者尝试购买。
1、可成立以“品牌”命名的专业演艺队伍在各夜场轮流演出,凡购买了产品的顾客可以挑选专职演艺人员为朋友现场点歌。
2、可设置以“品牌”冠名的练歌房,在一定的消费量内,顾客唱歌一律免费。
3、迪吧“领舞”艺员,可自行委派训练有素的“品牌公关”人员担任,通过其激情演绎,提高品牌视觉冲击,掀起现场消费热潮。
4、建立“样板店”,规范店招、海报、场内POP、灯饰等设施,统一品牌形象。
注:以上四种方案需得到夜场的支持方可执行,其具体细节,不同企业可根据自身实际情况相应制定。
B、游戏性促销:即在现场通过举办一些比较有趣味的精彩活动推动新品消费。
1、参加幸运抽奖活动:凡是当晚购买了该产品的,均可参加幸运抽奖活动。
2、瓶中寻友活动:该活动适宜一些交友俱乐部之类的消费场所,可把一些佳丽的电话号码以“附标签”的形式贴在酒瓶上,凡购买了产品的顾客,就有机会通过瓶体上的电话联系对方。
3、玩“币”风暴:拿出部分产品编码排序,设置部分号码为中奖的号码,奖品为现币,可人民币、可港币、亦可拿美钞刺激现场,然后由主持人让场内顾客“叫号买酒”,该活动适合在演艺节目中穿插举行。
三、丰富促销礼品
促销品一部分是提供给夜场使用的礼品,一部分是消费者在消费后可以带走的赠品,无论赠品还是礼品的设置都要迎合消费者的审美情感和心理需求,下面简单介绍几种:
1、礼品:烟缸、酒具、餐具、桌卡、吊牌、挂旗、果汁杯等。
2、赠品:打火机、名片盒、小书籍、手机饰品、香烟、鲜花等。
促销品设计一定要新颖、实用,具有品牌个性,方能达到促销目的。另外,在夜场进行生动化陈列展示对产品的促销也很重要,要注意产品在吧台展示柜或场内货架的位置一定要极具视觉冲击力。
㈧ 如何举办一场成功的品酒会
近年,随着越来越多的消费者开始关注并饮用葡萄酒,各式各样的品鉴会也应运而生。有国外产区组织的品鉴会,让进口商、分销商、专业人士不用走出国门便可领略其风范,选择适合自己渠道的佳酿;同时也不乏酒商们为各自的分销商、终端的消费者举办的品鉴会。成功的品鉴会不但让与会嘉宾与美酒零距离接触,更重要的是获得了对葡萄酒知识、葡萄酒所蕴含文化的一种理解,久而久之,其生活方式也会变得丰富多彩,在享受美酒的过程中实现与享乐生活零接触。 品鉴会的硬件准备 品鉴会的硬件准备 葡萄酒经销商举办品鉴会的目的在于让参与者了解所提供的酒品,以及怎样通过小众化的品鉴会,尽可能地使与会嘉宾成为忠实的酒品消费者。 选好酒品和美食 品鉴会选择的酒品档次和数量,都要考虑周到,要针对性地选酒。对于不太懂酒的参与者,建议备一些比较大众化的红、白葡萄酒,口味应以清淡适中、较易搭配食物为主。如果客人多是懂酒之人,可以根据他们的口味、兴趣来决定,比如新老世界的酒各备几款。若至爱是旧世界波尔多的美酒,那就不妨筛选几款不同口味、年份的酒作为品鉴会主题。 美酒永远是美食的最佳拍档,如果两者能够同台亮相,往往交相辉映,相得益彰。葡萄酒迷人的地方当然是它的讲究,它永远都喜欢搭配,是配烤肉还是海鲜?品酒会中最简单的食物就是奶酪,但是更多的美食会让品酒会更加活色生香,也是成功举办品酒会的重要环节,当你确定了酒的品种,那么就可以计划一下前菜以及主菜的风格了。 制定搭配极致的美食详单后,如果不能自己来完成所有的东西,可以列出采购表。比如:红酒要配味道重一些的奶酪,或者是红肉以及烤蔬菜、番茄烧制的菜肴、黑巧克力等等。对于白葡萄酒,最好是柔和一些的奶酪、鱼、沙拉等等。但搭配食物并不是要将事情搞得复杂,如果你自己没什么经验,那准备几种奶酪、意大利香肠、橄榄作为首选,简单但准没错。可在品酒晚宴中无论如何,务必将食物准备充分,以免英雄没有美人配的尴尬。 选择适宜的场地,准备各种物品 需要考虑场地。嘈杂,没有温控设备的场所当然不予考虑。星级酒店或当地已经为葡萄酒的品鉴做过精心设计的会所、餐厅是通常的选择。需要注意的是,有没有比较合理的室内温度,过热或过冷,与会嘉宾往往达不到最佳的体验状态。对于许多红葡萄酒来说,15度20度是较为理想的品鉴温度。对于起泡酒、白葡萄酒、甜酒而言,需要用冰桶来提供适饮温度,过热的室温也会让酒升温过快而无法展现完美的口感。 场地确定了,自然要考虑到酒具了。一场成功的品鉴会,从冰桶的准备、醒酒器的选择,合适的杯型匹配不同葡萄品种的葡萄酒,都是主办方需要考量的要素。通常品鉴不会只是一款酒,如果能做到每款酒有相应的酒杯是最完美的。