旧的红酒木桶有什么用

A. 橡木桶装红酒过期后能干什么

好像不好弄，酒厂抄怎么连桶一块给你了，估计是要淘汰的。我看最好不要桶，理由如下：1.木桶是葡萄酒的陈酿容器，不是包装，运输起来困难、容易破损、酒容易变质。漫长的旅途不能保证你近回来的美酒不变成葡萄醋。
2.木桶在进口时不好分类，估计他们不会给你独立的原产地整，而海关汇给你填麻烦，检验检疫啥的够烦的。
3.木桶回来没有用了，陆运空桶还几百块一个呢，加上酒想想吧。
4. 你自己从桶中灌酒太麻烦。

B. 把红酒放在橡木桶里有什么好处

吸收橡木的香气、让酒体口感变的更柔和圆润。

C. 新旧橡木桶对葡萄酒有哪些影响

酿造葡萄酒过程中，除了葡萄品种、酿酒环境、单宁、糖分等物质对葡萄酒风味造成影响之外，还有一个关键点，酿酒时所用到的橡木桶同样会影响葡萄酒。

什么是50%全新的橡木桶？

如何理解橡木桶的“新”和“旧”？打个比方，就容易理解了。橡木桶就像我们泡茶时的茶叶一般，泡的次数越多，茶叶中的物质就被更大程度释放，味道越淡。橡木桶同样含某些物质，经过多次浸泡，被释放出来的风味物质便越少，所以这里用“新”“旧”定义橡木桶所被释放出来的风味物质的多少。

那是不是“新”木桶酿出来的酒才好喝，“旧”的橡木桶酿出来的酒就寡淡无味？并非如此。新旧木桶都有其优点，旧木桶有微透氧的作用，很大程度能改善单宁的浓重的涩味，让酒体更加柔和饱满，并且还可以加快葡萄酒的成熟速度。所以酿酒师们，为了避免部分葡萄酒带有浓重的橡木味，通常会混和新旧橡木桶一起酿酒。他们会把部分的酒放在新木桶里面陈酿，一部分放在旧木桶，在装瓶前在混和在一起。这就是50%全新橡木桶的本意。这样不仅仅能减轻葡萄酒橡木的味道，还能节约酿酒成本。橡木桶能提供给葡萄酒良好的氧化环境，这种环境会改变葡萄酒的颜色和口感。

橡木桶对葡萄酒风味有何影响？

橡木桶含丰富的物质，酚类物质、酯类物质和醛类物质，甚至还带有特别的香气和木桶单宁，是葡萄酒酿造物质所不能及。但葡萄酒在桶内陈酿，橡木桶中的物质和各种香气也会融入其中。能赋予葡萄酒香气的复杂性，品酒师总会品尝出葡萄酒中的各种水果香、植物香或者各种咖啡香等，这些复杂的风味归功于橡木桶，结合橡木桶陈酿，大大提升了葡萄酒风味的层次结构。

D. 葡萄酒为什么要用木桶装

橡木储酒历史悠久，源远流长，至今己有几千年的历史，世界著名的轩尼诗、马爹利、拿版破仑、人头马等权都是使用橡木桶陈酿而成。
据英格兰酿酒史记载，在十七世纪，英国的制酒商为抗拒政府征收的麦芽税，他们制作大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里，过了一年后，他们将酒桶取出，奇迹出现了，他们发现酒的颜色变成金黄色，酒的味道异常香醇，并伴随着一种从未有过的芬芳味。人们经过仔细研究才发现原来是橡木桶的奇特功效，因为橡木本身含“单宁酸”，可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木贮酒便产生了。

E. 把红酒放在橡木桶里有什么好处

最早的时候橡木桶是做为存放和运输葡萄酒的，但后来经橡木桶陈放版的葡萄酒反而出现更加让权人喜欢的口感。于是橡木桶用作葡萄酒陈年就越来越流行。但一定要高品质的葡萄酒才行。
橡木桶可以增加风味、增加单宁、稳固颜色、提供微氧环境。

