红酒怎么描述好喝

A. 红酒怎样才好喝

红酒特别是国外进口的红酒，开瓶后都是要醒酒的，这利于酒液与版空气接触，促进酒的香气散权发，还一个就是温度，一般红酒适饮温度在15度左右，饮用前可以放在冰箱里冷一下。另外，喝红酒最好使用红酒杯，这也利于醒酒和散发酒液香气。
至于配其他饮料，如果是干红和半干型的红酒，配雪碧的话那就是傻子了，国外历经近百年才找到了抽取糖分的办法，把酒液中的糖分提取出来，如果配雪碧那就。。。。。。
红酒，喝的话就喝进口的，国内红酒质量一般，水分太大了。红酒品的久了就由感觉了。

B. 应该怎么描述自己喝红酒

萌妹纸小鲜肉们，表在愚人节这天被人嘲笑了哈。愚人节也要拿出优雅的品酒逼格震一震那些SB们！如果有人告诉你眼前的葡萄酒带有狐臊味，你还能爽快地把酒喝下去吗？如果店员告诉你某款葡萄酒特提精神，你能理解他的意思吗？若旁边一位酒友说，他喝的葡萄酒容易挥发，你会作何感想？So，既然敢出来混酒圈儿，有些常用品酒词汇你就得必须秒懂它！

1.奶油般的（Creamy）

初入行的人可能会奇怪：什么样的葡萄酒尝起来会有奶油般的感觉呢？难道真的有人喜欢这种感觉吗？实际上，这个词汇更多的时候描述的是一款葡萄酒的顺滑质地。过橡木桶的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，或经过了苹果酸-乳酸发酵的所有葡萄酒常常会用“奶油般的”来形容。
2.沉哑的（Dumb）
“沉哑”并不是说某款葡萄酒“虽然活着，却已经死了”。所以，不要轻易将酒倒掉，因为这款酒可能只是由于某些原因在酒瓶中“睡着了”或者暂时“停工”而已。这种葡萄酒可能在熟成过程中的某个时间点会突然“苏醒”，或品质再次达到巅峰，或焕发出新的魅力。
这种暂时“停工”的情况常在波尔多（Bordeaux）及罗讷河谷（Rhone Valley）葡萄酒中出现，尤其在葡萄酒发展过程中的中段出现（收获年份之后的十年左右，并会持续数年）。
3.套酒（Flight）
当人们准备进行垂直品鉴或水平品鉴的时候，往往会拿出来一组相同又不同的葡萄酒，供品鉴者们同时品尝，这种情况就叫做“Wine Flights”或“Tasting Flights”。
近些年，有些餐厅和酒吧会以套酒作为特供招牌。“Flight”一词在英语中多与“飞”有关，甚至在大名鼎鼎的《牛津葡萄酒辞典》（Oxford Companion to Wine）中都查不到该词的本意是如何与“套酒”联系起来的，也许是某位酒友在喝了套酒以后有种飞翔的感觉，或是他曾经读到一首与一众有秩序的（而不是乱作一团的一群）鸟儿在天上自由飞翔的诗，所以认为用这个可爱的词来形容套酒最贴切。
4.狐臊般的（Foxy）
带有狐臊般气味的葡萄酒闻起来更容让人联想到泥土造的狐狸窝，而不是住在里面的狐狸。美国杂交的美洲葡萄品种，如尼亚加拉（Niagara）或黑巴科（Baco Noir）等，就常带有这种味道。由于这些葡萄品种往往生长在国际葡萄品种无法适应的寒冷地区，所以，人们很难遇到带有狐臊般气味的葡萄酒。
5.提精神的（Lifted）
在整形手术中，“Lifted”表示消除面部皱纹。在葡萄酒品鉴中，这个词则代表葡萄酒活力十足，令人清爽，香气有从酒底跃起的状态。这种状态是由酒中明显却不过量的挥发性酸造成。其实还有许多词汇形容这种状态，但当清新迷人的香气扑面而来时，还是这个词汇最生动。
6.欠氧化的（Reced）
如果有人说某款葡萄酒是欠氧化的，那就说明这款葡萄酒是存在缺陷的。这种缺陷是在葡萄酒酿制过程中未能与空气进行足够的接触造成的。这样的葡萄酒往往带有硫磺或臭鸡蛋的味道。有些人认为，螺旋盖封瓶的葡萄酒不像软木塞封瓶的葡萄酒那样通过木材空隙接触氧气，这是螺旋盖封瓶葡萄酒的一大弊端。不过，目前为止还没有任何严谨的证据说明这一结论。
7.易挥发的（Volatile或V.A.）
挥发性的葡萄酒一定含有较多的乙酸成分。这种状态与欠氧化一样，都是在葡萄酒酿制过程中发生的，罪魁祸首便是酵母或细菌的不恰当的生物作用。易挥发的红葡萄酒中比白葡萄酒要更常见，闻取其香气的时候常常有醋味的感觉。通常情况下，挥发性酸会破坏葡萄酒的芳香和味道的整体和谐，是葡萄酒常见的缺陷之一。
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C. 红酒怎么品尝才好喝

