红酒怎么喝讲究

⑴ 如何喝红酒才是正确的

红酒的正确喝法：

1、把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。

2、手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。

3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。

适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。

适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类。

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喝红酒的注意事项：

1、切忌多种酒类混饮

很多人喜欢将葡萄酒、白酒、啤酒三者混合饮用。但健康专家经研究表明，此种饮酒方式导致患肝癌的风险大为上升，是不喝酒或不混饮者的8倍。专家提醒，多种酒类混饮让人不仅更容易醉，对大脑、肝脏、胃肠道的刺激也更大，很容易导致混饮者酒精中毒。

2、服用抗生素药后忌饮葡萄酒

一些红酒达人因痴迷葡萄酒的美味，在服用抗生素药后，仍旧大喝红酒，殊不知，此举极有可能导致恶心呕吐、头晕头痛、胸闷心悸等不良反应，严重时还会引起呼吸困难，甚至晕厥、死亡等。许多医药专家都建议，包括抗生素在内的许多药物在服用三天内，是不适合饮酒的。

3、切忌过量饮酒

“饮酒勿过量”似乎是个老生常谈的话题。胃肠炎、乙肝、癌症等许多疾病的“元凶”都是人体内摄入的过量酒精，所以，不管葡萄酒是否有益健康，适量饮用才是亘古不变的道理。

⑵ 喝红酒有什么讲究

主要四个讲究：

一.储存红酒有讲究

合适的温度是关键，太冷，酒的口感会打折扣；太热，酒又容易变质。

一般最佳存酒温度为10℃～14℃，并尽量维持恒温。良好的湿度可防止瓶塞干缩，导致空气入侵。保持在60％～70％最为合适。存放空间避光通风。光线会使酒加速氧化，造成酒的变质。

二.饮酒时间有讲究

红酒中含有褪黑素，是一种睡眠辅助激素；红酒中的葡萄多酚可舒缓压力、放松心情。

通常睡前饮用一小杯红酒较为适宜。下午两点之后喝红酒是对身体最好的，这时胃中的酒精分解酶浓度较高，可减少酒精直接被身体吸收，损害健康。

三.饮酒容器有讲究

材质太厚会影响品尝时的口感，表面装饰会妨碍观赏红酒的颜色。

无色透明的高脚水晶杯最为合适，大小最好为十盎司容量，每次倒酒四分之一杯便可拥有最佳体验。

四.饮酒过程有讲究

1.醒酒

红酒开瓶后根据其种类等静置20分钟至2个小时，一般红酒静置半小时即可，使红酒与空气接触进行“呼吸作用”。

2.试酒

闻木塞，判断是否有异味；观颜色，成熟红酒为深褐色，未成熟红酒呈现紫红色，若为砖红色则已变质；嗅酒味，红酒的好坏一闻便知，劣质红酒有刺鼻的怪味，而优质红酒会有淡淡香气。

3.倒酒

为了不让瓶底的木屑附着在酒中，倒酒时均匀用力不使酒瓶晃动，并且不要倒尽最后一滴酒。

4.喝酒

尽量用手指拿杯，因为手心的温度会影响酒的口感；喝前缓慢晃动酒杯，以增加红酒与空气接触；喝酒时将杯口放在下唇边，将酒慢慢吸入再慢慢咽下，静静享受红酒的滋味。

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红酒分类：

1.甜起泡酒

甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。

2.干起泡酒

干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。

贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。

3.白葡萄酒

白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。

⑶ 红酒怎么喝的有什么要注意的吗

首先要看你是干红还是干白
喝红酒的温度非常重要，一般干红的饮用温度是15℃——19℃，干白的饮用专温度是8℃——12℃（干白喝属之前一定要放到冰箱里或者放到冰桶里冰一下再喝）。
喝红酒的步骤
一、看
二、摇晃
三、闻
四、品

⑷ 红酒如何喝法

红酒是有生命的艺术品，它饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵，绵延了高尚的文化积累。喝葡萄酒是有讲究，有方法的。

一、红酒的侍酒温度：

在葡萄酒品鉴中，温度是一个绕不开的话题。无论是在葡萄酒的储藏过程中，还是在侍酒时，温度都至关重要。适宜的储藏温度和侍酒温度能最大限度地保持葡萄酒的品质，充分表现葡萄酒的风味和香气。

