法式红酒闷羊排怎么做

『壹』 红酒烩羊排怎么做

1.排骨之间来划一刀， 红酒，源蒜汁儿，黑胡椒，一点点grand的花椒碎，粒儿盐腌半小时
。洋葱切好备用。
2.放一小勺butter一小勺橄榄油（单纯想尝试combination效果，单用butter会太甜）
进pan，下羊排煎到两面都熟了，进烤箱broil十五分钟
3.羊排在烤箱里时用锅里的油prepare洋葱，撒黑胡椒盐粒儿花椒碎，洋葱炒5成熟关火
备用。
4.羊排取出来，放一小勺橄榄油在pan里，羊排进去翻面煎至滋滋响，确定7成熟（不要
煎过头会老），下prepare好的洋葱和青豆，起锅装盘。

『贰』 红酒焗羊排的做法步骤图，红酒焗羊排怎么做

用料

羊排 1.5斤左右复

红酒 两大杯

生姜制 十片

黄油 一小块（煎羊排的量）

海天黄豆酱（辣味） 两小勺

干辣椒 四到五个

花椒 三十粒左右

八角 两个

盐 少许

蒜苗 半根

大蒜 十粒

红酒焗羊排的做法

• 羊排洗净剁成小块，用一大杯红酒腌着，直到羊排带点紫色

• 起小火，锅中放黄油融化，然后放入压碎的蒜瓣炒香，然后开始煎羊排，注意要甩甩腌羊排的红酒汁，不然煎不香。从头到尾都是小火，把羊排整齐地码在锅中，煎至两面焦黄。

• 加入黄豆酱，生姜片花椒辣椒八角，开始翻炒。最好用不粘锅，普通锅加入黄豆酱后有可能会粘锅。炒到酱料香味出来后，加入一大杯红酒。

• 加没过羊排的水，开始炖煮，期间不要加盐，第一次煮到汤汁快干时尝尝盐味，如果味道略淡的话就再加一点点盐。

• 如果用不粘锅，锅比较浅，一次性不能加够炖肉的水，可以反复添加，但是一定要加热水，直到羊肉软烂，大概需要三个小时左右。

• 最后出锅，撒上切碎的蒜苗，大功告成。

『叁』 红酒焖羊排的做法步骤图，红酒焖羊排怎么做

用料

羊小腿 3只

牛油果油（任何油都可） 两勺 （约30ml)

盐，黑胡椒 适量

洋葱 1个 （中等大小）

胡萝卜 3-4 小根

蒜瓣 5-6瓣

红酒 2杯 （约500 ml)

鸡肉汤或牛肉汤 （水替代亦可） 2-3杯

迷迭香 6-8 小根

百里香 (thyme) 一小把

西红柿 中等大小一个

法式红酒焖羊肉的做法

• 材料准备好 洗净

  

『肆』 红酒焗羊排怎么做

红酒焗羊排

材料

羊排 1.5斤左右

红酒 两大杯

生姜 十片

黄油 一小块（煎羊排的量）

海天黄豆酱（辣味） 两小勺

干辣椒 四到五个

花椒 三十粒左右

八角 两个

盐 少许

蒜苗 半根

大蒜 十粒

做法

1. 羊排洗净剁成小块，用一大杯红酒腌着，直到羊排带点紫色

2. 起小火，锅中放黄油融化，然后放入压碎的蒜瓣炒香，然后开始煎羊排，注意要甩甩腌羊排的红酒汁，不然煎不香。从头到尾都是小火，把羊排整齐地码在锅中，煎至两面焦黄。

3. 加入黄豆酱，生姜片花椒辣椒八角，开始翻炒。最好用不粘锅，普通锅加入黄豆酱后有可能会粘锅。炒到酱料香味出来后，加入一大杯红酒。

4. 加没过羊排的水，开始炖煮，期间不要加盐，第一次煮到汤汁快干时尝尝盐味，如果味道略淡的话就再加一点点盐。

5. 如果用不粘锅，锅比较浅，一次性不能加够炖肉的水，可以反复添加，但是一定要加热水，直到羊肉软烂，大概需要三个小时左右。

6. 最后出锅，撒上切碎的蒜苗，大功告成。

『伍』 红酒炖羊排的做法 红酒炖羊排怎么做好吃

羊排清水浸泡2小时，去血水，沥干。
薄薄一层橄榄油，煎羊排2面。
加一半红专酒，焖煮3分钟。
根据属自己喜好，选胡萝卜、洋葱、蘑菇加入，再加一半开水，继续焖煮至，骨头从肉里钻出，即恰好成熟。
秘笈是：以上过程不能加盐，羊肉才嫩。
盛出，留汤汁在锅内，加盐、糖，开大火收汁。
最后，将浓汁浇在羊排上，点缀几片罗勒。