品红酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味
(一)颜色。 想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。
(二)摇晃。 为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。
(三)闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。 精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。
(四)品尝。 对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。 葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。
(五)回味。 当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。

D. 红酒要怎么品才好喝

品酒的方法：

品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。可分为：一看，二吸，三品，四总结。

1.观其色，澄清、透亮、深红、有光泽

2.闻其香，细腻、协调、柔和、且悠长

3.品其味，醇厚、甘洌、绵延、而纯正

4.品酒有BlindTasting(盲目测试)及ComparativeTasting(比较测试)之分，最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。

红酒和菜肴的搭配：

一般来说，红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类。

(4)红酒怎么描述好喝扩展阅读：

喝红酒的注意事项：

1.切忌多种酒类混饮

很多人喜欢将葡萄酒、白酒、啤酒三者混合饮用。但健康专家经研究表明，此种饮酒方式导致患肝癌的风险大为上升，是不喝酒或不混饮者的8倍。专家提醒，多种酒类混饮让人不仅更容易醉，对大脑、肝脏、胃肠道的刺激也更大，很容易导致混饮者酒精中毒。

2.服用抗生素药后忌饮葡萄酒

一些红酒达人因痴迷葡萄酒的美味，在服用抗生素药后，仍旧大喝红酒，殊不知，此举极有可能导致恶心呕吐、头晕头痛、胸闷心悸等不良反应，严重时还会引起呼吸困难，甚至晕厥、死亡等。许多医药专家都建议，包括抗生素在内的许多药物在服用三天内，是不适合饮酒的。

3.切忌过量饮酒

饮酒勿过量”似乎是个老生常谈的话题。胃肠炎、乙肝、癌症等许多疾病的“元凶”都是人体内摄入的过量酒精，所以，不管葡萄酒是否有益健康，适量饮用才是亘古不变的道理。

E. 好的葡萄酒喝下去口感是怎样的

偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿的有复合的香味。摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，最好的口感酸—甜—苦—咸达到平衡。

拓展资料

时间

最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。

杯子

品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。

次序

若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白葡萄酒会在红葡萄酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。

不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。

温度

品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到极致的境界。通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。

因此，即使只是单纯的红葡萄酒或白葡萄酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。

F. 好的红酒是什么口感

1、涩感

一般，葡萄酒进入口腔后，会带来一些“苦”“涩”的口感，这些都是酒中的单宁（Tannin）造成的。单宁与唾液中的蛋白质结合，使得口腔局部肌肉收敛，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩。

2、灼热/清新感

酒液流入口腔，给人最直接的感受就是有点烧喉的灼热感，或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高，给口腔带来的灼热感就更强；而酸度越高，酒款的风格就更倾向于清新。故而，当一款酒酒精度过高而酸度较低时，它就给人强烈的灼烧感；而若其酸度较高、酒精度较低，清新脆爽的感觉就更为突出。

3、刺激感

“刺激”的口感一般由酒液中的二氧化碳造成，这种感官在喝起泡酒时尤为明显。对于年轻的静止葡萄酒，不管是白、桃红还是红葡萄酒，都有可能会给口腔带来这种感受，这种刺激感能够加强酒液的清新感，使其显得更有活力。但喝陈年的老酒时，若再出现这样的感受，可能就是这款酒出了些问题——其某个元素如酸度或酒精度过于突出，使酒液变得刺激难喝。

4、粗糙感

这是一种令人不愉悦的感受，舌头的中间对此尤为敏感。酒液的粗糙感一般是由被氧化的单宁造成的。如果一款酒喝起来口感粗糙难耐，那么这款酒很有可能就是保存不当，不宜再饮用。

5、重量感

有时候我们会看到酒评家评价一款酒“很有份量”，这形容的是酒液在口腔中停留时给人的重量感，也可以理解成“酒体”。酒液的残留糖分、单宁数量、酒精度和酸度都影响着口腔对一款酒重量的感知。

