『壹』 葡萄酒的陈年潜力是什么
葡萄酒品质高低，最重要的指标就是陈年。就是能放很久，还能保持很好的品质状态。版
这个陈年的潜力就是指权还能陈年多久。主要看其状态是否还年轻，可以从颜色，酸度，单宁，果香，等方面的品质和质量来判断，这个潜力。
『贰』 哪些常见的葡萄酒适合陈年
葡萄酒在陈年过程中，酒中的单宁会不断和酒中其他物质发生反应，葡萄本身的香气会被陈年葡萄酒的醇香取代。同时，葡萄酒的颜色也会发生变化，红葡萄酒会变得更浅，而白葡萄酒则会往棕色色调变化（这是氧化的结果，就和咬过的苹果置放在空气中发生的颜色变化一样——红葡萄酒也会发生同样的变化，但很难觉察到）。
经过陈年的红葡萄酒，如果陈年进行得顺利，口感会变得更加柔顺，果味会更淡，闻起来会有更多的木头/皮革的味道，香气和风味都会更加复杂和微妙。经过橡木桶陈年的白葡萄酒果香也会变得更淡，颜色更深，口感更浓复杂和微妙（具有更多的焦糖风味）。
目前，还没有一套完整的公式能准确地计算出一款酒能陈放多长的时间。不过能确定的是有些赤霞珠（Cabernet Sauvingon）葡萄酒确实能陈放5到7年，甚至是数十年，如口感复杂，价格更昂贵的赤霞珠葡萄酒；但有些赤霞珠葡萄酒则根本无法陈放，如果香浓郁，价格便宜的赤霞珠葡萄酒。
影响一款酒陈年潜力的因素复杂而多变，本文将总结出3个非常关键的因素：
1、有较大陈年潜质的葡萄酒，必须有较高的单宁含量。
2、如果酒中没有让酒的口感新鲜而爽脆的充足酸度，再多的单宁也毫无用处。
3、单宁和酸度非常重要，但如果酒中果味不足，随着酒的陈年，酒尝起来将毫无味道。
酒中的这3个要素越丰富，酒的陈年潜质越大。
单宁既可来自葡萄本身（葡萄皮和葡萄籽），也可由橡木桶赋予（尤其是白葡萄酒）。来自葡萄的单宁通常口感更加柔顺，但它给口腔带来的收敛感不如橡木桶赋予的单宁强。在陈年方面，葡萄本身带来的单宁比来自橡木桶的单宁作用更大，因此，那些皮较厚的葡萄（如赤霞珠）酿制的葡萄酒，会具有更大的陈年潜力。
酸（可以人为添加，但这在世界上许多产区都不合法）和果味一样，主要来自葡萄本身。在酿酒过程中，酸能与酒中其他要素达成平衡。最佳年份酿制出的葡萄酒，酒中的单宁、果味和酸能达到完美的平衡。
如果将上述因素考虑在内，总的来说，在所有葡萄酒中，赤霞珠葡萄酒的陈年潜力是最大的。黑皮诺（Pinot Noir）的陈年潜力也不错，前提是产自绝佳的年份。梅洛（Merlot）通常需要与较高比例的赤霞珠混酿，才能具有较好的陈年潜力。西拉（Syrah）一般情况下不具有较大的陈年潜力，除非是罗讷（Rhone）产区的正宗西拉葡萄酒。
『叁』 葡萄酒为什么可以陈年
陈年葡萄酒贵的原因：
1、具有陈年的潜质，但此刻的葡萄酒酒质相当涩口，同内时具有强烈的容攻击性，所以不适合浅龄时饮用。接着是桶内成熟，传统贮酒陈熟用的橡木桶为225升，每个造价约为500—700欧元，这是酿酒厂所需投下的一笔巨金。
2、葡萄酒在陈年的过程中有很多不可预估的变量，如温度、湿度的变化，假如一不留神，有可能让所有的葡萄酒一夕泡汤，全部的心血化为乌。须以巨额的资金购买橡木桶及承担陈熟醇化这一部分的风险。
3、以投资多寡的角度来看，陈年酒的成本高于年龄形态的新鲜酒，所谓“羊毛出在羊身上”，使用者付费的原理，当然这一部分的费用要转嫁到消费者身上。
『肆』 陈年的葡萄酒好处是什么
大部分类型的葡萄酒都无需长时间陈年就可以饮用。从购买之日算起，大部分葡萄酒都应该在一年内饮用。假如你购买的是名庄的好年份酒作为投资，那么则需要注意将葡萄酒存放在理想的环境之下，否则娇弱的葡萄酒很容易就会被高温、干燥等环境因素摧毁。
