红酒瓶子下面很深代表什么

A. 葡萄酒瓶底的凹槽越深真的就说明葡萄酒的质量越好吗

并不能说明葡萄酒瓶底的凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好。葡萄酒瓶底的凹槽的作用并不是评判葡萄酒的好坏，那么它的作用是干什么呢？

1. 收集葡萄酒残渣葡萄酒酒瓶凹槽最实际的作用是积存酒内的沉淀物。早期葡萄酒的酿造技术比较落后，在葡萄酒酿造后，会留有过滤剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以让沉淀物与单宁结晶体沉淀在葡萄酒瓶底，以减少高级葡萄酒液内的杂质。这些沉淀物虽无害处，但若入口或多或少会影响酒的口感。通常越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。

4. 美学礼仪美学凹槽的出现也逐渐成为葡萄酒礼仪及审美上一环。在国外，正规的倒酒方法，比如在一般餐厅的侍酒师为客人倒酒时，都是用大拇指扣紧酒瓶的凹槽，其余手指扶稳瓶身。

B. 葡萄酒瓶底凹槽越深酒越好吗

并不能说明葡萄酒瓶底的凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好。葡萄酒瓶底的凹槽的作用并不是评判葡萄酒的好坏，那么它的作用是干什么呢？

1. 收集葡萄酒残渣葡萄酒酒瓶凹槽最实际的作用是积存酒内的沉淀物。早期葡萄酒的酿造技术比较落后，在葡萄酒酿造后，会留有过滤剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以让沉淀物与单宁结晶体沉淀在葡萄酒瓶底，以减少高级葡萄酒液内的杂质。这些沉淀物虽无害处，但若入口或多或少会影响酒的口感。通常越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。

4. 美学礼仪美学凹槽的出现也逐渐成为葡萄酒礼仪及审美上一环。在国外，正规的倒酒方法，比如在一般餐厅的侍酒师为客人倒酒时，都是用大拇指扣紧酒瓶的凹槽，其余手指扶稳瓶身。

C. 红酒瓶底部是不是凹的越深酒就越好

不是。

葡萄酒底部的凹槽深浅跟葡萄酒的质量是没有什么直接的关系的，更加不能说凹槽越深，说明酒的质量就越好。

早期的葡萄酒酿造技术比较落后，葡萄酒在酿造完成后只能简单过滤，装瓶后就会容易产生酒渣沉淀。在倒酒的时候，平底的酒瓶会容易把酒渣一起带出来，为了保证酒的品质，才衍生了带有凹陷的酒瓶。酒渣会集中沉淀到凹槽内，倒酒的时候就不会被倒出来，起到了二次过滤的作用。酒瓶的的凹陷是为了酒瓶直立的时候能使酒渣沉淀，越需要长时间贮存的葡萄酒，瓶底凹陷越深。

(3)红酒瓶子下面很深代表什么扩展阅读：

葡萄酒的质量是由葡萄果实、土壤、葡萄酒酿造、地理位置、气候等，几个因素决定的。作为葡萄酒的基本原料：葡萄，是决定葡萄酒品质的最大的因素。葡萄的含糖量会直接影响葡萄酒的酒精含量的多寡，果酸的多寡也直接影响日后酒质的均衡度。当然葡萄的果皮厚薄等等也是很重要的。

土壤的颜色、底土层矿物质的含量、酸碱值（pH）、水的导性、保持水分的功能及土层的变化，在地表以下默默地作用于葡萄生长过程，并影响着将来的特殊性质。土壤之重要性是毋庸置疑的，它是酿制一杯好酒主要的条件之一。当然酿酒技术、气候状况、地理位置等等也是很重要的。

然而葡萄酒瓶子只是一个承装葡萄酒的容器，影响不了葡萄酒质量半分，底部的凹槽深浅更是与葡萄酒的质量没有关系。

D. 红酒瓶底凹进去深的好还是浅的好

红酒酒瓶凹槽存在首先实现的是它的实用价值，它最大的作用就是积内存酒内的沉淀物。容这一点对于早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的酒农们来说至关重要。

