不同地区的红酒有什么区别

⑴ 红酒的如何区别是来自哪个产区的

白葡萄酒:

此外,从酒杯的边缘来看,通常浓郁度越况。好的酒,会泛一层光,犹如桃子的光泽高,酒缘的圈就越窄,越是酒体轻和年老的暗哑的酒,酒质必定乏善足陈酒,边缘的圈越大。

酒如果有轻微的色泽不均衡,可能只是入瓶时不小心造成的,关系不大但如果有絮状混浊,有晕团、带蓝、带橙色等现象,都是酒已变坏的特征。

如果葡萄酒的颜色很亮,说明酒的酸度好;反之,酒色暗淡则说明酸度不足。检测葡萄酒的PH值,PH值高的酒酸度低,PH值低则酸度高。

⑵ 同一个地区不同葡萄庄园产的葡萄酒有什么区别

区别很大
首先虽然是同一个地区，不代表选用的葡萄是同一个品种，这也直接导致酒的内种类不同了。
即便用的是容同一种葡萄，但是由于酿酒师的不同，在酒的酿造过程中所采用的理念，方法，工艺也不同，也会导致酒的味道千差万别。
何况年份的不用，即便是一个庄园，一个酿酒师，也会酿造出完全不同味道的酒。

⑶ 红酒有什么区别

葡萄酒的分类：

葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：

(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒
(2)气泡酒-香槟
(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
(4)加味酒-苦艾酒
(5)彼诺甜酒

下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。

静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。

白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。
红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。

玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。

气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。

加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。

葡萄酒的成分：

葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：
A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。
B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。
C.
酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

D.酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。
E.每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。
F.芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。
G.氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。
所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。

葡萄酒的酿造：

1．筛选－采收后的葡萄有时带有葡萄叶或未成熟葡萄，因此严谨的酒厂会在酿制前加以筛选，必要时也依葡萄成熟度进行分类。
2．破皮－使葡萄汁与葡萄皮接触以便葡萄皮内的单宁、红色素及香味物质溶解出来。但须注意避免释出葡萄梗和籽中的油脂影响酒的品质。

3．榨汁－榨汁过程须注意压力平均且不能太大，以避免葡萄梗和籽的苦味，破坏了葡萄酒的口感。传统是以气囊式压榨机榨汁效果佳。
4．澄清－采沉淀法或离心法去除泥沙异物及葡萄屑，此过程须在低温下进行。
5．发酵－利用橡木桶或具温控的不锈钢酒槽进行酒精发酵，其温度控制相当重要，须维持在10度～32度，才能使葡萄中的糖份及酵母转化为酒精、二氧化碳及热量。当酒精超过15％以上或加入二氧化硫会停止发酵，用这两种方法可控制酒的酒精浓度及甜度。

6．陈年－为了提高酒的稳定度，使酒成熟、口味和谐，高品质的红酒都用橡木桶进行陈年以补充酒的香味，同时提供适量的氧气使酒更圆润和谐，并以换桶方式以去除沉淀物质。

7．装瓶－葡萄酒在橡木桶待到足够的时间后，再将这些酒装入玻璃瓶内，贴上酒标，就可以在市场上销售。

葡萄酒的分级：

法国葡萄酒的分级制度，可以说是目前全世界最完善的葡萄酒分级制度，它的相关的法律规范及管制也相当的周全。
法国葡萄酒分为下列四个等级，从最高等依序为：
1．A.O.C(法定产区葡萄酒,产地范围越小越详细等级越高)
2．V.D.Q.S(优良地区葡萄酒,是介于法定产区葡萄酒和地区葡萄酒之间的等级)
3．VINdePAYS(地区葡萄酒,等级较V.D.Q.S低)
4．VINdeTABLE(日常餐酒)
有许多国家也设立了葡萄酒的分级制度及相关的法律规定，如德国。
德国的葡萄酒按照质量分为下列四大类：
1．QmP(QualitatsweinmitPradikat)优质高级葡萄酒
2．QbA(Qualitatsweinb.A.)特区高级葡萄酒
3．Landwein地区酒
4．Tafelwein餐饮酒

品酒：

品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。

时间：品酒有BlindTasting(盲目测试)及Comparative
Tasting(比较测试)之分，最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。

杯子：品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。

次序：若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。

温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。

红酒
年轻单宁重红酒14-17℃
成熟红酒15-18℃
年轻味淡红酒12-14℃
新酒10-12℃
玫瑰红酒7-10℃

白酒
清淡型白酒7-10℃
浓郁型白酒12-16℃
半干型7-8℃
甜白酒4-6℃
气泡酒、香槟7-8℃

品酒的步骤：

1．Sight(视觉)：摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚（legs或tears）；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。

红酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色

2．Smell(嗅觉)：将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味：

强度(Intensity)：弱、适中、明显、强、特强
质地(Quality)：简单，复杂或愉悦，反感
特征(Character)：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味
在葡萄酒的生命周期里，不同时期所呈现出来的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道；第二期来自酿制过程中产生的香味，如：木味、烟熏味等；第三期则是成熟后产生的香味。整体而言，其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。

3．Taste(味觉)：小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位；此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。

葡萄酒的保存：

1．温度：葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。

2．湿度：若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是最佳的贮酒环境。

3．光度：贮酒的环境，最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。
4．通风：葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态，而且也不要在同一个环境中，还摆放味道太重的东西，以免破坏了酒的味道。

5．振动：一般的爱酒者相信过度的振动，会影响葡萄酒的的品质，所以，葡萄酒的贮藏环境，最好不要是会常振动的地方，也需尽量避免将酒搬来搬去，尤其是对年份旧的老酒，更是一大忌讳。

6．摆置：葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久的话，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。

⑷ 国内葡萄酒与国外葡萄酒有什么区别

葡萄酒复讲的是Terrior，就是天地制人。

天是指气候等等因素，包括温度、湿度、降雨量、光照。世界上比较著名的产酒带都分布在一定的纬度带上。

地是指土地。土壤构成、肥力等等，这里特别指出，葡萄酒需要比较贫瘠的土地，最好是沙土+沙石那种。

最后是人，就是指酿酒的人。包括打理的人、采摘的人、酿造的人。

国内在天地上都不差，唯一差的是人。酿酒不用心，急功近利。所以难以出好酒。当然经验也是问题，传统酿酒国家葡萄酒酿了几百年。中国大规模酿葡萄酒其实才几十年的历史。

所以国内的大多数葡萄酒品质上要差很远，当然现在也有一些比较好的。比如怡园，华东庄园等等。

希望国内一些大的葡萄酒公司，比如张裕长城能够好好酿酒！

⑸ 不同地区的葡萄酒为什么风味都不近相同

人们常说葡萄酒是上天馈赠人类的珍品，凝聚着大地的精华，承接了上天的雨露和阳光。葡萄酒的酿造就是四季的延续，把土地的精华，雨露和阳光的灵魂装进瓶子里，将其化为美丽的琼枝玉露滋养着人类。而在这葡萄酒的酿造过程中，选用的葡萄不同、采用的酿造技术不同，陈年时间不同，葡萄酒的风味也会千差万别。

酿酒是一门技术，同时也是一门艺术，各种因素影响着葡萄酒的风味，所以不同地区的葡萄酒的口味就不尽相同。

⑹ 不同地区的葡萄酒为什么风味都不同

法国酿酒业的核心概念是所谓的“风土”。我不知道为什么，这个词在英语中没有回对应词。它是土壤、地理答环境、气候和葡萄种植活动的总和。也许是因为不同的风俗习惯，不同的地区生产不同的葡萄酒。

科学家在每一个葡萄园都发现了稳定而独特的植物群，这至少部分解释了来自世界各地的葡萄酒的独特口味，比如为什么津凡德尔的口味不同于其他葡萄酒。研究人员得出结论，微生物与葡萄产区的关联“有力地证实了葡萄表面微生物区系对葡萄酒酿造的重要性”。

⑺ 进口红酒和国产红酒有什么不同

1、葡萄酒的文化底蕴不同

中国人处的地理环境和生活环境，不具备红酒文化。红酒起源于古希腊、古罗马，有几千年的历史。我们看的希腊故事和红酒息息相关的。我们的历史是没有红酒文化因素的。

2、葡萄酒的酿造技术不同

大多数的进口葡萄酒生产者，由于受他们所处的葡萄酒文化环境的影响，在酿酒理念以及酿酒人才的实力方面要比国产葡萄酒生产者先进很多。国产酒大都是用同样的工业化方式生产，很少的一部分高端酒会仿照旧世界国家的较传统的酿造方式，99%的酒不经橡木桶陈酿，更无窖藏，装瓶后立即上市。

3、葡萄树不同

国外的葡萄树大都为老葡萄树，因为老的葡萄树树根扎的深，而且有丰富的矿物质的地区产出的酒往往等级很高，质量很好。而国内酿酒葡萄大部分是新生代，少有三十年以上树龄的。

