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红酒那么多怎么选

发布时间:2021-02-28 23:30:59

① 普通人怎样选购红酒

进口了这么多的红酒,对于我这样的小白,判断酒的标准就是直接去看发票上面的进口价格,既粗暴又直接还简单易懂。给我讲那么多的等级啊,酒庄啊,葡萄品种啊,采摘年份啊,产区啊,没过几天又还回去了,心里要记的事情太多,主要是要留着精力吼孩子,了解的这点皮毛也感觉好无力,毕竟进口红酒太多了,琳琅满目/良莠不齐。

下面是我这个非专业人士的浅薄认识。

1. 如果不是特殊情况,一般不去买超过300块的红酒。我喝60块钱的红酒跟200块的喝出来感觉差不多一个味道,而且不同品种的葡萄在我嘴里还是一个味道,偷笑。一般情况下,进口到中国来的基本是入门级红酒,价格在美金或者欧元0.90~2.50的比较多。法国波尔多AOC或者法国南部的酒大多价格在EXW 2.00~2.50欧一瓶,另外会稍微带一些EXW 5.00欧和EXW 10.00欧的酒,但都不是主力进口酒,所以量不会太大。可以粗略的算算,假设汇率设定为8元兑换1欧元,加上运费,加上进口税,加上清关仓储管理人工各种杂七杂八的成本,2欧的酒大概30来元的成本,这样的酒批发价格在55~65元,很多这样入门级的酒因为规模效应,经常零售也可以在这个价位上买到。我曾经在京东京造上面买到一款德国雷司令,价格68元,性价比相对来讲会高一些。

2. 欧洲的酒主要会买法国,德国和意大利的酒,反而西班牙会买的少一些。在进口到中国的主力酒里面绝大部分的低价灌装酒来自于西班牙,号称欧盟餐酒,级别VCE。我一直都很怀疑VCE这个餐酒级别,因为这种灌装酒都是收集那些酿造不好的葡萄汁,然后在西班牙几个大的灌装厂进行灌装,出口价格在0.80~0.90欧一瓶,也就是现在市面上售价30块钱左右的酒,这样的酒尤其怕夏天运输过来的,因为零售价格也便宜,为了节省成本,集装箱里面不会打冷,也绝对不会放什么隔热膜,于是顶着酷暑在海上漂一个多月,一个40柜子里塞上24个托盘,托盘能打多高就打多高,能塞多少算多少,这样的酒先经历酷暑,如果到港后散货的速度不够快,过不了多久就到了冬季,遇到严寒,这一冷一热的,所以它的生命周期可以从它的灌装日期开始算,1年就差不多到头了,别指望进口商会把这样的酒放到恒温库房,不可能。便宜的东西真的就只有便宜这一个优点。所以所谓的VCE的餐酒,个人真的认为即使便宜也别去购买,还不如再添30块,买瓶入门级的酒庄酒。法国的餐酒级别是VDF,最近也有很多西班牙灌装的VCE酒打着法国的餐酒卖的,但是法国酒庄的灌装号是F开头后面接着5个字母,所以看酒标很容易看出来。不过30块钱的酒还是别买别买别买。

3. 法国入门级的AOC,我还喝过好多得奖的,然而也没有觉得有多惊艳,毕竟价格在那里了,所以100块以内的酒应该也就是随便喝喝还好,那些评分93啊96啊还有奖标,感觉也没有特别大的意思,销售宣传用而已,而且我真的喝到过难喝得不行的得奖的AOC,还有很多OEM的AOC酒,其实酒体都是一样的,然后会贴不同的酒标,当成不同的酒来卖,写不同的酒评。我会时不时喝一些这样的酒,应景热闹且便宜,且喝的时候怀抱着一颗并不抱期待的心。另外就是尽量买酒庄灌装的酒,这个看酒标可以看出来,跟Mis En Bouteille Au Chateau 就是在酒庄装瓶的意思。目前200-300块能买到一些带自己酒庄风格的酒了。

4. 智利和澳大利亚的酒因为不征收进口税,所以成本会低一些,这样40~50块钱能买到一些入门级酒,这样的酒大概在出口价格在FOB1.00美金左右。也是应个景,喝个热闹。曾经喝过一款澳大利亚的西拉,口碑非常好的,酒精度14.5%vol,喝了一口下去觉得真的不一样,感觉自己喝的真的是酒了。

5. 需要认识一些葡萄品种对应的中英文。

白葡萄品种: 霞多丽/Chardonnay, 雷司令/Riesling,长相思/Sauvignon Blanc, 白诗南/Chenin Blanc,甲州/Koshu

红葡萄品种: 赤霞珠/Cabernet Sauvignon,梅洛/Merlot,黑皮诺/Pinot Noir,西拉/Syrah,歌海娜/Grenache,马尔贝克/Malbec,丹魄/Tempranillo,佳美娜/Carmenere.

