葡萄酒之王是什么

『壹』 谁知道红葡萄之王是哪种

红葡萄之王——赤霞珠
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)这生动而形象的名字是民国时期的文人墨客起的。这种葡萄的颜色如天上明媚赤红的霞云，如红色的珠玉。如今它已像英语般国际化，由于它适合于多种气候类型，几乎世界各个种植酿酒葡萄的地方都有它的身影。
赤霞珠祖籍法国波尔多，如果没有它，波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多左岸的名庄像种钱一般侍候着葡萄园，其实更多的是侍候赤霞珠。尽管波尔多葡萄酒规定要混合其他品种（如品丽珠、小维多）一起酿造，但主要的还是赤霞珠。
世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿造的。它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果（如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等）的香气，如果在新的木桶中陈年，一般会有烟熏、香草、胡椒的香气，如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。
旧世界（指的是欧洲传统的产酒国）和新世界（主要指美国、澳大利亚、智利、中国、阿根廷等酿造葡萄酒历史不长的国家）的葡萄酒风格是不一样的，赤霞珠特别明显。相对而言，一般新世界所处的地带气候较为温暖，而旧世界（以法国为主）比较温和。讲得俗一点，可以用人脱衣的方式来形容酒的风格。旧世界的酒如同脱衣女郎一般，是一件件脱给你看的，比如波尔多名庄的红酒，打开后立刻喝会觉得味道不是很甘美，一杯酒最起码要用一个小时来喝完，每过十来分钟它就有不同的香气和味道，大约一个小时后风味完全开放，才是酒最美妙的时候。而新世界赤霞珠的风格仿佛人脱光了站在你面前，让你一览无余感到惊艳，随后就觉得没有多大意思。新世界的酒打开后基本上马上就开放了，果香扑鼻而来，也容易散掉。一般的酒放不到十分种，好的酒能放到半个小时，果香似乎就都散掉了。当然我指的是大体概念，新世界有的产区的酒也比较像旧世界。
旧世界以赤霞珠为主要品种的红酒，最好的产在波尔多。这个地方气候比较温和，没有太热的天气，但是采光很足（在夏天，这里的太阳要到晚上十点钟左右才开始下山），葡萄是慢悠悠地成熟的。如果阳光好，阴天少，收获季节不下雨，可以讲这是好年份，否则就差，而年份的好差使价格幅度变动很大，这也是为什么年份对波尔多酒如此重要。而在新世界，气候一般相差不是很大，所以相对而言，年份的差别并没有波尔多那般重要。
由于气候原因，波尔多酒的单宁酸很高，特别是浓郁的名庄葡萄酒，需要好几年甚至数十年的陈年才能使酒成熟，波尔多酒年轻的时候很多带着青椒的典型香气。而新世界的赤霞珠一般比不上波尔多酒那般经得起陈年，果香也开放的早，经过木桶陈年后装瓶的酒基本上可以拿来喝了，这些新酒开始就能闻到黑色浆果的香气。对于浆果香气，波尔多和美国加州的还不一样，比如说我以前品尝过的波尔多左岸五大名庄之一的木桐红酒和美国五大名庄之一的Jo seph Phelps酒厂的赤霞珠，两者里面都有黑加仑，而我感觉法国的黑加仑果要小一点，但野浆果的气味很浓，美国的黑加仑个儿大一点，味道并不是很浓，而且有点发甜。
中国种的赤霞珠，新疆品种是典型的新世界风格的，来自山西太谷产区的怡园酒是旧世界波尔多右岸风格再偏一点点新世界特点的葡萄酒，河北沙城、宁夏和甘肃应该是介于新旧世界中间的风格；河北昌黎产区，倾向于旧世界风格，虽然产量高而导致葡萄的成熟度不够均衡，酒淡了一些，但是风格倾向于波尔多。至于山东烟台地区种的赤霞珠，就我品尝过的而言似乎谈不上什么风格，应该是成熟度不够而且产量太高的原因所致，葡萄的生青气很重。
其他国家出色的赤霞珠很多。比如智利赤霞珠就有着迷人的果香、花香等植物的香气；阿根廷的比较淡而且酒稍微粗一点；澳大利亚的酸和果味的平衡感很好，好的陈年酒会有桉树味；美国加州的果味很重、丰满、酒精度高，除了有着赤霞珠典型的黑加仑的香气外，那帕有着薄荷、桉树气息，实际上好酒还有泥土和矿石气味，跟在好的波尔多红酒里发现的一样。
好的赤霞珠大多来自波尔多左岸的St Estephe、Pauillac、St Julien、Margaux、Haut-Medoc、Pessac-Leognan、Graves等地区，美国加州的那帕和索诺玛，澳大利亚的Coonawarra河谷地区。智利的赤霞珠要看牌子，在中国有销售的Con cha Y Toro、San ta Rita就可以。我认为以新世界的赤霞珠为主要原料酿造的红酒普遍比旧世界的酒质略高而价格相对要低一些，当然法国名庄酒除外。
至于中国本土出产的赤霞珠葡萄酒，值得推荐的首先是山西怡园酒庄、河北的沙城长城用自己葡萄园精选葡萄酿造的干红以及华夏长城供出口的赤霞珠干红，其他为宁夏的贺兰山、名特公司用宁夏葡萄酒贴牌的“西夏至宝”。
现在的中国人一般还是喜欢成熟易饮、浓郁丰厚的赤霞珠，新世界从口味上比较有优势。我希望大家能多品尝不同类型的葡萄酒，从中可以选出自己最喜欢的，有句话说得好，“自己喜欢的就是好酒”！