(6)红酒怎么描述好喝扩展阅读：

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。

一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

G. 怎样喝红酒才算好喝

红酒不仅养心更有保肺作用 近年来，人们已开始逐渐认识到红葡萄酒有益于心脏的功效。 最近的科学研究又传来好消息， 红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极的作用。 研究人员发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物， 能够帮助治疗气管炎 target=_blank>慢性支气管炎和肺气肿。 这种叫做刃藜芦醇的化合物存在于红葡萄皮中， 能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。 研究人员也幽默地指出，当然， 这并不等于说喝上一杯红葡萄酒就能使支气管炎患者完全恢复健康。 研究人员介绍说，根据世界卫生组织的统计， 这些肺部疾病统称为慢性阻塞性肺病， 每年在世界上要夺走290万人的生命。其中， 因吸烟患上慢性阻塞性肺病的人数为非吸烟者的十倍。 这项研究发现，适量饮用红葡萄酒， 加之健康合理的饮食结构可以减少肺部的这种感染。 科学家们在过去已证实，刃藜芦醇是喜欢饮用红葡萄酒的国家， 如法国心脏病发生率较低的原因之一。 为了进一步证明刃藜芦醇的其它功效， 科学家们又开始研究其对肺部的作用。 研究人员从15名吸烟者和15名患有慢性阻塞性肺病患者的身上抽 取了肺液试样，然后将刃藜芦醇加入到肺液试样中。结果他们发现， 刃藜芦醇能够减少白细胞间素-8的产生， 后者是一种能够引起肺部炎症的化学物质。研究结果显示， 在吸烟者身上，这种有害物质的产生减少了94%， 而在慢性阻塞性肺病患者身上则降低了88%。 研究人员介绍说， 目前医生一般采用类固醇药物治疗慢性阻塞性肺病。 但根据实验结果来看，刃藜芦醇似乎更为有效。 虽然刃藜芦醇不能逆转对肺部已造成的损害， 但却能阻止其进一步恶化。 可以减肥 睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量 再配上一片至两片的奶酪！全脂高钙起司配红酒，可以提高代谢率， 有利于燃烧脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分内，吃 1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c. 的红酒，3周可瘦7公斤。起司含蛋白质和脂质；红酒含酒精， 都具有产热作用，且可让血糖上升。热量很低，才129卡， 又加上饮食的控制，就更容易减重。 每天摄取固定的钙质可有效的减肥 由于起司成份与母乳比例接近， 外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收， 且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸，可提升代谢率。 红酒含酒精，可帮助睡眠。而睡眠时代谢慢、体温低， 吃起司和喝红酒，可产热，并加速新陈代谢， 边睡边能消耗体内脂肪，以达到瘦身效用。 前一餐不能吃淀粉类的食物，要不然会起到反效果。 红酒要选橡木桶发酵成的。 材料 起司1-2片or 50g 红酒50-100c.c. 要选择脂质、钙质含量高、糖份低/低碳水化合物的 及自然发酵或烟熏口味的起司。而不可选择加工多、有添加口味， 如草莓、柠檬、蓝莓等起司。 记者根据医师说明全脂高钙起司可减肥，到超市选择5种起司， 并由医师评鉴1包起司以100g为单位，糖份在5g以下、 脂质在25g以上，就是可以用来减肥的起司。 有利于燃烧腰腹和臀部脂肪。

H. 红酒怎么喝口感更好

总结一下新手入门的选酒经验：

1. 白→桃红→红

国内有一个很有趣的现象，不知道是不专是被“红属酒”的叫法所误导，大家喝葡萄酒一般想到的都是干红，感觉除了干红都不算酒。但其实对于很多人来说，白葡萄酒因为基本不含单宁（涩味的主要来源），所以口感更容易被接受，也更容易配中餐。而桃红介于白与红之间。所以，我们可以先喝白或者桃红葡萄酒再喝红葡萄酒。

2. 酒精度低→酒精度高（或者甜→干）

先尝试酒精度较低的半干或半甜葡萄酒，再喝酒精度高的干白或干红。酒精度低的葡萄酒由于糖未被充分发酵而略带甜味，对葡萄酒来说是“一甜遮白丑”的，甜味可以很好地中和酒中的酸涩而让酒的口感更好。

3. 口味简单→口味复杂

先尝试具有果香、花香、植物类香味而且结构比较简单的葡萄酒，再挑战经过比较长时间陈年，具有更复杂的结构与香气的葡萄酒。

经过长时间陈年的葡萄酒会发展出一些刚入门者想象不到的味道，可能不一定很容易接受。此外，复杂的葡萄酒很多需要恰到好处的醒酒，刚接触葡萄酒很难掌握醒酒的时间，醒酒不到位或者过头也会影响口感。