法国波尔多一般都是混酿,澳大利亚推荐它的特色是西拉,阿根廷是马尔贝克,智利是佳美娜,西班牙是丹魄。

② 如何选红酒

中国是酒的故乡,是酒文化的发源地,从古至今,酒在中国就深受人民的喜爱与追捧。随着时代的进步,市面上的酒变得多种多样,不仅有各式各样的白酒,还有不同品牌的啤酒以及从国外进口的红酒。在这三种酒中,白酒的地位不可取代,啤酒是众多人的最爱,而红酒则是卖得最好的酒。因为红酒的味道柔和,颜色鲜艳,总给人一种“高大尚”的感觉。而且根据大众的话来说,喝红酒是一种很有情调的事情,所以这也奠定了红酒“高大尚”的定位。

因为人们很喜爱红酒,所以市场上的红酒琳琅满目。虽然可供人们的选择变多了,但是人们也不易挑选,一旦挑选不好就会被不良商贩制作的“假红酒”哄骗。那么,面对质量参差不齐的红酒,我们应该作何选择?今天

1:阅读酒标

在挑选红酒的时候,首先看一下红酒正面、顶部或者底部的文字,这里一般就是会显示红酒的生产地等信息。正面表面的图画一般就是生产红酒的庄园,红酒的背面一般都会附上中文信息,大家可以从这些信息中了解很多东西。标签上的内容越具体就说明红酒的品质越高,当然售价可能也会越高。

第二:年份

酒标上显示的年份是酿造红酒的葡萄被采摘的时间,气氛条件较好的时间酿造出的红酒重金难求,可以被称为传奇酒了。如果标签中没有标明年份,那这种酒就是用几个不同年份的红酒混合配成,这种红酒品质不是很高。

不是所有的红酒都是时间越久越好喝,这种时间久的就只有名酒值得被收藏,大部分红酒尽量在五年内喝完,不然口感会变差。

第三:酒精含量

旧世界生产的红酒酒精含量一般都在13.5%—15%之间,白葡萄酒的酒精含量在10%左右,这种就是品质较好的红酒。而新世界的葡萄酒酒精含量都比较高,虽然浓郁的果香受年轻人欢迎,但是味道不如旧世界产的纯正。

第四:酒塞

看一下红酒的酒塞有没有被打开或者被破坏的痕迹,如果酒塞严重变形、变色或者有不明的液体,这就说明红酒的品质出了问题。在打开酒塞之后,要检查一下酒塞上面的数字和标签数字是不是一致的,一致的就说明没什么问题,如果不一致,那么这种就是假酒。

③ 市面上的葡萄酒那么多,该怎么选择呢

如果你实在不知道选择什么的话,可以看看饮魂家的家赋堡庄园,不会踩雷的,这款干红葡萄酒果香浓郁,口感适中,味道也很不错。

④ 怎样选择好的红酒

如何挑选好喝又不贵的高性价比葡萄酒?

近年来,越来越多人选择葡萄酒作为佳节贺礼,高端大气又不失体面。但是,商场里各种各样的葡萄酒看得人眼花缭乱,很多人都表示太贵的买不起,买的太便宜又怕品质不好。那么,今天我们就来聊一聊该怎么挑选到一款高性价比的葡萄酒。
一、关注一些比较小众的品牌

葡萄酒的价格除了由生产成本决定之外,消费者也会为品牌的知名度和声誉买单,这也导致很多具有相似风味的小众品种被忽视。有些小众品种往往会有几款令人惊艳的酒款,比如aoyo傲鱼品牌系列的葡萄酒就是其中的代表之一。
二、关注高产的年份

我们都知道物以稀为贵,比如说世界上最贵的葡萄酒品牌——康帝,正是因为产量稀少而品质上乘,因此价格一直都位居榜首。但是,那些高产年份所生产的葡萄酒,往往意味着葡萄的生长和成熟季节气候适宜,因此酿出来的葡萄酒品质自然不会差。产量一多,那么价格就会相对便宜一点,性价比也会越高。
三、关注副牌酒