『贰』 葡萄酒十大知名品牌是什么

世界上著名的红酒品牌，拉斐——典雅久远、拉图——刚劲浑厚、奥比康——浪漫诗意、玛歌——优雅醇厚、柏翠——酒中黄金、武当——艺术诠释、白马——简单诱惑、奥松——酒中之诗。

『叁』 为什么葡萄酒是果酒之王

说老实话刨除葡萄酒与白酒较劲的民族情结外葡萄酒真的比白酒要健康一些

『肆』 香槟为什么被称为葡萄酒之王

香槟区的葡萄种植是由罗马人引进的。

公元496年，兰斯主教圣雷米（Saint Remi）在被葡萄园包围的圣堂为克洛维斯大帝（Clovis）行洗礼仪式。随后的几个世纪，葡萄园主要位于主要通航要道附近，比如埃佩尔奈（épernay）、奥维耶（Hautvillers）、阿伊（A ），它们在当时都是法国重要的葡萄酒产区，随后渐渐受到名人贵族的喜爱。国王查理四世（Charles IV）和菲利普六世（Philippe VI）都在节庆等重大场合饮用该地区葡萄酒。

但直到15世纪才以酒的原产地命名葡萄酒。阿伊的葡萄酒也因此在15世纪末跨出国门受到了荷兰人的喜爱。渐渐地，香槟区就以其名字来为这里的葡萄酒命名。

17世纪末，香槟区的酿酒才由静态酒向起泡酒转变。传说是唐培里侬发现了酿造气泡的方法，但实际情况却比传说要复杂得多。唐培里侬是奥维耶修道院（Abbaye d’Hautvillers）的修道士，负责管理这里的葡萄园长达47年（1668-1715），直到去世。在此期间，为了酿制优质葡萄酒，唐培里侬注重酿酒的各个环节，包括葡萄种植、采收、筛选、压榨、酿制、建造新的酒窖等。

因此，他成功地改善了葡萄酒的质量。当时的葡萄酒仅仅能保存几个月，但唐培里侬却能酿造保存几年的葡萄酒。不仅如此，他一般在3月15日就将葡萄酒装瓶，此时的葡萄酒还有一些残糖。因为这些残糖，葡萄酒在瓶中会开始第二次发酵，由此产生的二氧化碳气体会停留在瓶内，从而形成气泡。香槟酿造法油然而生！

