3月份自酿葡萄酒效果如何

㈠ 葡萄酒发酵了三个多月还能喝吗

如果葡萄酒没有来变质，还是可源以喝的。

一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染，如果葡萄酒的颜色混浊，漂着雪花状，基本就可以认定这瓶酒已经变质了。

如果葡萄酒闻起来有发霉、陈腐、鸡屎味、湿纸板的味道，那这瓶酒可能过度氧化了。葡萄酒因为氧化硫导致病变时，气味特别强烈，非常刺鼻。深吸一口气后，鼻子前端可感觉到明显的异味。

辨识葡萄酒是否变质、变坏，最直接的方法就是闻了之后再喝一口。变质的葡萄酒一般有潮湿气味、腐臭味。如果葡萄酒出现变质的现象，是不能饮用的。

(1)3月份自酿葡萄酒效果如何扩展阅读：

保存事项：

1、要保证恒温保存，一般酒类的理想储藏温度为 10-15℃为最佳，太冷会使葡萄酒难以发酵而太热又容易氧化。

2、就是要恒湿保存，理想储藏湿度在 65%-76%之间，太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生细菌。

3、要采用避光保存，光线容易导酒变质。

4、就是要保证储存地的通风和周围环境无异味，这样可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周围环境。

㈡ 自酿葡萄酒两三年能喝吗

自酿葡萄酒肯定能喝，每年夏季当葡萄成熟时都有很多网友在家里自酿葡萄酒版，保存得好，放到过年时权用来招待客人。
做葡萄酒要注意两点：发酵温度和环境卫生问题，控制好发酵温度，注意卫生，尽量别感染杂菌，一般都会做的很好。

㈢ 自制葡萄酒的发酵三个月了还能喝吗

1. 如果没有做来防氧化和苹果酸自乳酸发酵，加之皮渣没有过滤，有可能酿造的葡萄酒会很酸，营养成分还在，只是口感相对要不如新做的酒。

2. 能喝的，滤渣后，静置等待澄清，把底部渣渣去掉即可。

3. 将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器(玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。
   

㈣ 自制葡萄酒什么季节吃好

你放的酒曲太多吧!米是蒸还是煮没太大影响的,煮的盛出来洗洗,沥干就好了!这内样一来,米粒是散开的,有利于容吸收酒曲而且那几天要注意保温,每天换保温瓶里的水,最好少移动,封严,以免漏气:-)能吃，只是不太好吃。将就吃咯。

㈤ 自制葡萄酒的发酵时间是三个月了还能喝吗

你放的酒曲太多吧! 米是蒸还是煮没太大影响的,煮的盛出来洗洗,沥干就好了!这样一来内,米粒是容散开的,有利于吸收酒曲 而且那几天要注意保温,每天换保温瓶里的水,最好少移动,封严,以免漏气:-) 能吃，只是不太好吃。将就吃咯。

㈥ 自酿葡萄酒怎么样就算发酵好了

自酿葡萄酒，正常发酵后十几天，当看到里面完全没有气泡再产生时、上层葡萄内果皮色泽变浅几乎都容成了空皮、中间澄清、下层有很多葡萄籽和果泥沉淀，这时候就说明葡萄酒发酵结束了，可以去除或压榨果渣、过滤酒液，再次沉淀后装瓶。

㈦ 自酿葡萄酒三年了，还能喝吗

需要根据酒质和保存条件综合判断，不能一概而论。

自酿葡萄酒如果是严格按照科学的酿酒工艺酿造，卫生条件控制严格，并且是灌满、密闭、避光、恒温保存的，中间没有打开过，放了三年的自酿葡萄酒一般是可以喝的。

如果自酿葡萄酒时，工艺方法、卫生条件、保存条件等各方面都比较随意，酿酒者对酿造原理、酿造工艺、卫生管理、保存方法等都不了解，这样保存了3年的葡萄酒饮用风险就比较大。

因为自酿葡萄酒比较清淡，不耐久存，一般建议1-2年内喝掉。

如果已存放3年，要根据酒质本身的状况来判断。可以少少品尝一点儿，如果酒香醇正，没有异味，颜色鲜亮，果香清新、酒体透明没有浑浊，一般是可以饮用的。如果有不正常的气味，如霉味、醋味、臭味、刺激性气味，酒体有浑浊现象，就一定不要饮用了。

㈧ 自酿葡萄酒盛放一年好不好

自酿葡萄酒放一年好，可以更香。酒是发酵的食物，放置时间越久越香醇。
葡萄酒有三大功效：
1、葡萄酒的营养作用
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。
葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。
2、葡萄酒对女性的特殊功效
懂红葡萄酒的女人，往往有丝绸滑过般的柔嫩肌肤。究其因，原来其最为女人喜欢的地方，在于美容养生的 神奇功效。

红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。
红葡萄酒的另一个功效——减肥，每升葡萄酒中含525卡热量，但是这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，可在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减轻体重。红葡萄酒中的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
3、葡萄酒助消化作用

饮用葡萄酒后，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。

㈨ 自酿葡萄酒发酵时间超过二个月好吗

自酿葡萄酒发酵时间不能超过两个月，超过两个月的话会过度发酵。