4、葡萄多样性

进口葡萄酒的酿酒葡萄不仅有我们常见的品种，还包括智利的长相思、澳大利亚的西拉、阿根廷的马尔贝克等别具特色的品种，酿出的葡萄酒也地北天南风格各异。而国产葡萄酒绝大多数都是以赤霞珠和梅洛为主要原料，葡萄酒的味道自然也就单一。

5、葡萄酒法律不同

国外知名的葡萄酒生产国早已有严格而详尽的有关葡萄酒的法律条文，从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造方式以及陈酿方式等过程中都有严格法律约束。而国内现在在葡萄酒管理机制上还十分的不足。

6.葡萄酒的价格

进口葡萄酒的中档产品，大抵相当国产葡萄酒的高端产品。因为关税、长途运费以及保存等费用，进口葡萄酒价格普遍偏高是不可避免的。而国产葡萄酒的低端价位是50元或60元以下，低端葡萄酒市场一直是国产葡萄酒赖以生存的根基。

⑻ 法国红酒不同产地大致有什么特点

这位亲爱的问友您好，法国葡萄酒不同产地大致有什么特点，这真是一个说三天三夜也说不完的课题，因为法国的大产区下又会分为众多的小产区，小产区之下又会又众多的产酒村，所以关于这个问题，或者请允许我简略地为问友您介绍一下法国各个产区的葡萄酒种类和特点吧，下面是我自己写的，有点长，请耐心看看，从广义上分，法国有十大葡萄酒产区，分别是香槟产区，波尔多产区，勃艮第产区，卢瓦尔产区，阿尔萨斯产区，罗纳河谷产区，朗格多克鲁西荣产区，西南产区，普罗旺斯产区，汝拉产区，博若莱产区。香槟产区盛产香槟酒，只有在香槟产区生产并且运用传统香槟法生产的起泡酒才能称之为香槟酒，否则只能称之为起泡酒，香槟法工艺复杂独特，用传统香槟法生产的香槟酒本身就是品质的保证；波尔多和勃艮第产区是法国名气最大的产区，波尔多左岸和右岸具有众多的列级名庄，最早的分级制度是1855年的上梅多克列级分级制度，这个大家应该耳熟能详了吧？波尔多酿造的酒素以酒质浓郁奔放著称，而勃艮第倡导风土的人文精神，修士们在这片土地上构筑了古老的葡萄酒历史和悠厚伟大的葡萄酒精神，跟波尔多浓郁奔放的酒质特点不同，勃艮第的酒素以优雅多层次著称；卢瓦尔河谷有法国后花园的美誉，这里的白诗南和品丽珠葡萄酒堪称一绝，这里的四大产区生产的葡萄酒各具特色，深受葡萄酒爱好者的喜爱；阿尔萨斯产区的葡萄酒素以精致著称，这里以生产白葡萄酒为主，琼瑶浆和雷司令葡萄是这里的明星葡萄品种，但这里并不止这两种葡萄，“六白一红”的葡萄品种在这里争相辉映，最好的葡萄酒集中在这里的科尔马小城，它是阿尔萨斯的一颗明珠；罗纳河谷产区是法国十大产区中运用葡萄品种最多的产区，这里的葡萄品种以GSM，即西拉、歌海娜、幕维得尔为主，配合着其他葡萄品种，特别是教皇新堡，可运用的葡萄品种多达20多种，北部的罗帝丘和艾米塔吉产区出产上好的西拉葡萄酒，同时罗纳河谷最著名的要数有法国第一桃红酒之称的“达维桃红”（TAVEL），这种运用放血法工艺酿造的葡萄酒酒色要比一般的桃红更为鲜红，酒精度也更高，香气更为复杂，是教皇阿维尼翁最为喜爱的桃红葡萄酒；朗格多克鲁西荣产区是法国最大的餐酒出口产区，这里的餐酒出口量占法国全国出口量的70%以上；西南产区有小波尔多之称，这里虽然常年活在波尔多的阴影之下，名气不大，但其酿酒风格却与波尔多相仿，这里的酒是性价比之选，酒质优美，价格却平实，是一众葡萄酒爱好者买酒淘酒的好去处，且随着新投资者的青睐和进驻，近年来越来越受到重视；普罗旺斯产区是法国最大的桃红葡萄酒生产区，这里的桃红葡萄酒完美融合着当地的地中海风情，是值得广大葡萄酒爱好者品饮的酒款；汝拉产区也生产一定量的葡萄酒，但在这里最著名的明星要算是这里的汝拉黄酒，出桶前需要在酒桶里培养6年零三个月，酿出的酒带有强烈的蜂蜡、烤杏仁和坚果的香气，汝拉黄酒素以品质非凡和耐保存为世界所称道，上好的汝拉黄酒甚至可陈年一个世纪的时间，因此珍贵异常；博若莱产区相信大家已经听说过了，最有名的莫过于每年11月第三个星期四开始的博若莱新酒节了，由于当地营销手段的智慧，现在的博若莱新酒节已经成为全球都为之疯狂的节日，全球的葡萄酒爱好者都在这个普天同庆的节日争相品尝第一口新鲜的博若莱新酒。好了，法国各产区的特点我在这里就简略介绍到此，希望对各位的选酒买酒有一定的参考价值，谢谢