但不幸的是，这种技术成本高且难于操作。当时的圆形酒瓶不利于存储瓶内的二氧化碳气体，而我们今天看到的香槟瓶是在18世纪初才开始使用的。

在此之前的许多年，酿造起泡香槟时，因为瓶型的关系，要么无法产生气泡，要么由于瓶内压力过大，1/3的葡萄酒溢出瓶外。直到现代的香槟瓶的出现，情况渐渐好转。

香槟酒很快大受欢迎，尤其在英国，使得价格居高不下。在18世纪的巴黎，一瓶香槟酒的价格相当于一个工人工作四天的薪金。快速的成名使香槟很快成为庆祝节日或纪念日必不可少的饮品。同时，它也受到了欧洲各国皇室的追捧。因此，香槟公司的所有者开始走访世界各地来促进销售，俄国沙皇就曾宴请多位香槟厂的主人。从此，香槟的名字便人尽皆知。

『伍』 赤霞珠为什么被称为“酿葡萄酒之王”

以葡萄园面积来计算，赤霞珠是当之无愧的No.1：全球范围内目前有26.2万公顷（65万英亩）的土地种植着赤霞珠葡萄！在几乎所有主要的葡萄酒产区里你都可以寻得赤霞珠的踪影。赤霞珠作为世界上种植面积最广的葡萄品种是有原因的，因为其适应能力非常强悍。在美国华盛顿州东部地区，年降雨量只有20里面的干旱地区，赤霞珠仍然能够生长良好，而且获得许多酒评家的好评。而在我国的戈壁滩地区，也有部分酒庄在当地种植赤霞珠葡萄。

从上文表格也可以看出，赤霞珠顽强的生命力使其无论在旧世界还是新世界都可以占据统治地位。

假如我们将世界上最昂贵的赤霞珠葡萄酒——波尔多拉图酒庄（ChateauLatour）和世界上最昂贵的黑比诺（PinotNoir）葡萄酒——罗曼尼•康帝（RomaneeConti）做一个比较的话，我们会发现赤霞珠的产量高得惊人。因为在罗曼尼•康帝酒庄，每公顷葡萄园只能生产1吨左右的黑比诺葡萄；而在拉图酒庄，每公顷葡萄园可以产出大约3.5吨的赤霞珠葡萄！

不过，为了保证葡萄酒的质量和风味，许多产区对赤霞珠的产量有所限制。例如，在波尔多，法律规定每公顷赤霞珠葡萄园只能生产不超过50000公升的葡萄酒。在气候持续变暖的情况之下，酒庄现在要花费更多心思控制产量，否则很容易超出法定限制。美乐（Merlot）与赤霞珠有着千丝万缕的关系。这两种葡萄最早都是在1600～1700年间在波尔多（Bordeaux）地区出现的。根据现代的DNA分析，两者都是品丽珠（Cabernet Franc）的后代，因此也可以说它们是同父异母（或同母异父）的兄弟。

『陆』 葡萄酒之王和葡萄酒之女王分别是什么酒

如果说酿酒葡萄之王，一般指的赤霞珠，女王就是美乐，
赤霞珠单宁强劲有力，香气复杂多变，适合陈年，
美乐入口柔顺，雍容华贵，典型的黑色水果香气，简单易饮

『柒』 巴罗洛为何被称为“红酒之王”

由意大利独产的内比奥洛葡萄(Nebbiolo)酿制的巴罗洛（Barolo）干红，至少在橡木桶中陈酿3年，顶级Reserve的则需要5年陈酿。酒品颜色呈深红宝石或樱桃红色、风韵迷人。香气幽雅、果香饱满、浓郁醇香、橡木香均衡柔顺。酒体丰满有力、单宁平衡、回味圆润绵长。意大利政府担保最好品质的 DOCG,每一个瓶口都有意大利政府颁发的独一无二的DOCG编码,确保尊贵出身.贵族酒，在意大利巴罗洛红葡萄酒被称为葡萄酒之王：“King of the wines, and wine of the kings"。 巴罗洛巴罗洛是意大利最好的红酒之一，也是意大利皮埃蒙特大区最著具代表性的特产。产自皮特蒙特区，用内比奥洛葡萄(Nebbiolo)酿造，常被誉为“红酒之王”受到许多王公贵族如：萨鲁佐女侯爵、萨丁尼亚王的喜爱，甚至法国国王路易十四的餐桌上都常有巴罗洛红酒。 巴罗洛红酒的典型特色是结构严谨、酸度明显、单宁强劲而味道饱满。酒的色泽是石榴红时而带些樱桃红色。其香气闻起来可能有黑色浆果(如梅子、李子、黑樱桃等)、紫罗兰、松露、皮革、干燥香料等气味；口感厚实有力，香味浓醇馥郁。依据巴罗洛产区的规定，其酒精浓度至少要13 %；发酵完成的葡萄酒必须经过至少三年的陈年，若是Riserva级则要陈年五年. 品质越好的需要储藏的时间越长。这种酒可以和肉类配餐。