F. 老木桶干红葡萄酒适合窖藏么就是放着几年后再喝

老木桶干红，这是谁在忽悠你呢？老木桶对于常规的葡萄酒来说除了存储葡萄酒，没有任何陈化作用。葡萄酒陈化只会用新的桶，越新越好。一般用3年，最多不会超过5年。
老木桶都会给到雪利葡萄酒或者烈酒来用。

G. 红酒是一直放在木桶里存放比较好，还是玻璃瓶中

以下内容来自网络：据英格兰酿酒史记载，在十七世纪，英国的制酒商为抗拒政府征收的麦芽税，他们制作大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里，过了一年后，他们将酒桶取出，奇迹出现了，他们发现酒的颜色变成金黄色，酒的味道异常香醇，并伴随着一种从未有过的芬芳味。人们经过仔细研究才发现原来是橡木桶的奇特功效，因为橡木本身含“单宁酸”，可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木贮酒便产生了。一个全新的橡木桶是贮存上等美酒的最佳容器，这是现代科学也无法媲美的。因为橡木能使单宁酸充分扩散，过滤杂质使气味更加自然浓郁。在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。 葡萄酒存放在橡木桶中两年至两年半，由于长时间橡木吸收、杂质的排除与自然气化的关系，大约会减少原容量的15%。一直到这一次自然的变化彻底完成后，纯净优质的葡萄酒才算大功告成了。接下来就是最後一道手续——装瓶。装瓶之後即需要放置相当一段时间让葡萄酒进行缓慢的熟成，以便让葡萄的香味和它那特殊的口感紧密的结合在一起，只有这样才能酿造出拥有最完美风味之特级葡萄酒。由于结构和成分的不同，每一种橡木赋予葡萄酒的风味是不一样的。综合世界各地的成功经验，对于葡萄酒行业来说，最为常用最为流行的树种主要有3个。即产于法国、奥地利、捷克、斯洛文尼亚、波兰等欧洲国家的卢浮橡、夏橡以及主产于美国的美洲白栎。

H. 葡萄酒橡木桶有什么作用

橡木桶除了可以用作储存、运输或发酵葡萄酒的容器之外，它的主要作用还体现在葡萄酒的陈酿方面。采用橡木桶陈酿葡萄酒可以：
1.提升葡萄酒的口感。采用橡木桶陈酿葡萄酒可以赋予葡萄酒更圆润的口感，带给葡萄酒丝滑的质地，使葡萄酒品尝起来更加可口。
2.柔化红葡萄酒中的单宁。在红葡萄酒的陈酿中，氧气的影响尤为重要。橡木桶的细微孔隙恰好可以允许微量氧气透入与酒液接触，从而使粗糙苦涩的单宁逐渐变得柔顺细腻；同时，橡木桶自身的单宁也有助于葡萄酒结构的形成。
3.带给葡萄酒特殊的香气与风味。不同种类的橡木桶会带给红葡萄酒或白葡萄酒不同的香气与风味。例如常见的美国橡木桶会给霞多丽白葡萄酒带来奶油和太妃糖的味道，给红葡萄酒带来椰子、香草、肉桂等风味；而法国橡木桶则可以赋予霞多丽白葡萄酒坚果和轻微的烟熏风味，赋予红葡萄酒雪松、丁香等香料的味道。烘烤程度高的橡木桶还可能为红葡萄酒增添咖啡的风味。
4.赋予白葡萄酒更深的颜色。例如未受橡木桶影响的霞多丽葡萄酒通常呈现非常浅的黄色，而经过橡木桶熟成的霞多丽葡萄酒往往呈现出比较深的稻草黄色。
由于橡木桶对葡萄酒有着重要的影响，因此对它的使用在葡萄酒陈酿当中相当讲究，需要根据葡萄酒的风格考虑用料、新旧程度、烘烤程度和大小等因素。

I. 红酒为什么在木桶中越放的久越好

木桶大都是橡木做的,而这种木质,有利促进红酒的发酵,使红酒有一种特殊的浓郁香气,况且，酒窑都是恒温的。而装瓶后，会有光源照射，温度不定，所以有保质期。