『壹』 奶酪和红酒能不能一起搭配吃啊
当然可以了，你不看外国影视剧里面，都是奶酪搭配着红酒一起来吃版的，是在国外非常流行的一种权吃法，还给人一种高大上的感觉，葡萄酒与乳酪，堪称是最能彼此激发出醉人美味的最佳搭档。我家里有时候搞家庭聚会，备上妙可蓝多的奶酪，配上法国红酒，都是深受大家欢迎的
『贰』 奶酪如何搭配葡萄酒食用
奶酪配酒的重点事项 当地奶酪配当地酒奶酪跟其他食物一样，总是和当地的酒搭配得蛮好的，俗话说“一方水土养一方人”，在同样的气候和土壤里种出的植物以及用吃当地植物的动物肉类制作出来的食物，总是有很多相同的地方，比如说要想知道当地葡萄酒的风味和香气， 吃当地的水果就能给你提示。再说一个地方习惯性的经典搭配，是经过不知道多少代人的实践经验得来的，奶酪也不例外。 奶酪越硬，越可以配丹宁越重的酒。 软的奶酪，配酸度高的白葡萄酒。 新鲜、无硬边的忌廉奶酪，适合配爽口的白酒和玫瑰红酒或其他清淡的新鲜红酒，如薄酒来或意大利的BARDOLINO，以及清淡的波尔多酒。 蜡质外壳的软奶酪，气味不浓烈，入口幼滑，如BIRE、CAMEMBERT，可配干性勃艮地酒或产自隆河丘的红酒。 成熟、强烈的奶酪可配西拉和黑比诺。 蓝奶酪，最有名的是ROQUEFORT，可配苏黛。但其他的蓝奶酪不适合配苏黛，适合配强化酒。英国人喜欢以波特酒配STILTON硬奶酪。 硬奶酪，传统上这种奶酪适合于配好的红酒，如GOUDA、GRUYERE，可配好的波尔多、西拉和赤霞珠。但是气味太强的奶酪不适合配太细致的红酒。 奶酪的种类 新鲜奶酪指的是没有经过熟成的奶酪。通常是指经过发酵凝乳，再将部分水分沥干后的白色奶酪。特点是水分多、有淡的酸味、口感清爽，通常在头盘的时候，和色拉和面包放在一起吃。知名的新鲜奶酪有来自意大利的RICOTTA、MASCA-RPONE、MOZZARELLA。适合配干白葡萄酒、清爽型的白葡萄酒。 白霜奶酪这是一种被一层白色的霜覆盖的软奶酪，使它能在陈化过程中缓慢发酵，切开会成为奶油般的膏状，有的会出现红褐色斑点。这种奶酪香气浓，来自法国的CAMEMBERT很有名。适合于配年轻的红葡萄酒、中等以上酒体的都可以，因为酒中的单宁会使此种奶酪柔化，使酒变得更加柔顺易饮。 蓝霉奶酪通常是采用凝乳与青霉菌粉搅拌后陈年熟成而来的，在奶酪定型后盐渍，再用钢针在奶酪饼上穿空，青霉就会从奶酪的内部生长，奶酪成熟后遍布整个乳饼。这种奶酪的味道强烈。著名的蓝霉有来自意大利的GORGONZOLA、法国的ROQUEFORT，另外西班牙的CABRALES奶酪也以味道浓重著称。如果喝用霉葡萄酿造的贵腐甜酒来搭配的话，酒与奶酪的重度相当。如果喜欢清爽点口味的，也可以用起泡酒或者干白来配。如果配红葡萄酒，最好采用成熟的浓郁的红葡萄酒。 洗浸奶酪这种奶酪外皮硬里面软，味道也是有的浓有的奶味比较足，通常用小面包棒蘸着吃或用勺子舀着吃。有名的牌子是意大利的TALEGGIO。这种奶酪适合于配所有的红葡萄酒。 半硬奶酪这种奶酪比较普及，味道对中国人而言不难接受，也比较容易吃，通常会用来做菜，比如说做比萨饼。有名的有意大利的BEL PAESE、法国的ABONDANCE、荷兰的GOUDA等等。这类奶酪适合于配清淡的红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。 硬质奶酪这种奶酪水分很少，而且很硬，通常会被磨成粉或者刨成薄片撒在菜上面一起吃，比如说意大利面上面通常会如此，当然也可以切成块来吃。在西方不喜欢甜点的人会点上这类 奶酪来吃。有名的有意大利的PARMIGIANO REGGIANO和GRANA PADANO、GRANA LODIGIANO、GRANA TRENTINO。这种硬奶酪适合于配浓郁、成熟的红葡萄酒。 羊奶奶酪羊奶奶酪指的是用山羊的奶所做的奶酪，有抹了灰和不抹灰的，不抹灰的口感通常比较润滑可口。有名的有法国的SELLES SUR CHER和VALENCAY。这类奶酪适合于配玫瑰红酒以及芬芳圆润的干白葡萄酒。
『叁』 奶酪配红酒,是把奶酪放在红酒里面吗
我在美国，知道这个，肯定不是把奶酪放在红酒里面。
吃一片奶酪再喝红回酒或者先喝红酒再吃一片奶答酪，根据你个人的喜好都可以，不过奶酪最好选择低脂，低盐，低糖的比较健康.