『捌』 红酒之王和红酒皇后分别是什么

嘉本纳沙威CabernetSauvignon，是高贵的红酒葡萄品种之王，其酒体结构丰厚结实而酒力内强劲，上佳容者有如脱缰的烈马；穗乐仙Shiraz，是古典红酒用葡萄中的王子，口味柔滑而浓郁；贝露娃PinotNoir，是名贵的葡萄皇后，口味温柔雅致、果味充盈而复合；梅乐Merlot，是最受欢迎的红葡萄品种，美味柔滑，可与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。

『玖』 什么是红酒之王

波尔多地区（Bordeaux）所产的葡萄酒口感柔顺雅致，风情万种，是温柔婉约的女性回化葡萄酒，被誉为“答葡萄酒之后”；布垠垠地区（Bourgogne）所产的葡萄酒，则是架构坚韧，独具个性，颇似豪迈勇劲的侠士，被誉为“葡萄酒之王”。这一王一后，恰恰代表法国两个颇负盛名、风格各异的葡萄酒产地。

『拾』 全世界各大葡萄酒王是什么

1. 白马庄（Chateau Cheval Blanc）——圣达美隆的骄傲

白马庄不仅在圣达美隆的列级名庄中排位第一级，也是A组的两个名庄中排名第一的酒庄，是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。白马庄所处的位置紧挨宝物隆法定产区，但它的葡萄园和宝物隆酒的风格却很不一样，许多酒评家都说：白马庄年轻时清雅、和顺、自然，陈年后反而有力，浓郁且复杂。

2. 木桐庄（Mouton Rothschild）——波尔多一级庄新晋贵族

尽管从波尔多酒庄的评级时间看，木桐酒庄是五大一级庄中的新晋，但它一直以来却备受众多酒评家青睐。美国著名酒评家Robert Parker品尝2006年新酒后，在“五大”中给予了木桐最高分数。木桐不仅是极品美酒的同义词，更凝聚了其它酒庄无法效仿的艺术气质。米罗、夏加尔、布洛克、毕加索、沃霍尔、巴贡……很多顶级艺术家都为木桐酒设计过酒标。1973年，法国政府对酒庄分级制度进行了唯一一次改动，破格晋级的酒庄只有一家，就是木桐庄。

3. 稀雅丝（Chateau Rayas）——隆河谷顶尖酒王

稀雅丝绝对是一款饮家的酒，如果不经常喝世界各地珍品葡萄酒的话，是不会知道它的，被誉为南法国的酒王之王、法国南部的柏图斯。因为产量稀少，是南法国葡萄酒中的珍稀艺术品，口感复杂、充满浓郁的荔枝香甜又不失优雅，单宁圆润丰厚，就像一个养在深闺的绝色美女，静静等待懂得欣赏她的人来掀开面纱。

4. 滴金庄（Chateau D'yquem）——最后贵族的“液体黄金”

滴金庄的酒是众多葡萄酒爱好者梦寐以求的至爱。一瓶1784年的滴金庄葡萄酒，1986年由伦敦佳士得拍卖行售出，售价高达5.6588万美元，创下当时白葡萄酒售价的最高纪录，而它曾经的主人就是美国第三任总统杰弗逊。18年后，纽约葡萄酒商扎奇斯和洛杉矶沃利斯共同举办的葡萄酒拍卖会上，单瓶 1847年的滴金酒拍卖额高达7.1675万美元，再次刷新白葡萄酒拍卖纪录。1855年法国实行葡萄酒定级制度时，滴金庄在苏玳和巴萨区的葡萄酒评级中成为唯一被评为超顶级葡萄酒园的酒庄。这一至高荣誉使得当时的滴金庄比拉图、拉菲、玛歌（Margaux）、红颜容(Haut-Brion)、木桐五大红酒品牌还高出一个等级。