坊间一直流传着关于红酒酒瓶底部凹槽的传言，一种说法是凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好。而另外一种见解则认为，凹槽的存在是为了减小瓶内固有空间，目的是为了以更大的瓶装更少的酒。然而种种传言或多或少有其根据，但却并非是对这小小凹槽的正解。

E. 葡萄酒的瓶底的凹槽很深,是用来干啥的

红酒经过存放以后，或多或少会出现一些沉淀物，里面包括色素、单宁以及酒石回结晶等等。而红酒凹槽，是让红答酒于直立时，能将沉淀物聚集在凹槽的底部，当瓶身逐渐平放时，沉淀物能够从凹槽底部，缓慢的滑往瓶肩，不至于因移动瓶身导致底部的沉淀物扬起，使红酒混浊。所以，一般来讲，精品红酒因长期保存的需要，瓶底凹槽都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定都是好酒。而且，凹槽设计的酒瓶，能够使软木塞比较不易异常的隆起，有利于红酒比平底式酒瓶保存得更久。 大多数葡萄酒的酒瓶都是如此设计的，例如金蝴蝶葡萄酒亦是如此。

F. 有些葡萄酒的瓶底凹槽很深，到底是用来干什么的

葡萄酒瓶底部的凹槽还有个学名叫做“碹（xuan）底”，那么葡萄酒瓶底的凹槽到底起到什么作用，是不是凹槽越深酒越好呢？

这种瓶底的特殊性实际上可以追溯到公元四世纪。正是在那个时候，在酒瓶底部设计凹槽开始变得普遍，而最初这种形式只是简单地用于稳定瓶子。这种瓶底凹槽的设计当然也有其他优点。特别是对起泡酒而言，如香槟具有非常强大的压力，这种结构使得能够更好地分配二氧化碳带来的压力，减少爆瓶的风险。

碹底凹槽的深浅在很久之前确实是判断一瓶酒品质的一个因素，但是随着技术的革新，很多厂商都使用了成本更低、重量更轻的平底瓶，依旧还使用碹底瓶的也是因为传承、继承传统的原因了，跟酒的品质关系不大。

G. 红酒瓶底部为什么要凹进入很深呢

葡萄酒瓶底深凹主要是为了便于红酒陈年之后，可以让酒渣沉淀，避免倒入杯中，不过这个功能只对于优质葡萄酒有用，绝大部分葡萄酒是没有陈年潜力的。

H. 红酒的瓶底是不是凹得越深越好呢

坊间好像流传着不少鉴别葡萄酒身价的“小妙招”，比如酒瓶瓶底的凹陷越深葡萄酒的品质就越高。那事实是不是这样的呢?我们一起来看看。

曾经，凹槽是好酒的标志

酒瓶下方的凹槽，专业术语称为“碹底”，据一些研究发现，这项发明一开始是为了更好的存放葡萄酒。

一方面，多年前玻璃瓶都是由人工吹制的，受到工艺的限制没有办法将瓶底做得光滑、平整，如果把瓶子弄成平底的很可能会凹凸不平，这样就不利于葡萄酒的放置。而如果底部有了凹槽就能够减小瓶底与放置面的接触面积，从而降低了酒瓶倾倒的可能性。

另一方面，由于早期的葡萄酒酿造工艺比较落后，用来过滤果皮跟残渣的工具是简单的木编式的滤网，去除杂质的效果并不理想。所以葡萄酒在瓶中陈放一段时间后会形成较多的沉淀物，包括色素、单宁以及酒石酸形成的酒石结晶等。这样，有凹槽的酒在饮用时倒出就能得到比较澄澈的酒液，因为沉淀物在重力作用下沉积在了凹槽与瓶壁之间的缝隙里，只要在倒出时多加留意就可以将沉淀物留在瓶内。

一般来说，需要长时间瓶陈的葡萄酒都会采用碹底瓶，陈年所需的时间越长，凹槽越深。法国人按瓶底凹陷程度的不同，将酒瓶分为平底瓶(矮瓶)、中深瓶喝高深瓶(高瓶)，矮瓶用来封装地区餐酒，高深瓶用来存放AOC级别的和需要瓶陈5—10年的葡萄酒。所以，在过去，是凹槽确实是用来区分高级酒和普通葡萄酒的方法。