有的奶酪热量会相对高些。选择swiss
cheese
或者goat
cheese（羊酪）都是很健康的。
Julia
from
San
Francisco
『肆』 吃什么奶酪，配什么葡萄酒
奶酪和葡萄酒是绝佳的搭配，记住下面三条奶酪与葡萄酒搭配的黄金法则，就能轻松找到最合适的葡萄酒来搭配美味的奶酪了！
法则一：风味相近
将风味相近的奶酪和葡萄酒进行搭配，会使1+1大于2。在餐酒搭配时，将风格相近的食物和葡萄酒搭配，这一点同样适合葡萄酒和奶酪。如果某一种奶酪的独特风味特别吸引你，你就应该寻找一瓶具有同样风味的葡萄酒来与之搭配。例如，气味浓郁并偏酸的新鲜山羊奶酪适合搭配柑橘果味浓郁、风格奔放的长相思（Sauvignon blanc）葡萄酒，而卡芒贝尔（Camembert）与霞多丽（Chardonnay），陈年山羊奶酪与雪利酒，瑞士的大孔奶酪埃蒙塔尔（Emmental）与梅洛（Merlot）等都是绝佳的搭配。
法则二：口感相近
对于奶酪来说，口感也是影响其风味的重要因素之一，这就如葡萄酒的酒体相对于风味而言一样。因此，口感厚重的奶酪应该搭配酒体丰满的葡萄酒。例如，口感黏腻柔滑的布里奶酪（Brie）适合搭配经橡木桶熟成的霞多丽葡萄酒，葡萄酒和奶酪的顺滑口感会相得益彰。风格中性的切达（Cheddar）则适合搭配中度酒体的仙粉黛（Zinfandal）葡萄酒。另外一些经典搭配比如曼彻格奶酪（Manchego）和里奥哈（Rioja）产区出产的葡萄酒，格吕耶尔（Gruyere）奶酪和琼瑶浆（Gewurztraminer）都能让人大快朵颐。
法则三：风味互补
这条法则看似和第一条法则矛盾，也不符合大家常说的“浓配浓，淡配淡”的餐酒搭配法则。然而，如果你喜欢甜咸搭配或者甜鲜搭配的食物，这条法则一定会适合你。风味互补的奶酪和葡萄酒可能会摩擦出别样的火花。将咸味奶酪和甜酒搭配，只要甜咸的味道平衡，也会是美味的享受。例如，罗克福奶酪（Roquefort ）搭配波特酒（Port）或者斯提尔顿奶酪（Stilton ）搭配苏玳（Sauternes）甜白葡萄酒等。
『伍』 喝红酒配哪种奶酪,还可以配什么小吃
注意饮食的合适搭配 葡萄酒配菜有三大忌
葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。
一忌与海鲜为伍 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合， 使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
二忌有醋相伴 各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。 奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 三、浓香辛辣食品配酒有挑选
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。 巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。 (文/晓玉)
风味菜谱：辣味红酒烤羊排
【原料】 特选羊肋排、意大利通心粉、青芦
【配料】 辣椒酱 辣椒粉 红糖粉 红酒醋 番茄酱 盐 清水 橄榄油 橄榄油 红酒
【制作】
1.将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用。
2.青芦笋整支川烫，待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟,烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°c的烤箱烤15~20分钟,利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠,取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。