5. 欧颂庄（Chateau Ausone）——明日顶级贵价明星

欧颂庄是圣达美隆地区两大超级名庄之一，与白马庄齐名。它只有7公顷土地，年产2500箱左右，品质极高但产量很少，因此酒评家预测，以后可能会在价格上超过美度五大酒庄和白马庄，成为可以挑战美物隆几大顶级的圣达美隆一级精品。

6. 拉菲庄（Chateau Lafite）——世界上最出名的葡萄酒

在世界上各国各地、各门各派的酒王中，最出名的酒王应该算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。它是目前世界上最贵的一瓶葡萄酒的纪录保持者，1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶由美国第三任总统、18世纪最出名的酒评家托马斯·杰弗逊签名的拉菲以10.5万英镑的高价由《福布斯》杂志老板投得，至今无出其右者。在拉菲庄，每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒，为了保住这些金贵的葡萄树，如没有总公司特约，一般不允许任何人参观。

7. 拉图庄(Chateau Latour)——全球最昂贵的酒园

拉图庄位于法国波尔多的美度区，是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老酒庄，1989年里昂联合集团以近2亿美元的天价将波森集团的股份购回，每公顷单价1400万法郎，换算到每棵葡萄树就价值1800法郎，堪称全球最昂贵的酒园。1993年，法国春天百货老板又以7.2亿法郎天价购下拉图庄主控权。拉图庄种植的葡萄以嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）为主，占80%，最好陈放10到15年才会完全成熟。成熟后的拉图庄有极丰富的层次感，酒体丰满细腻。

8. 罗曼丽·康帝（Romanee-Conti）——可遇不可求的稀世珍品

在介绍罗曼丽·康帝酒业集团前，可以先看一场拍卖会。2006年10月，在巴黎市政厅举办了一次红酒拍卖会，有6000瓶葡萄酒参与了竞拍，而这些葡萄酒的主人是当时的法国总统希拉克。最终，1986年的“布根地红酒王” 罗曼丽·康帝以5000欧元每瓶的价格，成为当场单瓶成交价最贵的葡萄酒。用世界著名酒评家Robert Parker的话说，“罗曼丽·康帝是百万富翁喝的酒，但只有亿万富翁才喝得到”。

9. 柏图斯（Petrus）——波尔多酒王之王

波尔多是当今世界上公认的顶级红酒区，那些售价不菲被投资家追捧的名酒大多产自此地。波尔多最著名的四个优质红酒产区分别是：美度（Medoc）、格拉芙（Graves）、圣达美隆（St.Emilion）和宝物隆（Pomerol）。宝物隆虽然没有美度那样光辉的历史，又是四大产区中最小的区域，但却是波尔多目前最璀璨的明珠。区内酒庄数目只有不到200个，但这里的酒没有便宜货，其中第一把交椅无可争议由柏图斯夺得。它不仅受到白金汉宫贵胄们的青睐，曾出现在伊丽莎白二世的订婚宴和伊丽莎白女王的婚宴上，而且在白宫也曾是肯尼迪总统的至爱。

10. 卓龙（Chateau Trotanoy）——葡萄酒饮家的酒

宝物隆区的卓龙由Giraud家族建立于18世纪末期，很快它已成为该区最有名气的优质酒庄，当时在宝物隆区能与它相比的只有威登庄园一家。卓龙酒庄的土壤含有丰富的铁矿质，由于离柏图斯酒庄只有一公里左右，所种植的葡萄和柏图斯一样占90%梅乐（Merlot），由配制柏图斯的原班人马酿制。从上世纪 70年代起，由于树龄的成熟加上追求完美的酿造工艺的配合，风格很接近柏图斯，但因为懂得此酒的人不多，价格一般不会超过柏图斯的20%，是葡萄酒饮家们最爱的酒款。