副牌酒是相对正牌酒而言,副牌酒往往与正牌酒采用同一酿酒葡萄、同一酿造工艺,由同一酿酒团队打造,是对正牌酒的继承与补充,其适饮期也往往比正牌酒更早。副牌酒的品质仅逊色于正牌酒,但价格却实惠很多,因而拥有不错的性价比。
四、可以多参加一些品酒活动

参加品酒活动,可以接触到专业的酿酒师或品酒家,既能够品尝到美酒,又能够学到相关葡萄酒知识。如果在品酒活动上可以结交到朋友,那么肯定会有人给你介绍买什么葡萄酒性价比比较高。
总之,买葡萄酒不一定要看品牌的知名度,大家可以多多关注一下比较小众的品牌,也可以关注一些葡萄酒鉴赏博主,多了解一些相关知识

⑤ 红酒怎么挑选

辩酒,葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽的,不应该是浑浊不清的,凭借葡萄酒色泽深浅的差异,可判断出这瓶葡萄酒的成熟度,最好在阳光下,而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色,通常红葡萄酒愈老颜色愈浅,愈年轻颜色愈深。紫红色是很年轻的酒(少于18个月),如薄酒来新酒;樱红色是不新不老的酒(2—3年),品质适宜现喝,不宜久藏;草莓红色是已经成熟的酒(3—7年),开始老化,应现喝;褐红色是名贵的好酒储存多年的色泽,普通的酒如果呈现这个颜色可能品质已走下坡。
葡萄酒的粘度:当转动玻璃杯中的酒时,可观察留在杯壁上的酒滴,业内人士称之为“泪”或“腿”,酒的糖度和酒精度越高,这种酒滴越明显。杯裙:红葡萄“杯裙”的色泽较复杂,从玫瑰红经过棕色和橘黄色到蓝紫色,这大部分取决于使用的葡萄品种,但是酒的生产年代和地域也影响它的颜色,红酒越熟化越清澈,倾斜杯子观察酒的边缘:或深或浅,都表明了酒的年龄,深红色的酒说明产地的气温较高。
闻酒,第一次先闻静止状态的酒,然后晃动酒杯,促使酒与空气(尤其是空气中的氧)接触,以便酒的香气释放出来,再将杯子靠近鼻子前,再吸气,闻一闻酒香,与第一次闻的感觉做比较,第一次的酒香比较直接和轻淡,第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂,酒香可分葡萄本身所发散出来的果香(不单只有葡萄的果香),发酵时所产生的味道、以及好的葡萄酒成熟后转变成的珍贵而复杂、丰富的酒香

⑥ 红酒品种真多,又不懂那种好,怎么选啊

上面yoyo870716同学其实就说的比较好,基本也是我所赞同的葡萄酒入门方式:先从干白下手,因为白葡萄酒不含单宁,不会有入口很涩的感觉,比较符合中国人喜欢柔顺润滑的口感要求,由此入门,会比较容易适应一些。但如果您平时喜欢喝茶,估计对涩感不会抗拒,也可直接由干红入手。
刚开始喝干红,建议选择新世界(即南美智利、阿根廷,美国、南非、澳洲等)的单一葡萄品种干红,其酒体较简单易饮,而且在这个过程中,可以通过品鉴,区分不同品种所酿制葡萄酒的各自特点,并找到您所喜好的类型。旧世界(即法国、意大利、西班牙等南欧国家)的葡萄酒,特别是法国波尔多的,通常是由不同葡萄品种按一定比例混酿而成,其复杂度较高,可能会一开始不习惯。
价格方面,建议先从百元左右的下手。太便宜的,低于六、七十的进口酒,品质不见得有保证,太贵的也没有必要,80~120的区间内的新世界酒,还是有很多值得一饮的。通常可以直接在较大的网上商城购买,价格会比一般的实体店低一些,品质一般也有保障(如富隆、ASC、陶乐丝等进口代理商的网站,以及酒圈网、红酒客等比较著名的网上商城)。
国内的葡萄酒,不太推荐,说实话,没有几个是脚踏实地想把酒酿好的,绝大多数是圈一块地种上葡萄,建一座欧式建筑,然后学法国人的样子,叫什么什么庄园就开始做酒,也不管你的葡萄才种了几年,能不能达到酿制优质葡萄酒的标准。甚至部分连自己的葡萄园都没有,直接找果农收购葡萄用来酿酒,果农能对你的酒质负责吗?国内品牌,只推荐怡园、贺兰山的,并且也最好不要当作入门酒来试。
酒的价格不是区分好坏的唯一标准,适合自己的口味才是重要的,祝您早日找到自己心中的好酒,走上愉快的葡萄酒之旅!

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