红酒提子烩美国牛柳
材 料 : 美国牛柳约200克，青色提子1/4杯，西兰花、甘笋各少许，红酒1/2杯，干葱片1粒。调味料: 盐1/3茶匙，鲜酱油1茶匙，胡椒粉少许。
做 法 : （1） 美国牛柳用少许黑胡椒粉沥上面，煎至所需熟度，待用。（2） 提子洗净，每粒切成两边，西兰花切朵、甘笋切小块，用少许牛油煮匀，待用。（3） 烧热油1/2汤匙,爆香干葱片，倒入提子、红酒调味煮匀，将美国牛柳放入略烩片刻，即可上碟。（4） 西兰花、甘笋做为拌菜。
红酒煎牛肝
材料：牛肝8两，洋葱半个，红酒3汤匙
腌料：生抽2汤匙，生粉适量，黑胡椒粉少许
调料：盐，胡椒粉，麻油，糖各适量
作法： 1，牛肝洗净，切片，均匀涂上腌料，待用。 2，锅里热油，放入牛肝，煎至两面金黄。盛起。 3，用余下的油爆香洋葱，加入牛肝和调料，红酒，兜匀，盖上锅盖，收汁，可上碟。
『陆』 奶酪可以配红酒吗蒙牛奶酪怎么吃呢
奶酪都来放不可以被打败，很多种源吃的比如说我们可以搭配一些面包，我们可以搭配一些哦，炒饭上面这是我们一些拉伸的姿势比如说马苏芝士还如果像蒙牛的奶酪的话，我们一般是搭配一些甜点儿子。是的，八蒙牛奶酪给他割嘴豁开再些牛奶和吉利丁片完给他冻起来，变成一个奶酪洞就可以了。
『柒』 请问喝红酒搭配什么样的奶酪
红酒配奶酪是一种饮食方法，属于西方饮食，睡觉前喝一小杯红酒，是小茶版杯的量，再配上一权片至两片的奶酪起到减肥保健作用。一般市面上的奶酪品牌有很多种，要选择脂质、钙质含量高、糖份低，及自然发酵或烟熏口味的奶酪。而不可选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等奶酪。以100g为单位，糖份在5g以下、脂质在25g以上，就是可以用来减肥的奶酪。
『捌』 有人喝红酒配奶酪吃的吗
红酒配奶酪是一种抄饮食方法，属于西方饮食，睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量，再配上一片至两片的奶酪起到减肥保健作用。一般市面上的奶酪品牌有很多种，要选择脂质、钙质含量高、糖份低，及自然发酵或烟熏口味的奶酪。而不可选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等奶酪。以100g为单位，糖份在5g以下、脂质在25g以上，就是可以用来减肥的奶酪。
你不看外国影视剧里面，都是奶酪搭配着红酒一起来吃的，是在国外非常流行的一种吃法，还给人一种高大上的感觉，葡萄酒与乳酪，堪称是最能彼此激发出醉人美味的最佳搭档。我家里有时候搞家庭聚会，备上妙可蓝多的奶酪，配上法国红酒，都是深受大家欢迎的
『玖』 蓝芝士怎么吃除了直接吃配红酒，还有什么其他的做法没
一般是直接吃,或加入沙拉中,以及摆盘时作为搭配食材.一些酱汁甚至个别芝士蛋糕中也有应用,不过味道比较浓烈搭配需要技巧
『拾』 晚上吃两片奶酪在喝点红酒有什么好处吗
晚上吃抄两片奶酪在喝点红酒的好处：
睡前30分内吃奶酪配红酒减肥法，主要是红酒含酒精，可帮助入眠。而睡眠时代谢慢、体温低，吃奶酪和喝红酒，可产热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到瘦身效用。
基本上，奶酪含蛋白质和脂肪；红酒含酒精，都具有产热作用，且可让血糖上升。1－2片的奶酪加红酒，热量很低，才129卡，又加上饮食的控制，就更容易减重。任何体质都适用奶酪配红酒减肥法，有利于燃烧腰腹和臀部脂肪，对于想瘦这些部位的人可以尝试。另外，除不喜欢乳酪，或对红酒过敏的人不适合使用之外，任何体质都适合使用这种减肥法。
晚上喝红酒的注意事项：
晚上喝红酒配奶酪虽然后好处，，但是红酒不宜喝过多，以不超过25g最好，而且红酒的度数应该在10度左右。另外，不要空腹喝红酒，在喝红酒之前稍微喝一些酸奶，在补充蛋白质、钙的同时，也能缓解身体对酒精的吸收速度。