现在，凹槽已不完全代表好酒

随着生产技术的发展，机械吹制和挤压成型的玻璃瓶渐渐替代了人工吹制的玻璃瓶，瓶底比以往更光洁、平整，且现代化的过滤技术和低温结晶技术的出现，使得葡萄酒的清澈度有了大幅的改善。技术的进步让人们可以放心地使用制作成本更低的平底瓶来代替厚重的碹底瓶。如今平底瓶已经被广泛用在各类葡萄酒的封装上，以法国葡萄酒为例，在波尔多，越来越多高肩平底的酒瓶被用来存放赤霞珠、梅洛以及长相思葡萄酒。但是随着中国葡萄酒市场的日益壮大，不少酒商为了迎合大众对葡萄酒的错误认知，比如瓶底凹槽越深越好，软木塞比螺旋盖好等等的这些想法，还是会使用碹底瓶封装，以扩大自己在市场占据的份额。所以

对于现代的葡萄酒来说，瓶底凹槽越深酒越好这样的说法是不完全正确的。

凹槽的作用

那凹槽是不是会遭到淘汰?其实也不是的，在现在看来凹槽可以帮助人们更稳的拿葡萄酒。

托着瓶底拿酒的时候，手很自然的就会伸到凹槽里，酒也就不容易手滑了。

用来陈年的酒最好能选用有凹槽的，因为方便沉淀物沉积，等到饮用时更便利。

有了凹槽，葡萄酒瓶的表面积更大了，那在冰冻时跟冰块的接触面积也就更大，所以葡萄酒也能更快地冷却。

有了凹槽，酒瓶也变得更容易清洗了，往瓶子注水时水能更均匀地布满瓶底。

而且在大批量储存或运输葡萄酒时，瓶底的凹槽能作为葡萄酒堆放时的支撑点，使酒瓶间不易打滑、磕碰，更容易堆放。

凹槽与平底各有各好处

而平底瓶相对碹底瓶来说所耗费的玻璃材料更少，有利于生产者缩减成本;且平底瓶的质量更轻、瓶型更小，使用起来也很方便。

所以到底是用碹底瓶封装更好还是用平底瓶封装更好，并没有定论。

唯一可以确定的就是瓶底有没有凹槽已经不是用来鉴别葡萄酒质量的标准之一了。

引用自酒淘淘http://www.9taotao.com/article.php?id=187

I. 红酒酒瓶底部为什么凹进去

红酒酒瓶凹槽最大的作用就是积存酒内的沉淀物。这一点对于早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的酒农们来说至关重要。用瓶底凹槽处让沉物与单宁结晶体沉淀在红酒酒瓶直立时使沉淀物落于瓶底凹槽处，以减少高级葡萄酒液内的杂质。

一般来说，越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。凹槽的存在也令瓶子在醇化过程中更容易固定。而与次相关的还有，凹槽的存在也可以令酒瓶更容易转动。凹槽还会防止酒瓶爆炸。凹槽结构的瓶子结构非常牢靠，凹坑的曲线使瓶子底跟瓶壁一样牢固，香槟酒瓶的凹洞最深。

(9)红酒瓶子下面很深代表什么扩展阅读：

对于酒瓶的特点，大部分葡萄酒爱好者都能说出来，红酒瓶呈绿色、白酒瓶呈透明、容量750毫升、底部有凹槽。首先来看酒瓶的颜色。早在17世纪之时，葡萄酒瓶的颜色就呈现出绿色，这是受限于当时的制瓶工艺，酒瓶制作出来含有许多杂质，所以酒瓶呈现出绿色。

而到后来，人们发现深绿色的酒瓶有助于保护瓶中的葡萄酒不受光线的影响，有助于葡萄酒的陈年，所以大部分葡萄酒瓶就被制成深绿色。而对于白葡萄酒和桃红葡萄酒则一般装在透明的葡萄酒瓶中，是希望将白葡萄酒和桃红葡萄酒的色彩展现给消费者，这能给人一种更清新的感觉。