多数情况下,主办方无法一次性提供那么多杯子,为参加者提供一瓶饮用水也是一个很好的解决办法,还有一个不能忘记的用具吐酒桶。 准备品酒记录的文件也非常必要,比如酒单、品酒记录等。上述资料可以给品酒者每人一份,好让他们在品酒的时候有个参考。另外,如果参加品酒会的是懂酒的高手,那就要加上客人评分环节,这将会使品酒活动更加有参与性,也让嘉宾们更多地表达他们自己的喜好。 接下来,试想一下与会的朋友们入场,映入眼帘的是可以坐下品鉴佳酿的整齐桌椅,还是在品鉴桌前静候光临他们的工作人员呢?品鉴会通常会有两种情况:一种是相对参加人数比较少,边讲座形式边进行品鉴的情况;另一种则为,讲座集中在品鉴会之前举行,而后参加者根据自己的爱好走到不同的品鉴桌前边品边同工作人员交流体会。 无论哪一种情况,都应该根据提供的酒品的特点留出充分的醒酒时间,每人一个座位的情况可以事先把葡萄酒倒入杯中醒酒,品鉴桌前站立式品酒多数会使用醒酒器醒酒。两种情况都建议使用白色的桌布来衬托葡萄酒的色泽。 硬件准备就绪了,接下来就是软件的环节了。凭借多次举办葡萄酒品鉴会的经验,笔者觉得,能够用心设计好讲解的时间点和内容,是品鉴会成功的关键。 葡萄酒展现的不单单是视觉、嗅觉、味觉的享受,葡萄酒还承载着其来源国家的文化,表达着葡萄酒产地的风土特征,折射出采摘年份的季节特点。所有这些,糅合到一起,就是我们通常说的“故事”。品鉴会中把酒品的故事用恰到好处的方式传递给参与者,赋予消费者感官以外更多的心灵体验,往往是这款酒今后真正被消费者认可接受的法宝。 一场听觉、视觉、味觉的奢华盛宴 品鉴会的软件准备 通过葡萄酒品鉴会,要想给与会嘉宾呈现出一场听觉、视觉、味觉的奢华盛宴,笔者根据经验提供几个最关键的要素,供经销商参考。 进行清晰的影音展现 在品鉴会的过程中,要有一个整体感很强的介绍性PPT资料,用投影仪展现给参与者。资料的内容包括酒品的产地风土介绍,当年的气候中最明显的特征概括,葡萄品种的主要特点,酿造工艺上有无特别之处,最后要有酿酒师亲自写的品酒笔记内容,可以让参与者通过品鉴来体会并进行对比,同时捕捉自己的品鉴感受。在PPT资料的图片运用上,如果有产区特征的风土风貌内容,容易令与会嘉宾印象深刻。 准备相关阅读资料 品鉴会结束后,要有可以让嘉宾带回去翻阅的相关酒品的宣传资料以及涵盖酿酒哲学、酒庄故事等的小册子。建议在品鉴会入场的时候发给参加者,因为散场的时候派发,往往只是随手放在包里不记得再阅读了。 品酒师介绍葡萄酒 在品鉴会开始后,尽可能让持有客观立场的酒评人担任讲解。自己介绍自己的酒难免,给人王婆卖瓜,自卖自夸的印象。聘用外部的有品酒师资质的独立酒评人和与会嘉宾分享品酒的感受,是品鉴会通用的做法。当然,品酒师向嘉宾讲解的时候,可以侧重讲解推荐酒品的口感特点、酿造方式或较高的性价比,让与会嘉宾充分体会推荐酒品的独特之处。 美酒、美食、雅乐交融 在品鉴会现场,要播放适宜的情景音乐。与会嘉宾一边品鉴异国情调的美酒,一边品尝搭配的美食,耳边萦绕着高雅怡人的背景音乐,优雅的整体氛围会令在场的每一位嘉宾身心愉悦,给嘉宾以沉醉其中的美好感觉。
㈨ 如何举办一场成功的红酒品酒会有具体方案书吗
1.环境选择抄很重要(室内白色主体、灯袭光明亮、室温18度左右、没有噪音、气体不要流动过快)
2.根据参会人员准备足够的杯子(一定要干净)、吐酒器、餐巾纸、小瓶装矿泉水、火腿、小面包
3.酒就不用说了(如有干白准备好冰块)
4.会场中间摆几个小圆台面,给与会者放杯子等
5.准备参品酒的资料,留点空白给与会者记录品酒记录
6.现场服务人员一定要专业
7.门口准备几个代驾人员
㈩ 如何举办红酒会
首先要准备酒品,不一定完全用红酒,因为要根据天气温度,人员情况而定.如果是夏天专,当然要有属冰镇的白葡萄酒或者香槟.如果有女士,最好有桃红(粉红)葡萄酒.或者酒精度在5.5~8.0的低度葡萄酒,这样女士喝起来才不会醉.
再就是要准备些小吃,比如奶酪(烟熏,胡椒口味最好),饼干(淡味),水果(甜些的).但不能有西红柿,因为太酸的东西会伤害葡萄酒的口感.再一个就是配食不能太咸,太咸也会影响葡萄酒的口感.可以用蛋糕或者水果配白葡萄酒,饼干和奶酪配红酒.这样,估计会收到大多数人的喜爱
.普通家庭级别的聚会,其实挑选3-5种不同的酒就可以了。(当然如果你是品牌代理就另当别论)~
另外最好给自己的聚会定一个主题,比如说是新西兰白酒系列,或者南美红酒之类。这样一来可以让自己对材料准备更有针对性,二来让来的客人感觉到主人的专业。