但是，实际上仍然有部分类型的葡萄酒会随着长时间的陈年而变得更好喝，尤其是价格高昂的名庄酒。那么，到底哪些葡萄酒适合长时间的陈年呢?以下几种葡萄酒通常在适当的陈年后会有更好的表现：
红葡萄酒
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)——例如产自波尔多左岸以赤霞珠为主要酿酒葡萄的波尔多混酿，或是高端的加州纳帕谷赤霞珠红葡萄酒;
美乐(Merlot)——例如波尔多右岸的波尔多混酿，它们往往以美乐作为主要的酿酒葡萄品种;
黑比诺(Pinot Noir)——产自勃艮第一级园或者特级园的黑比诺红葡萄酒通常陈年能力很强;
西拉(Syrah)——罗讷河谷埃米塔日(Hermitage)的西拉在陈年后会更具魅力。
白葡萄酒
霞多丽(Chardonnay)——勃艮第的夏布利(Chablis)特级园具备很好的陈年潜力;
雷司令(Riesling)——德国的晚收雷司令可以陈年很长的时间;
长相思(Sauvignon Blanc)——波尔多格拉夫(Graves)的波尔多白葡萄酒可以陈年6-20年之久。
其它类型
顶级香槟(Cuvee Champagne)——香槟厂商酿造的最好的香槟，往往可以陈年非常长的时间;
托卡伊(Tokaji)——匈牙利的托卡伊陈年潜力非常强;
贵腐甜白(Noble Rot)——波尔多苏玳(Sauternes)产区的贵腐甜白拥有让人难以置信的陈年能力;
波特酒(Port)——波特酒、尤其是年份波特酒，甚至可以陈年一个世纪之久。
『伍』 什么样的葡萄酒才适合陈年
#答案之酒科普#💡
什么样的葡萄酒才适合陈年？👏
1.年份要好🤔
葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的酒精度不低于8.5%的饮料。葡萄酒的原料只有葡萄，所以葡萄的好坏决定了葡萄酒的质量。
而葡萄是一种农作物，决定葡萄果实质量的是天气和土壤，土壤每年的变化不会很大，变化的只能是天气。所以，天气的好坏直接影响葡萄酒的质量。
也就有了葡萄酒年份这么一说。
比如说1969，1975，1982，1997，2000，2005这几个年份被称作为传奇年份，当年的天气适合葡萄的生长和收成，从而为酿造完美的葡萄酒打下基础。
2.等级要高👇
许多国家出产的葡萄酒，都有严格的等级划分，特别是欧盟地区的一些葡萄酒旧世界国家。
法国的葡萄酒最高等级：AOC/AOP
意大利葡萄酒最高等级：DOCG
西班牙葡萄酒最高等级：DOC
他们划分这些等级有严格的法律规定，包括葡萄品种，酿造工艺等都有要求，间接的也就可以保证这些级别的葡萄酒口味。也只有等级达到了这个国家的最高级别，才敢说这款葡萄酒适合储存。
3.葡萄品种👏
这是最重要的一个因素，在装瓶时，葡萄酒的果味越浓郁，酸度越高，酚类物（如单宁、花青素等）越多，那么这些物质之间的相互反应就会越复杂，因此该酒在瓶中陈年的能力也就越强。
那些风味凝练的优质红酒陈年后都会变得口感柔和顺滑，香气也不仅仅包含果香和醇香，还包括陈酿带来的芳香。
最重要的就是葡萄酒所含有的单宁、酸度和果味。这三个条件方面越丰富，这瓶酒的陈年潜力就越大。
在所有葡萄酒中，赤霞珠葡萄酒的陈年潜力是最大的。黑皮诺的陈年潜力也不错，前提是产自绝佳的年份。梅洛通常需要与较高比例的赤霞珠混酿，才能具有较好的陈年潜力。
4.价格☝️