⑼ 进口红酒和国产红酒的最大区别在哪里

一、酿造技术区别

相比国外那些几百年，上千年的酿酒技术传承的国家，我国葡萄酒/红酒行业才兴起几十年，其文化及技术上存在一定的差距的。

目前我国红酒的生产方式上面，都是采用现代酿酒技术，直接利用机器进行工业生产，生产出来之后，直接进行灌装，进入市场销售。而国外葡萄酒（红酒）酿造一般要要经过橡木桶长时间陈酿的，所以说，在酒的品质上面二者之间还是有很大的区别了。

以上是傲鱼红酒酒庄对“国产红酒与进口红酒的区别”的回答。

⑽ 不同产地的葡萄酒大致有什么特点

在众多的红酒中独钟法国红酒原因是︰法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括︰波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。法国五大葡萄酒产区产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)梅铎 (Médoc)32,110英亩(只生产红酒)庞马鲁 (Pomerol)1,803英亩(只生产红酒)圣达美莉安 (St-émilion)12,676英亩(只生产红酒)格拉夫 (Graves)5,992英亩(生产红酒和不甜白酒)苏玳 (Sauternes)3,499英亩(只生产甜白酒)
法国法律将法国葡萄酒分为4级：

2009年08月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革。以下是新的等级制度，

将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记：

AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒(Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒(Indication Géographique Protégée)。

VDT葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒)变成VDF葡萄酒（VIN DE FRANCE）,属于无IG的葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒(vin sans Indication Géographique)。

2009年10月的时候，法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称，L’ANIVIT更名为L’ANIVIN DE FRANCE。

Vin De Table（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。

公报中指出，随着法国葡萄酒业共同组织（OCM）的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立，L’ANIVIT（法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会）更名为L’ANIVIN DE FRANCE（法国国家葡萄酒行业协会）。

此次改革的原因有：

1、来自新世界国家生产者的竞争日趋激烈

2、法国葡萄酒的现行分级过于复杂（法国葡萄酒的高端产品定位是众所周知的，但常常令人无法形容只有二分之一的消费者知道一瓶VDP葡萄酒和一瓶AOC葡萄酒的区别。）

3、现有葡萄酒标签上的复杂标识（造成消费群的不稳定性；造成出口的葡萄酒不易被识别。）

4、面对日益强势的外国葡萄酒品牌，出口市场上缺少法国品牌葡萄酒。

改革的目标：

1、增加供应以满足消费者的需求和需要。

2、使产品标识更加清晰，在世界市场上提高欧洲葡萄酒（包括法国葡萄酒）的形象。

3、确立一个清晰，简单，有效的葡萄种植和葡萄酒酿造的制度，以达到供求平衡的目的。

4、使欧洲葡萄酒相对于新世界的葡萄酒更具有竞争力。

原来旧的法国葡萄酒等级划分制度：

法定产区葡萄酒(Appellation d’Origine Controlee)级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别

——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。如附图产区名标明的产地越小，酒质越好，例如，波尔多BORDEAUX大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等，而MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，MARGAUX村庄内有包含几个城堡(法文CHATEAU)，如CHATEAU LASCOMBES。要了解法国葡萄酒，请记住法文词城堡CHATEAU，也可译为酒庄。

最低级是大产区名AOC：例如Appellation+波尔多产区+Controlee

次低级是次产区名AOC：例如Appellation+MEDOC次产区+Controlee

较高级是村庄名AOC：例如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee

最高级是城堡名AOC：例如Appellation+CHATEAU LASCOMBES城堡+Controlee

优良地区餐酒(Vin Delimites de Qualite Superieure)，级别简称VDQS

——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。

地区餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒

——地区餐酒的标签上可以标明产区。

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

——酒瓶标签标示为Vin de Pays +产区名

——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒VIN DE TABLE (英文意思Wine of the table)

——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁

——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

——酒瓶标签标示为Vin de Table