一般情况下，各类红葡萄酒的最佳饮用温度如下：

陈年干红葡萄酒：16-18℃（即室温）；

一般干红葡萄酒：12-16；

桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃；

二、醒酒很重要

大部分红葡萄酒都需要醒酒。通过醒酒可以提高酒的风味。根据葡萄酒的品种和陈酿年限的不同，醒酒时间从半小时（30分钟）到3小时不止。

加速醒酒的一些小技巧：

1. 把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作；

2. 摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触；

3. 使用葡萄酒增氧机（Vinturi Wine Aerator）。

三，红酒选杯

酒杯对葡萄酒品鉴具有举足轻重的影响，它会影响酒的颜色、挂杯、香气和口感。葡萄酒的类型很多，相应的，葡萄酒杯的类型也非常多样化。

一般地，我们喝香槟会选用笛型高脚杯，品波尔多酒会选择杯身较长的波尔多杯，而饮用勃艮第酒则会换上杯身较大的勃艮第杯。品尝不同类型的葡萄酒，选用的酒杯也各不相同。

需要更深入了解红酒选杯的知识，可到酒一搜winesou网站查阅相关知识。

四、红酒品鉴步骤

1、观色

看葡萄酒颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。与同一品种的其他葡萄酒对比，看手中的葡萄酒颜色深浅、透明或浑浊，通过这些来判断酒的浓稠度、酒体等，并适时地调整好品酒心态。

2、闻香

摇杯能促使葡萄酒香气的释放。摇杯时要注意，酒杯应该放置在桌面上，以酒杯底座为中心，运用手腕的力量，轻轻地晃动酒杯，然后把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判断葡萄酒的气味。

3、品味

很多人，品酒都是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去体验、回味的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。

4、吐酒

要是一天要品尝20款酒，吐酒是品酒中必须的环节。毕竟品酒的目的是为了品鉴葡萄酒的口感和品质，如果不吐酒的话，你就会很容易喝醉，这样就很难继续进行品鉴了，而这与品酒的初衷是相悖的。

⑸ 喝红酒有什么讲究喝红酒的正确步骤是什么

红酒小达人来喽，请做好笔记哟~

品红酒4大步骤：醒
闻
尝
回味

在四个步骤，每一个步骤都可以区分好的红酒和品质较差。

1.醒酒：将适量的红酒倒入酒杯，摇晃二十下左右。看红酒的挂杯程度，以及红酒的在杯中的颜色。好的红酒挂杯程度较高，颜色偏深沉。

2.闻酒：将酒杯凑近自己的鼻子，好的红酒，香气扑鼻，味道浓郁。

3.尝酒：将少量的红酒放入口中，大约覆盖舌头就够了。好的红酒味道浓郁，口腔中感觉被香气充满。

4.回味：好的红酒，后调也很独特，因酒而议。

说到这里，很多人又会有这样一个疑问，喝红酒有什么讲究呢？

其实讲究很简单。

从两个方面入手，第一个是喝酒的容器，第二个就是喝酒的姿势与状态。

首先是喝酒的容器。回顾刚才我们所说的品酒的四个过程，第一个过程醒酒的容器其实是最凸显喝酒礼仪。看一个人是否经常喝酒，是否讲究的喝酒，从他醒酒容器中就可以看出来。每一款酒都有适合自己的醒酒容器，讲究的人不会用摇晃酒杯来醒酒，而是用专门的醒酒器具用进行醒酒。改第二个步骤，品酒的时候，每一款酒，所适用的酒杯都不同，国际上认定大约有五十多种用来品红酒的杯子。

第二个就是喝酒的姿态。之前我有讲过，葡萄酒的分类大致分为三种。面对不同葡萄酒的引用，都会对应不同的，喝酒姿态。面对红葡萄酒，我们一般用普通的高脚杯，那你拿红酒杯进行品酒的过程，首饰不可以碰到酒杯杯壁的，而品尝气泡酒和白葡萄酒，却恰恰相反。因为每一种酒的最佳品尝温度是不同，人手，通过酒杯杯壁可以将体温，传达给酒杯中的葡萄酒，可能一些对你来说微不足道的温度，却会对葡萄酒的质感发生，特别大的改改变。

第三就是礼仪问题。一般饮用红葡萄酒的时候，葡萄酒应该占酒杯的1/3，而白葡萄酒和香槟应该看到杯子的3/4。

希望我的回答能够对您有帮助
。

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