大概三斤葡萄酒才能酿造出一瓶葡萄酒，再加上从头开始采摘、酿造、装瓶、运输、储存、代理等等一大堆人工、费用控制，先不说能不能陈年，哪些低于20块钱一瓶的葡萄酒，是不是真的葡萄酒都应该保持下怀疑。
所以，一分价钱一分货，想要喝到好的葡萄酒，还是要付出足够的价钱。另外，市场上流通的这些餐酒，大多都可以直接饮用，不需要刻意的去选择陈年。#答案之酒#
『陆』 葡萄酒陈年有哪些特质
颜色
红葡萄酒的颜色越生动鲜明，就说明这款酒的陈年潜力越强。随着陈年时间的增专长，葡萄酒属中的黄色色调会逐渐加深；那些过度老化的葡萄酒则会变成棕色，且看起来十分呆滞暗淡。而颜色的浓郁度相比之下就没那么重要了，颜色较淡的葡萄酒，答案来自九儿红！
酸度
高酸（低酸碱度）的红葡萄酒一般有着更好的陈年潜力。红葡萄酒中的酸度就像是葡萄酒发生氧化等化学作用的缓冲剂，它能延缓这些化学作用的发生，从而阻止葡萄酒的内部结构遭到破坏。
『柒』 我想选几瓶适合收藏的葡萄酒，请问适合收藏的葡萄酒都有什么特征呢
一、具有陈年潜质的葡萄酒一直是葡萄酒收藏家最想珍藏的，因为在回市面上只有极少答数的葡萄酒具有惊人的陈年潜质，而具有陈年潜质的葡萄酒一定都是投资级葡萄酒，所以如果能收藏到一瓶具有陈年潜质的葡萄酒是非常不易的事情。
二、除了具有陈年潜质葡萄酒以外还有那些产量少的葡萄酒也是值得收藏的，一般顶级酒庄的
头牌
酒产量都在20-30万瓶之间，却要被分散到世界各地，所以相对会变得稀少而珍贵，再加上大都顶级
酒都
可以长期陈年，所以这一类型的葡萄酒价值会不断上升。
三、最后一种具有收藏价值的就是具有纪念意义的年份葡萄酒，很多人会在宝宝出生的时候买一瓶宝宝出生的年份珍藏，等到宝宝满18岁的时候再拿出来一同品尝。这种葡萄酒虽然对外人来说并不值钱，但对自家人来说却是极具纪念意义的葡萄酒。（这段文字参考于酒
一搜
网络）
『捌』 什么是葡萄酒的陈年潜力
葡萄酒品质来高低，最重要的指标自就是陈年。就是能放很久，还能保持很好的品质状态。
这个陈年的潜力就是指还能陈年多久。主要看其状态是否还年轻，可以从颜色，酸度，单宁，果香，等方面的品质和质量来判断，这个潜力。
『玖』 到底什么样的葡萄酒适合陈年
影响一款酒陈年潜力的因素复杂而多变的，但单宁、酸度和果味是最主要的三内个要素。
单宁既容可来自葡萄皮和葡萄籽，也可来着橡木桶赋予。来自葡萄的单宁通常口感更加柔顺，但它给口腔带来的收敛感不如橡木桶赋予的单宁强。在陈年方面，葡萄本身带来的单宁比来自橡木桶的单宁作用更大，因此，那些皮较厚的葡萄，如赤霞珠酿制的葡萄酒，会具有更大的陈年潜力。
酸喝果味是一样的主要来自葡萄本身。在酿酒过程中，酸能与酒中其他要素达成平衡。最佳年份酿制出的葡萄酒，酒中的单宁、果味和酸能达到完美的平衡。
所以，在所有葡萄酒中，赤霞珠葡萄酒的陈年潜力是最大的。黑皮诺（Pinot Noir）的陈年潜力也不错，前提是产自绝佳的年份。梅洛（Merlot）通常需要与较高比例的赤霞珠混酿，才能具有较好的陈年潜力。西拉（Syrah）一般情况下不具有较大的陈年潜力，除非是罗讷（Rhone）产区的正宗西拉葡萄酒。
『拾』 怎么样才可以看出葡萄酒的陈年潜质呢
影响一款葡萄酒陈年潜质的因素包括：葡萄品种、葡萄品质以及葡萄酒品质和种类。版葡萄品种是个权关键要素。红葡萄酒中，用赤霞珠、西拉（舍拉子）、添普兰尼诺、内比奥罗等富含单宁的葡萄酿出的酒，比较能够陈年。相同品种的葡萄，好年份因品质更佳，所酿之酒更能陈年。
除了葡萄来源和品质外，陈年的潜质与处理手法、酿制技艺等有着很直接的关系。